Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales

Licenciatura en Administración de la hospitalidad y el turismo

“Procedimientos de limpieza en habitaciones del sector hotelero de Honduras antes

y después del Covid-19”.

Elaborado por:
Alessandra Pavón

Ámbar Maldonado

Belkis Mejía

Gustavo Chévez

Madelin Vásquez

María Argeñal

Ruth Mayorga

Docente: 

María Elisa Marín

División Cuartos

Sección:

803

Tegucigalpa, M.D.C.
Índice
Introducción...............................................................................................................................1

Objetivos.....................................................................................................................................2

Objetivo General:...................................................................................................................2

Objetivos Específicos:............................................................................................................2

Justificación................................................................................................................................3

I. Marco teórico......................................................................................................................5

1.1 Antecedentes.....................................................................................................................5

1.2 Protocolos de seguridad para la recuperación del turismo...........................................5

1.3 Rol del personal................................................................................................................6

1.4 Medidas de prevención de Covid 19 en los hoteles.........................................................7

1.5 Limpieza preventiva en habitaciones..............................................................................8

1.6 Desinfección de los sanitarios..........................................................................................8

1.7 ¿Qué hacer ante un caso sospechoso o confirmado?......................................................9

1.8 Habitaciones que tuvieron personas infectadas.............................................................9

II. Propuesta de recorridos virtuales...............................................................................10

2.1 Nombre del proyecto......................................................................................................10

2.2 Objetivo...........................................................................................................................10

2.3 Descripción del proyecto................................................................................................10

2.4 Generalidades.................................................................................................................10

III. Glosario de terminología..............................................................................................11

IV. Conclusiones.................................................................................................................17

V. Recomendaciones.............................................................................................................18

Anexos.......................................................................................................................................19

Bibliografía...............................................................................................................................21
Introducción

En el presente informe se muestran los nuevos procedimientos de limpieza en el

sector hotelero para reducir el nivel de contagio y brindar un ambiente seguro tanto para
el personal como para los huéspedes. Dichos protocolos y recomendaciones son dados
por diferentes entidades a nivel nacional e internacional con el fin de que el sector
hotelero implemente las nuevas técnicas de limpieza y sustentarlos con un sello de
calidad para generar más confianza con los clientes, como estudiantes de la carrera de
Administración de la hospitalidad y el turismo es de interés enfocarnos y aprender los
procesos que ayuden al turismo nacional a reabrir para reducir el impacto negativo que
este tiene actualmente. El objetivo primordial es concientizar tanto a los huéspedes
como a los empleados y propietarios de hoteles sobre la importancia de utilizar estos
procedimientos para asegurar un proceso de reapertura responsable.

Se presentaron limitaciones para realizar este proyecto debido a las restricciones de

salidas diarias y las medidas que el sector hotelero ha tomado para dejar entrar personas
a sus establecimientos.

1
Objetivos

Objetivo General:

 Conocer e implementar nuevas técnicas de limpieza para otorgar un ambiente

saludable y seguro tanto para los clientes como para el resto del personal de los

hoteles, después del covid-19.

Objetivos Específicos:

 Buscar medidas que nos ayuden a optimizar la limpieza y que estas no sean

agresivas con el mobiliario y la naturaleza de los hoteles.

 Investigar sobre nuevos productos y su manejo adecuado para una correcta

desinfección de las distintas áreas en la empresa hotelera.

 Aprender técnicas para mejorar la higiene en las instalaciones hoteleras, para

velar por el bienestar y la seguridad de las personas en el rubro hotelero.

 Concientizar tanto a los huéspedes como a los empleados de los hoteles, sobre

las diferencias en cuanto a las medidas de bioseguridad pre y post-covid.

2
Justificación

La limpieza dentro de los hoteles es fundamental, pero esta misma dentro las
habitaciones siempre ha sido de principal importancia para los complejos turísticos, ya
que parte de este proceso llevado a cabalidad es uno de los motivos de satisfacción del
cliente.

Podemos definir la limpieza como la acción y el efecto de limpiar; quitar la suciedad,

las imperfecciones o los defectos de algo; hacer que un lugar quede sin aquello que le es
perjudicial hasta cierto punto. El término también refiere a la cualidad de limpio.

Los productos de limpieza son todos aquellos que ayudan a eliminar la suciedad, ya
sean detergentes, la lavandina, el amoníaco y/o el jabón. Todos los utensilios de
limpieza son herramientas y dispositivos esenciales que nos permiten limpiar una
superficie, tales como: las escobas, los cepillos, esponjas, plumeros, etc.

