UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE

MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN
Modalidad Virtual

Materia: Toma de decisiones empresariales

Dra. Zenaida Zulema Delgado Peraza

Matricula: 21140021

Alumna: Alma Valeria Sánchez Hernández

Eje Temático: 3. Teoría de Decisiones.

Tarea: Proyecto Final.

10 de julio del 2022, Culiacán, Sinaloa.

ÍNDICE PAG.

Introducción 3

Marco de desarrollo 4

Estudio de mercado 9

Resultados 31

Conclusión 32

Referencias 33

2
INTRODUCCIÓN

Shaky es un proyecto basado en la necesidad básica de obtener bueno hábitos

alimenticios al consumir productos basados en las necesidades y demandas que
tiene la población actual.

Durante esta fase del proyecto se desarrollará la esencia básica de lo que

representaría Shaky; se pretende innovar en el mercado local de Culiacán Sinaloa
en el área de consumo de bebidas refrescantes basadas en ingredientes naturales.

El proyecto Shaky se presentará como una empresa del sector industrial que
pretende a su vez comercializar el producto resultante de sus operaciones.

3
 1. MARCO DE DESARROLLO

1.1. Antecedentes del proyecto.

Shaky está inspirado en un producto latino como lo es el raspado.

La primera "hielo raspado" postre documentado fue realizado en 27 A.C. El
emperador romano Nerón mandó esclavos para recoger la nieve de las montañas
cercanas que se condimenta con una mezcla de frutas y miel.
No existe un origen definido para los granizados, pero se dice que Alejandro Magno
y el emperador romano Nerón, enfriaban sus jugos de fruta y vinos, con hielo o nieve
traídos por sus esclavos, desde el Monte Etna.
Durante la edad media, en las cortes árabes se preparaban productos azucarados,
con frutas y especias enfriadas con hielo de las montañas. Posteriormente
comenzaron a helar crema y prepararon hielo picado saborizado y otros postres
cremosos.
Los árabes habrían sido los creadores del sarbat, jarabe de fruta enfriado con agua
helada. De ahí nació el granito, una mezcla de hielo triturado con jugo de fruta, leche
de almendra y otros ingredientes. Estas preparaciones son los antepasados, de lo
que ahora se conoce como granizados.
La cadena de franquicias, llamada Jamba Juice, es una de las empresas dominantes
en el mercado de bebidas en base a hielo e ingredientes naturales. Inician
operaciones en 1990 en San Luis Obispo, California.

1.2. FACTORES RELEVANTES PARA SU CONSUMO

1.2.1. Su versatilidad: Shaky, pose una gran versatilidad, ya que no solo funciona como una
bebida fría o como aperitivo, si no, como un suplemento natural apto para el consumo
general dentro de la población.

1.2.2. Suplemento para personas con enfermedades crónicas: Shaky, sería una opción apta
para aquellas personas que sufren enfermedades crónicas degenerativas, y que de

4
 manera recurrente encuentran complicado la selección adecuada de alimentos que
lejos de perjudicar, contribuyan a su pronta recuperación y a su apta nutrición.

1.2.3. Shaky como suplemento: representaría la única opción de suplementos y

desintoxicantes 100% naturales libres de cualquier conservador o producto que
amenace la salud del consumidor.

1.2.4. Shaky la tendencia fines: Aprovechando la tendencia de imagen fines se

proporcionaría una opción de guarnición que aliviara la ansiedad, nutriría y saciaría
la necesidad de obtener un producto que no interfiera con el objetivo del consumidor
de transformar su estilo de vida en uno sano.

1.3. ¿PORQUE SE PIENSA EMPRENDER?

1.3.1. En México y la herbolaria: el uso de la herbolaria se encuentra muy extendido
entre la población: según la Secretaría en Salud de México.

1.3.2. Su aporte en la nutrición: El mercado necesita un producto que ayude a

conservar una nutrición apta, sin sacrificar el sabor y satisfacción que otorgan las
bebidas refrescantes convencionales.

1.3.3. Ventaja como remedio natural: Tomando de ventaja la tendencia de la

población por el consumo de productos naturales como remedios para tratar algún
malestar o enfermedad, se mostraría a la población la importancia de tener una buena
alimentación y lograr con ello una ventaja lucrativa, incorporando esta tendencia.

1.3.4. Medios de comunicación y la nutrición; En la actualidad el acceso a la

información atreves de los medios electrónicos permite que la población aprenda la
importancia de tener una adecuada alimentación. Un producto natural que
complemente dicha alimentación, sería un nicho lucrativo que se podría aprovechar.
(McDaniel, 2011) (Koontz, 1988)

5
1.3.5. México y la obesidad: Aprovechando el posicionamiento desafortunado de
México como un país con obesidad, se observa un nicho importante de oportunidad,
al proporcionar al mercado un producto natural, contrario a los malos hábitos
alimenticios arraigados en la cultura mexicana.

