UNIDAD 1 DOCENCIA

Resolución de ejercicios

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas

Departamento de Turismo y Gastronomía

Carrera Turismo

Asignatura: Técnicas de alojamiento y pisos

ACTIVIDAD 1 – Componente Docencia – Resolución de ejercicios

Nombres y Apellidos CARLOS OMAR GONZÀLEZ CHÀVEZ

Numero en el listado del SGA 27 Paralelo A
Componente Docencia. Resolución de ejercicios Puntuación 5 puntos
Su solución tiene que ser enviada en documento PDF para su calificación

UNIDAD 1. Generalidades de la Hotelería

Tema 1.2. Introducción a las técnicas de Alojamiento y Pisos
1.2.1 Principales cadenas y franquicias hoteleras internacionales y del Ecuador
1.2.2 La estructura organizacional de los establecimientos de alojamiento

Objetivo de la actividad
Reconocer las principales cadenas y franquicias hoteleras internacionales y del Ecuador, así
como la estructura organizacional de los establecimientos de alojamiento.

Actividades:
1 Observa la videoconferencia impartida por el profesor tutor, si tienes dudas o consultas
podrás realizarlas en el foro de dudas.

2 Consulta el Compendio - Unidad 1 en las temáticas:

1.2.1 Principales cadenas y franquicias hoteleras internacionales y del Ecuador

1.2.2 La estructura organizacional de los establecimientos de alojamiento

PERIODO ABRIL 2021 HASTA SEPTIEMBRE 2021

UNIDAD 1 DOCENCIA
Resolución de ejercicios

2 Observa el video “Hilton CleanStay Program At Hilton Mexico City Reforma” en el

siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=cA2KDWMN6CA respecto al
estándar de limpieza Hilton CleanStay de la cadena hotelera Hilton.

Imagen capturada del video “Hilton CleanStay Program At Hilton Mexico City
Reforma” del canal youtube https://www.youtube.com/watch?v=cA2KDWMN6CA
Recuperado en mayo de 2021.

3 Resume las ideas más importantes respecto del estándar de limpieza

implementado por este hotel ante la pandemia.

La necesidad de volver a operar, las grandes empresas ante la pandemia por el Covid-
19 se han visto obligadas en implementar medidas de bio seguridad para los clientes.
Las grandes cadenas hoteleras han implementado un sistema de bio seguridad
riguroso, en donde la idea primordial es que el cliente o huésped no tenga contacto en
su mayor cantidad posible con ninguna superficie u objeto, tecnificando la mayoría de
sus servicios como: ascensor, puertas de ingreso, telefonía etc. Utilizando aplicaciones
con código QR para responder a los servicios requeridos por el cliente.

4 Consulta en el internet al menos dos páginas web de distintas cadenas hoteleras que
existen en el Ecuador, que han sido estudiadas en clase, y determina los siguientes
elementos:

 ¿En la cadena hotelera considerada, se expone públicamente su protocolo o

estándares de limpieza por la pandemia?

PERIODO ABRIL 2021 HASTA SEPTIEMBRE 2021

UNIDAD 1 DOCENCIA
Resolución de ejercicios

Las grandes cadenas hoteleras han lanzado una fuerte publicidad de los protocolos de bio
seguridad de sus hoteles, sus páginas web, redes sociales están inundadas de información sobre
las medidas adoptadas por los hoteles, para que sus clientes y huéspedes tengan la suficiente
información para el uso y tranquilidad de las personas.

HILTON COLÒN, se ha asociado con RB, fabricantes de Lysol® y Dettol® *, para ayudar a brindar
una estadía aún más limpia a nuestros huéspedes con la creación del programa Hilton CleanStay.

Con las mismas marcas de calidad en las que confía en su hogar, Hilton CleanStay se basa en
rigurosos estándares de limpieza para brindarle total tranquilidad cuando se hospede con
cualquiera de las 18 marcas de Hilton. (Hilton Colon Guayaquil Hotel, s. f.)

 ¿Cuáles son los elementos diferenciadores que se presentan por parte de estas
cadenas hoteleras en el servicio turístico?

 ONLINE: 

Incluso antes de viajar, los huéspedes encontrarán una nueva página en Hilton.com/cleanstay que
detallará lo que pueden esperar durante su estadía. Además, los sitios web de los hoteles
particulares se actualizarán para indicar que se han implementado los nuevos protocolos y
procedimientos de limpieza.

EL LOBBY: 

Los huéspedes que deseen una experiencia de llegada sin contacto pueden registrarse, elegir su
habitación, acceder a su habitación con una llave digital (donde esté disponible) y realizar el check-
out, utilizando sus dispositivos móviles a través de la aplicación móvil gratuita de Hilton Honors.

