UNIDAD EDUCATIVA

“3 DE NOVIEMBRE”
MORASPUNGO- PANGUA – COTOPAXI

PROYECTO EDUCATIVO
TEMA: PLANTAS ALIMENTICIAS Y
MEDICINALES

1.- DATOS INFORMATIVOS:

NOMBRE DE LA INSTITUCION: Unidad Educativa 3 de Noviembre.

ZONA: Rural LOCALIDAD: Recinto “El Deseo”

DISTRITO: 05D03 Pangua

AÑO LECTIVO: 2015 – 2016

NOMBRE DEL CLUB: Sembrando vida.

NÚM. DE ESTUDIANTES DEL CLUB: 31

SUBNIVEL ESTUDIANTES: Todos

NOMBRE DEL FACILITADOR:

Lcdo. Jorge Jácome y Lic. Blanca Azogue

FECHA DE INICIO: Junio

FECHA DE FINALIZACION: Enero

LOGOTIPO:
 2.-OBJETIVO GENERAL:

 Conocer e identificar las plantas medicinales y alimenticias de la región del Centro

Educativo para promover una evolución cultural basándose en educar a las nuevas
generaciones de estudiantes con el aporte de los docentes en la práctica de compartir con la
naturaleza y la comunidad.
2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Saber clasificar las plantas medicinales y alimenticias propias de la región.

 Fomentar el uso correcto de las plantas anteriormente mencionadas conformando lazos de
confraternidad con su familia, escuela y comunidad.

3. INTRODUCCIÓN
Las plantas son seres vivos que nacen, crecen, respiran, se alimentan y se reproducen, son
organismos autótrofos porque son los únicos seres vivos capaces de fabricar la comida que
necesitan utilizando la energía Solar.
En este proyecto vamos a conocer las plantas medicinales y alimenticias.
Las Plantas medicinales son todas aquellas que contienen en alguno de sus órganos
principios activos los cuales administrados en dosis suficientes producen efectos curativos en
las enfermedades de los hombres y de los animales en general. También sirven como uso de
remedios de origen vegetal se remonta a la época prehistórica y es una de las formas más
extendidas de la medicina natural de todas las culturas.
También las plantas alimenticias son las que el hombre cultiva o explota para su
alimentación o nutrición y las hojas, raíces, tallos, y frutos que nos van a servir de elementos
culinarios, l 95% de ellas son angiospermas y los alimentos que nos brindan son variados.

4.-JUSTIFICACION:

La UNIDAD EDUCATIVA 3 DE NOVIEMBRE, mediante este proyecto “sembrando

vida” trata de busca cambios en la relación de las personas con su entorno natural,
recuperando el respeto que todos le debemos a la naturaleza como generadora y sostén de
vida.

Concienciar a la sociedad a través de la acción y reflexión de nuestros niños/as y adolecentes,

para conseguir comunidades mejor alimentadas y por ende más saludables, ya que por medio
de la siembra de pequeños huertos de plantas alimenticias y medicinales en el área de nuestra
institución; mediante una metodología participativa innovadora y sencilla con la debida
colaboración de padres de familia, docente y estudiantes para asumir el reto que implica este
proyecto.

MARCO TEÓRICO:

Las plantas son seres vivientes que se alimentan, respiran y reproducen, actualmente
denominan plantas a aquellos organismos, individuos y especies que forman parte del reino
planeta.
De las cuales hemos tomo mucho en cuentas las más importantes como son medicinales y
alimenticias que se dan en el sector

Las plantas medicinales.- Una planta medicinal es un recurso cuya parte o extractos se emplean
como drogas en el tratamiento de alguna afección, medicinalmente se conoce con el nombre
de droga vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes formas galénicas: cápsulas,
comprimidos, crema, decocción, elixir, infusión, jarabe, tintura, ungüento, etc. El uso de
remedios de origen vegetal se remonta de la época y es una de las formas más extendidas de
medicina, presente en virtualmente todas las culturas conocidas.
La industria farmacéutica actual se ha basado en los conocimientos tradicionales para
la síntesis y elaboración de fármacos, y el proceso de verificación científica de estas
tradiciones continúa hoy en día, descubriéndose constantemente nuevas aplicaciones.
PREPARACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES
La administración de las plantas medicinales y de los productos derivados de estas debe estar
acompañada de los máximos cuidados, para garantizar el buen suceso del tratamiento.
Contrariamente a la creencia general, los mejores resultados no siempre se obtienen con el
uso de las plantas frescas o con preparaciones caseras. El hacer extractos de plantas
procesadas permite obtener más principios activos.
Los compuestos de uso terapéutico, por el contrario, corresponden normalmente a los
metabolitos secundarios, y se obtienen sólo de organismos específicos. Los compuestos de
uso terapéutico, por el contrario, corresponden normalmente a los metabolitos secundarios, y
se obtienen sólo de organismos específicos.
Plantas medicinales q hemos cultivado entre ellas tenemos:
 Albahaca: Poder de Curación: La albahaca tiene muchas propiedades medicinales.
Las hojas son un tónico para los nervios y agudiza la memoria. Ellos promueven la
eliminación de la materia catarral y la flema de los bronquios. Las hojas fortalecen el
estómago y inducen a la transpiración abundante.