La razón de nuestro trabajo es dar a conocer la importancia que tiene la limpieza

dentro de los complejos turísticos, específicamente en las habitaciones, sus cualidades y
sobre todo los nuevos procesos que se realizan para poder llegar a lograr una limpieza
profunda con una desinfección completa de las habitaciones.

La razón más grande que ha obligado y está forzando a todos los hoteles del mundo
de cualquier nivel y tamaño a innovar con nuevos métodos de limpieza ha sido el
surgimiento de la pandemia como tal, y los hoteles deben asegurarle al cliente que la
limpieza que se está haciendo en cada habitación que reservan, desde la ejecución hasta
los tipos de tratamientos y químicos son de alta calidad.

Para muchos, este proceso y labor no siempre es considerado de gran importancia o

que no merece ser de tan índole, pero la pandemia es la principal razón de que ahora
este trabajo sea uno de los más importantes por no decir el principal, en cualquier lugar
y en cualquier momento porque a raíz de este surgen o no muchas cosas.

Se puede decir entonces que a través de la limpieza e higiene, se busca eliminar los
microorganismos de la piel y de los objetos que están en contacto con el ser humano
bajo un nivel de limpieza que para aprenderlo puede tomar, meses incluso años según su
nivel de complejidad, pero sólo se consigue entender la obra completa una vez que se ha
desglosado en pequeñas partes y que cada una de ellas ha sido analizada

3
cuidadosamente, intentando descubrir sus intenciones, su razón de ser, su significado
dentro del contexto al cual pertenece, en nuestro trabajo daremos la importancia
merecida y ejemplificaremos este proceso mediante video, basado en protocolos
aprobados por ASEGO, nuevas formas y medidas establecidas por la OMS y
brindaremos un vocabulario técnico apoyado y basado en un glosario de terminologías.

4
 I. Marco teórico
1.1 Antecedentes
Los coronavirus son una extensa familia de virus que pueden causar
enfermedades tanto en animales como en humanos. En los humanos, se conocen siete
patógenos, que, por lo general, causan infecciones respiratorias que puede ir desde el
resfriado común hasta enfermedades más graves. Este virus se ha expandido a gran
velocidad por todo el mundo, siendo oficialmente declarado como una pandemia por
parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS) el 11 de marzo del 2020.

Históricamente la bioseguridad ha tenido una aplicación orientada a las distintas

ramas de salud con mayor énfasis en el manejo de hospitales, laboratorio y clínicas. La
reciente crisis sanitaria que ha generado el Covid 19 despertó el interés y obligación de
hacer capacitaciones masivas para la aplicación de medidas básicas de bioseguridad, en
todos los centros de trabajo y familias.

Después de la paralización de la economía del país, y significando un cierre del

98% del total de hoteles, implicaba un impacto negativo para las finanzas de los
propietarios, se vio la necesidad de elaborar protocolos de bioseguridad especiales para
el sector hotelero del país[ CITATION CAN20 \l 18442 ].

1.2 Protocolos de seguridad para la recuperación del turismo

La Organización Mundial del Turismo ha preparado, en consulta con el Comité
Mundial de Crisis para el Turismo, un conjunto de directrices para ayudar al sector a
emerger del golpe provocado por el Covid-19 siendo responsables y sostenibles en el
proceso, subrayan la necesidad de restablecer la confianza de los viajeros tomando en
cuenta cuando se levanten las restricciones de viajes, según el organismo de las
Naciones Unidas las llegadas de turistas internacionales podrían reducirse entre un 60%
y un 80%, esta situación hace peligrar entre 100 y 120 millones de puestos de trabajo y
podría significar una pérdida monetaria entre 910,000 y 1,2 billones de dólares
[ CITATION UNW20 \l 18442 ].

La nueva guía aprobada por el Comité se centra en siete prioridades para la

recuperación del turismo basadas en los pilares de mitigar el impacto económico,
desarrollar protocolos de seguridad y respuestas coordinadas, y fomentar la innovación.
Están enfocadas en restablecer la confianza de los viajeros a través de protocolos de

5
seguridad elaborados para reducir los riesgos de contagio en cada eslabón del turismo.
Los protocolos deben incluir la aplicación de procedimientos de comprobación cuando
resulte necesario, estos deben tener escáneres de temperatura, pruebas rápidas, asegurar
el distanciamiento físico, limpieza frecuente y suministro de kits de higiene.

