REQUERIMIENTOS

CLIMATICOS Y DE SUELOS
EN FRUTALES
 VARIABLES CLIMATICAS EN
FRUTALES

- TEMPERATURA
(Requerimiento de frío, calor,
heladas, etc).
- PRECIPITACION (riego)
- VIENTOS
 IMPORTANCIA DE LA TEMPERATURA
• Está en relación directa hasta cierto nivel con la fotosíntesis y la
acumulación de reservas de carbohidratos. En general a mayor
temperatura (hasta los 36 grados), la fotosíntesis se incrementa.
• Es necesario calor para el desarrollo de hojas, brotes, tronco, raíces,
semillas y de la fruta.
• Es fundamental para el crecimiento y maduración de la fruta.
• Temperaturas bajas son importantes para la acumulación de frío
durante el periodo de reposo y para su posterior floración y brotación.
a).- Período de actividad vegetativa, que comienza a finales de invierno o
principios de primavera y que finaliza en otoño con el cese aparente de
toda actividad.
b).- Período de reposo, que se inicia a finales de otoño y se extiende
hasta los últimos días del invierno o principios de primavera, con el
comienzo de la actividad vegetativa.
 REQUERIMIENTO DE FRIO?
O ESTRÉS FISIOLOGICO
LA PLANTA FRUTAL REQUIERE ACUMULAR CIERTA
CANTIDAD DE ESTRÉS FISIOLOGICO PARA LA BROTACION
Y FLORACION NORMAL
(DE ACUERDO A LA VARIEDAD)

• ESTRÉS POR BAJA TEMPERATURA:

• HORAS FRIO: Suma de horas con temperatura por debajo de 7,0 0C.
Desde inicio de caída de hojas hasta yema hinchada
• UNIDADES FRIO: Suma de unidades frío que se acumulan de
acuerdo a la temperatura
• ESTRÉS HIDRICO: Unidades de estrés hídrico (sequía) en invierno y
que se adiciona al frío
• ESTRÉS QUÍMICO: DORMEX, Cianamida Cálcica, etc.
 CALCULO DE UNIDADES FRIO
(Robintson et al 1974)

Rango de temperatura Unidades Frío

Menor a 1,4 0
1,5-2,4 0,5
2,5-9,1 1,0
9,2-12,4 0,5
12,5-15,9 0
16,0-18,0 -0,5
18,1-21,0 -1,0
21,1-23,0 -2,0
 EFECTOS DEL DEFICIT DE FRIO
En la vegetación:
• La brotación es desuniforme y se retrasa.
• Muchas yemas vegetativas no brotan, quedando latentes, aunque
pueden hacerlo más tarde.
• Los brotes crecen más débiles.
• Las yemas laterales no abren y la planta presenta un desarrollo más
vertical (acrotonía)
En el árbol:
• Retraso en la entrada en producción.
• Desenfrenado crecimiento vegetativo.
• En frutales de pepita, pocos dardos.
• Excesivo uso de reservas.
• Poco desarrollo foliar, con mayor daño de sol
 EFECTOS DEL DEFICIT DE FRIO
En las flores:
• La floración se retrasa, se extiende y es desuniforme.
• Como consecuencia de lo anterior, las variedades no
coinciden en el tiempo de floración, afectando el cuaje.
• Las flores más débiles caen antes de cuajar, tienden a ser
deformes, multiovuladas.
• El polen es poco viable.
• En el damasco y otros frutales de carozo, muy sensibles a la
falta de frío, se observa caída de yemas
 EFECTOS DEL DEFICIT DE FRIO
En la producción y la fruta:

• Maduración irregular.
• Menor producción por superficie.
• La calidad de la fruta se ve afectada:
a) Menor tamaño
b) Pobre coloración (baja disponibilidad de carbohidratos para
nutrirla).
c) Menor firmeza (menor densidad celular en los tejidos en
formación).
 Diversos comportamientos en relación a la acumulación
de frío en invierno y la brotación:
• Cuando las yemas se forman en veranos muy
calurosos y con baja Humedad Relativa,
demandarán un receso más prolongado, mientras
que veranos más fríos tienden a acortarlo.
• Las yemas florales requieren menos frío,
comparadas con las laterales.
• Las yemas terminales de manzanos (florales y
vegetativas), tienen menores requerimientos que las
laterales.
Diversos comportamientos en relación a la acumulación
de frío en invierno y la brotación:
• Las yemas vegetativas laterales, formadas más
temprano en la temporada, son, en general, más
exigentes que las terminales del brote, formadas
después.
• Otoños cálidos permiten que el follaje permanezca
por más tiempo y con ello, un receso más
prolongado.
• Las hojas primarias de los dardos, por su parte,
tienen la mayor exigencia de frío.
 Diversos comportamientos en relación a la acumulación
de frío en invierno y la brotación:
• Las lluvias invernales reducen la Tº de las yemas así
como el nivel de oxígeno de éstas, provocando la
salida del receso.
• El bajo contenido de Nitrógeno en la planta,
prolonga el receso
 REQUERIMIENTO CALOR
(DIAS GRADO)
LA PLANTA FRUTAL REQUIERE ACUMULAR CALOR O
DIAS GRADO PARA LA FLORACION, CUAJADO,
DESARROLLO DE BROTES, CRECIMIENTO DEL
FRUTO Y MADURACIÓN
(DE ACUERDO A LA VARIEDAD)

• DIAS GRADO: Suma de horas con temperatura por encima de 10

grados centígrado de acuerdo al estado vegetativo:

• FLORACION Y CUAJADO
• DESARROLLO Y CRECIMIENTO DE BROTES
• CRECIMIENTO Y MADURACION DEL FRUTO
• DESARROLLO FLORAL
 PRECIPITACION
(HUMEDAD DEL SUELO)

LA PLANTA FRUTAL REQUIERE DE HUMEDAD EN EL

SUELO DESDE LA FLORACION HASTA LA CAIDA
DE HOJAS.