2. La fiebre y resfriado común: Las hojas de la albahaca son específicas para muchas fiebres.
Durante la estación lluviosa, cuando la malaria y el dengue están ampliamente prevalentes,
las hojas tiernas, cocidas con té, actúan como preventivo contra esas enfermedades. En el
caso de las fiebres agudas, una decocción de las hojas hervidas con cardamomo en polvo en
medio litro de agua mezcladas con azúcar y leche orgánicas hace bajar la temperatura. El
jugo de hojas de albahaca se puede utilizar para bajar la fiebre. Extracto de sus hojas en agua
dulce debe ser administrado cada 2 a 3 horas. Mientras tanto se puede seguir dando sorbos de
agua fría. En los niños, es muy eficaz en la reducción de la temperatura.

3. Tos: La albahaca es un componente importante para muchos jarabes para la tos y

expectorantes ayurvédicos. Ayuda a movilizar el moco en la bronquitis y el asma. Masticar
hojas de tulsi alivia el resfriado y la gripe.

4. Dolor de garganta: El agua hervida con hojas de albahaca se puede tomar como bebida en
caso de dolor de garganta. Esta agua también se puede utilizar para hacer gárgaras.

5. Trastorno respiratorio: La hierba es útil en el tratamiento de trastornos del sistema

respiratorio. Una decocción de las hojas, con miel y jengibre es un remedio eficaz para la
bronquitis, el asma, la gripe, la tos y el resfriado. Una decocción de las hojas, clavos y sal
marina también da alivio inmediato en caso de influenza. Se deben hervir con medio litro de
agua hasta que sólo la mitad del agua quede y tomar.

6. Cálculo Renal: La albahaca tiene un fuerte efecto en el riñón. En el caso de cálculos

renales el jugo de las hojas de albahaca y miel, si se toman regularmente durante 6 meses,
puede hacer que se expulsen a través del tracto urinario.

7. Trastorno de corazón: La albahaca tiene un efecto beneficioso en la enfermedad cardiaca y

la debilidad como resultado de ella. Se reduce el nivel de colesterol en la sangre.

8. Enfermedades infantiles: problemas comunes pediátricos como el resfriado, la tos, la

fiebre, la diarrea y los vómitos responden favorablemente al jugo de las hojas de albahaca. Si
las pústulas de varicela retrasan su aparición, las hojas de albahaca tomada con azafrán las
aceleran.

9. Estrés: Las hojas de albahaca se consideran como un “adaptógeno” o agente anti-estrés.

Estudios recientes han demostrado que las hojas producen protección significativa contra el
estrés. Incluso las personas sanas pueden masticar 12 hojas de albahaca dos veces al día para
prevenir el estrés. Purifica la sangre y ayuda a prevenir varios elementos comunes.

10. Infecciones bucales: Las hojas son muy eficaces para la úlcera y las infecciones en la
boca. Unas cuantas hojas masticadas pueden curar estas enfermedades.

11. Picaduras de insectos: La hierba es un profiláctico o preventivo y curativo para las

picaduras o mordeduras de insectos. Una cucharadita de jugo de las hojas se toma y se repite
después de unas pocas horas. El jugo fresco también debe ser aplicado a las partes afectadas.
Una pasta de raíces frescas es también eficaz en el caso de picaduras de insectos y
sanguijuelas.

12. Trastornos de la piel: aplicado localmente, el zumo de albahaca es beneficioso en el

tratamiento de la tiña y otras enfermedades cutáneas. También se ha probado con éxito por
algunos naturópatas en el tratamiento de la leucodermia.

13. Trastorno de dientes: La hierba es útil en los trastornos de los dientes. Sus hojas, se secan
al sol y se hacen en polvo, puede ser utilizado para el cepillado de dientes. También se puede
mezclar con aceite para hacer una pasta y utilizar como pasta de dientes. Esto es muy bueno
para mantener la salud dental, contrarrestando el mal aliento y para masajear las encías.
También es útil en la piorrea y trastornos de otros dientes.

14. Dolores de cabeza: La albahaca es una buena medicina para el dolor de cabeza. Una
decocción de las hojas se puede dar para este trastorno. Hojas machacadas mezcladas con
pasta de madera de sándalo también se puede aplicar en la frente para conseguir el alivio del
calor, dolor de cabeza, y para proporcionar frescor en general.

15. Trastornos oculares: El zumo de albahaca es un remedio eficaz para el dolor en los ojos y
la ceguera nocturna-, que es generalmente causada por la deficiencia de vitamina A. Dos
gotas de jugo de albahaca negra se ponen en los ojos todos los días a la hora de acostarse.
  Hierva luisa: Es una planta que combina la hermosura de sus flores con su peculiar
aroma a limón y las propiedades medicinales de que disponen sus hojas.