1.3 Rol del personal

Los colaboradores tienen la obligación de conocer sus responsabilidades en
cuanto a gestión de crisis y estar capacitados en protocolos de bioseguridad, las
empresas están obligadas a mantener al tanto a los huéspedes de la información al igual
que a sus colaboradores.

EPIs (Equipos de protección individual) necesarios para el personal de limpieza (Ver

anexos 1 y 2):

1. Todo EPI debe ser almacenado adecuadamente, siguiendo las instrucciones

dadas por el fabricante, para evitar un daño accidental o contaminación.
2. Las mascarillas solo son necesarias en personas contagiadas o en las personas
que trabajen en un entorno de probable o seguro contagio, es decir, expuestas a
personas contagiadas.
3. Los guantes deben ser de vinilo, acrilonitrilo. En caso de tener que usar guantes
de látex se recomienda que sea sobre una base de algodón.
Para la realización de las diferentes tareas del personal, se recomienda en la etapa de
preparación para el ingreso a las habitaciones:
Normas de bioseguridad para la realización del procedimiento de limpieza y
desinfección de superficies
a. Cabello recogido.
b. Evitar el maquillaje (en caso de hombres barba y bigote bien cuidados).
c. No portar ningún accesorio: las manillas, anillos, pulseras, relojes y otros
accesorios pueden conservar humedad y ser depósitos contaminados, adicional a que no
permiten una correcta higienización de manos.
d. Mantener las uñas cortas y sin esmalte ya que pueden ser reservorios de
microorganismos.
e. Conocer y aplicar la secuencia de colocación, uso, retiro y almacenamiento
adecuado de los elementos de protección personal o eliminación de los que son
desechables.

6
f. Utilizar zapatos cerrados impermeables, guantes y gafas de protección. Si
requiere utilizar productos de aseo más fuertes como ácidos y bases utilice guantes de
nitrilo.
g. En los carros de limpieza, se debe disponer de gel o solución desinfectante para
manos, pañuelos y guantes desechables, delantales y bolsas de basura.
1.4 Medidas de prevención de Covid 19 en los hoteles
Una de las medidas básicas para prevenir el contagio es realizar frecuentemente la
limpieza y desinfección de las superficies de nuestros entornos. La limpieza de las
habitaciones debe seguir el estándar establecido en el hotel, pero con un alto grado de
compromiso, para llevar a cabo estos procesos hay que tomar en cuenta este orden:

1. Iniciar desde las zonas menos sucias progresando hacia las más sucias.
2. Realizar los movimientos en una sola dirección para no ensuciar las áreas
limpias.
3. Las superficies deben limpiarse con un paño con las soluciones recomendadas,
ejemplo: alcohol no menor de 70%, cloro diluido 1:100.
4. Limpiar con frecuencia continúa dependiendo de la ocupación del hotel y zonas
de contacto, (superficies, manecillas, llavines, lavabos, ascensores, mostrador de
recepción, puertas, llaves/tarjetas de habitación, teléfonos, barreras de
protección, controles remotos, barandillas, máquinas de gimnasio, pasamanos,
cartas de room service, armarios, etc.) utilizando productos de limpieza
autorizados.

La limpieza es un proceso invisible para los huéspedes, ahora es un proceso

controlado cuidadosamente. La limpieza y desinfección de las habitaciones debe
contemplar de forma específica la ventilación de la habitación, reemplazo de toallas y
ropa de cama. Es necesario tomar en cuenta las siguientes medidas:

1. No se debe dar servicio de limpieza durante la estancia o mientras los huéspedes

se encuentren en las habitaciones. EL servicio de limpieza será a fondo después
del registro de salida. Sin embargo, los huéspedes tienen la opción de ajustar la
frecuencia de limpieza en sus habitaciones durante la estancia bajo petición
especial.

7
 2. Las camaristas deberán asegurarse de que existan en las habitaciones las
cantidades adecuadas de jabón líquido, jabón de manos, toallas y papel higiénico
antes de la llegada de los huéspedes, teniendo en cuenta el tiempo de estancia.
3. Limpiar completamente todas las superficies de las habitaciones utilizando
desinfectantes aprobados por las autoridades de salud, se le debe prestar atención
a las superficies de alto contacto como: inodoros, lavabos, grifos, interruptores,
manijas de puertas, controles remotos, teléfonos, cafeteras, cajones, cortinas y
botes de basura.

