Universidad Autónoma de Querétaro

Facultad de Química

Laboratorio de Quimica Cuantitativa

Práctica No. 2

”Determinacion gravimetrica de solidos

totales ,solidos suspendidos,solidos
disueltos, sedimentables y humedad ”

Elaboró: Aquino Velazquez Jaslehiry Annel y Rodriguez Hernandez David

Profesor: Dra. Karla Isabel Lira de León

Fecha de Realización: 10/ 02/ 2022

Fecha de entregar: 03/03/2022

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Indice

Portada……………………………………1

Objetivos ………………………………3

Introduccion………………………………3

Material requerido…………………………4

Conocimientos previos ……………………………….6

Metodologia …………………………………………8

Resultados y calculos …………………………………10

Conclusiones …………………………………….20

Bibliografia……………………………………..21

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Objetivos
• Determinar sólidos disueltos, sólidos suspendidos y sólidos sedimentables como
introducción al análisis químico cuantitativo.

• Determinar cuantitativamente la humedad de una muestra solida.

Introduccion
A medida que se forma un sólido a partir de unlíquido el típo de disposición ordenada que se
crea depende de los tipos de constituyentes( moléculas ,átomos o iones)y de la naturaleza de
la atracción eléctrica entre ellos.

la materia en estado sólido se caracteriza por una disposición específica en sus partículas
basado en nexos muy rigidos y fuertes lo cual se traduce en una estructura fisica muy bien
definida ahora bien es importante mencionar de manera rápida en qué consisten los sólidos
totales disueltos suspendidos y sedimentables, los sólidos sedimentables se definen como la
materia que permanece como reciduo después de la evaporación y secado a 105 grados
centígrados, el valor de los sonidos totales incluyen materias disueltas y no disueltas. Los
solidos disueltos totales son el residuo que queda después de evaporar con una muestra de
agua previamente filtrada a través de un elemento de fibra de vidrio con abertura de 1.5
micras el agua se vapora y el residuo se lleva hasta 180 °C incluyen las sales, los minerales,
los metales y cualquier otro compuesto orgánico o inorgánico .Por otro lado los sólidos
suspendidos se refieren a pequeñas partículas sólidas que permanecen en suspensión en el
agua ,su importancia radica en su capacidad para indicar la calidad del agua indica en qué
tan turbia está el agua. Por último hablaremos de los solidos sedimentables que son aquellos
sólidos suspendidos en las aguas residuales que se depositan después de un cierto periodo de
tiempo, es la cantidad de materia que sedimenta de una muestra en un periodo de tiempo

Es de suma importancia en distintos aspectos la determinación de cantidad de material

sólido contenido en una gran cantidad de sustancias líquidas y semilíquidas que van desde
aguas potables, aguas contaminadas ,aguas residuale y todos aquellocproducidos en procesos
de tratamiento un concepto importante es la humedad ,es un componente natural de la
atmósfera y procede la cantidad de vapor de agua existente en el aire ,la humedad constituye

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una parte integral del ciclo hidrológico puesto que el vapor se genera de manera continua
como resultado del evaporación y se elimina tras la condensación las condiciones para secar
productos solidos de la naturaleza del disolvente que se quiere eliminar y de la sensibilidad
del producto al cada sustancia tiene la llamada humedad de equilibrio este es un contenido
de humedad tal de la atmósfera a la cual el material capta la humedad que la libera si la
humedad del ambiente es menor con este valor de equilibrio el material se secara si la
humedad del ambiente es mayor se humedecera. Por esta razón minerales como el cloruro
de calcio son capaces de captar agua de la atmósfera en diferentes tipos de ambientes porque
su humedad de equilibrio es muy baja, esta clase de sustancias se utiliza como desecadores

Material requerido
• Desecador
• Dos capsulas de porcelana
• Crisol Goosh y papel filtro
• Matraz kitazato
• Trampa de vacio
• Probeta de 50 ml
• Pinzas para crisol
• Varilla de vidrio larga
• Plato caliente
• Balanza analitica
• Estufa
• Trozo de manguera
• Alargadera para crisol

