PASTELERIA

SAN ANTONIO
La Tradición de Ayer, la Tecnología de Hoy
y la Calidad de Siempre

GRUPO N° 4
GRUPO N° 4

1.2 POLÍTICA DE LA EMPRESA:

EN PASTELERÍA SAN ANTONIO ESTÁ COMPROMETIDO CON PRESTAR UN
SERVICIO ÓPTIMO. ADEMÁS, TAMBIÉN SE PREOCUPA POR LA
PRIVACIDAD DE LA INFORMACIÓN PERSONAL DE SUS CLIENTES.

1.3 ACTIVIDAD ECONÓMICA

PASTELERIA SAN ANTONIO S.A. ESPECIALIZADA EN ACTIVIDADES DE
RESTAURANTES Y DE SERVICIO MÓVIL DE COMIDAS. FUE CREADA Y
FUNDADA EL 12/12/1994, REGISTRADA DENTRO DE LAS SOCIEDADES
MERCANTILES Y COMERCIALES COMO UNA SOCIEDAD ANONIMA.

1.4 MISIÓN Y VISIÓN

MISIÓN:
BRINDAR CALIDAD EN CADA UNO DE NUESTROS PRODUCTOS,
ELABORADOS CON TECNOLOGÍAS INNOVADORAS Y ESMERÁNDONOS
SIEMPRE EN MANTENER EL ESTILO TRADICIONAL. ASIMISMO, OFRECER
UN SERVICIO CÁLIDO, ATENTO Y PERSONALIZADO.
VISIÓN:
CONVERTIRNOS EN MARCA LÍDER DEL SECTOR PANADERO Y PASTELERO
 GRUPO N° 4

1.5 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS SI LA ORGANIZACIÓN IMPLEMENTA UNA BUENA GESTIÓN DE RIESGOS,

LA GESTIÓN DE CRISIS QUE ATRAVESARON MILES DE LA ORGANIZACIÓN TIENE UN BUEN MAPA DE LAS PRINCIPALES
EMPRESAS Y ENTRE ELLAS, PASTELERÍA SAN SITUACIONES QUE PODRÍAN AMENAZARLA POR ESTO, PASTELERÍA SAN
ANTONIO, TIENE MUCHOS ASPECTOS ANTONIO INICIO CON LOS SIGUIENTES PASOS DE ACCIÓN:
 GRUPO N° 4

2. Elaboración de
diagnostico de la
empresa

CONCEPTO DE NEGOCIO
Pasteleria San Antonio es una empresa que tiene casi 06
decadas operando, nació de la sociedad entre 02 grandes
amigos quienes establecieron un modelo de negocio diferente
para esa epoca y donde se obtuvo en reconocimiento de su
clientela por el buen producto y servicio que brinda la
pasteleria/panaderia, el cual ha sido muy importante para
construir el valor de marca de la empresa.
 GRUPO N° 4

2. Elaboración de
diagnostico de la
empresa

VALORES DE LA EMPRESA
Familia: El valor más importante para San Antonio es su
personal, por ello todos los colaboradores reciben más que un
trato amical, hay un vinculo fuerte entre todos ellos y ello ha
contribuido para que en entorno laboral sea muy amigable y
productivo.
Orientación al cliente: La razón de ser de todo negocio son
los clientes, y para San Antonio es un placer brindar el mejor
servicio a su clientela.
Calidad: Se tiene mucho interes por ofrecer el mejor producto
y que la experiencia en el pdv sea el mejor de todos.
 GRUPO N° 4

2. Elaboración de
diagnostico de la
empresa

CIFRAS Y DATOS
La facturación anual de la empresa esta bordeando los
S/120 Millones de soles, donde el ticket promedio de
facturación por cada persona que ingresa a consumir es
de S/. 80.00
Actualmente San Antonio tiene 07 puntos de ventas en
zonas muy comerciales/residenciales en distritos muy
bien ubicados acorde a su target.
 GRUPO N° 4

2. Elaboración de
diagnostico de la
empresa

GESTION DE CRISIS Y GIRO

NEGOCIO
San Antonio es una empresa que ha sabido manejar oportunamente
los entornos de crisis, donde se ha tomado las mejores decisiones e
implementado estrategias adecuadas, con el objetivo de mantener el
punto de equilibrio, preservar el capital y transmitir la serenidad en
los colaboradores.
Un claro ejemplo de ello fue lo acontecido en los inicios de la pandemia
Covid 19 donde la empresa regresó a sus origenes donde se volvio al
formato de bodega, en este caso con un modelo tipo market.
 GRUPO N° 4

2. Elaboración de
diagnostico de la
empresa

FODA DE LA EMPRESA

Fortalezas:
·Es una lovebrand en su categoría, la confianza de sus
clientes y el buen servicio son la base del negocio.
·Tiene una cultura corporativa muy sólida, donde se
prioriza el bienestar de sus integrantes.
·Buena ubicación estratégica de sus puntos de venta,
acorde a su público objetivo
Oportunidades:
·Incremento del habito por consumir alimentos hechos en
casa
·Existe una demanda por solicitar productos envasados y
alimentos precocidos por medio de aplicativos de delivery
·Hay un auge positivo del e-commerce como vía comercial
·Tendencia al consumo de marcas saludables y
socialmente responsables.

