Carrera de Agronegocios

AUTONOMO 1 UNIDAD 3

Jonathan Quizhpe

Modalidad distancia, Diagnostico de la empresa

Proyecto practicas

Empresa

Venta de plantas orgánicas Don Rafa

Docente: Pablo Ruiz

3ro “B”
1. Introducción

2. Problema

2.1 Delimitación del problema

2.2 Descripción metodológica

3. Fundamentación teórica y metodológica

3.1 Fundamentación teórica

3.2 Propuesta metodológica inicial

3.3 Resultados esperados

3.4 Diseño metodológico

3.4.1 Tipo de investigación

3.4.2 Método de Investigación

3.4.3 Instrumentos de recolección de la información

3.4.4 Población y muestra

3.5 Recursos

3.5.1 Recursos humanos

3.5.2 Recursos materiales

4.Identificación de la empresa

4.1 Historia de la productora de plantas Don Rafa

5. Aspectos

6. Propuesta plan de mejoramiento

6.1 Diagnostico situacional

6.2 Hallazgos

7. Implementacion del plan de mejoramiento

7.1Politica de seguridada y salud en el trabajo

7.2 Politica ambiental

7.3 Mision propuesta

7.4 Vision propuesta

8 Objetivos
8.1 Equipo general y organigrama

8.2 Definición y descripción de cargos

8.3 Valores empresariales

8.4 Principios empresariales

8.5 Incentivos y motovacion para los colaboradores

8.6 Proceso para la selección del personal

8.7 Implementacion plan de mejoramiento

8.8 Mapa de procesos y procedimientos

9. Conclusiones y Recomendaciones

11. Referencias

12. Anexos.
 1. Introducción

Este proyecto de grado está basado en un trabajo de campo realizado a la empresa

Venta de plantas orgánicas Don Rafa ubicada en la Ciudad de Loja, contexto en donde
los conocimientos adquiridos a lo largo de nuestra formación académica fueron puestos
en práctica. En busca de generar mejoramiento en cuanto a aquellas actividades que
limitan el éxito y aprovechando al máximo aquellas en las que se tiene mayor potencial
y han sido desarrolladas de la mejor manera, se decidió ejecutar un diagnóstico
organizacional, con el que se evidenció la situación actual de la empresa, así se
identificaron los factores internos y externos, recursos físico, humano, tecnológico,
logístico, operativo y administrativo, que influyen sobre el comportamiento
organizacional de la empresa. A partir de ello se elaboró y desarrolló un análisis interno
y externo, por medio de la aplicación de matrices de diagnóstico y de medición, con el
propósito de reconocer los factores críticos y favorables y diseñando un plan de
mejoramiento que pudiese ser implementado como propuesta de valor a la empresa y
que le permitiese posicionarse, crecer y poder brindar un producto único e innovador
que cumpla con las expectativas de los clientes. A lo largo de este proyecto se
presentaron varios informes a la alta gerencia sobre la situación de la empresa, todos
ellos acompañados de recomendaciones que permitieron fortalecer, modernizar y
activar la organización disminuyendo las faltas, los reprocesos y llevando a poder realizar
un mejor aprovechamiento de los recursos con los que se cuenta. La recolección de la
información en el transcurso del proyecto se realizó con cada uno de los roles laborales
existentes dentro de la empresa, mediante entrevistas directas con los funcionarios
responsables de cada cargo, observación diaria y cuestionarios los cuales suministraron
toda la información necesaria en cuanto a las actividades y procedimientos que cada
uno de los colaboradores desempeña. Teniendo en cuenta lo anterior fue importante
para el buen funcionamiento de la empresa determinar las formas de garantizar
efectividad y productividad de los colaboradores al interior de la organización. Para ello
se hizo necesario crear insumos que permitieron realizar un seguimiento a sus labores y
responsabilidades, por ende fue preciso desarrollar un sistema en el cual los directivos
pudieran retroalimentar e interactuar de manera más organizada y eficiente con cada
uno de los puestos de trabajo sobre el quehacer de sus colaboradores, con el fin de
facilitar los procesos de evaluación y desarrollo. Debido a esto, se consideró importante
que el local Venta de plantas orgánicas Don Rafa implementara manuales de funciones
procesos y procedimientos y todo lo concerniente a la estructura organizacional con el
fin de facilitar la organización de la empresa en todos los ámbitos y aumentar su
eficiencia, efectividad y desarrollo para el aprovechamiento de los recursos humanos y
materiales. Con esto, la empresa estará en la capacidad de enfrentar las contingencias
que se presenten en el futuro, porque en la actualidad el mundo de los negocios vive en
un continuo cambio, evolución e innovación, por ello, se hace necesario que su
administración vaya de la mano ante las transformaciones que se generen en el
mercado. Este trabajo se realizó en conformidad con los lineamientos académicos
exigidos por la Facultad de Ciencias Sociales y Empresariales de la Universidad Nacional
de Loja. Se espera que los resultados sean de gran utilidad para el programa académico
y para la organización objeto de estudio.

