1. Describa y dibuje la estructura de una molécula de agua.

Enumere 4 propiedades fisicoquímicas

del agua y relaciónelas con sus funciones biológicas.
2. Defina aminoácido y escriba su fórmula general. Clasifique los aminoácidos en función de sus
radicales. Describa como se forma el enlace peptídico característico de la estructura de proteína.
Cite 4 funciones de las proteínas.
3. Los lípidos, independientemente de su tamaño atraviesan sin dificultad las membranas celulares,
mientras que los glúcidos no. Da una explicación razonada a este hecho.
4. Explique la importancia biológica de los siguientes glúcidos: glucosa, ribosa, almidón y celulosa.
5. Diferencie entre ácido graso saturado e insaturado. Explique la reacción de saponificación.
Describa la estructura molecular de un fosfolípido, nombrando el tipo de enlace que se establece
entre sus componentes. Indique la principal función de los fosfolípidos. Explique la propiedad
que les permite formar bicapas en medio acuoso.
6. Nombre y describa los tipos de estructura secundaria de las proteínas.
7. Defina disacárido, triglicérido ,proteína y nucleótido.
8. Describa la fórmula general de los nucleótidos indicando cómo se unen sus componentes. Cite
las diferencias básicas de composición química entre los nucleótidos del ARN y del ADN.
9. ¿Conserva su poder nutritivo una proteína desnaturalizada? Razone la respuesta.

El hielo flota en el agua porque tiene menor densidad. Este cambio en el valor de esta propiedad siendo la
sustancia la misma se produce por la organización de las moléculas en el sólido aumentando el volumen
de este dada una misma cantidad de masa.