Tiene conocidos efectos estimulantes y se viene empleando, desde hace mucho tiempo,
para reanimar a las personas que se encuentran más decaídas físicamente, entre otros usos.
Muy útil para expulsar los gases del aparato digestivo, evitando las flatulencias y la
aerofagia, mediante una infusión digestiva y refrescante,
Ejerce una función tónico-estomacal, digestiva y tranquilizante, evitando los espasmos y la
dispepsia, por lo que es útil en caso de indigestión
Ayuda a combatir la halitosis o mal aliento,
Es muy útil contra las afecciones del aparato respiratorio, especialmente para expulsar las
mucosidades, y para la tos, en infusión, ayudan a relajar y tonificar los nervios, resultando
útil en caso de insomnio.
En uso externo su uso fundamental es como relajante y tonificante de los nervios, añadiendo
al agua del baño una infusión de dicha planta.

 Orégano: El orégano es una hierba maravillosa, tanto para su uso en la cocina como

para su uso terapéutico, según sea necesario. Su nombre significa "la alegría de la montaña" y
el orégano era venerado como un símbolo de felicidad por los antiguos griegos y romanos.

Esta es la razón por la que por lo general los novios y novias de aquella época traían una
corona con un laurel de orégano, que era una gran tradición. Aunque el orégano es muy
popular en la cocina mediterránea, en los Estados Unidos generalmente es relacionado con
una especia para la pizza.
Esto hace que esta gran hierba sea desperdiciada, dado a que hoy en día sabemos que el
orégano contiene vitaminas A, C E y K, así como fibra, folato, hierro, magnesio, vitamina
B6, calcio y potasio. Además, el orégano, que algunas veces es llamado "mejorana" en
Europa (y está estrechamente relacionado con la mejorana dulce contiene potentes
fotoquímicos que ofrecen potenciales beneficios de salud.
Beneficios
1. Antioxidantes para Reforzar el Sistema Inmunológico. Es un agente activo del orégano
es el ácido rosmarínico, que es un poderoso antioxidante que podría reforzar la salud de
su sistema inmunológico. El orégano tiene una de las tasas más altas de actividad
antioxidante, 42 veces más poder antioxidante que las manzanas. De acuerdo con un
estudio.
2. Antibacteriano
El carvacol y el timol, dos fitoquímicos en el orégano, son poderosos antimicrobianos.
Las investigaciones han demostrado que el aceite esencial del orégano podría matar
patógenos transmitidos por los alimentos como la listeria4y la súperbacteria
(haciéndolo un buen ingrediente para los jabones de manos y desinfectantes.
 3. Propiedades Antinflamatorias.- Contiene beta-cariofilina (E-BCP), una sustancia que
inhibe la inflamación y también podría ser benéfica para tratar enfermedades como la
osteoporosis y arteriosclerosis, así como el síndrome metabólico.
4. Sirve para Tratar Enfermedades del Tracto Respiratorio Superior
Tiene una poderosa actividad antiviral y se encontró que un aerosol que contiene aceites
esenciales aromáticos de cinco plantas, incluyendo el orégano, alivia significativamente los
síntomas "inmediatamente" en personas con infecciones del tracto respiratorio. Si usted
contrae gripe o resfriado, el aceite de orégano puede ser bastante útil. Generalmente
mientras más alta sea la concentración de carvacol, más efectivo será. Curiosamente el
orégano fomenta la producción de sudor como un modo de desintoxicación e ingerirlo
podría ayudar a que se cuerpo elimine las flemas no deseadas en sus pulmones.
5. Efectos que Combaten el Cáncer
Se ha demostrado que el extracto de orégano "produce la detención del crecimiento y la
muerte celular de manera dependiente al tiempo y dosis en las células del cáncer de
colon. Un fitoquímico en el orégano, el carnosol, también ha sido "evaluado por sus
propiedades anti cáncer en la próstata, de mamas, de piel, de leucemia y el cáncer de
colon con prometedores resultados.
 La Manzanilla.- Es una hierba que suele crecer silvestremente, se caracterizan por
sus pequeñas flores de pétalos blancos muy pequeños y frágiles y tienen un centro amarillo
predominante. Son en general flores muy aromáticas con cierto sabor acre, y suelen aparecer
en primavera. Su tallo puede alcanzar el medio metro de altura y es de porte herbáceo,
concedió un nombre científico en el siglo XVIII, sus propiedades medicinales eran
reconocidas y apreciadas. Su género lo debe al nombre latino de matriz referido al útero,
desde antiguo se conocían sus cualidades como un tratamiento excelente para las
enfermedades relacionadas con la mujer, su aceite esencial es usado por numerosas industrias
de cosméticos para el cabello y perfumería medicina por su aroma y propiedades emolientes
este mismo aceite se emplea en la medicina natural en preparaciones relacionadas con la
aromaterapia.
Beneficios de la Manzanilla

Dolores de estómago, cólicos menstruales: Beber una taza de té de manzanilla y poner

emplastos de la misma planta sobre el vientre. Esta misma preparación funciona eficazmente
para expulsar los gases intestinales.

