Variabilidad del fruto en limones Var.

Sutil
(Citrus aurantifolia)

Carlos Otacoma Yánez

Xavier Asitumbay Quina
Resumen

El presente documento, recoge una serie de datos sobre la actual situación productiva del limón sutil
(Citrus aurantifolia) en la ciudad de Babahoyo, Ecuador en una muestra de 50 limones seleccionados
al azar. El presente se realizó en las instalaciones del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Ecuador,
Sede, Babahoyo. Las variables evaluadas fueron: Diámetro polar (DP), Diámetro Ecuatorial 1 (DE1),
Diámetro Ecuatorial 2 (DE2), Volumen (V) y Peso Fresco del Fruto (PFF). El análisis estadístico de los
datos se basó en la aplicación de medidas de tendencia central (media, mediana y moda) y Medidas de
variabilidad (varianza, desviación estándar, coeficiente de variación y error estándar). Para verificar la
existencia de datos atípicos se aplicó una regresión entre las variables volumen y peso y se detectaron
dos, los mismos que fueron por error de digitación. Los promedios registrados fueron: para DP: 5.35
cm, DE1: 4.20 cm, DE2: 4.18 cm, V: 94.16 cm3 y PFF: 61.28g. La mayor variabilidad se encontró en
las variables volumen y peso con CV: 8.82% y 8.89%, respectivamente. El presente trabajo permitió
demostrar la variabilidad que presentan los frutos de limón Tahití en los mercados de la ciudad de
Babahoyo, Colombia. Así mismo, mediante la regresión lineal se pudieron detectar datos atípicos a los
cuales se hicieron ajustes y predicciones.

