La lima es un fruto cítrico muy presente en todas las culturas, cuyo uso culinario y

medicinal le ha hecho merecedora de gran fama internacional.

Lima: poder antioxidante y fuente inagotable de vitamina C

Frecuentemente, los cítricos se utilizan para la preparación de jugos, aderezos y platos

dulces.

Su sabor ácido característico inunda cualquier paladar y añade un toque especial a las
recetas.

De ellos, lima es el nombre genérico con el cual se conocen varios árboles frutales
distintivos de cada región.

Su nombre científico es Citrus aurantifolia e incluye pequeños frutos verdes de pulpa

ácida y muy aromática.

En la India se le conoce como yambira, mientras que existe gran confusión en torno a su
introducción en Europa.

Las referencias de este fruto son muy antiguas. A lo largo de la historia, su producción se
ido extendiendo por todo el mundo.

Hoy en día se dispone de lima en muchos países, siendo México, India y China los
mayores cultivadores de este cítrico.

La mayoría de las limas cosechadas son híbridos que provienen de la fusión mandarina,
el cidro y el pomelo.

Entre las distintas variedades existentes se incluyen: lima kafir, ácida, persa, dulce, india,
cantón, larga, del desierto y gympie.

En cualquiera de sus presentaciones y debido a su alto contenido de vitamina C, este

fruto es de gran repercusión para el hombre.

Se valora en la gastronomía y coctelería por su alto contenido aromático. Su cáscara se

emplea en repostería, mientras que el zumo forma parte de cocteles con alcohol.

Los frutos secos conservados en sal se emplean como aderezo en la gastronomía persa,
en tanto que las hojas se utilizan como aromatizantes en la cocina.

En términos de salud, se le ha descrito como un fruto útil para reducir la deficiencia de

vitamina C, regular los niveles de glicemia en los diabéticos y mejorar la visión.

Adicionalmente, combate el estreñimiento, mejora la artritis, ayuda a reducir la

temperatura corporal y fortalece la salud dental.

Por todo eso y más, la lima es una fruta digna de atención que debes incluir en tu compra
semanal.
Si deseas aprender más de este delicioso regalo de la naturaleza, no dudes en continuar
leyendo.

¿De dónde proviene la lima?

La lima es una fruta ampliamente distribuida y famosa en todo el mundo por su particular
sabor cítrico.

Es familia del limón y se remonta al sureste asiático, sitio de donde surgieron un

sinnúmero de frutos.

La lima proviene de Persia y Malasia, países precursores de su cultivo que participaron de

su traslado hasta regiones tropicales y subtropicales.

Llegó a Europa durante Las Cruzadas del siglo XI y XII, en medio de múltiples
expediciones.

Es probable que haya conseguido su denominación a partir de la expresión “limu”, el

nombre típico dado a los limones y otros frutos cítricos.

Gracias a los musulmanes, la lima llegó a España específicamente en el tiempo de

opresión de este grupo a los habitantes de la Península Ibérica.

Como consecuencia de este hecho, la lima es un fruto común en los huertos de España.

En el siglo XVII, barcos británicos iniciaron su regreso hacia sus sitios de origen, donde la
emplearon para combatir el escorbuto.

Esta enfermedad era común entre los marineros de la época, quienes desarrollaban
hinchazón alrededor de los dientes y mala cicatrización de las heridas.

Ello era producto del déficit de vitamina C, el cual generaba fragilidad capilar, aumento de
volumen en los tejidos, colación amarillenta de la piel y fiebre.

Este mal era conocido desde la época hipocrática y fue documentado en los ensayos de
James Lind.

Debido a su fama, la lima fue viajando a otras latitudes donde se cultivó y comenzó a
cobrar importancia.

Hoy en día es una fruta de amplio consumo en todo el mundo que forma parte de las más
variadas preparaciones.

Según el área geográfica, se distinguen distintas variedades de limón que resultan de

rudimentarias técnicas de hibridación.

Dichas técnicas son de fácil aplicación, por lo cual han dado lugar a interesantes y muy
deliciosos tipos de lima.

Pero, ¿cuál es el contenido nutricional de esta fruta? Revisa la siguiente sección.

Existen muchas variedades de lima alrededor del mundo

La lima pertenece al género Citrus e incluye un conjunto de especies híbridas

procedentes de la mandarina, el pomelo y el cidro.

Resulta una fruta de muy difícil tipificación, ya que recibe distintos nombres en diferentes
partes del mundo, modificándose según el dialecto utilizado.

Así encontraremos distintas presentaciones de lima, a saber:

Lima kafir: también llamada combava, es una de las variedades más conocidas. Es un
fruto verdoso de piel rugosa y 4 centímetros de diámetro aproximadamente.

Se cultiva poco en América y Europa, siendo más común en Asia, donde sus hojas
bilobuladas son valoradas por su gran potencial aromático.