Reumatismo, calambres y nerviosismo: Beber una taza de té de manzanilla. Es un ansiolítico

maravilloso. Para calmar niños sobreexcitados, nerviosos o malgeniados, en un recipiente con
medio litro de agua agregue 4 cucharaditas de manzanilla seca y deje reposar con la tapa
puesta, luego de ello vierta la tisana en la bañera.

Fiebre: La acelga triturada junto con corteza de malva y manzanilla es de gran ayuda en los
estados febriles del organismo.

Asma: En infusión, mezclar hierbabuena y manzanilla en iguales proporciones. Tomarla

durante los accesos asmáticos.

Para mejorar humectar la piel: A 2 tazas de agua hirviendo agregar dos cucharaditas de flores
frescas y dejar reposar por 45 minutos lejos del fuego y con un recipiente tapado. Luego de
esto se filtra y se aplica sobre el rostro a temperatura media, no solo sirve para humectar la
piel, también le da un aspecto más juvenil y saludable. Esta misma preparación es
recomendada para aplicarla sobre el cabello, especialmente si es rubio, pues le dará un
aspecto más brillante y sedoso.

Cabello: Para realzar el color dorado del pelo, especialmente en los niños, se recomienda el
uso del aceite esencial de la manzanilla, o aclarar el pelo de los niños tras el lavado con
infusión de manzanilla.

Antiinflamatorio y cicatrizante: El cataplasma de manzanilla aplicado sobre las zonas

afectadas es un remedio muy efectivo y relajante.

Como compresas para los ojos. Utilice la infusión anteriormente descrita y con un colador de
café filtre el té diluyéndolo en una cantidad igual de agua. Empape un algodón con el líquido
y aplíquelo en los ojos cerrados. La preparación debe estar fresca al momento de la
aplicación, no se recomienda realizar el tratamiento si la infusión es de más de 24 horas.

Gripe, catarros y bronquitis: Para despejar las vías aéreas las inhalaciones del vapor de la
infusión de manzanilla son especialmente efectivas.

 Llantén: Es una planta originaria de Europa, aunque es posible encontrarla

creciendosilvestre en las zonas templadas y frías de todo el planeta. El llantén mayor se

encuentra en los caminos y tierras húmedas. Es una planta herbácea acaulescente de hasta 60
cm de altura, la cual luego del segundo año produce un rizoma con gran cantidad de raicillas
de color blanco amarillento, sus hojas de color verde brillante poseen siete nerviaciones
prominentes en la cara inferior crecen verticalmente en la base de la planta y están sujetas al
tallo por un largo peciolo. Las flores se desprenden del mismo punto de partida de las hojas
son campanuladas, purpúreas, provistas de cuatro lóbulos y dispuestas en una espiga ovoide
rojiza. El fruto es una capsula seca y sincárpica que posee hasta 16 semillas ovoides y pardas
en su interior.

Beneficios del Llantén

Infusión para la tos, bronquitis, enfermedades de las vías respiratorias altas e infecciones de
vejiga y riñones: Agregue 2 cucharaditas de hojas secas a 1 taza de agua hirviendo y deje
infundir por diez minutos. Beba 3 tazas al día.

A nivel respiratorio: Gracias a su propiedad como antiinflamatoria y su alto contenido en

mucilago, es frecuentemente utilizada para combatir problemas como la laringitis, catarro de
las vías respiratorias altas y gargarismos para la faringitis. Para utilizarla contra la amigdalitis
y aliviar sus síntomas es posible mezclar una cucharadita de llantén y una de eucalipto en
polvo en una taza de agua y realizar gargarismos 4 veces al día.

Por vía externa: En casos de heridas y hemorragias es recomendado tomar una hoja escaldada
y aplicarla sobre el área afectada, esto debido a sus cualidades como astringente y antiséptica.
El juego del llantén es útil para aliviar los dolores causados por muelas cariadas o en casos de
otitis.
Un remedio bastante útil para deshacerse de las molestas llagas en el cuerpo es mezclar un
manojo de hojas de llantén, un puñado de hojas de eucalipto, 1 taza de creolina y 1 de malta.
Agregue todo en un recipiente y ponga a hervir por tres minutos, luego de esto aplique el
líquido resultante en la zona afectada o haga baños periódicamente para eliminarlas.

Debido a que el hígado es un órgano muy sensible, es vulnerable a padecer diferentes

enfermedades con gran facilidad, por esta razón, si estamos empezando a padecer de alguna
afección es adecuado dos tazas diarias de agua de llantén para mejorar, esta se prepara
hirviendo un puñado de la planta en un litro de agua.

Las almorranas no solo son molestas a la hora de sentarse, también pueden llegar a generar
un dolor muy intenso. Un remedio casero para eliminar esta afección consiste en mezclar en
partes iguales 30 gramos de malva, llantén, piedralipe en polvo, incienso y cacho molido.
Ponga a hervir los ingredientes en 1 litro de agua por unos 5 minutos y luego aplique tibio
con un algodón sobre la zona afectada.

Otros usos medicinales: En casos de hemorroides se puede preparar una pomada casera con
manteca de ganado vacuno y hojas de llantén trituradas, o sencillamente en un baño de
asiento.