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Conocimientos previos
1. ¿Qué son los métodos o análisis gravimétricos?
Los análisis o métodos gravimétricos se basan en la determinación de contenido
dentro de una muestra, también se encarga del proceso por el que se pasan ciertas
sustancias para lograr la obtención de lo requerido.
2. Define:
• Sólidos: Es el estado de la materia en el cual sus fuerzas intermoleculares son mucho
más fuertes que los demás estados de la materia, también tiene una forma ya definida
y sus características ya vienen definidas por el tipo de moléculas que las conforma.
• Sólidos totales: Es el residuo que permanece en una cápsula después de evaporar y
secar una muestra a una temperatura de 105 °C ± 2 °C.
• Sólidos disueltos: Es el material soluble constituido por materia inorgánica y
orgánica que permanece como residuo después de evaporar y secar una muestra
previamente filtrada
• Sólidos suspendidos: Es el material constituido por los sólidos sedimentables, los
sólidos suspendidos y coloidales que son retenidos por un filtro.
• Sólidos sediméntales: Materiales que se detectan en el fondo de un recipiente
debido a la sedimentación de estos.
3. Describa el procedimiento utilizado para poner a peso constante el crisol y las
cápsulas de porcelana:
Se calienta el crisol y la cápsula de porcelana a 200°C por 2 horas, después se deja
en el desecador y después se pesa.
4. ¿Por qué el material que está a peso constante debe de sostenerse únicamente
con pinzas y no debe tocar las paredes del desecador?
Es para reducir lo máximo posible la humedad que este puede contener
5. ¿Qué es un desecador y para qué sirve?
Es una cámara en donde se dejan enfriar los crisoles para evitar que absorban
humedad del ambiente

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6. Escribe los tipos de desecantes que existen y para qué sirven cada uno:
• Óxido de fósforo v: Es el desecante más corriente y eficaz.
• Los hidróxidos de Na y K: Son buenos deshidratantes de líquidos.
• Gel de sílice: Actúa por adsorción y se puede regenerar por calentamiento
• Parafina: Se utiliza por su afinidad y capacidad de adsorción de disolventes
apolares.
7. ¿Qué diferencia hay entre una mufla y una estufa de laboratorio?
• La estufa de secado es un equipo que se utiliza para secar y esterilizar recipiente de
vidrio y metal en el laboratorio.
• La mufla es un tipo de horno que alcanza temperaturas muy elevadas. Se usa para
carbonizar sustancias orgánicas.
8. ¿Qué aplicaciones tienen este tipo de análisis?
La gravimetría tiene un gran campo de aplicaciones, es uno de los métodos de análisis
más fácil debido a que requiere poco equipo y la muestra no requiere mucha
preparación.
9. Definir la humedad:
Es la cantidad de vapor de agua que se haya en el aire. Puede ser expresada en forma
absoluta si se la llama humedad absoluta o en forma relativa si se le dice humedad
relativa o grado de humedad.
10. ¿Qué representa la pérdida de peso de una sustancia?
El cambio de peso indica que se han eliminado factores que no eran propios de la
sustancia.
11. ¿Cómo se encuentra el agua (humedad) en los alimentos?
Se encuentra en altos o pequeños porcentajes de agua, estos ayudan a determinar la
vida útil de un alimento gracias a la humedad relativa.
12. ¿Qué métodos existen para determinar humedad y que aparatos se utilizan?
Métodos directos, químicos e indirectos. Se utilizan procesos químicos o equipo
como: Estufa secadora o radiación infrarroja.
13. ¿Qué es un agente deshidratante, cuántos tipos existen y para qué sirven?
Son sustancias que se emplean para quitar la humedad de otras sustancias líquidas,
sólidas o soluciones.

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14. ¿Qué es una termo balanza y cómo funciona?
Es un aparato que se encarga de determinar la cantidad de agua contenida en muestras
orgánicas. La balanza se encarga de medir el peso de la muestra orgánica.
15. ¿Cuál es la actividad del agua o función en los alimentos
La actividad del agua es uno de los factores intrínsecos que posibilitan o dificultan el
crecimiento de microbiano en los alimentos.
16. ¿Cómo debe de ir la muestra en la charola para termobalanza?
Esparcida a lo largo del plato ya que así se puede determinar más fácil la humedad de
la sustancia.
17. ¿Por qué tiene que estar perfectamente calibrada la termobalanza y cuidar que
la muestra no se queme?
Sí la muestra se quema, será imposible determinar la cantidad de humedad de la
sustancia
18. ¿Qué aplicaciones tienen estos métodos?
Industrialización de alimentos

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Metodologia
1. Simulador para la prueba de contenido de humedad en dos diferentes tipos de
muestras

Lo que se realizo en este simulador fue pesar la primera muestra (tierra de suelo del lado
de la carretera) la cual nos dio una masa de 183.2 g , posteriormente lo colocamos en la tela
de asbesto y comenzamos el calentamiento y pesamos nuevamente la muestra que nos
arrojo un resultado de 178.21 g, en la segunda muestra ( tierra de jardin )al igual que en el
primer caso se peso la muestra y nos dio una masa de 208.21g , se empezo el calentamiento
y posteriormente se peso la muestra nuevamente para observar la diferencia de peso
causada por la humedad, el peso final fue de 206.35 g.

