R.

R.Albouy,
Albouy, M.
Actas
Noviembre
M. Avena,
I
28,
Jornadas
2019,
S. Diaz,
Avena, M.
de
Bahía
Agua
E. Parodi,
S. Diaz,
del
Blanca,
C. Piccolo
E. Parodi,
Sudoeste
Argentina.
(Eds.) (Eds.)
M. C. Piccolo
Actas de las I Jornadas de Agua del Sudoeste Bonaerense (JASOB
de las Bonaerense
ISBN ---
(JASOB 2019)
2019) JASOB
2019
Bahía Blanca, Argentina, Noviembre 28, 2019, 177-179. ISBN 978-987-655-235-6 UNS-CONICET
 

Estimación de las Preferencias Alimenticias de la Fauna

Ictícola del Embalse Paso de las Piedras

Laura Fritz1, Vanina Estrada1, Jimena Di Maggio1, Andrea Bertora2, Pablo

Sanzano2, Fabián Grosman3, Mónica Hoffmeyer4, Soledad Díaz1
1
Departamento de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Sur (UNS), Planta Piloto de Ingeniería
Química-PLAPIQUI (UNS-CONICET), Bahía Blanca, Argentina. E-mail: sdiaz@plapiqui.edu.ar.
2
Facultad de Agronomía. Instituto Multidisciplinario sobre Ecosistemas y desarrollo sustentable.
UNCPBA- CIC Email: fgrosman@faa.unicen.du.ar.
3
Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto Multidisciplinario sobre Ecosistemas y desarrollo
sustentable. UNCPBA-CIC. Email: psanzano@vet.unicen.edu.ar.
4
Instituto Argentino de Oceanografía (CONICET – UNS) – Camino La Carrindanga (8000) Bahía
Blanca, Buenos Aires, Argentina. E-mail: bmhoffme@criba.edu.ar.

Resumen
Los modelos matemáticos biogeoquímicos son herramientas útiles en el manejo de cuerpos de agua
eutrofizados. Éstos poseen parámetros que deben ser estimados a las condiciones específicas del sitio de
estudio o calculados directamente a partir de trabajo experimental. A partir del análisis de contenido
estomacal, se calcularon las preferencias alimenticias de Odontesthes bonariensis (pejerrey) y de
Oligosarcus jenynsii (dientudo) para ser incluidas como parámetros específicos en el modelo matemático
desarrollado para el embalse Paso de las Piedras. Las tallas más pequeñas de pejerrey consumen casi
exclusivamente zooplancton, mientras que tallas mayores incorporan peces a la dieta. Por otra parte, el
dientudo es oportunista en los primeros estadios y en estado adulto, las preferencias calculadas, indican una
mayor tendencia a la piscivoría.
Palabras clave: Embalse Paso de las Piedras, trama trófica, comunidad ictícola, preferencias alimenticias.

Abstract
Biogeochemical mathematical models are useful tools in the management of eutrophicated water bodies.
These models have parameters that must be estimated to the site-specific conditions or calculated directly
from experimental work. Food preferences for Odontesthes bonariensis (pejerrey) and Oligosarcus jenynsii
(dientudo) were calculated based on gut content data. These food preferences are included as specific
parameters in the mathematical model developed for the Paso de las Piedras Reservoir. The smaller sizes
of silverside mainly consume zooplankton, while larger sizes incorporate fish as diet item. O. jenynsii is
opportunistic in the early life stages and mainly piscivorous in the adult stage.
Keywords: Paso de las Piedras Reservoir, trophic web, fish community, food preference.

1. Introducción
La eutrofización es uno de los problemas ambientales más importantes a escala global,
comprometiendo la salud humana y de los sistemas acuáticos dulceacuícolas y marinos debido,
principalmente, al desarrollo de blooms de cianobacterias tóxicas.
Los modelos matemáticos biogeoquímicos mecanísticos de lagos y embalses constituyen
herramientas poderosas tanto para la integración de datos del ecosistema a diferentes escalas,
como para la simulación de distintos escenarios (cambio climático, aumento de la descarga de
nutrientes, etc.), así como, para la evaluación y planeamiento de estrategias de restauración de la
calidad del agua (Estrada et al., 2011). Estos modelos presentan un gran número de parámetros
que deben ser medidos o estimados a partir de datos experimentales de las principales variables
para el sitio específico de estudio (Estrada et al. 2009 b). Previamente, se desarrolló un modelo

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Laura Fritz et al. 