Como cicatrizante: En caso de sufrir de complejos por causa de alguna cicatriz que nos
desagrada, una forma efectiva de disminuirla es bebiendo agua de llantén frecuentemente, así
como también comiendo papaya todos los días, esta última se encarga de estimular los
procesos de las células cutáneas e hidratar la piel. Para complementar este tratamiento
también se recomienda aplicar sobre la zona afectada la pasta que se genera a partir de la
ralladura de la panela, así notará mejores resultados.

Para los gargarismos será necesario realizar la decocción de 50 gramos de hojas a razón de un
litro de agua. Esta decocción también es útil en casos de conjuntivitis y las cataratas, en
donde se deberá aplicar en los ojos con el agua apenas tibia.

 La Hierbabuena: Conocida también con el nombre de Menta, es originaria de la

Rusia asiática y del sur europeo. Esta planta perenne, la cual alcanza hasta 50cm sus hojas
son de color verde intenso, ovalado y algo redondeado al inicio y borde dentado, las flores
son globosas en la cima, de color rojo violáceo., la semilla es un fruto indehiscente estéril el
cual se reproduce a partir de un fragmento que se entierra en el sustrato para así dar vida a
otra planta, posee una fragancia muy agradable, pero menos concentrada.

Beneficios de la Hierbabuena

A nivel digestivo: Gracias a sus cualidades como antiespasmódica y carminativa, la infusión

de esta planta está recomendada para las digestiones flatulentas. También estimula las
secreciones biliares y estomacales sin resentir o irritar el organismo. Indicada para tratar los
cólicos y espasmos estomacales, ponga en remojo 2 cucharaditas de hierbas secas en 1 taza
de agua hirviendo y deje reposar por diez minutos y beber tres veces al día.

Afecciones respiratorias: Por contener mentol, es ideal para los tratamientos de las vías
respiratorias como expectorante.
Asma: En infusión, mezclar hierbabuena y manzanilla en iguales proporciones. Tomarla
durante los accesos asmáticos. Otro remedio casero para prevenir el asma, o aliviar los
síntomas causados por esta afección es prudente mezclar a partes iguales hierbabuena y
marrubio blanco para realizar una infusión de estas plantas. Se agrega una cucharada de esta
sustancia en una taza de agua y se toma tres veces al día.

Como antiséptico: Utilizar su infusión en gargarismos o cualquier otro tratamiento interno es

de suma ayuda, puesto que su alto contenido de polifenoles y aceite esencial hacen de ella
una gran fuente antivírica y antifúngica.

Para aliviar las molestias ocasionadas por el salpullido u otro tipo de alergias es
recomendable mezclar un poco de alcohol antiséptico con algunas hojas de hierbabuena
maceradas y con la ayuda de un algodón friccionar suavemente sobre la zona afectada, esto
ayudará a refrescar y aliviar la comezón.

Como anestésico: Sus propiedades anestésicas son bien conocidas por los naturistas, los
cuales recomiendan el linimento con las hojas y el tallo de la planta para tratamientos de
reumatismo e incluso dolores de muelas.

PLANTAS ALIMENTICIAS: Sabemos que los vegetales son los únicos seres capaces de
elaborar loa alimentos, el hombre para su beneficio los ha clasificado en cinco grupos según
su consumo.

1.- Cereales.- son la base de la alimentación mundial sus frutos producen harinas, se
disuelven en agua y contienen gran cantidad de azucares, también se conocen como
Gramíneas.

2.-Leguminosas.- También se llaman legumbres, sus frutos se desarrollan dentro de una vaina
y contienen una gran cantidad de proteínas y minerales. Chicharo, ejote, tamarindo, haba,
frijol.
3.- Frutas.- Contienen vitaminas y agua, se clasifican en:
a)Cítricas.- Contienen "C" naranja, limón, toronja.
b)Azucaradas.- .- Contienen una azúcar llamada fructuosa, manzana, mango, ciruela.
c) Oleaginosas.- producen grasas o aceites coco, nuez, almendra.
4.-Hortalizas.- También se llaman verduras, contienen azucares y proteínas, se cultivan en
huertos o víveres, espinacas, chayote, betabel, lechuga, papa.
5.- Condimenticias.- Producen sustancias especiales que dan un sabor especifico a los
alimentos. Su uso inadecuado produce irritaciones en el aparato digestivo. Chile, epazote,
pimienta, canela, ajo.
De las cuales tenemos cultivada son:

 El Frijol. Uno de los alimentos más antiguos de la humanidad que forma parte de la

Identidad mexicana, son sin duda los frijoles. Su aporte nutritivo contribuye a mejorar la
salud cardiovascular de quienes incluyen los frijoles en su dieta.

Los frijoles son fuente de carbohidratos complejos, proteína, vitaminas, minerales y fibra.
Tienen un bajo contenido de grasa y, por ser un alimento de origen vegetal, no contienen
colesterol. Son ideales para cuidar la alimentación de una persona con diabetes, sus
carbohidratos complejos se absorben más lentamente que los simples (azúcar, dulces, mieles,
confites, por lo tanto ayudan a prevenir aumentos abruptos en los niveles sanguíneos de
azúcar.

