El propósito de esta receta es dar a conocer como hacer chilaquiles verdes paso a

paso y tener los ingredientes y recipientes para obtener nuestros chilaquiles. En

primer lugar, se necesitarán los ingredientes solicitados, después comenzar a seguir
los pasos requeridos. El tiempo de elaboración de los chilaquiles es un poco
tardado ya que es una comida que lleva varios ingredientes y procedimientos,
podría ser menos tardado si ya conoces algunos de los procedimientos o entiendes
a la perfección la realización de los chilaquiles, es importante leer bien las
instrucciones y realizarlo como indique ya que si no haces bien los procedimientos
puede quedar mal hecho.

• 12 tortillas cortadas en seis u 8 triángulos preferiblemente tortillas

secas dejadas en la encimera la noche anterior

• ⅓ taza de aceite vegetal

• 1 ½ taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• Salsa verde receta abajo

• ½ taza de crema mexicana

• ½ taza de queso mexicano fresco desmenuzado

• ⅓ taza de cilantro picado para adornar

• 2 rodajas de cebolla separar los anillos

Cocina ½ kilo de tomatillos, 2 o 3 chiles serrano y 1 diente de ajo en una cacerola
cubierta con agua; cocina a fuego lento durante unos 12 a 15 minutos hasta que
estén suaves y cocidos.

Tip #1: La cantidad de chile empleada en esta receta puede variar dependiendo de
tu gusto por el picante.

Escurrir el agua, reservando ¼ del líquido de cocción.

En una licuadora, licúa los chiles, los tomatillos y el ajo, agrega el agua reservada si
es necesario para obtener una textura menos espesa. Dejar a un lado por el
momento.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén

grande y empieza a freír las tortillas hasta que estén
doradas y crujientes, por partes. Es posible que tenga
que hacer 2 o 3 lotes para evitar que se amontonen
en la sartén; escurra las tortillas sobre toallas de
papel. Repita el proceso con el resto de las tortillas
agregando aceite conforme se necesite. Limpie la
sartén con una toalla de papel, a su vez coloca el
fuego a medio y agrega 2 cucharadas de aceite
 Limpie la sartén con una toalla
de papel, a su vez coloca el
fuego a medio y agrega 2
cucharadas de aceite.

Añada la salsa y deja cocer durante 5 minutos. Sazona la salsa con sal

Revuelva con cuidado las

tortillas para evitar que se
rompan. Añadir el pollo
(si está usando) y cubrir
con la salsa. Cocine
durante 2 minutos más.

Sirva adornando con queso desmenuzado, cilantro, cebolla y cubra con la crema,
además puedes servir con "frijoles refritos". ¡El aguacate es también una buena
opción para acompañar!
Lo que puede suceder si no se hacen correctamente los procedimientos/lo que
puede sucedesr si se siguen correctamente los procedimientos.

https://www.mexicoenmicocina.com/chilaquiles-verdes/
https://recetas.gastronomizate.mx/2018/05/chilaquiles-verdes-
tradicionales.html
https://www.mamalatinatips.com/es/2018/01/chilaquiles-de-pollo-en-salsa-
verde.html

Esta receta tiene como finalidad u objetivo dar a conocer a las personas
principiantes que quieren aprender a cocinar o aquellas personas que no
recuerdan el procedimiento de la realización de los chilaquiles, en esta receta se
da a conocer desde los ingredientes el tiempo y procedimiento acompañada de
imágenes para que sea más fácil de entender la receta. A la vez con algunas
fuentes de información para verificar que estén bien tanto ingredientes como
procedimiento y por lo tanto es sugerible verificar todo antes de su realización.