Laboratorio Integral de química

ETAPA I: Propiedades
fisicoquímicas de la materia:
su
medición y correcta
interpretación.
Elemento de competencia:
Elemento de competencia: Identificar las
propiedades fisicoquímicas de la materia para realizar
mediciones, interpretar resultados y aplicar el conocimiento en
el trabajo básico del
laboratorio.

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 Laboratorio Integral de química

PRÁCTICA No. 3
Preparación de soluciones

1. Introducción

Una disolución química es una mezcla homogénea entre una o más especies químicas
(solutos), en otra mayoritaria (disolvente). El o los solutos se encuentran perfectamente
dispersos en el disolvente, de tal manera que parecen una misma sustancia. Una de las
características de estas mezclas es que cada componente conserva sus propiedades
individuales. Imagina que a una taza con agua le agregas una cucharada de azúcar de
mesa para prepararte un café, después de agitar un poco con una cuchara el azúcar
desaparece de tu vista y pareciera que en la taza tan solo hay agua; esto es porque las
moléculas de azúcar se encuentran perfectamente dispersas entre las moléculas de agua.
En el laboratorio es común trabajar con sustancias químicas, pero no siempre se
utilizan directamente del frasco comercial, en ocasiones los procedimientos nos piden
utilizar las sustancias en forma de disolución química. Regresando al ejemplo anterior
del café; el café NO lo consumimo s en grano o en polvo mezclado con azúcar, para
consumirlo, los ingredientes (solutos) se mezclan (dispersan) previamente en agua
(disolvente).
Cuando preparamos una disolución en el laboratorio es importante elegir
adecuadamente el disolvente o los solutos no se disolverán y quedará una mezcla
heterogénea, esto no nos servirá. Si queremos disolver el café y el azúcar en aceite
en lugar de agua, no lo lograremos. En la ficha técnica u hoja técnica de cada
compuesto podemos encontrar el disolvente adecuado para cada uno. Es importante
que verifiques esto antes de preparar tus disoluciones. En el laboratorio no se utilizan
las disoluciones sin saber las cantidades de soluto y disolvente que
conforman la mezcla. Existe el término
“concentración”, el cual proporciona la información necesaria para saber las

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 Laboratorio Integral de química

cantidades necesarias que se necesitan al preparar las disoluciones. La concentración se

expresa con diferentes unidades, físicas y químicas:
I.- Unidades físicas:

 Porcentaje en peso/peso (%p/p): representa el porcentaje de un

componente en una mezcla y para una disolución:

 Porcentaje en volumen/volumen (%v/v): es equivalente al anterior pero la

proporción se analiza en términos de volúmenes:

 Porcentaje en peso/volumen (%p/v): representa el porcentaje de un

componente en una mezcla y para una disolución entre un sólido y un líquido:

 Partes por millón (ppm): expresa cuantos gramos de soluto hay disueltos en un
millón de gramos de solución:

𝑝𝑝𝑚 = (𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜) / (𝐿 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛)

II.- Unidades químicas:

 Molaridad (M): es el número de moles de soluto que hay disueltos en 1 Litro de
disolución:

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 Molalidad (m) es el número de moles de soluto que hay disueltos en 1kg de

disolvente:

 Normalidad (N) se define como el número de equivalentes (eq) de soluto

contenidos en un litro de solución:

Con las fórmulas anteriormente descritas se pueden calcular las cantidades necesarias de
soluto(s) y disolvente para preparar las disoluciones, lo que resta es realizarlas
seleccionando los instrumentos adecuados para esta tarea. Toma en cuenta que las
disoluciones se deben preparar en un matraz de aforación, por lo que de ser necesario
se modifica el volumen final; si por ejemplo necesitas 40 mL de la mezcla, entonces
deberías hacer el calculo para 50 mL y preparar esa cantidad, ya que comúnmente solo
encontrarás matraces aforados de 1 mL, 5 mL, 10 mL, 25 mL, 50 mL, 100 mL, 250 mL,
500 mL y 1000 mL.

Debes tomar en cuenta que algunos compuestos químicos, que usaras como solutos, los
venden previamente mezclados (revisa la etiqueta del contenedor) y en ese caso deberás
hacer un cálculo extra para evitar transferir la cantidad incorrecta de soluto.

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2. Propósito de la práctica
 Aprender los procedimientos para preparar disoluciones químicas.
 Aprender a elegir correctamente los instrumentos necesarios para preparar
disoluciones químicas.

3. Material para el desarrollo de la práctica

El material y equipo de laboratorio necesarios para esta practica la debe elegir el
alumno tomando en cuenta el estado de agregación de los solutos, los resultados
de los cálculos, la explicación previa y las competencias adquiridas en las
practicas anteriores. Haga una lista en las líneas de abajo. La lista debe ser
revisada por el profesor.
_
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_ _
_ _
_ _
_ _

Reactivos
 Agua destilada
 Ácido clorhídrico
 Cloruro de sodio
 Cloruro de cobre
 Alcohol metílico

4. Procedimientos para el desarrollo la práctica

a) Previos

 Los estudiantes deben consultar y asistir con la ficha de seguridad de las sustancias
químicas que manipulara en la practica (seguridad en manipulación, almacén y
desecho; solubilidad, estado físico y densidad.