Tienen alto contenido de tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico. Las tres primeras son
necesarias para la producción de energía. Por su parte, al ácido fólico es primordial para la
formación y maduración de las células, por lo que es fundamental durante el embarazo, para
prevenir defectos del tubo neural.

100 gramos de frijoles contienen aproximadamente 17 gramos de fibra. Esto es importante

considerando los beneficios de la fibra para reducir los niveles de colesterol en sangre y el
riesgo de enfermedades crónicas, tales como obesidad, diabetes y cáncer.

Si comer frijoles le genera problemas de gases o flatulencia, la solución es simple: antes de

cocinar los frijoles remójelos en agua por una hora y elimina el líquido, ya que los
componentes que generan los gases son un tipo de carbohidratos que se encuentran en la
cáscara de los frijoles y se disuelven en el agua. Son altamente nutritivos y saludables. No
olvides incluirlos en tu dieta, ya que además de reducir el colesterol tiene pocas calorías, lo
que ayuda a cuidar tu peso.

 Tomate de riñón: El tomate es una fruta de fácil consumo que contribuyen a reforzar
el sistema inmunológico, mejorar la visión, combatir el estreñimiento, prevenir el
cáncer y muchos beneficios más.

Beneficios y propiedades del Tomate para nuestra Salud

Tomate para el Sistema Nervioso y muscular.- El potasio presente en el tomate lo convierten

en un excelente alimento para promover el crecimiento muscular y el desarrollo sano del
sistema nervioso.

Prevenir el Cáncer con tomate.- Por su aporte en Vitamina C, E y carotenos como el

licopeno le otorgan al tomate altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente poder
aliado contra el cáncer

El tomate para Bajar de peso.- Como el tomate solo aporta 20 calorías por cada 100 gramos y
genera una sensación de saciedad es ideal para consumirlo en dietas para bajar de peso.

Sistema inmunológico.- Aumenta la resistencia a infecciones y refuerza el sistema

inmunológico con su aporte de Vitamina C, A y E y minerales.

Mejora la vista.- Su alto contenido en provitamina A ayuda a desarrollar y mejorar la vista.

El tomate es Antioxidante, Depurativo y previene problemas cardíacos, los antioxidantes

pueden bloquear los radicales libres que modifican el llamado mal colesterol, mejorando la
circulación de la sangre y contribuyendo a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular

Combatir el Estreñimiento con tomate.- Su alto contenido en fibra y otras sustancias

convierte al tomate en un suave laxante, ayudando a regula la función intestinal y a reducir el
riesgo de enfermedades gastrointestinales, como el cáncer de intestino grueso.
Para Bajar el colesterol consumir más tomate contribuye a reducir las tasas de colesterol en
sangre y al buen control de la glucemia en las personas que tienen diabetes.

Propiedades Diuréticas del tomate

El tomate por su alto contenido en potasio y escaso en sodio, es considerado un alimento con
efecto diurético y beneficioso para la eliminación de toxinas. Por esto se considera útil para
personas que sufren hipertensión, retención de líquidos, hiperuricemia y gota.

Otros benéficos del Tomate para la salud

Combate el reumatismo,

Antiinflamatorio y cicatrizante como uso tópico

Previene y ayuda a superar los problemas urinarios

Soluciona problemas hepáticos y digestivos

Tomate de árbol.- El tomate de árbol al igual que otras frutas es considerada importante para
la alimentación del ser humano ya que su alto porcentaje de vitaminas aporta energía al
cuerpo. Es una fuente de vitaminas A, B6, C y E, rico en hierro y potasio, bajo en calorías y
alto en fibras. Tiene un sabor agridulce debido a su alta concentración de ácido cítrico y
posee macronutrientes importantes para la dieta humana: potasio, magnesio y fósforo.

Es considerado en fruto terapia como una de las frutas que fortalecen el cerebro y contribuye
a curar migrañas y cefaleas severas. Estudios realizados indican que tiene sustancias como el
ácido gamma amino butírico que baja la tensión arterial.

Para la obesidad: un tomate de árbol maduro, con cáscara, de color amarillo y tres rábanos
rojos con cáscara. Se lavan muy bien, se licuan con un vaso de agua, se cuela y se toma una
hora antes del desayuno durante 10 días, sin endulzar. No es apta para personas con presión
baja.

Bajar la presión alta: las tres frutas que pueden usarse son maracuyá, naranjilla y tomate de
árbol, para ello es importante consumirlas frescas ya sea en jugo o pulpa, tres veces al día y
por separado. Entre si no deben mezclarse por pertenecer al grupo de las frutas ácidas y
semiácidas.

El aceite de esta fruta actúa sobre las capas más profundas de la piel. Por este motivo se
utiliza en tratamientos dermatológicos. Se lo puede consumir a cualquier edad y en cualquier
actividad: niños, jóvenes, adultos, deportistas, embarazadas, madres lactantes, personas
mayores.