2. Simulador para prueba de ph

Para este simulador se utilizaron 4 soluciones para determinar su ph , el primero que

utilizamos fue la solucion de tierra de un costado de la carretera y lo que hicimos fue agregar
el indicador universal de ph y empezamos a comparar el color resultante con la escala que
tenemos de ph y anotamos el ph correspondiente.Para la segunda muestra de ph usamos
una solucion de tierra de un costado del jardin al igual que en el anterior agregamos el
indicador universal de ph y comparamos con la escala de ph y anotamos el ph resultante, la
tercera muestra de ph usamos una solucion rica en humus , nuevamente agregamos el
indicador de ph y observamos el color que resulto en la escala de ph para anotar el ph
correspondiente, para la ultima muestra usamos una solucion de suelo ribereño y al igual
que en las veces anteriores agregamos el indicador universal de ph , observamos el color y
comparamos con los de la escala de ph para determinar el ph que le corresponde , por
ultimo registramos esos datos en una tabla.

3. Simulador de la composicion de una muestra

En este simulador lo que se hizo fue preparar una mezcla de tierra con agua destilada,
primeramente se agrego con el cucharon una proporcion de muestra y posteriormente se
le agrego el agua destilada , se mezclo uniformemente y se espero a que los compuestos
contenidos en la muestra fueran identificados, se observo y se anotaron los resultados en
la bitacora y en el reporte .

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 Determinacion de solidos en agua

a)Determinacion de solidos totales

Se midio en una probeta 50 ml de agua residual previamente homogenizada, se vierto en una

cápsula de porcelana y se evaporo sobre un plato caliente a temperatura baja para evitar
proyecciones, se retiro del plato caliente antes de que se secara completamente. Utilizando unas
pinzas se coloco en la estufa a una temperatura entre 100-110°C hasta que llego a la sequedad
completa, (aprox. 10 min.). Al cabo de este tiempo se saco la muestra con las pinzas de la estufa y
se coloco la capsula de porcelana dentro de un desecador, hasta que se encuentre a temperatura
ambiente. Posteriormente se peso y se anota el resultado.

b)Determinacion de solidos en suspension

Para esta determinación se ocupo un crisol Gooch puesto a peso constante con todo y papel filtro;
este se coloco sobre el matraz Kitazato el cual se conecta a la llave del agua por medio de una trampa
de vacío. Teniendo el aparato montado se midio en una probeta 50 ml de muestra, este volumen se
hizo pasar por el crisol Gooch. Al terminar de filtrar la muestra el crisol Gooch se coloco en la estufa
(100-110°C) hasta sequedad completa (aprox. 10 min.).(El filtrado se reservo para la determinación
de sólidos disueltos). Al cabo de este tiempo se paso con las pinzas a un desecador hasta
temperatura ambiente. Enseguida se pesa, anotando el resultado.

c) Determinación de sólidos disueltos

Los 50 ml del filtrado que quedaron en el matraz Kitazato (inciso b) se colocaron en una cápsula de
porcelana puesta a peso constante con anterioridad, la cual se evaporo sobre un plato caliente
cuidando que no llegue a sequedad completa y en seguida se metio a la estufa entre 100-110° C
hasta sequedadcompleta (aprox. 10 min.) Posteriormente se coloco en el desecador hasta que se
encuentre a temperatura ambiente, transcurrido este tiempo se peso y se anotoel peso.

d) Determinación de sólidos sedimentables

La determinación se hizo llenando un cono Imhoff de un litro de volumen con la muestra de agua
residual y se dejo reposar por 60 minutos, durante los cuales cada 15 minutos con ayuda de una
varilla de vidrio se movio suavemente por las paredes en forma circular para ayudar a los sólidos a
bajar hasta el fondo del cono.

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Resultados y calculos
Simuladores para la prueba de humedad en dos diferentes muestras

• Con tierra de un lado de la carretera

Imagen del peso inicial de la muestra.

Imagen del calentamiento de la muestra.

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 Imagen del peso de la muestra despues del calentamiento .

Como se puede observar en las capturas el peso disminuyo despues del calentamiento de la muestra
esto es debido a la humedad contenida en la muestra pues al calentar la muestra , esta se evaporada
y es por eso que el peso final es menor al peso inicial dandonos una diferencia de 4.99g

• Con tierra de jardin

Imagen del peso inicial de la muestra.

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 Imagen de la muestra durante el calentamiento.

Imagen de la muestra despues del calentamiento .

Al igual que en la muestra anterior podemos observar que el peso final de la muestra fue menor que
el peso inicial , igualmente causado por la humedad que esta contenida dentro de la muestra,
aunque en este caso la diferencia fue menor pues resulto de solo 1.86 g .

