¿CÓMO ESCRIBIR

RECETAS?
Pasos para trabajar con los y las estudiantes
a la hora de abordar el formato de la receta
(texto instructivo)

Ingredientes

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Consideraciones y orientaciones pedagógicas para poder producir
una receta: ¿Qué ingredientes necesitamos?

Ambiente enriquecido de aprendizaje

En el ambiente de aula deben haber motivación por la
participación oral, materiales escritos, recursos (papelería) y
apoyos para la escritura como pared de palabras. También
debe existir un espacio para publicar los escritos que los y las
estudiantes hayan creado.

Modelos que apoyen al escritor

Ofrecer variedad de textos instructivos y recetas para que los
y las estudiantes se familiaricen, analicen y comparen la
estructura del texto, el vocabulario, las normas de escritura y
organizadores gráficos.
Actividades coherentes
Tomar en consideración el proceso y punto de partida en el que
se encuentran los niños y niñas (diferenciar grupos de trabajo).
Realizar ejercicios de identificación de estructuras, ejercicios de
redacción, identificación de tipos de audiencia y propósitos de
la escritura.
Evaluación continua del proceso
Utilizar gran variedad de herramientas y pautas para evaluar el
proceso de creación de la receta. Se enfatiza en el resultado
final y si este cumple con el propósito comunicativo.

Tiempo
Aprender a producir un nuevo texto requiere tiempo,
esto implica diseñar la enseñanza en secuencias
didácticas que aborden el desarrollo de las
habilidades de lectura y escritura de manera gradual.
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3 Tareas previo a la preparación

Diagnosticar qué es lo que sabe el estudiante y qué conocimientos
debe saber para escribir una receta (habilidad de describir).
Promover autonomía en el proceso de escritura de una receta, es

decir, elaborar un borrador, editarlo y realizar un producto final

(habilidad de definir).
Mediar el proceso de aprendizaje de la escritura. Realizar un

modelaje, trabajo con el estudiante, observación del proceso y

retroalimentación de la receta (habilidad de definir).

Promover la escritura en situaciones significativas y de uso. Establecer

relaciones, por ejemplo: alimentos de otras culturas, herencias familiares,
entre otras (habilidad de justificación).
Evaluar el proceso y producto de escritura: conocer, observar y ofrecer

instrumentos evaluativos para la receta (habilidad de definir, describir y

justificar)

Escrito por: Macarena Ávila y Paulina Muñoz .

fuentes:
Álvarez, T. (2013). Tipos textuales y géneros discursivos. Didáctica del texto en la formación del profesorado
(89- 96). Madrid: Síntesis.
De Jorba, J; Gómez, I; Prat, A. (2000). Hablar y escribir para aprender (desde todas las áreas). Madrid: Ed.
Síntesis.
Solís Ma C.; Suzuki, E., Baeza (2010) Niños lectores y productores de textos. Ediciones UC.
 PREPARACIÓN
Diagnosticar: Puedes presentar diversas recetas y activar los
conocimientos previos mediante preguntas como: ¿Cuál crees
que es la finalidad de este texto? ¿Qué te permite hacer este
texto?, ¿alguna vez has escuchado la palabra receta? ¿Para qué
sirve?, ¿Dónde utilizamos una receta?, entre otras preguntas

Puedes hacer
Lluvia de ideas.
Conceptualización en conjunto
Mapa conceptual u otro organizador gráfico
Relacionar con otros textos instructivos
Preguntas de comprensión

Diseño de actividades de escritura: La metodología de

proyectos de escritura que surgen de un contexto real y en
situaciones auténticas, por ejemplo, una visita, un paseo o una
investigación temática; permiten relevar que la lectura y la
escritura como habilidades comunicativas necesarias en la vida
social.
Puedes hacer:
Definir un proyecto a partir de objetivos de aprendizaje
integrados con otras áreas (Historia, Ciencias, Artes)
Buscar enlaces de la vida cotidiana/significativos con las
recetas (comidas típicas de la familia, preparaciones de
comida extranjera, postres de Chile y el mundo).
Realizar salida pedagógica o investigación.
Actividades sugeridas: trabajar con tiempos verbales,
entrevistas, investigaciones culinarias, instructivos, etc.

Modelaje: Es necesario modelar el proceso de escritura de la

receta, para ello, es necesario realizar un trabajo en conjunto.
Puedes hacer:
Definir un propósito de escritura para una receta.
Una planificación de una receta en conjunto considerando cada
una de las partes y el aporte de los estudiantes.
Elaboración de un borrador, donde a su vez, se puede ir
retroalimentando en base a criterios.
Elaboración de un producto grupal.

Evaluación: En esta etapa se evalúa el proceso de escritura de

los estudiantes, por ende, se puede realizar diversos tipos de
evaluaciones dependiendo el foco que se establezca (formativo,
sumativo). A su vez puedes utilizar diferentes herramientas como
rúbricas, listas de cotejo, tabla de especificaciones, entre otros.
Puedes evaluar:
La planificación
La primera etapa (borrador)
La retroalimentación a un par
La etapa final (producto)

fuentes:
Álvarez, T. (2013). Tipos textuales y géneros discursivos. Didáctica del texto en la formación del profesorado
(89- 96). Madrid: Síntesis.
De Jorba, J; Gómez, I; Prat, A. (2000). Hablar y escribir para aprender (desde todas las áreas). Madrid: Ed.
Síntesis.
Solís Ma C.; Suzuki, E., Baeza (2010) Niños lectores y productores de textos. Ediciones UC.