1.3.6. Clientes: Sería un producto apto para cualquier persona.

1.4. OBJETIVOS.

1.4.1. OBJETO GENERAL

Ser líderes en el mercado local de Culiacán, Sinaloa, en la producción y
comercialización de bebidas refrescantes preparadas en base a ingredientes de
origen natural. Buscando a su vez, fomentar el hábito de la buena alimentación dentro
de la población del municipio.

1.4.1.1. A Corto Plazo

Utilizando técnicas de marketing, se buscará crear una campaña publicitaria
entorno a la idea de negocios que representaría Shaky. Se pretende seleccionar la
opción más viable para llegar a ser conocidos por todo tipo de público, buscando
siempre emplear las redes sociales disponibles. Esto durante los primeros 2 meses
posteriores a la inauguración de la empresa.

1.4.1.2. A Mediano Plazo

Ser una empresa capaz de cumplir con la demanda de bebidas refrescantes hechas
de ingredientes naturales que exige la sociedad. Para ello se va a analizar el
comportamiento de mercado durante las primeras operaciones. Con ello, se va a
buscar innovar en la producción y servicio, para así, llegar a posicionar a Shaky como
una empresa líder en el mercado local.

6
1.4.1.3. A Largo Plazo
Buscar prevalecer en constante desarrollo e innovación, será la prioridad. Se
posicionaría a Shaky como empresa líder en el mercado local de Culiacán, Sinaloa,
en la producción de bebidas refrescantes 100% naturales. Apoyados por una
campaña publicitaria ideal, al igual que un local comercia con la infraestructura
necesaria.

1.5. MONTO APROXIMADO DE LA INVERSION

Este tipo de negocio, promete la posibilidad de ser financiado de manera accesible.

Ya que la maquinaria y mobiliario que se requiere se encuentra a un precio viable en
el mercado.

Se considera que la inversión inicial, constaría de $80,000.00 aproximadamente.

Dicho capital se usaría para la compra de mobiliario, instalación del local, entre otros
artículos necesarios para la producción. El importe de inversión puede variar.

1.6. FODA
1.6.2
Oportunidades

• El costo de produccion es bajo. • No es Necesario un gran

1.6.1 Fortalezas

• La inversion inicial es accesible. numero de personal, con un

• Es una bebida innovadora. solo empleado bastaria.
• La materia prima se podria
obtener a un bajo costo.

7
 Debilidades
1.6.3

1.6.4
Amenazas
• Las estaciones climatológicas
podrían afectar la rentabilidad.
Sobre todo en invierno.
• El concepto no podría ser
comprendido por el público. Lo
podrían categorizar como
comida chatarra, por
asemejarse al conocido
Raspado.

1.7. FICHA DE PRESENTACION

1.7.1 Nombre:

Shaky

La palabra significa tembloroso o movedizo en el idioma inglés. Se adoptó la palabra

Shaky, por ser corta y pegajosa. Además de que se cree, refleja de forma breve,
concisa y juvenil el concepto general del producto.

1.8. GIRO

Shaky sería considerada una empresa de giro Industria, ya que se dedica a la compra
de materia prima para su transformación. Se podría considerar que de igual forma
participaría como una empresa de giro comercial, ya que una vez que se obtenga el
producto, se comercializara, es decir, se venderá al púbico.

1.9. Misión y visión

1.9.1. Misión

“En Shaky, se mezclarían ingredientes naturales, con el único propósito de

proporciónale al cliente una mejor condición de vida, y fomentando con ello un habito
de buen comer, a la par de que, de esta manera, se hace de la comunidad de
Culiacán, Sinaloa un lugar mejor y más sano”.

8
 1.9.2. Visión

“Ser una empresa líder en el mercado local de Culiacán, Sinaloa en la producción de

bebidas refrescantes hechas en base a productos naturales, creando una fuente de
nutrición que es divertida e innovadora”.

1.10. Logotipo y Eslogan.

1.10.1. Logotipo.

1.10.2. Eslogan.

“Fresco, batido y al instante”.

El eslogan idealiza la idea del producto. Y explica en pocas palabras que será fresco,
y la presentación del mismo será en base a una sencilla producción, la cual solo
consiste de batir o licuar los ingredientes. Refleja el contexto general de lo que sería
la empresa.

2. ESTUDIO DE MERCADO

Durante esta etapa, se analizará el comportamiento del mercado entorno a la oferta

de productos naturales, producidos en base al conocimiento de la medicina
alternativa, y herbolaria.

Se buscará determinar si el producto a comercializarse, sería un negocio viable y

factible en el mercado local de Culiacán, Sinaloa.

2.1 Objetivos
9
 2.1.1. Objetivos generales

 Analizar las preferencias de la población de Culiacán, Sinaloa sobre productos en

base a la herbolaria.

 Estudiar el uso de la medicina alternativa en el control de enfermedades crónicas

degenerativas, adoptando dichos conocimientos para contribuir a una mejor calidad
de vida.

 Analizar técnicas de marketing que se adecuen al producto, para hacerlo llegar al

consumidor final.