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Las fichas de seguridad se anexarán al reporte en la sección

correspondiente.

b) Desarrollo

Para preparar una disolución debemos iniciar con los cálculos necesarios para
conocer la cantidad de soluto(s) necesaria para prepararla. Recuerda tomar en
cuenta la capacidad del matraz aforado que usaras y de ser necesario modifica el
volumen final en el calculo (Litros o mililitros de solución).

 Realiza los cálculos de las soluciones que se piden a continuación:

- Preparar 20 mL de una solución de ácido clorhídrico a una
concentración de 0.5 N.
- Preparar 0.023 L de una solución de NaCl a una concentración de 25
mM.
- Preparar 19 mL de una solución de cloruro de cobre a una
concentración de 1600 ppm.
- Preparar 0.025 L de una solución de alcohol metilico a una
concentración de 7.5 %.
Utiliza el espacio asignado para cálculos en la sección “5. Análisis de resultados
de la práctica”. Recuerda, con el cálculo lo que buscas es la cantidad de soluto
que agregaras a la mezcla. Se hace un calculo para cada soluto que formara parte
de la disolución.
 Ahora para realizar las disoluciones has una lista de instrumentos y equipos que
necesitarás y muéstrasela a tu profesor. Recuerda que los instrumentos a
utilizar dependen de las cantidad y estado de agregación de cada soluto.
 Mide los solutos con el instrumento o equipo de laboratorio adecuado y mézclalo
con la mitad del total de disolvente, en un vaso de precipitado y agita con una
varilla de vidrio hasta formar una mezcla homogénea.

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 Transfiere la mezcla al matraz de aforación que seleccionaste. Has 2 lavados al

vaso de precipitado donde mezclaste, utilizando una pequeña porción del
disolvente y transfiere al mismo matraz.
 Tapa el matraz de aforación y agita invirtiendo el matraz las veces que sean
necesarias para que todo se mezcle.

5. Análisis de resultados de la práctica

1. realice los cálculos necesarios en el área asignada para cada uno.

1.- Preparar 19 mL de una solución de cloruro de cobre a una concentración de 1600 ppm.
Datos Cálculos
soluto:
cantidad de soluto:
Cantidad de disolución:
Aspecto de la disolución:

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2.- Preparar 0.023 L de una solución de NaCl a una concentración de 25 mM.

Datos Cálculos
soluto:
cantidad de soluto:
Cantidad de disolución:
Aspecto de la disolución:

3.- Preparar 20 mL de una solución de ácido clorhídrico a una concentración de 0.5 N.

Datos Cálculos
soluto:
cantidad de soluto:
Cantidad de disolución:
Aspecto de la disolución:

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 Laboratorio Integral de química

4.- Preparar 0.025 L de una solución de alcohol metílico a una concentración de 7.5 %.
Datos Cálculos
soluto:
cantidad de soluto:
Cantidad de disolución:
Aspecto de la disolución:

5.- Preparar 25 mL de una solución de alcohol metílico a una concentración del 1 % a partir de
la solución numero 4.
Datos Cálculos
soluto:
cantidad de soluto:
Cantidad de disolución:
Aspecto de la disolución:

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6.- Preparar 25 mL de una solución de ácido clorhídrico a una concentración del 1 % a partir
de la solución número 3.
Datos Cálculos
soluto:
cantidad de soluto:
Cantidad de disolución:
Aspecto de la disolución:

6. Discusión

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 Laboratorio Integral de química

7. Conclusión

8. Cuestionario
1. ¿Se puede preparar una solución de cloroformo en agua?
_

2. ¿Los componentes de una solución se pueden separar mediante métodos de

separación como la decantación, filtración o centrifugación?

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 Laboratorio Integral de química

_
3. ¿Menciona tres cosas que afectan a la solubilidad de los solutos?

4. ¿Es posible solubilizar cualquier cantidad de soluto en su disolvente?

Explique su respuesta.

5. ¿Por qué es importante ser lo más precisos posible en las mediciones de soluto y
disolvente? Explique su respuesta.

6. Cuando estas aforando un matraz donde preparar una disolución y excedes la

marca de aforo ¿es correcto simplemente quitar el volumen excedente? Explique
su respuesta.

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 Laboratorio Integral de química

9. Lista de cotejo para auto evaluar el desempeño de la práctica

Llene el siguiente cuadro marcando una X donde corresponda, esto le ayudará a cotejar
los aspectos necesarios para su evaluación. Recuerde que como el desarrollo de la
práctica es en equipo, hay corresponsabilidad por parte de todos.

