TAREA

1. MANZANA
Ventajas
 Ayuda a limpiar el sistema digestivo porque elimina toxinas
y grasas. Es recomendables para cuando tengas dolor
estomacal, vómitos y diarreas.
 Combate el estreñimiento, la anemia, baja el colesterol y
regula los triglicéridos.
 Nutre la piel. Es útil para luchar contra la dermatitis,
sequedad de la piel y acné

Desventajas
 En el hueso de las manzanas, específicamente en sus
semillas, se encuentra una sustancia tóxica conocida con el
nombre de amigdalina que se convierte en cianuro, la cual
también es común encontrar en el hueso de otras frutas,
como por ejemplo las cerezas, melocotones, almendras y
ciruelas. el consumo de esta sustancia en cantidades
pequeñas puede provocar algunos síntomas de intoxicación
como las náuseas y los dolores de cabeza, así como un
consumo más grande puede producir una cianosis grave y
convulsiones, incluso pudiendo generar la muerte.
 La manzana consumida en grandes cantidades puede aportar
muchas calorías y puede contribuir con el aumento del
azúcar en la sangre, elevando el riesgo de padecer obesidad
y diabetes, dentro de muchos otros problemas de salud

Propiedad nutricional
La manzana está compuesta por 85% de agua, y la mayor parte
de sus azúcares deriva de la fructosa -aunque, en menor
 cantidad, tiene glucosa y sacarosa-. Además, aporta una escasa
cantidad de vitamina C, también posee vitamina E -la cual es
un antioxidante-, y dentro de los minerales se destaca el
potasio. En cuanto al contenido calórico, cabe resaltar que es
bajo: cada 100 gramos aportan únicamente 50 calorías.
Valor Nutricional por 100g de manzanas
- Calorías: 52
- Grasas totales: 0,2 g
- Colesterol: 0 mg
- Sodio: 1 mg
- Potasio: 107 mg
- Hidratos de carbono: 14 g
- Proteínas: 0,3 g

2. Aceite vegetal
Ventajas
 Es una grasa vegetal con muchos beneficios para el
organismo y eje central de la cocina mediterránea.
Protege a las personas mayores contra la osteoporosis.
 100% libre de colesterol.

Desventajas
 Frito pierde gran parte de sus cualidades y se convierte en
grasas saturadas que favorecen el asentamiento del
colesterol
  Los aceites vegetales son alimentos procesados y
refinados que han perdido todas sus propiedades
saludables durante su elaboración.
 Los alimentos con estas características se denominan
calorías vacías.
 Promueven la multiplicación de células.
 Enfermedades cardíacas
 Mayor riesgo de aterosclerosis, trombosis, etc.
 Mayor riesgo de enfermedades cardíacas.
 Oxidación del colesterol LDL.
 Cáncer

Propiedad nutricional
In fo rm a c ió n Nu tric io n a l p a ra 1 c u c h a ra d a

9 0 kc a l
🔥 c a lo ría s

9 .2 g
🥑 g ra s a s

0 .0 g
🥔 c a rb s

0 .0 g
🍗 p ro te ín a s

3. Leche
Ventajas
 Se trata de una fuente abundante y eficaz de calcio que
además es muy fácil de procesar.
  contiene potasio, magnesio, fósforo y proteínas. Todo ello
con un aporte bajo en calorías mientras promueve el
crecimiento de la flora bacteriana intestinal e impide el
desarrollo de gérmenes patógenos
 Previene la osteoporosis Siempre que el consumo no pase
de dos porciones al día, durante la infancia y la
adolescencia, es decir en la etapa de desarrollo óseo, la
leche ayuda a que jamás sufras de esta enfermedad.
 Acidez estomacal Debido a que es un alimento alcalino,
mantiene la acidez a raya.

Desventajas
 Agrava la artritis reumatoide Los complejos
antígeno-anticuerpo generados por la leche pueden
depositarse en las articulaciones provocando su
inflamación y entumecimiento.
 Anemia ferropénica Debido a que la leche es pobre
en hierro.
 Obesidad La leche tampoco es recomendable para
personas con niveles altos de colesterol u obesos; en
esos casos la ingesta de lácteos se puede hacer en
forma de descremados.
 Irritante para el aparato digestivo En personas
sensibles puede causar cólicos, colon irritable y
úlceras gastroduodenales.

Propiedad nutricional
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
Calorías: 65,4 kcal
Proteínas: 3,1 gr
Grasas: 3,8 gr
Hidratos de carbono: 4,7 gr
Colesterol: 14 mg
 Calcio: 124 mg
Magnesio: 11,6 mg
Potasio: 157 mg
Fosforo: 92 mg

4. Pollo
Ventajas
 prevención de enfermedades cardiovasculares, debido a que
posee grasa de fácil remoción, una menor proporción de
ácidos grasos saturados y contenido inferior de colesterol.
 Ayuda al funcionamiento del aparato digestivo y los nervios
 Aporta 30% de requerimiento de vitamina B6 Importante
para producir anticuerpos, mantener la función neurológica
normal, producir hemoglobina y así disminuir el riesgo de
padecer anemia, utilizar la proteína y mantener normales los
niveles de glucosa en sangre.
 El pollo es rico en fósforo, un mineral esencial que nutre a
los dientes y huesos, así como a los riñones y el hígado.
 Mantiene los vasos sanguíneos sanos, los niveles de energía
altos, y el metabolismo quema calorías para que pueda
manejar un peso saludable y nivel de actividad.