2.1.2. Objetivos específicos

 Determinar el impacto de la necesidad de un producto natural, a base de herbolaria.

 Seleccionar cuál será el mejor método de atractivo visual para el consumidor.

 Indagar las exigencias de los clientes, en relación del producto.

 Analizar cuál es la demanda actual de consumo de productos competentes

2.2. Definición y Naturaleza del producto

2.2.1. Descripción del producto

Esta bebida contribuiría a la salud del consumidor, nutriéndolo en base a ingredientes
100% naturales evitando cualquier tipo de conservador. Para ello se utilizará todo tipo
de variedad de frutas, verduras, especies, al igual que semillas y entre una variedad
de hierbas conocidas por los beneficios que otorgan, como los siguientes:

La manzanilla se toma normalmente en infusión, aunque también es un componente

importante en la elaboración de infinidad de medicinas y productos cosméticos. Las
infusiones de manzanilla están indicadas para corregir trastornos digestivos,
hepáticos y biliares. La infusión se elabora con tallos tiernos y flores secas de la

10
planta. Sus propiedades diuréticas son idóneas para paliar los síntomas de la cistitis
ya que, además de liberar líquidos retenidos, ayuda a eliminar toxinas.

Se le atribuyen también efectos sedantes, por lo que una infusión de manzanilla poco
antes de acostarse es ideal para pasar una noche tranquila en caso de tendencia al
insomnio.

Las semillas de chía merecen ser denominadas como un superalimento ya que son
una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos
omega 3 (ácido alfa-linoleico) ALA de origen vegetal.
Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben
10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la
sensación de saciedad.

La bebida de té verde da efecto positivo en los cinco órganos vitales, especialmente

el corazón. Las cualidades medicinales del té verde incluyendo el disipado de los
efectos nocivos del alcohol, actuando como estimulante, curando enfermedades de
piel, apagando la sed, eliminando indigestiones, previniendo la fatiga, mejorando las
funciones urinarias y del cerebro. El té verde reduciría el estrés y estimularía la
producción de ondas alfa.

El té rojo de buena calidad puede acompañar perfectamente a los postres. Y hay

estudios que han demostrado diferentes beneficios aportados por el consumo de este
té. El té rojo es considerado una excelente bebida para ayudar a la digestión y la
limpieza de la sangre.

Entre las propiedades del té rojo se encuentra la lovastatina, una sustancia usada
como fármaco para la reducción del colesterol. Aparentemente el té rojo también
puede ayudar a prevenir el cáncer debido a sus propiedades antioxidantes.

11
El té rojo ha sido utilizado para tratar los resfriados, la arterioesclerosis y la hepatitis.
Uno de los beneficios del té rojo es la disminución de peso.

El té de limón proveniente del jugo de la fruta contiene altas dosis de vitamina C, lo

cual nos ayuda a preservar el colágeno y dar más fuerza y elasticidad a nuestros
huesos, articulaciones y las paredes de nuestras venas y arterias.
La vitamina C que contiene el té de limón también nos ayuda a reforzar nuestro
sistema inmunológico, a mejorar la absorción de hierro y combatir ciertas
enfermedades como la artritis, hipertensión y menorragia.

También es rico en calcio que es esencial para crear músculos y huesos saludables,
además oxigena, purifica y enriquece la sangre. Adicionalmente el limón aporta otros
minerales como el magnesio, fósforo, potasio, pectina y vitamina A.

La linaza para muchas enfermedades relacionadas con el tracto gasto-intestinal (TG)

incluyendo el estreñimiento, el daño al colon debido al uso excesivo de laxantes, la
diarrea, la inflamación del revestimiento del intestino grueso (diverticulitis), el
síndrome del intestino irritable (SII) o colon irritable, las heridas en el revestimiento
del intestino grueso (colitis ulcerosa), la inflamación del revestimiento del estómago
(gastritis) y la inflamación del intestino delgado (enteritis).

La linaza se usa además para los trastornos del corazón y los vasos sanguíneos,
incluyendo el colesterol alto, el “endurecimiento de las arterias” (arterioesclerosis), la
presión arterial alta (hipertensión) y las enfermedades de las arterias coronarias.

La linaza se usa también para el acné, para el trastorno de déficit de atención e

hiperactividad (TDAH), para los problemas renales en las personas que sufren de
una enfermedad llamada lupus eritematoso sistémico (LES), para los síntomas de la
menopausia y el dolor de mama. También se usa para la diabetes, para la obesidad
y la pérdida de peso, el VIH/SIDA, la depresión, las infecciones de la vejiga, la malaria
y la artritis reumatoide.

12
Otros usos incluyen el tratamiento de los dolores de garganta, las infecciones del
tracto respiratorio superior (ITRS) y la tos. Algunas personas usan la linaza para
disminuir el riesgo de tener debilidad en los huesos (osteoporosis) y para la
protección contra el cáncer de mamas, el cáncer pulmonar, el cáncer del colon y el
cáncer de próstata.