1.5 Limpieza preventiva en habitaciones

1. En las habitaciones se deberá eliminar todos los elementos no esenciales, como
revistas, folletos o bolsas de lavandería; se deben reducir las amenidades a lo
imprescindible e incluir un dispensador de gel y toallas desinfectantes.
2. Hacer énfasis en los protocolos ya establecidos y desinfección de las
habitaciones antes de la llegada y después de la salida de los huéspedes,
prestando especial atención a los artículos de contacto frecuentes.
3. La ropa de cama no deberá sacudirse en la habitación sino recogerla y ponerla en
una bolsa separada de las toallas y demás, según el procedimiento de separación
de blancos que tenga el establecimiento para evitar la contaminación cruzada.
4. El carro de limpieza no debe ingresar a la habitación.
5. La limpieza de los colchones se puede hacer de la siguiente manera: limpiándose
con una solución desinfectante y paño, o aspirando el colchón y luego aplicando
vapor. (Ver anexo 3).
6. El uso de los protectores de colchones y almohadas es obligatorio para evitar la
contaminación a través de los fluidos corporales.
7. La ropa sucia debe introducirse en bolsas rojas antes de depositarlas en el carro
de limpieza
8. El servicio de minibar se debe evitar en las habitaciones ya que no se puede
garantizar su limpieza entre huéspedes.
9. La papelera del baño debe contar con tapa y accionamiento que no implique
tocarlo con las manos.
10. Las mantas y almohadas en los armarios deben encontrarse protegidas.
11. Si se dispone de secadores de cabello en las habitaciones se debe limpiar
(incluido el filtro) a la salida del huésped.

8
 12. Los ganchos deben ser desinfectados a la salida del huésped.
13. La limpieza de las alfombras se seguirá realizando como de costumbre, pero
hacerlo con mayor frecuencia.

1.6 Desinfección de los sanitarios

El procedimiento de limpieza y desinfección de objetos y superficies de los
sanitarios se realizará de acuerdo con la manera habitual de limpieza y desinfección,
se debe garantizar la frecuencia de limpieza y desinfección, luego de estos procesos
las superficies deben quedar sin humedad.

1. Para realizar la desinfección y limpieza dependiendo de la superficie se pueden

emplear:
 Paños con agua y jabón
 Paños con desinfectantes (cloro)
 Paños con algún viricida
 Materiales desechables
2. La limpieza general se hará desde las zonas más limpias a las más sucias, desde
adentro hacia afuera.
3. El material utilizando que sea desechable, se introducirá en un contenedor de
residuos con tapa y apertura de pedal, etiquetando con las advertencias precisas.
4. Equipo que deberá desinfectarse: Inodoros, papeleras, dispensadores de papel
higiénico, urinarios, llaves o grifos, llavines, secados de manos y dispensadores
de papel toalla y dispensadores de jabones entre otros.
5. Desinfectar las escobillas de baño cuando se vaya a limpiar el de otra habitación.
6. Para superficies de lavamanos, pisos, paredes, puertas, espejos y otras soluciones
se puede utilizar las soluciones recomendadas.
7. El personal de limpieza debe contar con todo el EPI que se le indique para
realizar esta labor: mascarilla, guantes, gorros, delantal u otro equipo que provea
el establecimiento.
8. Los carros de limpieza deben desinfectarse tras cada cambio de turno en el que
se hayan utilizado.

1.7 ¿Qué hacer ante un caso sospechoso o confirmado?

Aquellos huéspedes sospechosos deben permanecer en su habitación, el hotel
debe comunicarle esto para que el personal médico pueda confirmar el estado de salud,

9
de esta manera se deben seguir los protocolos sugeridos por entidades nacionales o
internacionales para proteger la salud de todos.

1.8 Habitaciones que tuvieron personas infectadas

Antes de ingresar a la habitación es necesario que las camaristas se protejan con
guantes y mascarillas, además de llevar a cabo una desinfección con cloro, utilizar
vaporizadores en superficies blandas y evitar contaminación cruzada.

10
 II. Propuesta de recorridos virtuales
2.1 Nombre del proyecto: Procedimientos de Limpieza de Habitaciones del Sector

Hotelero.