Introducción. 1999), su origen se remonta al siglo XVII, al

1 mismo tiempo que se desarrolló la teoría
Citrus × aurantifolia, llamado limero, es
una especie arbórea de la familia de
las rutáceas, es un árbol frutal perteneciente al
género Citrus (cítricos).2
Es una especie híbrida de Citrus
micrantha × Citrus médica,345 oriunda
del sudeste de Asia e introducida en Europa en
tiempos de las Cruzadas a través del Medio
Oriente y África del Norte. El nombre de "lima"
se utiliza para referirse a los cítricos con
gran jugo de ácido. Las estadísticas
disponibles no hacen una
distinción entre limón y lima ácida. Sin
embargo, las estimaciones son que de la
producción total del mundo el 70 % se
compone de limones y el 30 % de las limas
ácidas (Embrapa, 2015). Brasil es el cuarto
productor más importante de limones del
mundo, después de México, India y Argentina
que limitan la competitividad del sector, los
Cuales están representados fundamentalmente
por alta dispersión geográfica y variabilidad de
frutos, y en los mercados se refleja por
deficiente selección y clasificación para su
almacenamiento. La estadística se conoce
como una ciencia dedicada al estudio
científico de los datos numéricos basados en
los fenómenos naturales (Sokal y Rohlf,
matemática de las probabilidades (Fernández et
al., 2010). Su aparición tuvo como fin
satisfacer las necesidades de investigación
científica, es así, que el análisis de varianza ha
tenido gran efecto en los tipos de experimentos
realizados en el avance de la genética
cuantitativa donde uno de los principales
problemas resueltos fue la separación de los
efectos genéticos y ambientales (Tineo, 2012).
Una caracterización física realizada en limón
sutil (Citrus aurantifolia), permitió obtener
algunas dimensiones, volumen y peso: El
diámetro polar fue de 3.68 cm; diámetro
ecuatorial 1 de 3.68 y diámetro ecuatorial 2 de
3.87 cm; con un volumen promedio de 27.00
cm3 y un volumen de 25.65g. en frutos frescos
(Puente, 2006). La clasificación del fruto de
limón por tamaño según el Instituto Nacional
Ecuatoriano de Normalización (INEN 1575)
tiene tres categorías: Tipo I (grande): frutos con
un diámetro ecuatorial  4.0 cm; Tipo II
(mediano) de 3.40 a 3.90 cm y Tipo III
(pequeño) ≤ 3.30 cm. Muchos estudios
exploratorios se realizan con bases estadísticas
utilizando medidas de tendencia central como:
Media (suma de todos los
valores de las observaciones dividido para el
número de ellas); Mediana (Valor que divide
una serie de datos ordenada en dos partes
iguales) y Moda (Valor que se repite con mayor
frecuencia) y medidas de variabilidad
como: Varianza (media de las diferencias
respecto a la media de la muestra al cuadrado);
(raíz cuadrada de la varianza) y el coeficiente
de variación (índice que expresa la variabilidad
de los datos en porcentaje) (Cochram y Cox,
1965). El objetivo de evaluar la variabilidad del
fruto en limones Var. Tahití Citrus
aurantifolia se realizó el presente trabajo
exploratorio en la ciudad de Babahoyo-
Ecuador, basado en la aplicación de medidas de
tendencia central y de variabilidad.
Materiales y métodos
L a variabilidad existente en frutos de Citrus
L. se determinó en la ciudad de Babahoyo
-Ecuador, a partir de una muestra de 50 limones
etiquetados, procedentes del mercado
Cañaveral, los mismos que fueron tomados al
azar (Fernández et al., 2010). Las variables
evaluadas fueron: Diámetro polar (DP),
diámetro ecuatorial 1(DE1) y diámetro
ecuatorial 2(DE2) en centímetros, los que se
midieron con un calibrador pie de rey digital
marca Bernier (Fig.1); volumen (V), en cm3 y
peso fresco del fruto (PFF), en gramos, para lo
cual se utilizó una balanza electrónica digital,
marca Mettler Toledo.
Figura 1. Variables cuantitativas
Las mediciones y el pesaje se realizaron en
Ministerio de Agricultura y Ganadería de
Ecuador, Sede, Babahoyo. Los registros de los
datos de laboratorio fueron digitados en el
programa EXCEL 2007 y su análisis
estadístico se basó en la aplicación de medidas
de tendencia central: media(x), mediana (Me) y
moda (Mo), y
medidas de variabilidad: Varianza (s2),
desviación estándar (s) y coeficiente de
variación (CV). Para detectar datos extraños se
realizó una regresión lineal, pudiéndose
detectar algunos errores de digitación.
Resultados y discusión
L a regresión realizada a los datos originales
permitió detectar algunos datos atípicos,
los mismos que fueron corregidos y las causas
de estos fueron por error de digitación (Fig. 2),
los mismos que fueron corregidos (Fig. 3).
y = 0.4409x + 38.455
R² = 0.1399
100.00
80.00
Peso
60.00
40.00
20.00
0.00
0.00 20.00
Volumen
40.00 60.00
Figura 2. Regresión lineal de las variables
originales: Volúmen (cm3) y peso
(g) registrados en frutos de limón
Tahití, con datos atípicos.
100.00 y = 1.3395x - 1.7163
80.00 R² = 0.7555
60.00
Peso
40.00
20.00
0.00
0.00 20.00 40.00 60.00
Volumen
Figura 3. Regresión lineal de las variables
originales: Volúmen (cm3) y peso
(g) registrados en frutos de limón
Sutil, con datos rectificados.
Tomando en cuenta la relación existente entre
las medidas de tendencia central, la
distribución de los datos no fue simétrica para
ninguna de las variables evaluadas, pues no
existió coincidencia entre la media, mediana y
moda (Sokal y Rohlf, 1999). Sin embargo, los
frutos de limón Sutil registraron un diámetro
polar promedio de 4.15 cm; diámetro ecuatorial
1 promedio de 3.68 cm; diámetro ecuatorial 2
promedio de 3.71 cm lo que dio un volumen
promedio de 43.98 cm3 y peso fresco de fruto
promedio de 57.20 g (Tabla 1). Según la norma
INEN 1575 estos frutos se clasifican en un Tipo
I (grande), así mismo, estos promedios fueron
superiores a los registrados por Puente (2006),
esto se atribuye
Principalmente al factor genético de la
variedad Sutil (Citrus aurantifolia) (Corpoica,
2012).
las variables diámetro polar, ecuatorial 1 y
aurantifolia) es muy pequeña, sin
embargo, esta es mayor en la variable
Volumen (cm3), lo que posiblemente se
atribuye a morfología del fruto.

ecuatorial 2 presentaron varianzas muy

pequeñas (entre 0.20 – 0.25) y por consiguiente Recomendaciones
también coeficientes de variación pequeños
(entre 5.35 – 6.32). Sin embargo, las variables  En un experimento es indispensable tratar
volumen y peso fresco del fruto presentaron de eliminar todo tipo de errores y esto se
varianzas grandes de lo consigue utilizando equipos de
6.44 y 9.9, respectivamente y coeficientes de precisión y con muy buena observación.
variación de 14.64% y 17.3%, en su orden
(Tabla 2).
 Emplear la gráfica de regresión no sólo
Tabla 1. Medidas de tendencia central para identificar datos atípicos por causa de
registradas en las variables: errores experimentales, sino también para
Diámetro polar (DP), diámetro hacer estimaciones de las variables que
ecuatorial 1 (DE1), diámetro guardan relación.
ecuatorial 2 (DE2), volumen (V) y
peso fresco (PF). Literatura citada
DP DE1 DE2 PFF (1) Cochram, W.G. y Cox, G.M. 1965.
(cm) (cm) (cm) V (cm3) (g)
Diseño de Experimentos. México, Ed.
X 4.15 3.68 3.71 43.98 57.20
Trillas.
Me 4.1 3.65 3.7 40.4 59.14
(2) CORPOICA (Corporación
Mo 4.15 3.68 3.71 44 57.2 Colombiana de Investigación Agrop.).
2012. CITRICOS: CULTIVO,
Tabla 2. Medidas de variabilidad registradas POSCOSECHA E
Diámetro polar (DP), diámetro INDUSTRIALIZACION. Corporación
ecuatorial 1 (DE1), diámetro Universitaria Lasallista. Itaguí, Co. 374
ecuatorial 2 (DE2), volumen (V) y (3) FAO/MAGAP. 2010. Taller
peso fresco (PFF). Nacional: La cadena de valor de los
cítricos. Disponible
DP DE1 DE2 V PFF
(cm) (cm) (cm) (cm 3) (g) en:http://www.fao.org/fileadmin/temp

s2 0.22 0.25 0.23 6.44 9.9 lates/.pdf.