La linaza se aplica a veces a la piel para el acné, las quemaduras, el eczema, la

psoriasis y para calmar la inflamación. Este producto cumple con la característica de
ser un desintoxicante natural, al igual que por sus concentrados nutrimentales
obtenidos de frutas, verduras, hiervas y semillas, es capaz de complementar la
alimentación diaria de nuestros consumidores, fomentando así los hábitos del buen
comer entre la población.

Gracias a que el producto tendrá bases 100% naturales podrá servir como
herramienta para fomentar la buena alimentación dentro de la población siendo de
gran utilidad para la sociedad disminuyendo con ello los problemas de alimentación
que se presentan en la actualidad. Es útil gracias a que es un complemento natural
de la alimentación diaria.

Se estarán utilizando diferentes ingredientes para la elaboración de dicha bebida, se

combinarán entre 2 a 3 de estos, aclarando que el hielo será necesario en todo el
caos. Los ingredientes son hielo, colorante vegetal, manzana, fresa, pera, espinacas,
avena, nuez, almendras, pasas, ciruelas, alcachofa, limón, jengibre, papayo, plátano,
melón, naranja, mandarina, piña, tuna, uva, kiwi, leche, suplementos de azúcar,
carambola, cacao, aceite de oliva, mango, zanahoria, apio, nopal, chía, manzanilla,
té verde, te rojo, te de limón, yogurt y linaza.
La bebida con valor nutricional será elaborada gracias a ciertos utensilios de cocina
como lo son el nutribule, licuadora industrial, vasos medidores, cucharas medidoras,
cuchillos, vasos para presentación, popotes y cucharas.

13
Se buscará adquirir los ingredientes directamente con los proveedores, a fin de evitar
intermediarios y con ello evitaremos adquirir dichos ingredientes con precios inflados.

INGREDIENTES:

Presentación:

Para consumir en el estanquillo.

14
 Para llevar.

2.2.2 NATURALEZA DEL PRODUCTO

Al producto se le puede clasificar por su vida de almacén como no perecedero, ya

que su durabilidad en el mercado se limita a horas, por ser un producto en el que se
utiliza hielo, y frutas y verduras frescas, que tras ser trituradas comienzan con un
proceso de oxidación. El producto se ofrecería de acuerdo a los criterios de
clasificación por las necesidades que presente el consumidor, será un bien de
conveniencia para aquellas personas que lo consuman solo por complementar su
alimentación.

2.2.3 DENSIDAD ECONOMICA

La densidad económica es la relación que existe entre precio-peso-distancia de un

producto, este contará con presentación de 500ml.

La densidad económica de Shaky se considera de baja Densidad Económica por no

estar dentro de los parámetros de la Densidad Económica Alta, ya que el precio no
es oneroso, su peso no es ínfimo y las distancias se recorren más rápidamente.

2.3 ANÁLISIS Y PROYECCIÓN DE LA DEMANDA

2.3.1 ANALISIS DE LA DEMANDA

15
A través del presente análisis obtendremos la posible cantidad de demanda de
nuestro producto por la población de Culiacán, Sinaloa, con el principal objeto de
obtener la máxima satisfacción por parte del consumidor. En el cual consideramos
los siguientes factores cuantitativos y cualitativos.

 Su precio:
El precio de nuestro producto será establecido dependiendo de la aceptación de la
población, según la encuesta y del comportamiento de nuestra competencia.

 Gustos y preferencias de los consumidores

En los últimos años los mexicanos nos hemos preocupado más por nuestra salud,
incorporando a nuestro estilo de vida tendencias hay, orgánicas etc., y se ha optado
por comprar medicina naturista y/o alternativa. Culiacán no es la excepción, por lo
tanto, Shaky sería el producto ideal para contrarrestar los malos hábitos alimenticios
de la población en general.

 Hábitos de consumo
La gastronomía Sinaloense es muy amplia, se consume tanto productos naturales
del mar como de la tierra. Hay influencias culinarias de oriente y España, sin dejar
fuera nuestros antepasados, los cuales utilizaban en la mayoría de sus comidas el
picante, el maíz y por supuesto los productos dulces. Costumbres que sobreviven en
la actualidad.

 Su precio
El precio de nuestro producto será establecido dependiendo de la aceptación de la
población, según la encuesta y del comportamiento de nuestra competencia.

2.3.2 INVESTIGACIÓN DE CAMPO

2.3.2.1 DETERMINACION DEL TAMAÑO DEL UNIVERSO Y POBLACION

El tamaño de la muestra que se utilizara, englobara a los trabajadores y alumnos de

la Universidad Autónoma de Occidente.

16
 Universo=U = 26,582 Personas

Fuente: Rectoría UAdeO, Culiacán, Sinaloa. CICLO ESCOLAR 2022-2023

El tamaño de la población de interés será el total de alumnos de la unidad regional

Culiacán de la Universidad Autónoma de Occidente en sus diferentes modalidades
licenciatura presencial, semi-escolarizada, ya que nuestro servicio será
implementado en dicha unidad.