2. Problema

2.1 Delimitación del problema

Actualmente algunas empresas u organizaciones presentan retrasos que les generan

una disminución de la competitividad, lo que es causado por errores gerenciales y
desconocimiento en diferentes procedimientos económicos y administrativos. Ello
involucra procesos internos y externos, los cuales son factores que intervienen en el
crecimiento de la empresa. Las empresas u organizaciones deben preocuparse no solo
por ser eficientes, sino también por ser sostenibles en el mercado, aunque cada vez sea
más competido. Partiendo de esto es importante que las entidades se autoevalúen y
busquen ese mejoramiento continuo. Por esta razón se decide tomar la empresa Venta
de plantas orgánicas Don Rafa y aplicar un proyecto de diagnóstico organizacional, que
permita conocer su estado actual, mediante el análisis de su entorno interno y externo,
focalizando este estudio en los aspectos social, político, ambiental y cultural que rodean
la empresa.

2.2 Descripción

¿Cómo incrementar la productividad y competitividad del Venta de plantas orgánicas

Don Rafa de la ciudad de Loja, partiendo de la realización de un diagnóstico
organizacional que permita el diseño de un plan de mejoramiento y re direccionamiento
de sus procesos y procedimientos?

3. Fundamentación Teórica y Metodológica

3.1 Fundamentación Teórica

Una vez identificada la necesidad a desarrollar, este proyecto tiene como soporte
teórico, los planteamientos de diferentes autores. Se iniciará hablando de Michael
Eugene Porter (1947), quien determinó la teoría de las cinco fuerzas, la cual señala las
características que debe tener una empresa 10 para crear un mercado interesante
generando altas ventajas económicas., las cinco fuerzas de Porter, identifican
claramente “la amenaza de productos sustitutos, la amenaza de rivales ya establecidos,
la amenaza de entrada de nuevos competidores, el poder de negociación de los
proveedores, el poder de negociación de los clientes” (ArbeláezOchoa, Serna-Gómez, &
Díaz-Peláez, 2015, pág. 45). Esta teoría fue aplicada en el diseño de un plan de
mejoramiento y re direccionamiento de los procesos y procedimientos de la empresa
Venta de plantas orgánicas Don Rafa

3.2 Propuesta Metodológica Inicial

Para la elaboración de este proyecto organizacional se realizó una investigación

analítica e inductiva, la cual permite la recolección de información y por medio de
esta identificar el estado de la organización como tal. La información general del
Venta de plantas orgánicas Don Rafa se obtiene por medio de la representante legal,
adicionalmente se aplican encuestas a los colaboradores, clientes y proveedores de
la empresa; sobre la base de dichos resultados se obtienen 19 datos valiosos los
cuales se recopilan mediante matrices organizacionales permitiendo identificar las
debilidades, fortalezas, amenazas y oportunidades que tiene la empresa. Para
obtener la muestra de estudio se toma el establecimiento de comercio en el que se
busca tener resultados medibles y adecuados, por ende se diseñaron y practicaron
encuestas de fácil diligenciamiento que permitieron un desarrollo óptimo del
diagnóstico en la recolección de información.

3.3 Resultados Esperados

Se espera obtener por medio de este proyecto datos que puedan ser analizados y
construir un punto de partida para la organización a examinar. se presume que se logre
obtener estrategias que permitan el mejoramiento continuo de las empresas -en este
caso de la Venta de plantas orgánicas Don Rafa -, llevando a la realidad los
conocimientos académicos logrados y proporcionando la implementación un valor
agregado a las empresas de la región, destacando la importancia de la formalización de
una organización. Algunos logros concretos que genera la investigación son:

• Tener un plan de mejoramiento permitiendo un impacto en el crecimiento de la

empresa, mediante su implementación.
• Recolectar información acerca de la competencia, teniendo en cuenta sus debilidades
y fortalezas.