s 0.03 0.04 0.03 0.91 1.4 (4) FEDERACIÓN ARGENTINA DEL
CITRUS. 2011. El comercio mundial de
CV cítricos crecería un 7% el 2011. [En línea].
5.35 6.73 6.32 14.64 17.3
(%)
FEDERCITRUS, 2011. [Citado el 19 de
E 0.22  ±0.25 0.23 6.42  ±9.90 noviembre de 2011]. Url disponible en:
http://www.
agronota.com/noticia.php?id=172
Conclusiones
(5) Puente, C. 2006. Determinación de las
características físicas y químicas del
 La presencia de datos atípicos puede ser
detectada mediante una regresión lineal. limón sutil (Citrus aurantifolia).
Universidad Técnica del Norte. Ibarra, Ec.
 Existe una correlación directamente
proporcional entre las variables Volumen Tesis de Grado. 142p.
(cm3) y Peso fresco del fruto (g), es decir
que, a mayor volumen, mayor es el peso (6) Sokal, R. y Rohlf, J. 1999.
registrado por el fruto de limón. INTRODUCCION ALA
 La variabilidad presentada por los frutos BIOESTADÍSTICA. Editorial Reverté.
de limón de la variedad Sutil (Citrus Barcelona, Es. 357p.
(7) Tineo, A. El Análisis Funcional de la de Investigación y Enseñanza (CATIE).
Varianza. Centro Agronómico Tropical Turrialba, CR. 140 p.

ANEXO 1. Datos originales registrados en frutos de limón Tahití. Palmira, Colombia

DP DE1 DE2 P V DP DE1 DE2 P V

4,60 4,10 4,05 54,50 76,38 4,40 3,90 3,90 50,20 66,92
4,20 3,90 3,90 45,20 63,88 4,45 4,00 4,05 54,90 72,09
4,30 3,45 3,50 48,40 51,92 4,10 3,65 3,70 41,50 55,37
4,35 3,75 3,80 48,30 61,99 4,10 3,70 3,70 39,30 56,13
4,00 3,30 3,40 37,30 44,88 4,10 3,65 3,65 43,20 54,62
4,10 3,65 3,65 42,70 54,62 4,00 3,65 3,60 40,40 52,56
4,10 3,60 3,65 40,80 53,87 4,10 3,70 3,70 39,10 56,13
4,30 3,85 3,90 49,70 64,56 3,70 3,33 3,35 28,90 41,28
4,25 3,85 3,90 53,90 63,81 4,45 4,10 4,10 52,10 74,80
4,15 3,75 3,80 44,80 59,14 3,90 3,30 3,35 35,90 43,11
4,50 3,95 4,00 50,01 71,10 4,10 3,75 3,70 44,80 56,89
4,40 3,95 4,00 47,60 69,52 4,05 3,65 3,65 37,60 53,96
4,10 3,80 3,80 41,30 59,20 3,65 3,20 3,20 30,90 37,38
3,95 3,50 3,55 38,70 49,08 3,60 3,20 3,30 30,90 38,02
4,15 3,55 3,60 44,20 53,04 3,60 3,25 3,30 30,10 38,61
4,20 3,90 3,90 49,30 63,88 4,30 3,45 3,50 48,40 51,92
3,90 3,60 3,60 41,30 50,54 4,00 3,30 3,40 37,30 44,88
4,25 3,70 3,70 47,10 58,18 4,25 3,85 3,85 53,90 63,00
4,40 4,00 4,10 52,60 72,16 4,40 3,95 4,00 47,60 69,52
4,20 3,95 3,95 48,30 65,53 4,15 3,55 3,55 44,30 52,30
4,20 4,00 4,00 43,00 67,20 4,25 3,70 3,70 47,20 58,18
4,50 4,00 4,00 49,40 72,00 4,15 3,75 3,80 47,90 59,14
4,15 3,75 3,80 48,00 59,14 4,10 3,65 3,70 41,50 55,37
4,00 3,20 3,35 39,30 42,88 4,00 3,65 3,65 40,40 53,29
4,05 3,45 3,45 40,40 48,21 4,10 3,75 3,75 44,70 57,66

ANEXO 2. Fotos del experimento

Figura 1. Juan Carlos Otacoma Figura 2. Peso fresco de los frutos de

midiendo el diámetro limón Sutil.
polar