Población =N=1,986 Alumnos

Fuente: Control escolar de la unidad regional Culiacán CICLO ESCOLAR 2022-2023

2.3.2.2 DETERMINACION DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA

Con el fin de conocer la población a la que se le deberá aplicar la encuesta con fines
estadísticos, y a la vez de conocer la posible población que demandará el consumo
del producto, la cual deberá de ser representativa de la población de interés.
Dicha muestra se obtendrá mediante el método probabilístico o aleatorio sistemático
que para aplicarlo se determina lo siguiente:

 El margen de error será de ±7.2% que puede ir desde 1% al 10%.

 Las variables de posibilidad favorable (p) y de posibilidad desfavorable (q) tendrán

valores de 50% cada una.

 El nivel de confianza en el que se trabajará será del 95%. La desviación típica o

estándar será de ±2, según el criterio de:
o X ± 1S = nivel de confianza del 68%
o X ± 2S = nivel de confianza del 95%
o X ± 3S = nivel de confianza del 99%

 Se empleará la fórmula de poblaciones infinitas, ya que el tamaño de la

población que se utilizará en la investigación será mayor de 150,000.

Fórmula: n = S² p q / E²

17
Dónde: n = tamaño de la muestra

S = desviación típica o estándar

p = probabilidad favorable

q = probabilidad desfavorable

E = error máximo esperado sobre los resultados

2.3.2.2.1 CALCULO DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA

N 1986

p 0.50

q 0.50
NC 95%=1.96
ME 0.06

n= N p q = (1986)(.5)(.5)
(1986-
ME2 (N-1) + pq (.06)2 1) + (.5)(.5)
NC2 (1.96)2

= 496.5 = 235
2.1101

El tamaño de la muestra es de 235. Por lo cual, se aplicarán 235 encuestas durante

el proceso de investigación de campo a personas que formen parte del alumnado de
la Universidad Autónoma de Occidente, en la unidad regional Culiacán.

18
 2.3.2.3 FORMATO DE ENCUESTA

Shaky
La siguiente encuesta es con fines estadísticos. A fin de corroborar que el
mercado local de Culiacán, Sinaloa, consumiría un producto nuevo que tiene
como objetivo estar en pro de la salud de los consumidores.

1.- ¿Cuánto tiempo inviertes en preparar un desayuno nutritivo?

a) de 15 a 30 min. b) de 35 a 50 min. c) 1 hora o mas

2.- ¿Consumes constantemente alimentos elaborados en base a la herbolaria?

a) siempre b) regularmente c) nunca

3.- ¿Qué tan frecuentemente consumes comida chatarra por ansiedad, entre
comidas?
a) diariamente b) regularmente c) nunca

4.- ¿Qué tanto gastas en comida chatarra para cubrir esa ansiedad diariamente?
a) de 5 a 20 pesos b) de 25 a 50 pesos c) de 50 pesos en adelante

5.- ¿Sufres de alguna enfermedad crónica, como diabetes o hipertensión?

a) si b) no

6.- ¿Cuidas tu figura con una alimentación sana?

a) siempre b) regularmente c) nunca

7.- ¿Consumirías una bebida que te ayude a nutrirte, te quite la ansiedad y mejore
tu salud?
a) si b) no c) talvez

19
2.3.2.4 CONCENTRACION, GRAFICACION Y ANALISIS DE LA INFORMACION

1.- ¿Cuánto tiempo inviertes en

preparar un desayuno nutritivo?
250

200

150

100

50

0
A B C

De las 235 personas encuestadas, encontramos que 145 personas consideran que
invierten de 35 a 50 minutos en la elaboración de un desayuno nutritivo, del resto de
las personas encuestadas, 67 consideran que se requieren de 15 a 30 min. Y solo 23
personas creen que tomaría un tiempo promedio de 1 hora o más. Con este dato
podemos interpretar, que la mayoría de las personas entrevistadas consideran que
el tiempo necesario para la elaboración de un alimento sano, para el desayuno, es
en promedio de 35 a 50 min. Afianzando la idea de que alimentarse sanamente no
requiere de un tiempo extenso, y la mayoría de la gente entrevistada muestra
disposición para dedicar de 35 a 50 min para consumir un producto sano.

20
 2.- ¿Consumes constantemente
alimentos elaborados en base a la
herbolaria?
250

200

150

100

50

0
A B C

Durante la aplicación de la encuesta encontramos que un total de 16 personas

consideran que consumen constantemente alimentos elaborados en base a la
herbolaria. Mientras que 56 del total de 235 encuestados consideran que solo
incorporan alimentos en base a la herbolaria de manera regular en su dieta. Pero en
contraste, encontramos que 163 personas del total, consideran que nunca incorporan
de forma intencional alimentos en base a la herbolaria.