de calidad de agua para el embalse Paso de las Piedras que incluye ecuaciones que describen los
principales grupos taxonómicos de fitoplancton (cianobacterias, clorófitas y diatomeas),
zooplancton (copépodos y cladóceros), tres tallas de Odontesthes bonariensis (pejerrey), oxígeno
disuelto, y especies inorgánicas y orgánicas de nitrógeno, fósforo y carbono (Estrada et al., 2011;
Di Maggio et al., 2017). Las preferencias alimenticias de la comunidad ictícola constituyen
parámetros importantes del modelo involucrados en las cinéticas de predación sobre otros
componentes de la red trófica. El estudio de la estructura de la comunidad de peces, junto con el
análisis del contenido estomacal de los mismos resulta de suma importancia para obtener un
conocimiento más profundo del rol trófico de los consumidores en el ecosistema. Esta
información, una vez incorporada al modelo matemático, permite obtener predicciones más
precisas acerca de las consecuencias de la aplicación de distintas estrategias de restauración y de
la dinámica de las principales variables biogeoquímicas.
El objetivo del trabajo es estimar, a partir del análisis de contenido estomacal, las preferencias
alimenticias del pejerrey y del dientudo para ser incluidas como parámetros específicos en el
modelo matemático desarrollado para el embalse Paso de las Piedras.

2. Materiales y Métodos
El modelo desarrollado para el embalse Paso de las Piedras fue reformulado (Di Maggio et al.,
2017) a partir del estudio de la comunidad ictícola para incluir balances de masa para dos tallas
del pez ictiófago Oligosarcus jenynsii (dientudo). Cada talla de pejerrey y dientudo considerada
en el modelo, tiene diferencias en cuanto a los ítems alimenticios incorporados en su dieta
(Mancini et al., 2016) y esto es representado a partir de los diferentes valores que toman las
preferencias alimenticias calculadas en base a las siguientes ecuaciones:

∑�
��� ����
(1) ���� = �
∑� ����
∑���� ���
� �
�

∑�
��� ����
(2) ����� = �
∑� ����
∑���� ���
� �
�

Donde � = � � �� � = � � �� � = � � �

Donde � corresponde al número de tractos digestivos analizados, � a los ítems alimenticios

encontrados en los tractos digestivos y � a los distintos muestreos. � corresponde al promedio de
abundancia de cada ítem para los tractos analizados. En la ecuación (1), � corresponde a la
abundancia relativa de cada ítem con respecto al total de los ítems considerados, de todos los
tractos analizados con respeto a la sumatoria de las medias de todos los ítems encontrados,
mientras que la ecuación (2) calcula las preferencias (����) relativas de cada ítem alimenticio.

3. Resultados y discusión
En la Tabla 1 se pueden observar las preferencias alimenticias calculadas para las tres
tallas de pejerrey (P1, P2 y P3) y para las dos tallas de dientudo (D1 y D2). Estas
preferencias son parámetros fijos del modelo matemático que están incluídos en las

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 Estimación de las Preferencias Alimenticias de la Fauna Ictícola del Embalse Paso de las Piedras
 

cinéticas de crecimiento de cada talla de pez considerado. Las cinéticas tienen en cuenta
la preferencia y la abundancia de cada ítem alimenticio considerado.

Tabla 1. Preferencias alimenticias de las especies dominantes de la comunidad ictícola

del embalse Paso de las Piedras.
Pejerrey Dientudo
Ítem P1 P2 P3 D1 D2
alimenticio* [0-100 mm] [100-200 mm] [> 200 mm] [0-150 mm] [> 150 mm]
Fitoplancton 0.06 ----- ----- -----
Copépodos 0.28 0.20 0.05 -----
Cladóceros 0.65 0.80 0.22 -----
P1 ----- ----- 0.73 0.34 0.55
Insectos ----- ----- 0.66 0.45
*Si bien en algunos casos existen otros ítems alimenticios de menor importancia, solo se tuvieron en cuenta los que están incluidos
en el modelo matemático.

3. Conclusiones
-Pejerrey: las dos primeras tallas (P1 y P2) son casi exclusivamente zooplantófagas,
mientras que la talla mayor (P3) incorpora como ítem alimenticio principal a la primera
talla (P1) de su propia especie.
-Dientudo: la primera talla (D1) es oportunista, siendo sus ítems alimenticios más
importantes ácaros e insectos y la primera talla del pejerrey (P1), mientras que la talla
mayor (D2) es principalmente piscívora.
 
4. Referencias
Di Maggio J.A., Siniscalchi A., Estrada V., Fritz L., Grosman F.; Sanzano P., Bertora A., Baglivi
J.C., Guerrero J.M., Crisafullil M., Zotelo C., Polonioli, M., Pettigrosso, R., Hoffmeyer, M.,
Díaz S. (2017). Estudio ecológico y planeamiento de estrategias de restauración en un lago
eutrofizado. Libro de Resúmenes del IX CAIQ, Bahía Blanca, Argentina.
Estrada, V., Di Maggio, J., Diaz, S. (2011). Water Sustainability: a process system engineering
approach to the restoration of eutrophic lakes. Comput. Chem. Eng., 35, 1598-1613.
Mancini, M., Grosman, F., Dyer, B., García, G., Ponti, O., Sanzano, P., Salinas, V. (2016).
Pejerreyes del sur de América: aportes al estado de conocimiento con especial referencia a
Odontesthes bonariensis. Rio de Janeiro: UNIRIO.

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