Desventajas
 El exceso de proteína con el que cuenta el pollo hace que tu
cuerpo lo termine por almacenar como grasa innecesaria.
Esto conllevaría que tu peso se viera aumentado y, por lo
tanto, el riesgo de lípidos de la sangre también se
incrementase.
 El excesivo consumo de carne blanca, es decir, el pollo,
puede generar un aumento de los niveles del colesterol
«malo» (LDL) de nuestro cuerpo. Las grasas insaturadas que
 contiene el pollo son propicias a aumentar las partículas de
LDL
 La excesiva cantidad de hormonas

Propiedad nutricional
Por cada 100g de pollo nuestro organismo obtiene:

Calorías kcal 195

Proteínas g 30

Grasa g 7,7

Grasa saturada g 2,2

Hidratos de carbono g 0

5. Sal
Ventajas
 La sal protege tu cuerpo de las bacterias
 Es buena para la función muscular
 La sal puede ayudar a contribuir a las contracciones
musculares sanas a través de la correcta transmisión de las
señales nerviosas. Significa que añade electrolitos a los
fluidos internos, dichos componentes son los encargados de
transmitir esos impulsos a los músculos.
 Regula la temperatura de cuerpo

Desventajas
 Demasiada cantidad lleva a hipertensión
  Consumir demasiada cantidad de sal en las comidas
invariablemente llevará a un aumento de la tensión arterial
que puede llegar a ser peligroso para la salud.
 El exceso de sodio puede provocar que el cuerpo retenga
agua. Esto a su vez aumenta el volumen de sangre en las
venas lo que hace trabajar mucho más al corazón. La
retención de líquidos provoca mayor presión arterial que
puede traernos problemas cardíacos y cerebrales.
 Provoca cálculos renales
 La sal puede causar que los riñones liberen más calcio en la
orina. Estos incrementos de este mineral junto con el fósforo
forman las piedras que luego son tan difíciles de eliminar.

Propiedad nutricional
Valor nutricional (por cada 100 gramos):

Sodio: 38850 mg

Calcio: 29 mg

Hierro: 0.3mg

Fósforo: 8 mg
Magnesio: 1 mg
6. Limón
Ventajas
 Rico en vitaminas y minerales
 Favorece la digestión
 Antioxidante
 Disuelve las piedras en los riñones
 Previene la anemia
 Purifica la sangre
  Rico en antioxidantes
Desventajas
 Problemas digestivos, Los calambres abdominales y las
diarreas son parte de los problemas más frecuentes
derivados del exceso de jugo de limón en el cuerpo.
 Dolores de cabeza recurrentes y migrañas.
 Daños en el esmalte de los dientes.
 Micción frecuente y deshidratación.

Propiedad nutricional
Valor nutricional del limón (por 100 gramos)

Calorías: 22

Grasas totales: 0,2 g

Sodio: 1 mg

Potasio: 103 mg

Fibra: 0,3 g

Azúcares: 2,5 g

Proteínas: 0,4 g

Vitamina C: 38,7 mg

Calcio: 6 mg

Magnesio: 6 mg

7. Fideo
Ventajas
 Energía. La pasta, por ser fuente de carbohidratos, puede ser
un componente clave en una dieta balanceada dividiendo las
calorías con al menos 50%
 Macronutrientes. La glucosa contenida en los hidratos de
carbono favorece el rendimiento intelectual.
 No contiene conservantes, saborizantes o colorantes
artificiales.

Desventajas
 Aumento de peso. Los carbohidratos de la pasta liberan
insulina, desencadenan el impulso de comer lo que conlleva
al almacenamiento de la energía en forma de grasa.
 Intolerancia. El gluten es una proteína que se encuentra el
trigo, cebada y centeno. Las personas con intolerancia al
gluten, enfermedad celiaca, deben evitan cualquier alimento
a base de trigo, incluyendo la pasta.
 Alergias. La ingesta excesiva podría originar reacciones
tóxicas y deficiencias enzimáticas durante la digestión.

Propiedad nutricional
Valor nutricional (por cada 100 gramos):

Calorías: 375 kcal

Proteínas: 12 gr

Grasas: 1,8 gr

Hidratos de carbono: 75, 8 gr

Fibra: 4 gr

Calcio: 25 mg
 Hierro: 1,6 mg

Magnesio: 53 mg

8.
9.