3.- ¿Qué tan frecuentemente

consumes comida chatarra por
ansiedad, entre comidas?
250

200

150

100

50

0
A B C

21
Tomando en cuenta el estrés diario al que nos sometemos, a causa de la rutina.
Creímos prudente cuestionar sobre los productos de comida chatarra que la gente
consume a fin de aminorar el estrés al que posee de manera regular. Durante la
aplicación de la encuesta, encontramos que 128 personas consumen comida
chatarra de manera regular entre comida, 83 personas consideran que consumen de
manera diaria comida chatarra, y en contraste, encontramos que 24 personas nunca
consumen comida chatarra de manera diaria.

4.- ¿Qué tanto gastas en comida

chatarra para cubrir esa ansiedad
diariamente?
250

200

150

100

50

0
A B C

Tras cuestionar sobre el consumo diario de alimentos chatarra, fue necesario conocer
la cantidad de dinero que la gente dispone para este propósito. Con esta pregunta,
encontramos que 145 personas del total de entrevistados consideran invertir 50
pesos o más en comida chatarra diariamente, mientras que 49 personas consideran
que gastan entre 25 y 50 pesos diariamente en el mismo concepto, mientras que 41
personas, consideran que solo gastan entre 5 y 20 pesos.

22
 5.- ¿Sufres de alguna enfermedad
cronica, como diabetes o
hipertencion?
250

200

150

100

50

0
A B

Se cuestionó sobre la existencia de alguna enfermedad crónica entre los

entrevistados. De los 235 entrevistados, 207 contestaron que no sufren de
enfermedades crónicas, mientras que 28 reconoce padecer alguna enfermedad.

6.- ¿Cuidas tu figura con una

alimentacion sana?
250

200

150

100

50

0
A B C

Esta pregunta sirve para crear un parámetro sobre si la gente cuida lo que consume.
De las 235 personas entrevistadas, encontramos que 36 cuidan su alimentación,
mientras que 47 admiten no cuidarse. Las 152 personas restantes contestaron que
talvez.

23
 7.- ¿Consumirias una bebida que te
ayude a nutrirte, te quite la ansiedad
y mejore tu salud?
250

200

150

100

50

0
A B C

Con esta pregunta, encontramos que los entrevistados estarían dispuestos a

consumir una bebida que los ayude en su sana alimentación. De los entrevistados,
123 estarían dispuestos a consumir una bebida sana, 25 se niegan y 87 consideran
que talvez podrían consumirlo.

2.3.2.5 INFORME DE LA INVESTIGACION DE CAMPO

Durante el mes de junio del 2022, se realizó la aplicación de las encuestas a

alumnos de la unidad regional Culiacán correspondiente a la Universidad Autónoma
de Occidente. Las preguntas se elaboraron con el fin de conseguir información
verídica sobre la tendencia que tiene la gente por el consumo de bebidas y alimentos
nutritivos.

Tras la aplicación de las encuestas, nos percatamos de que las personas en general
están dispuestas a cuidar su alimentación, dedicando un tiempo considerable a la
preparación de los alimentos.

Los resultados, también nos indican, que las personas tienden a consumir comida
chatarra para controlar sus niveles de ansiedad derivados de las rutinas diarias a las
que las personas se someten. Gracias a esta situación, las personas se ven orilladas
a pagar importes que en ocasiones suelen ser un factor de afectación en la economía
familiar. Se puede observar en los resultados que la mayoría de las personas gastan

24
un promedio de $70 o más en el consumo de productos que consideren un placebo
que satisfaga la necesidad de satisfacer la ansiedad.

Gracias a la información que se recabo, nos podemos percatar que los jóvenes
universitarios están dispuestos a tomar la alternativa de consumo de un producto que
mejore sus niveles alimenticios. Ya que un producto como Shaky, estaría dentro de
los rangos de calidad, cantidad y precio que los entrevistados están dispuestos a
pagar para conseguir el placebo idóneo para aminorar la ansiedad en las que están
sometidas las personas.

2.3.3 ANALISIS DE LA OFERTA

En el mercado, se entiende por oferta la cantidad de bienes y servicios que se

comercializan entre los oferentes con el comprador a un precio determinado.

El objeto de este estudio, es posicionar a Shaky en el mercado, resaltando las

ventajas y desventajas que existen en él.

Shaky será parte en el mercado gracias a su oferta competitiva o de mercado libre,

ya que existirá la libre competencia y la diferencia entre los competidores será
determinada por la calidad, el precio, el servicio y su grado nutricional.

Por lo tanto, el análisis de la competencia consiste en identificar e investigar a cada

competidor directo e indirecto, sin embargo, para este caso solo se hará para una
competencia indirecta, ya que, en la región de Culiacán, Sinaloa, no se tienen
reconocidos e identificados productos igual al que se pretende industrializar y
comercializar.