• Determinar una planeación estratégica en donde se establezcan los objetivos,

lineamientos y políticas para lograr un mejor desempeño en sus servicios, tanto internos
como externos.

• Poseer estrategias de venta para poder entrar en el mercado.

• Generar reconocimiento y posicionamiento de la empresa, ampliando alianzas que

abarquen otros mercados.

• Elaboración de un manual de funciones por puesto de trabajo.

3.4 Diseño metodológico

3.4.1 Tipo de investigación.

El tipo de investigación que se utiliza para el desarrollo de este trabajo es el descriptivo,

mediante el cual se pretende identificar y analizar los factores que intervienen en el
desarrollo y crecimiento empresarial y la importancia de implementar una planeación
estratégica teniendo como referente el diagnóstico realizado que permita aportar a la
solución las fallas gerenciales existentes.

3.4.2 Método de investigación.

El método de investigación para llevar a cabo este estudio es el inductivo-deductivo, en

razón de que a partir de las observaciones realizadas sobre los aspectos particulares de
la empresa, sobre la información obtenida se llega a las conclusiones generales. 22 Por
otra parte se tabula la información arrojada mediante distintas matrices tales como:
matriz de las 5 fuerzas de Porter, POAM, PCI, DOFA, FODA. Con el fin de identificar y
evaluar la situación particular y actual del Venta de plantas orgánicas Don Rafa

3.4.3 Instrumentos de recolección de la información.

Para la recolección de información se utiliza instrumentos que permitan el análisis y

conclusiones del presente estudio, dichos instrumentos son:

● Técnica de observación directa.

● Técnica documental.

● Estudio exploratorio.
● Encuestas y entrevistas.

La observación e indagación realizada al representante legal referente a diferentes

aspectos físico, humano, tecnológico, operativo, administrativo, permiten identificar e
implementar soluciones que sirvan para el mejoramiento general de toda la
organización a nivel externo e interno

3.4.4 Población y muestra.

Para la realización de la presente investigación, la población objeto se encuentra

definida de la siguiente manera: al local ingresan aproximadamente 210 personas a la
semana, cuenta con 12 proveedores y 4 colaboradores. A partir de lo anterior, se decide
realizar la siguiente cantidad de encuestas a la siguiente población:

• 4 Colaboradores de la empresa

• 6 Proveedores

• 100 Clientes 23 Conjuntamente, a través de una encuesta, se recopila la información

necesaria para identificar y conocer las expectativas, necesidades e inconformidades de
cada uno de los clientes, así como para tener un contacto directo con los mismos. El
proyecto de investigación se basa en la observación directa, entrevista con el
representante legal, y colaboradores, con el fin de determinar información referente al
clima organizacional y el manejo en sus procesos administrativos. También se consultan
documentos propios de la empresa, fotografías, páginas web, libros, DIAN y Cámara de
Comercio. Todo material que genera aporte sobre el presente proyecto.

3.5 Recursos

3.5.1 Recursos humanos.

Para la exitosa realización de este proyecto fue necesario contar con el apoyo,
objetividad y colaboración del recurso humano altamente capacitado como es Gilma
Rosa Montoya Ceballos (Representante Legal), quién proporciona la información
necesaria para la adecuada realización de la investigación, además fue indispensable la
intervención de los colaboradores, clientes y proveedores de la empresa donde se
efectuó la investigación.

3.5.2 Recursos materiales.

Para el desarrollo del proyecto de investigación se estimó la utilización de recursos

físicos tales como: Cámara Fotográfica, USB, Grabadora, Impresora, equipos de
cómputo, documentación, cuadernos de notas, hojas, esferos, etc. 24 3.6.3 Recursos
institucionales. Para el desarrollo del proyecto se requirió el apoyo de la Universidad
Piloto de Colombia, la Cámara de Comercio, DIAN y la Dependencia Gubernamental, con
el fin de suministrar información de primera mano que conllevara a la realización de la
presente investigación