Biografia

Cecilia Isabel Gutiérrez De Alva chef ejecutiva y asesora en restaurante barg y lounge aho,
educación en maestría de A y B anteriormente trabajo en Unila Cuernavaca también
encargada de gestionar y operar las carreras de Turismo y Gastronomía.
Subrayado del autor
« inventa el fuego, La cocina había nacido, la historia de la alimentacion vegetal

Subrayado del lector

Indice

1.1.EL FUEGO Y LA CAZA

1.2.EDAD DE ORO
1.2.1. La agricultura

1.2.2. Los primeros inventos

1.2.3. Los primeros cultivos
1.2.4. La domesticación de los animale
 Historia de la gastronomía

El fuego y la caza
En las antigüedades el hombre no conocía el fuego y comían sus alimentos crudos al conocer
el fuego se convirtieron en la primera especie en dominar el fuego, comenzaron cociendo en
tierra próximamente en barro y así fueron evolucionando poco a poco aproximante
aprendieron cazar, pescar y después sembrar y recolectar lo que les ayudo en la
sobrevivencia, aprendieron a cazar organizadamente cazaban desde animales grandes hasta
pequeñas especies se dice que algunos usaban flechas.
Edad de oro
La casería de grandes animales como el bisonte y mamut fueron desapareciendo y dio lugar
a mucha vegetación por lo cual empezaron a domesticar animales los primeros animales en
ser domesticaos fueron el reno y el perro el reno para el consumo y sus huesos para hacer
sus armas y el perro influyo mucho en la casería del hombre
La agricultura
La agricultura empezó en las asentaciones del hombre cuando dejaron sus cuevas por los
cambios climáticos y empezaron a sembrar los primeros cultivos fueron de castaña pepino y
melón, la agricultura fue desempañada por las mujeres ya que eran ellas las que recolectaban.
Los primeros inventos
La primera máquina que hizo evolucionar al hombre fue el arado construido en Mesopotamia
y Egipto por sus tierras blandas, próximamente fueron difundidas por todo el territorio y las
mujeres en la agricultura fueron cambiadas por el hombre y el wey.
Los primeros cultivos
Se empezaron con los primeros de cereales vegetales cebada por lados de Egipto, siria,
armenia se cultivaban almendras avena garbanzos guisantes etc...

La mayoría de estos vegetales se consumían en estado natural el primer cereal en consumirlo

en ebullición fue el trigo.
La domesticación de los animales
Como se decía los primeros animales fueron los renos y el perro después de ellos fueron
domesticando bueyes camellos vacas gallos, los primeros volátiles fueron los patos la oca y
el animal más domesticado en todos lados fue el cerdo por sus grandes cantidades de carne
y su grasa para conservar y por qué se podía criar en espacios pequeños.