Lima ácida: se conoce como lima gallega, limón sutil, peruano o de pica. La fruta es de 1
a 5 centímetros de diámetro y tiene una acidez regular.

Es la más extensamente cultivada de las limas, su coloración es verdosa y algunas veces

tiene un pequeño pezón.

Lima persa: esta variedad es muy famosa y se conoce como limón criollo o sin semilla.
Tiene piel gruesa y un diámetro estimado de 6 centímetros.

Cuanto mayor es su color amarillento menor es su grado de acidez.

Lima dulce: suele confundirse con el limón por su tamaño y el grosor de su cáscara, pero
a diferencia de éste tiene pezones en ambos extremos.

Se le llama limón de Roma, posee pulpa jugosa, carece de semillas y su sabor es dulce.

Lima de cantón: tiene un sabor ácido y refrescante. Se le llama limón rugoso o

mandarina. Su diámetro es de 3 a 4 centímetros y su piel es verde y delgada.

Lima larga: se presenta de múltiples colores, por lo cual conseguiremos algunos

amarillos y otros color negro.

Su forma es alargada y la pulpa tiene un sabor penetrante rico en aceites esenciales.

Lima gympie: es una variedad similar a la lima común típica de Australia, pero sus frutos
son verdes y contienen poco jugo.

Lima de Nueva Guinea: su nombre científico es Microcitrus waburgiana. Es una fruta

larga y de forma curva con piel color verde y pulpa pálida.

¡Cuánta variedad!
Más que vitamina C, la lima es un compendio de nutrientes

La lima es fundamentalmente conocida por su característico sabor ácido y su alto

contenido en vitamina C.

También llamada ácido ascórbico o antiescorbútica es un nutriente importante para los

seres vivos.

Se sintetiza en el hígado, teniendo un rol fundamental en el crecimiento y desarrollo, así

como en el reforzamiento del sistema inmunológico.

A partir de su efecto antioxidante se le considera de utilidad para retrasar el

envejecimiento y mantener la integridad de los vasos sanguíneos.

Junto a ello, la composición de la lima es literalmente muy nutrida y realmente baja en

calorías, lo cual la hace un fruto ideal para complementar tu dieta.

Se estima que cada 100 gramos de lima contienen grandes cantidades de minerales,
vitaminas, ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos.

En cuanto a los macronutrientes, encontramos 10,5 gramos de carbohidratos; 0,2 gramos

de grasa y 0,7 gramos de proteínas.

En referencia a los micronutrientes, contiene calcio, hierro, magnesio, selenio, zinc,

potasio, sodio y yodo.

Respecto a las vitaminas, se distinguen tiamina, riboflavina, ácido fólico, piridoxina y

niacina.

En materia de aminoácidos, contiene lisina y triptófano, un conjunto de sustancias

requeridas por el organismo para crecer saludablemente.

Este tipo de sustancias son necesarias para el cuerpo humano, pero nuestro organismo
no es capaz de producirlas.

Por lo tanto, debemos ingerirlas a través de la alimentación o fuentes especiales que

suplan su ausencia.

La lisina está también presente en la leche, la soya y la carne, fuentes externas que nos
permiten acceder a este aminoácido esencial.

Este aminoácido se emplea para tratar las infecciones herpéticas, pues inhibe la
replicación viral, incidiendo en su aparición y la severidad de su presentación clínica.

Por otra parte, el triptófano está implicado en el manejo de situaciones de estrés y en la

regulación de los ciclos de sueño y vigilia.

Cada uno de estos elementos mucho tiene que aportar a nuestra salud, por ello disfruta
de la lima en cualquiera de sus variedades. ¡No te arrepentirás!
Bondades de la lima exceden nuestras expectativas

Los beneficios de la lima son maravillosos y mucho tienen que aportar al mantenimiento
de la salud. A continuación, algunos de ellos:

Recomendada para perder peso: el zumo de lima puede ayudarte a bajar kilogramos
extra.

Ayuda a combatir el escorbuto: interviene en el déficit de vitamina C, evitando la

aparición de labios agrietados.

Previene la diabetes: es una fruta excelente para evitar la elevación de los niveles de
glicemia, aunque también permite regularlos cuando la enfermedad se ha instaurado.

Favorece la digestión: ayuda a digerir los alimentos a través de la estimulación de la

producción de ácidos digestivos.

Evita el estreñimiento: la lima limpia todo el sistema digestivo, gracias a su gran

cantidad de ácidos grasos y fibras.

Alivia el dolor articular: el ácido cítrico de esta fruta disuelve el ácido úrico y promueve
su excreción urinaria, inhibiendo su acumulación en las articulaciones.

Tiene propiedades antipiréticas y antiinflamatorias: reduce el dolor y disminuye la

temperatura corporal en caso de fiebre.