La Naranjilla.- es un fruto de origen andino, que crece de forma espontanea en varios países.
Este fruto es normalmente de clima templado, sin embargo existe una variedad capaz de
crecer en climas más cálidos o costaneros, en esta variedad el fruto es más pequeño, más
naranja y su sabor es distinto.
A parte de tener un buen sabor, entre dulce y ácido, tiene algunas propiedades muy
convenientes para el organismo del ser humano y sirve para muchas cosas, al igual que
muchas otras frutas que la naturaleza ha creado.

Propiedades y beneficios
La naranjilla es una gran fuente de vitamina C, que previene algunas enfermedades virales
como la tos y la gripe y también contiene hierro, que ayuda a combatir la anemia creando
glóbulos rojos y actúa como una gran alternativa de nutrición.

Es capaz de contribuir con el buen funcionamiento de los riñones y evitar problemas renales
como retención de líquidos.

La semillas de la naranjilla tienen gran contenido de fibra, que ayuda al organismo para la
digestión de los alimentos, evitando problemas como el estreñimiento.

El consumo regular de naranjilla contribuye a la disminución de grasas que producen el

colesterol, ya que las atrapa y las elimina mediante la orina. Puede ser utilizada en la dieta,
puesto que ayuda perder peso de una forma saludable.

Su contenido de vitamina A ayuda a mejorar la visión, evita la ceguera nocturna y previene

la glaucoma. También es una fuente de calcio, ideal para las mujeres, debido a que durante el
periodo de gestación se pierde una gran parte del calcio para repartirlo al feto.

La naranjilla tiene propósitos nutricionales y correctamente preparada es capaz de cumplir

funciones curativas de ciertas enfermedades.

Tomar jugo de naranjilla después de las comidas, hace que las grasas sean expulsadas y no se
solidifiquen en el organismo.

En la etapa del desarrollo de los niños, es necesario darles jugo de naranjilla para evitar
problemas como la anemia y problemas de la visión. Puede ser preparada como jugo o en
forma de colada o en postres.

Cabe destacar que es mejor preparar los jugos cuando la naranjilla está cruda, puesto que si se
la cocina pierde gran cantidad de las propiedades descritas y ya no tendría el mismo efecto.

También es necesario consumir el jugo de naranjilla al momento .Ya que pasadas unas horas
este se fermenta y pasa a ser menos saludables y en algunos casos podría ser dañino.

Para combatir la anemia se puede utilizar la naranjilla, licuarla con malta, un par de huevos y
tres o cuatro ramas de alfalfa. Se cuela este batido y se toma preferible en ayunas durante 7
días. Esto ayudará a que se produzca mayor cantidad de glóbulos rojos y con aquello la
anemia de seguro desaparecerá.
Tomar a diario jugo de naranjilla durante el período de gestación, es muy conveniente para
fortalecer los huesos de la futura mamá e incluso del niño que viene en camino y también se
prevendrá la aparición de osteoporosis.

También es usada en postres (generalmente ácidos) y en recetas que llevan un toque agrio,
como el Seco de Pollo, que es una receta de la gastronomía ecuatoriana.

Las frutas son una ventaja nutricional para los seres humanos y por ende es necesario
aprovechar aquellas propiedades y tener una vida saludable.

El Maní: La planta de maní tiene varios usos medicinales y aplicaciones curativas, las cuales
se concentran en sus semillas. Además, esta planta, también conocida como cacahuate, tiene
importantes características nutricionales. Una de las principales propiedades medicinales que
tiene el maní es la de hipocolesterolemiante.

Debido a lo anterior, su consumo se encuentra muy recomendado para disminuir los niveles
de colesterol en la sangre, por lo que puede ser útil para las personas que presentan
hipercolesterolemia, estimula la realización de los procesos digestivos. Debido a esto es
aconsejable que las personas que sufren de estreñimiento o digestiones lentas ingieran maní
de forma habitual.

El maní tiene importantes características nutricionales, debido principalmente a su contenido

de aceites omega, los cuales deben ser ingeridos, ya que el organismo del ser humano no
puede fabricarlos. Popularmente se dice que comer maní tendría efectos afrodisíacos,
generando un aumento del deseo sexual.

Melón: El melón es una fruta fresca muy rica que cuenta con muchos beneficios y
propiedades, siendo una gran opción por ejemplo para combatir el calor sobre todo cuando
este está fresco.

Beneficios más característicos del melón: el melón es muy bajo en calorías, o sea que es una
fruta que se compone en un 90% por agua. Por esto tiene la cualidad de ser muy refrescante
siendo un sustituto ideal de las bebidas gaseosas.

Contiene mucha cantidad de vitamina A que ayudan a aquellas personas que sufren de
sequedad en las mucosas y en la piel. También contiene vitamina E, que es una sustancia
antioxidante y protectora que ayuda en la prevención del cáncer y en la aparición de
enfermedades cardiovasculares.

El melón también puede ser utilizado como laxante; diurético para la correcta eliminación de
las toxinas del organismo; y también ayuda a neutralizar la acidez. Tiene un alto contenido de
betacarotenos sobre todo los que tienen pulpa anaranjada.