2.2 Objetivo: Mejorar la experiencia del usuario en el sector turismo. Por otra parte,

demostrar nuevas realidades en el sector turístico como producto de la pandemia covid

19, y detallar nuevas medidas para prevenir contagios en huéspedes y colaboradores.

2.3 Descripción del proyecto: Crear un video donde se ofrezca un recorrido virtual que

aborde temas referidos a la limpieza de habitaciones antes y después del Coronavirus

2019. Asegurándonos de el buen desarrollo de este para ofrecer calidad máxima al

usuario.

2.4 Generalidades: Las nuevas realidades para toda persona, empresas u

organizaciones es la conexión al mundo virtual. Un recorrido virtual, tour virtual, visita

o paseo virtuales es una recreación de un entorno completamente virtual sobre el que

puedes desplazarte e interactuar para conocer y recorrer diferentes espacios libremente.

Un recorrido virtual generalmente te permite visualizar unas estancias recreadas a partir

de información modelada hiperrealista. Es decir, puede ser por ejemplo una simulación

de recorrido de un local o vivienda de futura construcción. En cuanto a nuestro proyecto

intentaremos adecuar un recorrido virtual desarrollando el tema de la limpiezas y

procesos de desinfección que en algunos casos se usaran o ya se están usando en las

grandes y pequeñas cadenas hoteleras. Se pretende demostrar la diferencia en procesos

y demostrar de manera adecuada el desarrollo de procesos para el cuidado de

colaboradores y en especial de cada huésped.

11
 III. Glosario de terminología

VIRUS: Es un agente infeccioso microscópico acelular que solo puede replicarse dentro

de las células de otros organismos.

ENFERMEDADES: Alteración o desviación del estado fisiológico en una o varias

partes del cuerpo, por causas en general conocidas, manifestada por síntomas y signos
característicos, y cuya evolución es más o menos previsible.

PATÓGENOS: Que causa o produce enfermedad.

INFECCIONES RESPIRATORIAS: Las enfermedades respiratorias agudas se

contagian por contacto directo con el virus cuando las personas enfermas no toman las
precauciones necesarias

PROTOCOLOS DE SEGURIDAD: Es una normativa que fija pautas de actuación

para unificar criterios en materia políticas de seguridad.

HUÉSPEDES: Persona que se aloja en un hotel o en casa de otra persona, bien como
invitado o bien pagando por ello.

COLABORADORES: Persona que trabaja con otras en la realización de una tarea

común.

PERSONAL DE LIMPIEZA: Las funciones de este puesto se centran en

la limpieza diaria y programada de los centros o zonas asignadas a cada trabajador.

MEDIDAS DE PREVENCIÓN: Manejo de residuos sanitarios y de COVID-19

CONTAGIO: Transmisión de una enfermedad por contacto con el agente patógeno que
la causa.

PAÑO: Pieza de tela, normalmente de baja calidad y forma cuadrada o rectangular, que
tiene distintos usos, en especial limpiar, secar o cubrir algo.

BARRERAS DE PROTECCIÓN: Reduce la probabilidad de tocar, exponerse y

propagar microbios

ESTANCIA: Acción de estar o permanecer cierto tiempo en un lugar.

12
SERVICIO DE LIMPIEZA: Es una persona o empresa que provee orden y elimina la
suciedad en el lugar de trabajo, hogar o lugares públicos mediante métodos físicos como
barrer, cepillar o aspirar, y químicos, como el uso de desinfectantes.

CAMARISTAS: Persona encargada del aseo de las habitaciones de un hotel.

VAPOR: Embarcación movida por una máquina de vapor.

ASEGO: Asociación Española de Gobernantas de Hotel

OMS: Organización Mundial de la Salud

AGENTES FUNGICIDAS: Sustancias que se usan para la destrucción de hongos o

sus esporas.

AGENTES GERMICIDAS: Sustancias que destruyen gérmenes o microorganismos.

CALIDAD: Conjunto de propiedades y características inherentes a una cosa que

permita apreciarla como igual, mejor o peor entre las unidades de un producto y la
referencia de su misma especie.

CONTAMINACION CRUZADA: Es la presencia en un producto de entidades físicas,

químicas o biológicas indeseables procedentes de otros procesos de manufactura
correspondientes a otros productos.

CUARENTENA: Es la retención temporal de los productos, las materias primas o los

materiales de envase y empaque, con el fin de verificar si se encuentran dentro de las
especificaciones y regulaciones.