LA HUMEDAD PUEDE SER ABASTECIDA CON LA LLUVIA

Y/O EL RIEGO

• PRECIPITACION TOTAL: Es la cantidad de agua que cae en un año

en forma de lluvia, nieve o granizo
• PRECIPITACION EFECTIVA: Es la cantidad de agua de lluvia que
aprovechan las plantas. Una parte se pierde por evaporación,
infiltración, etc.
RIEGO
RIEGO
 RIESGOS CLIMATICOS
HELADAS
Primavera: Reduce el cuajado y la retención del fruto; disminuye el
desarrollo vegetativo y el vigor
Otoño: Afecta a brotes tiernos y el desarrollo de yemas florales

GRANIZOS
Produce heridas a diferentes órganos, en especial el fruto que no es
comercial. Reduce el área foliar y la capacidad fotosintética.
Se genera un estrés fisiológico temporalmente

VIENTOS
Disminuye el desarrollo vegetativo, el cuajado y la calidad de la fruta
(especialmente en manzana)
Dificulta la formación de plantas
 TEMPERATURAS CRITICAS DE
OCURRENCIA DE HELADAS
* Tabla de Antonio de Felipe (Lucha contra las heladas de primavera)
** Tabla de Albert Angiboust
Sin mostrar Pétalos Plena Frutos Frutos
Especie
pétalos aparente floración recién pequeños*
s cuajados *

Delicious rojas -3,3o C -2,2o C -1,7o C -1,7o C -1,5o C

Goleen Delicious -4,4o C -3,3o C -2,2o C -1,7o C -1,5o C

Peral -4,4o C -2,2o C -1,73o C -1,1o C -1,0o C

Ciruelo - 5,0o C -5,0o C -3,0o C -1,1o C -0,5o C

Durazno - 5,0o C -3,9o C -3,0o C -1,1o C -1,0o C

Damasco -5,0o C -3,9o C -3,0o C -0,5o C -0,5o C

 Daños por heladas:
• El daño por helada ocurre cuando la temperatura por debajo
de la resistencia de cualquier órgano de la planta (flores,
frutos, hojas, etc.).
• En floración la helada reduce el cuajado, mientras que
cuando el fruto es pequeño, produce la caída prematura.
• Las heladas tardías de otoño, tienen menor efecto negativo
sobre las plantas, ya que estas están empezando a botar las
hojas. Son perjudiciales en plantas jóvenes o cuando hay
brotes tiernos.
Factores que inciden en la ocurrencia de
heladas :
• Ubicación.- Zonas ubicadas en fondos de valles, hondonadas y
planicies tienen mayor posibilidad de heladas en comparación a las
laderas o zonas ventiladas. En fondo de valles y zonas similares se
produce un fenómeno denominado INVERSION TERMICA, donde la
temperatura desciende a mayor velocidad que alrededor. En este caso
y considerando que no se produce renovación de aire, la ocurrencia de
heladas es más probable.
• Movimiento del aire (viento).- Existe mayor riesgo de heladas en
noches o períodos donde no hay viento o movimiento del aire. La
ausencia de viento impide la renovación de aire e incrementa el
descenso de la temperatura.
Factores que inciden en la ocurrencia de
heladas :
• Nubosidad.- Las heladas se produce con mayor frecuencia en noches
claras o en ausencia de nubes. La nubosidad actúa como un efecto
regulador de la temperatura ya que por las noches reduce la velocidad
de irradiación o pérdida de calor que se acumula durante el día.
• Humedad relativa.- La humedad relativa es determinante para
establecer las temperaturas críticas de la ocurrencia de heladas. Es
importante considerar que el vegetal se encuentra en condiciones
similares al 100% de humedad y normalmente la medición de la
temperatura del ambiente no indica la que tiene la planta. Existen
diferencias de temperaturas cuando la humedad relativa del ambiente
está por debajo del 100% (cuadro 8 y 9). De esa manera para conocer
el riesgo de heladas es importante es establecer la temperatura del
vegetal en relación al ambiente, es decir la temperatura del bulbo seco
y del bulbo húmedo
 REQUERIMIENTO DE SUELOS
PROFUN Mínimo de 50 cm Desde la roca
DIDAD de suelo arable madre, napa
freática, etc

Suelos en
PENDIENTE Desde 0% a 35% pendiente, cultivo
de pendiente. en terrazas

Suelos permeables Las raíces

DRENAJE y drenados donde necesitan oxígeno
crecen las raíces libre en el suelo
 REQUERIMIENTO DE SUELOS
TEXTURA Prefiere suelos Se pueden usar
francos, F arenosos, F la mayoría de
arcillosos o F limosos los suelos
Suelos fértiles con Se puede
FERTILI buena cantidad de incrementar la
DAD materia orgánica materia
orgánica
Se prefieren suelos Para pH altos se
pH neutros o ligeramente usan patrones
ácidos o alcalinos adaptados
GARFI
Hibrido entre almendro y
durazno de hoja roja
GARFI
Hibrido entre almendro y
durazno de hoja roja