Consideramos que nuestra principal competencia seria RASPACHOS. Ya que es el

principal proveedor de raspados del mercado local en Culiacán Sinaloa. El modelo
de trabajo de Raspachos es en base a la venta atravesó de estanquillos móviles. Su
producto solo tiene como objeto ser refrescante, pero esta elaborado en base a una
gran cantidad de azúcar. Su presentación es similar a la que se adaptara a los
productos de Shaky. El producto de Raspachos, se distribuye en puntos específicos
de la ciudad de Culiacán. Los precios de Raspachos varían de $45 a $50 pesos por

25
producto. A pesar de que Raspachos es un producto de calidad y buen sabor, no
cumple con el objetivo general de Shaky, que es la nutrición de los clientes, ante todo.

2.3.4 ESTRATEGIAS PARA CONTRARRESTAR LOS EFECTOS DE LA

COMPETENCIA DIRECTA INMEDIATA Y FUTURA

2.3.4.1 Estrategias inmediatas para contrarrestar al competidor

Se utilizarán los medios electrónicos como el internet para implementar una

campaña publicitaria a través de las redes sociales. Ya que nuestro producto está
proyectado a las nuevas generaciones, sobre todo a aquellas que forman parte de la
generación milenian. El uso de esta plataforma aminoraría los gastos de publicidad,
y tendría más impacto, ya que el uso de plataformas televisivas ha dejado de
utilizarse.

Durante la promoción de nuestro producto, se buscarán resaltar las cualidades que

posee, para convencer al mercado potencial de que consumir Shaky, podría ser una
alternativa viable para contrarrestar los efectos del estrés y ansiedad.

Se implementará una buena presentación física en nuestro producto, contando con

una etiqueta en la cual el consumidor pueda encontrar los ingredientes principales,
las cantidades nutricionales e información general sobre los beneficios del producto.

2.3.4.2 Estrategias futuras para contrarrestar al competidor

Realizar una campaña promocionando las ventajas sobre los productos

relacionados que se consideren competencia.

Hacer que se nos conozca por nuestra calidad.

2.4 ANALISIS Y DETERMINACION DEL PRECIO

PRECIO:

Es la cantidad dinero a que los proveedores están dispuestos a vender y los

consumidores a comprar, un servicio de consumo, cuando la oferta y la demanda se

26
encuentran en equilibrio. Solo los costos estimados para el proyecto y sobre esa base
determinar la proyección de ellos por producto.

Muchos consideran que el precio debe de fijarse considerando el costo de producción

o los totales y un margen o tasa de ganancia.

2.4.1 PROYECCION DE PRECIOS CONSIDERANDO COSTOS

2.4.1.1 COSTOS VARIABLES UNITARIOS

Shaky es un producto que se produce en base a ingredientes naturales, libre de

procesos de transformación y/o alteración.

En las recetas usadas para la elaboración de cada producto de Shaky, se busca

invertir en ingredientes de calidad que no afecten la relación de costos y proyección
de ganancias que espera obtener el producto.

Como el producto a elaborar no requiere de un proceso sumamente elaborado para

su producción debido a su alto grado de practicidad.

Dentro de los costos variables, solo tomaremos en cuenta la luz y el agua. Ya que
no se requiere de ningún otro insumo para la producción del producto.

Tomando en cuenta la producción y venta de 300 productos mensuales.

Consideramos que el gasto promedio mensual de agua será de 250 pesos, mientras
que de luz 800 pesos. Con estos datos, suponemos que $2.67 del costo de venta
corresponden a luz, mientras que $.84 corresponden a agua.

2.4.1.2 COSTOS FIJOS MENSUALES Y UNITARIOS

Dentro de los costos fijos mensuales encontramos los siguientes:

Sueldo $3,500

Teléfono e internet $700

27
 Artículos de limpieza $250

Papelería $400

Honorarios del contador $2000

Total, de costos fijos: $ 5,000.00

Dichos costos son aproximados. Y por la facilidad en el modelo de producción y

distribución que se utilizara, es por lo que no es necesario emplear a un gran número
de personal, y/o contemplar un gasto excepcional en el uso de artículos de limpieza
o de papelería.

2.4.1.3 COSTO TOTAL UNITARIO

El costo total unitario se calculará sumando los costos fijos mensuales equivalentes
a $5,000.00 pesos, más $800 de luz y $250 de agua. A la vez se tomará en cuenta
un costo de $4,000 en materia prima mensual. Dando un total de $10,050. Dicho
importe, dividido entre los 300 productos que se proyectan vender de manera
mensual, da un total de $33.50 de CVT.

2.4.1.4 PRECIO DE VENTA UNITARIO INICIAL

2.4.1.5 PROYECCION DEL PRECIO

Shaky planea tener una ganancia porcentual del 50%. Por lo tanto, el precio de venta
del producto Shaky se establecerá en $67.00 al público en general.

Considerando que el precio establecido está dentro de los parámetros que la gente
dijo estar dispuesta a gastar en la compra de aperitivos. Se considera que este precio
es razonable, y podría representar un factor para hacer de Shaky un producto viable,
y competitivo dentro del mercado.

