Ano de la diversidad productiva y del

fortalecimiento de la educación

Titulo.- Anti proyecto

Área .- Ciencia y tecnológica ambiental

Alumna .- Edith Quispe palomino

Presentación
El Yacón es una planta perenne de 1.5 a 3 metros de altura. El sistema radicular está
compuesto de raíces persevantes y carnosas en número de 4 a 20, que pueden alcanzar hasta
un tamaño de 25 cm longitud por 10 cm. de diámetro, y un sistema extensivo de delgadas
raíces,fibrosas.
Las raíces de almacenamiento son principalmente fusiformes, pero a menudo adquieren
formas irregulares debido al contacto con piedras del suelo o por la presión de las raíces
vecinas. Las raíces tienen una naturaleza adventicia creciendo de un tronco desarrollado y
ramificado formado por rizomas cortos y gruesos sinódicos. Existen diferentes formas
hortícolas, tales como la blanca, anaranjada y morada: y dentro cada uno de las formas habría
aun mayor variabilidad. En el Perú esta diversidad se ha mantenido gracias a su diversidad
cultural y ecológica. Estos cultivos están fuertemente ligados a sus tradiciones y las
condiciones topográficas de los Andes. Por lo que es necesario buscar mayor conocimiento
científico de sus especies nativas y sus potencialidades económicas, con miras a un desarrollo
sostenido de la agricultura en la región Andina. Por ello, en UNALM, se conserva entradas de
las formas Hortícolas y actualmente se encuentra en evaluaciones morfológicas y moleculares.

Yacón se adapta a un rango muy amplio variedad de suelos, pero responde mejor a suelos
ricos, moderadamente profundos a profundos sueltos (francos, arenosos), con buena
estructura y bien drenados. En suelos pesados el crecimiento es pobre. Pueden tolerar un
amplio rango de pH, de ácidos a ligeramente alcalinos.
Bebida de yacon para tratar estreñimiento
El yacón es una planta de origen americano, conocida por sus virtudes medicinales. No
obstante puede ser considerado un remedio natural para tratar el estreñimiento. Por ello, si
necesitas regularizar tu tránsito intestinal, no te pierdas cómo preparar y cómo consumir la
bebida de yacón.

Cómo preparar un té de yacón

El yacón es una planta andina que tiene muy buenas propiedades. Se la puede emplear para
cuestiones tan válidas para la salud como combatir la diabetes o perder peso. Consumido en su
formato de té o infusión es uno de sus usos más habituales

Mermelada de yacon

Este contexto que “Dulce Vita SAC” se constituye como una nueva empresa que estará
incursionando en el mercado piurano ofreciendo un nuevo producto: mermeladas con una
particular característica, la ausencia total de azúcar (glucosa) sin perder ese dulzor que hace
tan apetecible a este manjar
 Introducción

El presente trabajo monográfico titulado “YACON” es de carácter descriptivo

explicativo el cual se realizó mediante el esfuerzo

Este trabajo consta el planteamiento teórico de mi trabajo de investigación que consta desde
el planteamiento del problema hasta la formulación del problema, se detalla los objetivos, se
detalla las variables de la investigación, se particulariza se detalla, se especifica

Mi trabajo de investigación, esperando que sirva y sea valioso aporte al saber y la cultura.
 HIPOTESIS

HIPÓTESIS PRINCIPAL.- EI conocimiento se asocia al consumo

HIPÓTESIS NULA. - EI conocimiento no está asociado al uso

HIPÓTESIS ALTERNA.- Los ciclos educativos se asocia al uso correcto

 Preparación
Ingredientes

10 grs de raíz fresca o seca.

1 litro de agua hirviendo.

Preparación

Colocar la raíz de yacón en el agua hirviendo.

Dejar hervir por 10 minutos.

Reposar por otros 10 minutos.

Colar.

Beber.

Observaciones

Se puede agregar 1 cucharadita de canela.

El té de yacón debe complementarse con una dieta para adelgazar. Se sugiere beber una taza
antes de cada comida principal.

Recuerda que antes de beber este o cualquier otro té debes consultar a tu médico.
10 grs de raíz fresca o seca.

1 litro de agua hirviendo.

Preparación

Colocar la raíz de yacón en el agua hirviendo.

Dejar hervir por 10 minutos.

Reposar por otros 10 minutos.

Colar. Beber.
 Conclusión

El Yacón además de comerse como una fruta, es decir, como una manzana cruda, tiene
principalmente uso medicinal, porque contiene un azúcar que no es asimilado por el
organismo humano con el yacon podemos curarnos de diabetes y tiene que ser necesario en
todo