El melón se puede consumir en forma de jugo para aliviar la sed sobre todo en los días de
mayor calor; para preparar su jugo podemos sacarle la cáscara y ponerlo en la licuadora, o en
una juguera eléctrica. Otra forma de consumirlo es natural luego de las comidas como postre
sólo o con un poco de azúcar por arriba, al ser tan refrescante ayuda en la digestión de los
alimentos consumidos anteriormente, sobre todo si estos alimentos no son de fácil digestión o
se ha consumido mucha cantidad de comida.

4.-VALORES Y COMPROMISOS:

Durante el desarrollo de este proyecto los estudiantes deben demostrar:

Puntualidad

Responsabilidad

Comportamiento

Disciplina

Actitud positiva

Además demostrando buenas relaciones entre compañeros, creando un ambiente de

sociabilidad y compañerismo entre todos los participantes del proyecto.

5.-ACTIVIDADES:

Elaboración del proyecto.

Socialización del proyecto con los estudiantes.

Socialización del proyecto con los padres de los estudiantes del proyecto

Planificación de actividades para la enseñanza.

Explicar en forma técnica los fundamentos técnicos

Práctica de cada uno de los fundamentos

Dar a conocer las reglas

Practicar los fundamentos técnicos y su reglamentación

6.-EVALUACION:
-Se realizara una exposición del proyecto por cada Quimestre

7.-RECURSOS:

Humanos:

Los recursos que vamos a utilizar para en este proyecto son los siguientes

 Reglamentos de juegos.
 Concepto de futbol

Responsable del proyecto:

Estudiantes:

MATERIALES:

8. RESPONSABLES Y ALIADOS

Como principales responsables son: La Prof. Olga Hidalgo y la Lcda Mirian Mora y como
aliados el grupo de estudiantes que están en el club de futbol, conjuntamente con el apoyo de
los padres de familia y la comunidad educativa en general.

9. RESULTADOS

Socializar los fundamentos técnicos y las reglas del futbol.

Invitación deportiva a clubes de otras instituciones educativas.

Realizar una exposición relacionado con el futbol.

 10. CRONOGRAMA

MES MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEM OCTUB NOVIEM DICIEM ENERO

SEMANA
ACTIVIDADES 2 2 3 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
8 9 0

Elaboración del proyecto X X

X
Socializar el proyecto con los
estudiantes
X
Socialización del proyecto con los
padres de familia.
X
Planificación de actividades. X X X X

Aplicar los fundamentos técnicos

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Preparación física.
X X X X
Practicar los fundamentos. X
X X X X X X
Proyección del video

Reglamentación X X X X

Práctica deportiva X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Evaluación X X
CONCLUSIONES

Al finalizar nuestro proyecto de huerto escolar, obtuvimos un gran resultado ya que se pudo alcanzar
satisfactoriamente los objetivos propuestos durante este proceso, por tal motivo logramos incentivar a la
comunidad estudiantil, padres de familias y al cuerpo de docentes a la participación activa en el proyecto
pedagógico productivo como es el huerto escolar.
También este proyecto pedagógico productivo pudimos aprender y enseñarles a nuestros estudiantes la
relación de las distintas áreas por medio de la lúdica, como base para manejar espontáneamente los
conocimientos construidos dentro del contexto productivo del huerto escolar comunitario, desarrollando
actividades como: medición del área, separación de aras, cercado, trasplante de plantas, tutorados,
recolección de frutos, entre otros Aquí se evidenció la integración de las áreas de: Matemáticas,
Educación Física, Artística, Educación religiosa, Lengua Castellana, Optativa, Ética, Ciencias Sociales y
Ciencias Naturales. donde siempre se utilizaron las dinámicas para la buena interacción con la
comunidad en general. Gracias a este proyecto se pudo aprender mucho de la naturaleza y estar en
contacto directo y constante con ella, donde se dejó nuestras huellas y recogimos los frutos de los
saberes empíricos, tradicionales y técnicos.

BIBIOGRAFIA

http://www.monografias.com/trabajos11/biodiec/biodiec.shtml

http://www.jardinyplantas.com/plantas/plantas-alimenticias.html

http://www.monografias.com/trabajos96/las-plantasmedicinales/las-plantasmedicinales.shtml#ixzz3nhuqItYJ

http://reglamentos-deportes.com/reglamento-de-futbol/

http://deconceptos.com/ciencias-sociales/futbol

http://html.rincondelvago.com/17-reglas-del-futbol.html

http://www.innatia.com/s/c-gimnasia-infantil/a-ejercicios-de-futbol-para-ninos-
9038.html

http://www.innatia.com/s/c-gimnasia-infantil/a-entrenamiento-futbol-nino.html

http://www.futbolfacilisimo.com/2011/06/entrenamiento-ninos-de-4-6-anos.html

Prof.: Norma Rubio Prof. Byron Chicaiza

DIRECTORA CORDINADOR

Prof: Olga Hidalgo

DOCENTE