Reduce el daño cardiovascular: su contenido de fibra soluble ayuda a disminuir el

colesterol del interior de las arterias y con ello, la presión arterial.

Contribuye al funcionamiento de la vista: el consumo regular de lima aporta

antioxidantes efectivos para proteger del envejecimiento visual.

Participa en la regeneración de los tejidos: los flavonoides tienen propiedades

antibióticas y cicatrizantes que actúan con eficiencia en las úlceras gastroduodenales.

Mantiene la piel sana: la lima contiene aceites naturales que rejuvenecen la piel y le dan
una apariencia suave y brillante.

Actúa como antitusígeno natural: el limoneno de esta fruta sirve para tratar procesos
respiratorios como el asma y la bronquitis.

Protege las encías: la vitamina C de la lima inhibe la inflamación y el sobrecimiento

bacteriano de la cavidad oral.

Todos estos beneficios hacen de la lima un alimento ideal para tratar las más variadas
dolencias.

Anímate a probarla y conseguirás maravillosos resultados. ¡Hazlo ya!

Alterna la acidez de la lima con esta maravillosa mezcla de antioxidantes

Diariamente, nos exponemos a una cuantiosa cifra de radicales libres y elementos

oxidativos que aceleran el proceso de envejecimiento.

Por tal motivo, debemos suplementar nuestra alimentación con productos que nos
permitan disfrutar de los maravillosos beneficios que la naturaleza nos regala.

En este sentido, [p24a] ofrece condensados efectos antioxidantes a partir de su potente

mezcla de frutas.

Incluye una combinación patentada de polvo de frambuesa, cereza, arándano, sauco y

piel de uva.

Adicionalmente, tiene resveratrol, una sustancia contenida en la piel de las uvas rojas y
moras.

Dicha sustancia, reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer, Parkinson y enfermedades

cardíacas al disminuir los niveles de colesterol.

Posee un gran contenido de B2, B9 y C, así como magnesio, potasio, hierro, zinc, cobre,
manganeso, calcio y selenio, a partir de su contenido de granada.

Incluye al extracto de Mangostán, una fruta con alta concentración de fibras que fluidifica
las evacuaciones y previene la aparición de osteoartritis y arterioesclerosis.

[p24a] tiene también noni, un fruto de peculiar olor que facilita la regeneración de los
tejidos y aumenta el potencial de defensa del sistema inmunológico.

Presenta extracto de fruta acai, una baya sudamericana con alto contenido de
antioxidantes.

Junto a éstos, las bayas de goji de [p24t] ayudan a combatir el envejecimiento gracias a
su contenido de nutrientes y vitaminas.

Contienen carotenos y ácido linoleico esencial para favorecer la pérdida de grasa, facilitar
el buen funcionamiento renal y hepático, la menopausia y la disfunción eréctil.

De modo que cada uno de estos elementos ha sido minuciosamente seleccionado para
darte bienestar en abundancia.

Aún en medio de las obligaciones, elige hacer frente a los radicales libres para que logres
mantenerte sano día a día.

Toma la decisión correcta...No esperes más, prueba [p24t] y obtén una apariencia fresca
por el resto de tu vida. ¡No te arrepentirás!

¿Cuántas preparaciones obtenemos del fruto de lima?

Afortunadamente, el medio ambiente en el cual nos desempeñamos nos permite acceder

a una gran variedad de elementos naturales beneficiosos para la salud en general.
De ellos, la lima es un delicioso fruto cítrico que nos aporta un zumo de sabor y aroma
sinigual.

Para la mayoría, la lima se utiliza a modo de jugo o frapé refrescante para beber en los
días más soleados.

Lo que muchos no saben es que también puede comerse de la misma forma en la que
ingerimos otras frutas.

Cocinas de todo el mundo utilizan la lima como parte de sus platillos, especialmente la
gastronomía asiática y mexicana.

Estas culturas la integran magistralmente a sus preparaciones, donde forma parte de

aderezos, salsas y ensaladas.

Adicionalmente, muchos emplean la ralladura de lima para realzar el sabor de pasteles,

tartas, quesillos y hasta del tradicional arroz con leche.

La lima también forma parte del aderezo de frutos de mar como pescados y mariscos
cocidos o crudos preparados en ceviche.

Nada más apetitoso que acompañar un pescado o un trozo de carne con vegetales y jugo
de lima.

Inclusive las bebidas alcohólicas se aderezan con su jugo para realzar el sabor de los
licores.

No cabe duda de que la lima es un fruto de esos que vale la pena atesorar en nuestras
cocinas.

Fortalece tu sistema inmunológico, consigue una piel lozana, mejora tu salud

cardiovascular y regenera tus tejidos con lima.

No te quedes atrás. Inclúyela en tus preparaciones y disfruta de las bondades que la vida
nos regala.