Administración de Operaciones

Actividad 4. Ejercicio práctico:

Punto de Equilibrio

Unidad 3. Diseño de las instalaciones y las tareas de producción

Prof. MAGANA LOPEZ RAFAEL

Nombre del estudiante:

PAZ GONZÁLEZ JOSE LUIS mat. 110008495
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 Instrucciones :
Desarrolla el ejercicio el ejercicio 1 considerando para ello el problema base que se presenta a continuación:
Problema base:
Como posible propietario de un club conocido como The Red Rose, usted está interesado en determinar el volumen
necesario de ventas en dólares para llegar al punto de equilibrio el próximo año. Usted decidió desglosar las ventas del
club en cuatro categorías, donde la cerveza es la primera. Su estimación de la venta de cerveza es que servirá a 30,000
raciones. El precio de venta por unidad promediará $1.50 su costo es de $.75. La segunda categoría es alimentos, de los
cuales espera vender 10,000 unidades con precio unitario promedio de $10.00 y un costo de $5.00. La tercera categoría
es postres y vino, de los que también espera vender 10,000 unidades, pero con un precio unitario promedio de $2.50 y un
costo de $1.00. La última categoría es almuerzos y emparedados económicos, de los cuales espera vender un total de
20,000 unidades con un precio promedio de $6.25 y con un costo por unidad de $3.25. Sus costos fijos (es decir, renta,
servicios, públicos, etc.) son de $1,800 al mes más $2,000 mensuales por entretenimiento.

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Desarrollo

a) ¿Cuál es su punto de equilibrio en dólares al mes? b) ¿Cuál es el número esperado de comidas por día si el
establecimiento abre 30 días al mes?
PEQx = Costo Total/Total Contribución Ponderada PEQx/días al mes
PEQx= 3,800/0.5 $7,600/30=253.33
PEQx= $7,600
253.33 * .339(Porcentaje de ventas) = 87.87 / $10
Requerimos una venta de 7,600 dolares entre las 4 categorias (Precio) = 8.58
para lograr que haya un punto de equilibrio entre ingresos y
gastos Para alcanzar el PEQx en esta categoría, se necesitarían vender
9 alimentos al dia.

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 Ejercicio 1
Usando los datos del problema base, se hará el ejercicio más realista al agregar el costo por mano de obra (como costo
variable) que equivale a una tercera parte del costo total de comidas y emparedados. También agregue gastos variables
(implementos de cocina, manteles, servilletas etc.) equivalente al 10% del costo de cada categoría.
a) ¿Cuál es el punto de equilibrio?
PEQx=Costo Total/Contribución Ponderada
PEQx= $4,550/.5
PEQx= $9,100
debe de haber una venta de $9,100 para lograr un
punto de equilibrio.

b) Si usted espera tener una utilidad anual de $35,000 (antes de impuestos) con jornadas de 12 horas ¿cuáles deben ser
sus ventas totales? PEQx=Costo Total/Contribución Ponderada
PEQx= $7,466.67/.5
PEQx= $14,933.34 mensual

Considerando la utilidad anual como un costo fijo se estima que los costos se
eleven a $7,466.67, en base a eso se vuelve a realizar el cálculo para el punto
de equilibrio y así poder conocer cuánto tendría que ser la venta mensual para
asegurar la utilidad deseada.
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 Comclución:
El punto de equilibrio sirve principalmente para evaluar la rentabilidad de un negocio, es decir, con el punto de equilibrio
calculado tu empresa sabe cuánto necesita vender para generar ganancias. Pero, calcular el punto de equilibrio también
funciona para confirmar si tu idea de negocio es buena o no, en términos financieros.
Como ya dijimos, otro punto muy importante sobre este cálculo es que a través de él tu empresa tendrá la base de un plan
de contingencia en caso de que se presenten temporadas bajas. Gracias al punto de equilibrio, es posible que las sorpresas
negativas se disminuyan o sean enfrentadas con mayor rapidez y eficacia.
Y por último, pero no menos importante: con el punto de equilibrio establecido es más fácil observar el crecimiento de tu
empresa a lo largo del tiempo y hacer ajustes en tus planes.

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Bibliografía
Ejercicio tomado de: Heizer, J. Render, B. (2009). Principios de
administración de operaciones. Ed. Pearson Educación.

Heizer, J. Render, B. (2009). Principios de administración de operaciones

[Versión DX Reader/Archivo PDF]. Recuperado de
https://elibro.net/es/lc/uvm/titulos/39535

JUAN ESQUIVEL MENDEZ [JUAN ESQUIVEL MENDEZ]. (08 de marzo

2017). Como obtener el punto de equilibrio con Excel 2016. [Video].
Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=CHLlMyMIz9E

Joel Martinez [Económicas y Sociales]. (15 de octubre 2017). Punto de

equilibrio-Como calcular el punto de equilibrio en unidades y en montos.
[Video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=aoGnZh-KCvY
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