DESINFECCION: Reducción del número de microorganismos a un nivel que no dé

lugar a contaminación del alimento, mediante agentes químicos, métodos físicos o
ambos, higiénicamente satisfactorios. Generalmente no mata las esporas.

DESINFECTANTE: Cualquier agente que limite la infección matando las células

vegetativas de los microorganismos.

DETERGENTE: Material tensoactivo diseñado para remover y eliminar la

contaminación indeseada de alguna superficie de algún material.

13
EQUIPO SANITARIO: Aquel equipo diseñado para facilitar las labores de limpieza y
saneamiento

HIGIENE: Todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e inocuidad de los

productos en todas las fases del proceso de fabricación hasta su consumo final.

INOCUO: Aquello que no hace daño o no causa actividad negativa a la salud.

LIMPIEZA: Conjunto de procedimientos que tiene por objeto eliminar tierra, residuos,

suciedad, polvo, grasa u otras materias objetables.

MANIPULACION: Acción de hacer funcionar con la mano; manejo, arreglo de los

productos con las manos. Acción o modo de regular y dirigir vehículos, equipo y
máquinas durante las operaciones del proceso de elaboración, con operaciones
manuales.

MICROORGANISMOS: Significa parásitos, levaduras, hongos, bacterias, rickettsias,

y virus de tamaño microscópico.

MICROORGANISMOS PATOGENOS: Microorganismo capaz de causar alguna

enfermedad.

PREPARACION: Acción y efecto de ordenar, arreglar, combinar, organizar,

predisponer las materias, componentes u otras cosas en previsión de alguna labor
ulterior para la obtención de un producto. Conjunto de operaciones que se efectúan para
obtener una sustancia o un producto.

PROCESO: Son todas las operaciones que intervienen en la elaboración y distribución

de un producto.

SANITIZACION: Conjunto de procedimientos que tienen por objeto la eliminación

total de agentes patógenos.

SATISFACTORIO: Que cumple con lo requerido.

SUFICIENTE: Bastante, que no falta.

SUMINISTRO: Abastecimiento de productos, mercancías, artículos o cosas.

14
BIOSEGURIDAD: La bioseguridad se define como el conjunto de medidas de
protección, promoción y prevención, destinadas a mantener la salud y seguridad frente a
los factores y agentes biológicos. Esta se realiza a través de la gestión, evaluación y
control de los factores y agentes de riesgos biológicos relacionados con la naturaleza y
condiciones de las actividades humanas.

RIESGO BIOLÓGICO: Se define como la probabilidad de que una exposición no

controlada a agentes biológicos o a sus productos derivados (endotoxinas, mico toxinas,
compuestos orgánicos volátiles de origen microbiano, etc.), algunos son responsables de
infecciones, efectos alérgicos, tóxicos y Cancerígenos, produzca un daño a la salud o
seguridad de las personas y los sistemas de trabajo.

EXPOSICIÓN HUMANA: Se define como la inoculación percutánea o el

contacto con heridas abiertas, escoriaciones o membranas mucosas; con sangre o
líquidos a los cuales se les aplican las normas universales.

ESTERILIZACIÓN: Es el método que se emplea para destruir todas las formas de

microorganismos (incluyendo las esporas) en objetos inanimados. Usualmente se logra
a través de la coagulación o desnaturalización de las proteínas de la estructura celular
dañando su metabolismo y capacidad funcional.

AISLAMIENTO: Es el proceso de separar a personas enfermas de las sanas, para

prevenir la expansión de una enfermedad. Por ejemplo, las personas que están
infectadas con el coronavirus habitualmente son aisladas dentro de centros hospitalarios.
Se diferencia a la cuarentena, porque aplica a personas que ya están enfermas.

CASO SOSPECHOSO: Es toda aquella persona que muestra alguno de los síntomas
identificados para esta patología.

CASO CONFIRMADO: La OMS determina caso confirmado de tener de COVID-19

una persona que mediante análisis de laboratorio ha sido confirmada de infección de
COVID-19, independientemente de los signos y síntomas clínicos.

CERCO EPIDEMIOLÓGICO: Es un mecanismo de vigilancia sanitaria en el que se

encuentran las personas que han tenido contacto directo con quienes están infectados
con coronavirus.