 GRUPO N° 4

2. Elaboración de
diagnostico de la
empresa

FODA DE LA EMPRESA

Debilidades:
·No se busca posicionarse en nuevos
segmentos
·Su estrategia de marketing digital es obsoleta
·La web y las plataformas sociales vienen
reportando deficiencias
Amenazas:
·Incertidumbre por la situación política esta haciendo
que parte de su publico objetivo este migrando hacia
otros países
·La recesión económica que dejo el covid 19 aún
mantiene el mercado con crecimiento lento
·Ingreso de nuevos competidores en el mercado

 GRUPO N° 4

3. Elaboración
de estrategias
y ventajas
competitivas
 GRUPO N° 4

3. Elaboración de
estrategias y ventajas
competitivas

COMUNICACION AL
DIFERENCIACIÓN
CLIENTE

DE INNOVACIÓN CRECIMIENTO

SOCIAL MEDIA EXPANSIÓN

 GRUPO N° 4

3. Elaboración
de estrategias
y ventajas
competitivas
 GRUPO N° 4

4. Elaboración de estrategias
en entornos cambiantes

1. Ser flexibilidad ante la incertidumbre

Ajustes de agendas y horarios: adaptarse al ritmo de vida de
los equipos.
Trabajo en equipo: Responsabilidades compartidas. Para que
los horarios flexibles y la conciliación de los equipos sean
posibles, es necesario que estos tengan cubiertas las
espaldas. La atención de las necesidades de los equipos.
Ser flexible es ser capaz de efectuar variaciones en la
estructura funcional y reforzar las áreas en las que fuese
necesario, con nuevas contrataciones o promociones
internas, pero también atender a las necesidades de las
personas generando valor al producto.
GRUPO N° 4

4. Elaboración de estrategias
en entornos cambiantes
2. Planificación por escenarios
Es una herramienta poderosa que se considera
para la toma de decisiones dentro de la
organización, permitiéndole visualizar mejores
respuestas frente a eventos futuros, con poca o
mucha probabilidad de ocurrencia.
Por otra parte, planificar dentro de cada posible
escenario le confiere flexibilidad y dinamismo
para moverse en su entorno. Además, de
permitirle dar respuestas certeras frente a las
eventualidades futuras.
 GRUPO N° 4
4. Elaboración de estrategias
en entornos cambiantes
3. Valor diferencial entre la competencia
A comparación de su competencia, San Antonio enfrentó
con profesionalismo y rapidez este contexto de crisis,
miedo e incertidumbre. De esta manera, al cambiar de
concepto y convertirse en bodega, se corona como una
de las empresas más importantes del país que destaca
por su acción inmediata en reinventarse haciendo frente
el nuevo y negativo panorama.

4.Estrategias hacia el consumidor

Tras la llegada del Covid-19, la población de adultos

mayores pasa a convertirse en el principal grupo de
riesgo pues se ven expuesto a altas condiciones de
vulnerabilidad frente a la crisis sanitaria. . Lo que nos
hace precisamente evaluar y considerar una nueva
dirección de marca. San Antonio, se ha reformulado un
nuevo mensaje con una nueva dirección hacia potenciales
consumidores que hoy en día reconocen y prefieren la
marca
 GRUPO N° 4

5. Elaboración de la propuesta
de responsabilidad social y la
reputación empresarial

la ética de marketing es la piedra

angular del marketing sustentable. A la
larga, el marketing sin ética perjudica a los
clientes y a la sociedad en su conjunto;
inclusive, termina por dañar la
reputación y la eficacia de la empresa
poniendo en riesgo su existencia
 GRUPO N° 4

5. Elaboración de la propuesta
de responsabilidad social y la
reputación empresarial
ESTRATEGIAS DE RSE
CON LA SOCIEDAD: CON LOS TRABAJADORES:
- Evitar actividades que generen - Capacita a los empleados
molestias a la comunidad. en el servicio al cliente.
- Fomentar la igualdad y la no - Tiene buena conducta empresarial, con
discriminación. políticas de igualdad de genero.

CON LOS CLIENTES: CON EL MEDIO AMBIENTE:

- Respeto de los derechos de los - Packaging biodegradable.
clientes claridad y fiabilidad de - Tiene punto ecológico donde se
la información sobre sus seleccionan los residuos.
productos.
 GRUPO N° 4

5. Elaboración de la propuesta
de responsabilidad social y la
reputación empresarial
Su «dedicación, creatividad y don de
servicio» son las características que forjan
su compromiso social de manera externa e
interna. No solo manejan insumos de
altísima calidad o una «una atención
cálida y esmerada», también son de las
pocas cadenas gastronómicas pet
friendly, que permiten el ingreso de
mascotas. Y allí no queda su cultura, pues
valoran completamente a sus
colaboradores, que desde que empezó la
pandemia no los han dejado a su suerte.
GRUPO N° 4

...GRACIAS