28
 2.5. COMERCIALIZACION Y ESTRATEGIA DE PROMOCION Y PUBLICIDAD
2.5.1 ANALISIS DE COMERCIALIZACION

Es el proceso de distribución que sigue el producto desde su elaboración hasta llegar

al consumidor final; para logarlo entonces se apoya en los métodos de distribución.

El método de comercialización a utilizar será: Productor- consumidor final.

Los factores por los que se seleccionó este método fueron:

 COBERTURA: Mediante este método se puede tener una amplia cobertura, pues se
necesita posicionar y fortalecer nuestra empresa en el mercado (Culiacán), para en
un futuro otorgar nuestro producto a nivel estatal y posteriormente nacional.
 CONTROL: Al utilizar este método de comercialización se obtiene un mayor control
debido a que no existe ningún intermediario. Con este método se puede tener un
trato mucho más directo con los compradores de este producto.
 COSTO: En este método los costos son menores, ya que va directamente al
consumidor, por lo cual no se va incrementando los costos cada vez que van
pasando por un diferente intermediario hasta llegar al consumidor final con un precio
mucho mayor al que había estimado el productor. Esto es algo positivo, ya que puede
existir un margen de ganancia mayor sin que el consumidor obtenga un precio muy
alto por la intervención de los revendedores.

2.5.2 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION

2.5.2.1 PUBLICIDAD MEDIANTE REDES SOCIALES.

Toda la publicidad de lo que es el producto de Shaky será mediante las redes

sociales.

Se lazarán spots publicitarios e imágenes dando a conocer el producto y sus

beneficios.

Creemos que es una de las mejores de dar a conocer el producto en la actualidad

por sus múltiples ventajas, como o son:

29
 Que es más económico, ya que la publicidad de las redes sociales es de menor costo
que otros medios como la radio, la televisión, incluso hasta la misma prensa.
 Mayor eficiencia, ya que puedes lanzar la publicidad a muchas personas a la vez,
ellos pueden dar sus comentarios que nos servirían favorablemente para mejorar
algunas cosas del producto debido a las críticas.
 Llegaríamos a todas las edades capases de poder comprar producto.
 Las redes sociales pueden medir las estadísticas de cuantas personas vieron tu
publicidad, si les gusto, incluso si están consumiéndolo o recomendándolo.

Existen muchos puntos positivos para publicitarnos por las redes sociales, y se cree
que es la mejor opción para dar a conocer el producto de Shaky.

El total de la campaña de publicidad mensual para “Shaky” es de: $1,500

30
 3. Resultado.

El resultado de esta investigación en esta materia, me ha servido para agrandar mi

conocimiento en el área de planeación de un proyecto y como llevarlo a cabo con
éxito.

La toma de decisiones en las empresas o simplemente en la vida diaria es de suma

importancia ya que te ayude a organizar mejor tus actividades diarias, o tus
actividades semanales.

Bien hecho, el trabajar es una tarea fácil, sé que puede haber algunos problemas o
algún malentendido entre los participantes, aquí es importante poder resolverlos en
tiempo y forma, de manera inteligente, recuerda que todos
los miembros del equipo son una parte importante y todos queremos llegar.

La toma de decisiones es uno de los procesos más complejos a los que se enfrenta
el ser humano. Recuerde siempre que cada uno aborda los problemas a su manera,
en función de su experiencia e historial de consolidación.

La toma de decisiones es una habilidad que se puede calificar de

vital o “vital” porque una persona está siempre inmersa en
una serie casi ilimitada de alternativas y opciones que debe desarrollar, con mayor
o menor éxito, la capacidad de tomar decisiones.

31
 4. Conclusión

Gracias a todo lo anterior, podemos interpretar que gracias al análisis que se realizó
podemos tomar la decisión de que tiene una gran potencia para que el proyecto
salga adelante con una actividad positiva.

Con la aplicación de este estudio de mercado y la aplicación de encuestas nos

dimos cuenta que el producto sería realmente demandado, los costos de producción
también son favorables, y sería un producto fácil de comercializar gracias a las
características propias de él.

En todo sentido se le ve éxito a este producto gracias al estudio de mercado

realizado, y a las encuestas aplicadas a nuestros consumidores principales,
tenemos a favor nuestro entorno, la materia prima y nuestro método de publicidad.

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Referencias
INEGI. (24 de Abril de 2022). Obtenido de INEGI:
https://www.inegi.org.mx/contenidos/saladeprensa/boletines/2022/dr/dr2021.pdf

Koontz, H. O. (1988). Elementos de Administración, (Septima ed.). Ciudad de México: McGRAW-

HILL de México. Obtenido de https://fdocuments.mx/document/elementos-de-
administracion-harold-koontz.html?page=1

McDaniel, C. J. (2011). Investigación de mercados (Octava ed.). México D.F. : Cengage Learning.
Recuperado el 09 de Julio de 2022, de https://operagb.com/wp-
content/uploads/2017/09/8448169298.pdf

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