 LA HABITACIÓN: 

El primer punto de contacto con la habitación será con el sello de Hilton CleanStay, colocado en la
puerta después de un proceso riguroso de limpieza y para indicar a los huéspedes que nadie ha
tenido acceso a su habitación desde ese momento. La habitación tendrá una desinfección
adicional para las áreas de la habitación que se tocan con mayor frecuencia: interruptores de luz,
manijas de puertas, controles remotos de TV, termostatos y más. Se despejará, eliminando
elementos como bolígrafos y papel. Se proporcionarán toallitas desinfectantes en todas las
habitaciones para uso de los huéspedes.

SERVICIO DE LIMPIEZA: 

Las habitaciones serán limpiadas y desinfectadas a fondo antes de la llegada de un nuevo huésped.
El servicio de limpieza durante la estadía se basará en la preferencia del huésped, reconociendo

PERIODO ABRIL 2021 HASTA SEPTIEMBRE 2021

UNIDAD 1 DOCENCIA
Resolución de ejercicios

que algunos huéspedes pueden no querer que el personal ingrese a su habitación. Los servicios
adicionales, como ropa de cama y artículos de tocador, estarán disponibles a solicitud del
huésped, se entregarán en un paquete protector y se colocarán en la puerta de la habitación.

ÁREAS PÚBLICAS: 

Habrá una mayor frecuencia de limpieza de áreas públicas. Por ejemplo, los centros de
acondicionamiento físico pueden cerrarse por limpieza varias veces al día. El equipamiento se
ajustará y colocará adecuadamente para permitir el distanciamiento físico, y puede ser limitado el
número de huéspedes permitidos al mismo tiempo. La piscina y sus alrededores se limpiarán con
frecuencia durante todo el día, y se implementarán medidas de distanciamiento físico. Las
estaciones con desinfectante para manos y toallitas desinfectantes estarán disponibles en toda la
propiedad en las entradas principales y en áreas clave de alto tráfico.

ALIMENTOS Y BEBIDAS: 

En restaurantes del hotel, mesas y sillas estarán espaciadas para garantizar un distanciamiento
físico apropiado. Platos y utensilios desechables estarán disponibles a solicitud del huésped.
Durante el desayuno, los restaurantes ofrecerán diferentes opciones para llevar, alimentos
emplatados y encubiertos, y servicio a la carta. Cuando se solicite servicio a la habitación, si está
disponible, los huéspedes recibirán un servicio libre de contacto; las órdenes, platos y utensilios
serán de uso único y se colocarán afuera de la puerta de su habitación.

REUNIONES Y EVENTOS: 

El nuevo programa Hilton EventReady con CleanStay establecerá un nuevo estándar para
reuniones y eventos en Hilton. Este programa ofrecerá limpieza, flexibilidad, soluciones seguras y
socialmente responsables, así como alimentos y bebidas creativos, la última tecnología y prácticas
sustentables. Con un claro enfoque en la salud y el bienestar, la experiencia en eventos, desde su
planeación hasta su ejecución, estará respaldada por la hospitalidad de clase mundial de Hilton
con un servicio impecable de los miembros del equipo Hilton. (Tiempo, 2020)

BIBLIOGRAFIA:

Hilton Colon Guayaquil Hotel. (s. f.). Recuperado 14 de junio de 2021, de

https://www.hiltonhotels.com/es_XM/ecuador/hilton-colon-guayaquil/

PERIODO ABRIL 2021 HASTA SEPTIEMBRE 2021

UNIDAD 1 DOCENCIA
Resolución de ejercicios

Tiempo, C. E. E. (2020, julio 10). Hilton prepara protocolos de salud con el sello Hilton

CleanStay. El Tiempo. https://www.eltiempo.com/vida/viajar/hilton-prepara-

protocolos-de-salud-con-el-sello-hilton-cleanstay-516684

CRITERIOS DE VALORACIÓN

Criterios de calificación Puntaje

Resume las ideas más importantes respecto del estándar 1
de limpieza implementado por el hotel ante la pandemia,
con su respectiva fuente bibliográfica.
Responde las siguientes preguntas: 2
 ¿En la cadena hotelera considerada, se expone
públicamente su protocolo o estándares de limpieza
por la pandemia?
 ¿Cuáles son los elementos diferenciadores que se 2
presentan por parte de estas cadenas hoteleras en el
servicio turístico?
Calificación 5 puntos

NO OLVIDAR su cumplimiento y subir al sistema en formato PDF.

¡Adelante y éxitos!

PERIODO ABRIL 2021 HASTA SEPTIEMBRE 2021