Infraestructura

Dulsemix, no es una empresa totalmente industrializada, es decir que su maquinaria y equipo

no están a la vanguardia de la tecnología, sin embargo, es adecuada para el excelente producto
que ofrece.

Entre las maquinarias y equipo que posee están:

Producción
Tecnología y equipo

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Lavafrutas

Fuente: Google

Cuba de lavado de acero inoxidable 18/10 con tanque patentado adicional. La toma de agua se
filtra previamente para entrar de nuevo a la cuba sin residuos de tierras o de otro tipo.

Regulación del flujo de agua manual, en función a los alimentos que se deban tratar.Parrilla del
fondo de la cuba diseñada para separar los depósitos de tierra u otro material del ciclo de trabajo
normal, con desagüe de 1,5” en el fondo de la cuba lo que permite un lavado en turbulencias con
la mayor posibilidad de agua limpia.
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Disipadora de frutas

Fuente: Google

Despulpadora, coladora, deshuesadora de fruta de 2000 kg / h

Máquina diseñada para el despulpado, colado y deshuesado de frutas, de utilización habitual en

mermeladas, mousse de legumbres, cremas de salsas, cremas de marisco y sopas de pescado.
Adecuada para el pequeño productor para quitar huesos y pepitas de cerezas, fresas, kiwis,
aceitunas, albaricoques, ciruelas, pasas, melocotones, para pasar tomates, etc.

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Cocedor baño maría

Fuente: Google
Cocedores eléctricos construidos íntegramente en acero inoxidable diseñados específicamente
para la elaboración de mermeladas y confituras.

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Llenadores de tarros y botes

Fuente: Google

NOXIDABLE MODELO TAVOLO

Los dosificadores llenadores volumétricos neumáticos de acero inoxidable de mesa están

diseñados y fabricados con la más alta calidad disponible en el mercado.

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Cerradoras de tapas de aluminio

Fuente: Google

La tapadora de botes con vacío neumática semiautomática está diseñada para el cierre botes de
diferentes formatos, redondos o cuadrados mientras simultáneamente se hace vacío en su
interior.

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Pasteurizadoras

Fuente: Google

Aunque las mermeladas caseras nos duran de varios días a semanas en la nevera, según la
cantidad de azúcar o tipo de endulzante, la mejor opción para conservarlas durante mesas es la
pasteurización. Se trata de hervir los botes rellenos de mermelada y bien cerrados en una cazuela
con agua hirviendo durante unos 20 minutos.

ADMINISTRACION
  Equipo de computo
 Cámaras de seguridad
 Mobiliario

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TRANSPORTE
 Vehículos de Reparto

Fuente: Google
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Distribución y diseño de instalaciones

Fuente: Google
Especificaciones técnicas del producto:

MERMELADA

Particularmente deberá responder a las características y exigencias siguientes:

a) Este producto deberá estar rotulado como: Mermelada de ..., llenando el espacio en blanco con
el nombre de la fruta y hortaliza con caracteres de igual tamaño, realce y visibilidad.

b) Envase de presentación: 128 grs.

c) El producto deberá ser apto para celiacos.

d) En el rótulo deberá tener consignado el peso neto del producto envasado.

e) La fecha de vencimiento indicada en el rótulo del producto entregado no deberá ser menor a 6
meses.

f) En casos especiales, cuando por razones vinculadas a la naturaleza de la materia prima o la

índole tecnológica lo justifique, podrá contener colorantes naturales y sintéticos autorizados

Descripción del producto

La mermelada de frutas es un producto de consistencia pastosa o gelatinosa que se ha producido
por la cocción y concentración de frutas sanas combinándolas con agua y azúcar.

Composición nutricional