Aspectos de cotejo Si No
Asiste con bata de laboratorio y lentes de seguridad portándolos durante toda la
sesión
Asiste a la practica con su diagrama general de procedimientos y anexos
solicitados por el profesor o solicitados en el manual de prácticas
Toma nota de los resultados y observaciones de la práctica
Contesta el cuestionario individualmente
Respeta y sigue las normas de seguridad
Sigue indicaciones del profesor y becario
Demuestra interés en aprender, manipular y participar en las actividades dell
laboratorio
Realiza la práctica siguiendo el desarrollo experimental
Practica los valores: puntualidad, honestidad, disciplina
Entrega la mesa de trabajo y el material de laboratorio limpio

11. Referencias
a) Literatura citada
 Hill, R.; Finster, D. (2016), Laboratory Safety for Chemistry Students, Estados
Unidos de América, Editorial Wiley.
 Skoog D; West D.; Holler F.; Crouch S. (2015), Fundamentos de química
analítica, Editorial Pearson Education.
 Harris D. (2015), Quantitative Chemical Analysis, W H Freeman and Co.
 Petrozzi S. (2012), Practical Instrumental Analysis: Methods, Quality
Assurance and Laboratory Management, Editorial Wiley.

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b) Escriba la literatura consultada siguiendo el formato APA:

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ANEXO 1
RUBRICAS
 Laboratorio Integral de

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
SUBDIRECCION ACADÉMICA
RÚBRICA PARA REPORTES DE LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS

Instrucciones. Antes de realizar tu evidencia lee detenidamente cada uno de los criterios a evaluar que se indican en el instrumento de evaluación (rubrica/lista
de cotejo). Revisa de manera secuencial tu evidencia a fin de que vayas detectando tu nivel de desempeño.
ASPECTOS CRITERIOS EXCELENTE (100) BUENO (80) REGULAR (60) DEFICIENTE (0)
10 8 6 0
FORMA

 Manual forrado con papel contact transparente  Manual forrado con papel contact  Manual forrado con papel contac  Manual sin forrar y sin datos del
e identificado con tarjeta con Nombre del transparente e identificado con tarjeta, transparente, pero faltan todos los datos del alumno.
Manual de alumno, grupo y equipo pero faltan datos del alumno. alumno.  Entrega 3 días después
Laboratorio  Cumplir con la fecha de entrega  Entrega un día después  Entrega dos días después  Manual muy maltratado, con
10%  Manual bien conservado, sin enmendaduras ni  Manual bien conservado, pero con  Manual maltratado, con enmendaduras y enmendaduras y rayaduras
rayaduras personalizadas enmendaduras y rayaduras. Letra poco rayaduras  Letra ilegible
 Letra legible legible. Con pegotes de hoja extras.  Letra ilegible  No participación en
 Participa activamente en todos los  Participación en 75 % de  Poca participación en 50 % de procedimientos
procedimientos procedimientos procedimientos
20 16 12 0
 Resultados lógicos.  Resultados poco lógicos  Resultados poco lógicos  No presenta resultados obtenidos o no
 Recopila y ordena los datos obtenidos  Recopila y ordena los datos obtenidos  Resultados presentados sin orden y no los son resultados lógicos
presentándolos en párrafos, cuadros o presentándolos en párrafos, cuadros o gráficos, identifica claramente  No realiza el diagrama de
Resultados gráficos claramente identificados. Sin pero no los identifica claramente. Con pegotes procedimientos
 No realiza el diagrama de procedimientos
25% pegotes de hoja extras. de hoja extras.
 Asiste con el diagrama de procedimientos y lo  Asiste con el diagrama de procedimientos y no
anexa al reporte de practica correspondiente anexa al reporte de practica correspondiente
CONTENIDO

20 16 12 0
 Interpreta y analiza resultados obtenidos  Interpreta y analiza resultados obtenidos  Interpreta y analiza los resultados  No Interpreta, no analiza, no
 Los compara, contrasta y discute con la  Compara, contrasta o discute medianamente obtenidos con errores compara resultados obtenidos
Discusiones literatura consultada con la literatura consultada.  Compara, contrasta o discute  No indica las aplicaciones teóricas
25% inadecuadamente con la literatura  Las discusiones son copia de sus
 Sin pegotes de hoja extras.  Con pegotes de hoja extras.
consultada. compañeros

20 16 12 0
 Analiza resultados y redacta con lenguaje  Redacta con lenguaje propio el  No redacta con su propio lenguaje si se  No redacta conclusiones
Conclusiones propio el cumplimiento de los objetivos. Sin cumplimiento de los objetivos cumplen o no los objetivos  Las conclusiones son copia de
pegotes de hoja extras.  Considera vagamente el análisis de los  No considera el análisis de los resultados textos
15%  Considera completamente el análisis de los resultados  Las conclusiones son copia de sus
resultados. compañeros
20 10 5 0
Cuestionario  Contesta correctamente el 50% de las  Contesta correctamente el 25% de las  No contesta el cuestionario o es
 Contesta correctamente todas las preguntas
15% preguntas preguntas copia de sus compañeros.
10 8 6 0
Literatura  Presenta por lo menos 3 literaturas  Presenta 2 literaturas consultadas, pero no  Presenta 1 literatura consultada  No presenta literatura consultada o es
Consultada consultadas, en orden alfabético alfabéticamente copia de sus compañeros.
 No sigue el formato APA
10%  Las literaturas consultada en el formato APA  No sigue el formato APA

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 Laboratorio Integral de

ANEXO 2
Fichas de seguridad.

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