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Simuladores para la prueba de ph

Imagen de la muestra del suelo de un costado de la carretera .

Imagen de la muestra del suelo de un costado de la carretera despues de agregar el

indicador .

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 Imagen de la muestra del suelo de un costado del jardin .

Imagen de la muestra del suelo de un costado del jardin despues de agregar el

indicador de ph.

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 Imagen de la muestra rica en humus.

Imagen de la muestra rica en humus despues de agregar el indicador universal de ph.

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 Imagen de la muestra de suelo ribeño

Imagen de la muestra de suelo ribeño despues de agregar elindicador universal de ph

Los resultados obtenidos fueron :

Muestra Nivel ph Carácter

Muestra del suelo de un 7 Neutro
costado de la carretera
Muestra del suelo de un 6 Acido
costado del jardin
Muestra rica en humus 6 Acido
Muestra de suelo ribereño 8 Basico

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Simulador de una composicion de una muestra

Imagen de la mezcla de agua destilada con la muestra problema

Imagen de la muestra de siendo agitada

Imagen de la muestra con cada uno de los compuestos

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Determinacion de solidos en agua

Estos fueron los datos proporcionados por el docente, para encontrar los solidos totales,los solidos
sedimentables , solidos suspendidos,los solidos disueltos y totales utilizaremos unas formulas
correspondientes a la practica, lo llevaremos a cabo corrigiendo los datos necesarios y haciendo
conversiones de ser necesario, para de esta manera cumplir con el objetivo de esta practica.

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Calculo para solidos totales :

Peso de la capsula con muestra − Peso de la capsula vacia

𝑺𝒐𝒍𝒊𝒅𝒐𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 =
Volumen de la muestra
Peso del residuo
=
Volumen de la muestra

Sustituimos..

17.35 𝑔
𝑺𝒐𝒍𝒊𝒅𝒐𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = = 𝟏𝟕𝟑. 𝟑𝟓𝒈/𝒍
0.1 𝑙

Calculo para solidos sedimentables :

Volumen sedimentado en ml
𝑺𝒐𝒍𝒊𝒅𝒐𝒔 𝑺𝒆𝒅𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒃𝒍𝒆𝒔 =
Volumen de la muestra

Sustituimos …

15𝑚𝑙
𝑺𝒐𝒍𝒊𝒅𝒐𝒔 𝑺𝒆𝒅𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒃𝒍𝒆𝒔 = = 𝟏𝟓𝒎𝒍/𝒍
1𝑙

Calculo para solidos suspendidos totales:

Peso del filtro con muestra − Peso del filtro

𝑺𝑺𝑻 =
Volumen de la muestra en cono

Sustituimos …

0.5503 − 0.461
𝑺𝑺𝑻 = = 𝟎. 𝟖𝟗𝟑𝒈/𝒍
0.1𝑙

Calculo para solidos disueltos totales:

Peso con muestra final − Peso de capsula vacia

𝑺𝑫𝑻 =
Volumen de la muestra

Sustituimos …

91.8039 − 74.4486
𝑺𝑫𝑻 = = 𝟏𝟕𝟑. 𝟓𝟓𝒈/𝒍
0.1𝑙

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Conclusiones
En base a los objetivos de la practica podemos concluir que la practica se llevo a cabo de
manera satisfactoria pues se logro identificar como la humedad esta presente en los
compuestos y como esta afecta en el peso de las muestras lo que pudimos comprobar en los
simuladores al calentar la muestra y volverla a pesarla y ver que el peso disminuyo
ligeramente , tambien pudimos observar como el ph de las sutancias cambian dependiendo
de las mismas y de su estructura quimica, en el ultimo simulador pudimos observar como la
mezcla se sedimento y separo en distintos compuestos de los que estaban formados , por
ultimo pudimos calcular las cantidades de solidos totales,solidos sedimentables,solidos
suspendidos totales y solidos disueltos totales que habia en unas muestras hipoteticas que
fueron proporcionadas por el docente , con lo cual cumplimos con todos y cada uno de los
principales objetivos de esta practica .

Bibliografias
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https://www.uv.es/baeza/Tema_4_An%C3%A1lisis%20gravim%C3%A9trico_20

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http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/55-estado-solido-tipo-de-

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• Gobierno de México. (2015). Norma mexicana NMX-AA-034-SCFI-2015.

Gob.mx. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/166146/nmx-aa-034-

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20
• Gobierno de México. (2000). Análisis de agua-Determinación de sólidos

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• DOF - Diario Oficial de la FederaciÃ3n. (1975). SEGOB.

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