15
CORONAVIRUS: Es un tipo de virus común que causa enfermedades respiratorias.
Hay muchas variedades de coronavirus.

COVID-19: Según define la OMS1, "es la enfermedad infecciosa causada por el

coronavirus que se ha descubierto más recientemente. Tanto el nuevo virus como la
enfermedad eran desconocidos antes de que estallara el brote en Wuhan (China) en
diciembre de 2019". El origen léxico de COVID-19 proviene de 'co', en alusión la forma
de corona solar del virus, 'vi' corresponde a la palabra virus y 'd' hace referencia a
enfermedad ("desease" en inglés). Finalmente, se le puso el número 19 por el año en
que se detectó en seres humanos.

CUARENTENA: Se trata de un aislamiento preventivo durante un tiempo determinado

con el objetivo de evitar el contagio de ciertas enfermedades. No tienen por qué ser 40
días exactos.

DISTANCIAMIENTO FÍSICO: Se refiere a mantener la distancia prudencial de uno

a dos metros con respecto a las demás personas para evitar el contagio de una
enfermedad.

EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP): Son una serie de artículos que

están diseñados para proteger a las personas de lesiones o enfermedades que puedan ser
originadas por el contacto con radiaciones, sustancias químicas, peligros físicos,
eléctricos, mecánicos entre otros.

EQUIPO DE BIOSEGURIDAD: Equipo especial que se usa para crear una barrera
entre la persona y los microbios. Esta barrera reduce la probabilidad de tocar, exponerse
y propagar microbios. El equipo de protección personal (EPP) ayuda a prevenir la
propagación de microbios (virus o bacterias)

PANDEMIA: Una pandemia se declara cuando una enfermedad se está extendiendo

amplia y simultáneamente en múltiples áreas geográficas en todo el mundo. No tiene
nada que ver con la gravedad de la enfermedad. La declaración de la OMS de una nueva
pandemia de coronavirus fue inevitable, en opinión de muchos expertos. La COVID-19
se había extendido a 114 países, con 118,000 infecciones y casi 4,300 muertes a partir
de la declaración de la pandemia.

16
SINTOMÁTICO: Persona que está mostrando síntomas de una enfermedad. Para la
COVID-19, eso incluiría síntomas como fiebre, tos, dolor torácico, cansancio y diarrea
en algunos casos.

VIRUCIDA: Un virucida es cualquier agente físico o químico que desactiva o destruye

virus. Esto difiere de un medicamento antiviral, que inhibe la proliferación del virus.

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IV. Conclusiones

 La crisis derivada de Pandemia vinculada al COVID-19 ha impactado de forma

directa a la industria turística mundial, debido a esto los hoteles del mundo han

tenido que tomar medidas estrictas de bioseguridad en todos los aspectos para

continuar con sus operaciones, velando siempre por la seguridad y bienestar de

sus clientes y empleados.

 El tema de higiene y salud es una de las variables que influye de forma crucial

en la decisión de viaje de los turistas, razón por la cual los hoteles se deben

adaptar a los nuevos procesos de limpieza altamente exigentes, para la seguridad

de tanto los huéspedes como de los empleados del hotel, y para evitar posibles

contagios en el área hotelera.

 En el caso de los hoteles se deben abandonar aquellos servicios que no aporten

valor y centrarse en los importantes poniendo el foco en cumplir las expectativas

de los clientes en la actualidad, con nuevas y más exigentes expectativas.

 El Covid-19 es la crisis más grande a la que se ha enfrentado el turismo en las

últimas décadas, sin embargo, es un sector que goza de una gran capacidad de

adaptación, innovación y flexibilidad, características necesarias para salir de la

situación en la que nos encontramos actualmente.

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 V. Recomendaciones

 Informar continuamente por diferentes medios a trabajadores, personal de apoyo

y huéspedes sobre las diferentes medidas de precaución tomadas por el hotel para

prevenir el contagio por COVID-19.

 Capacitar y actualizar a los colaboradores y a terceros que presten servicios a tus

huéspedes para reconocer signos y síntomas de la enfermedad, así como sobre las

medidas de prevención. Establecer pasos de cómo realizar las tareas diarias de forma

segura y sobre colocación, uso, retiro y desecho adecuado de Elementos de Protección

Personal (EPP o EPIs).

 Leer y seguir cuidadosamente las indicaciones de uso impresas en la etiqueta de

los productos de limpieza, estas contienen instrucciones para un uso seguro y eficaz,

incluidas las precauciones que debería tomar cuando aplique el producto y los equipos

de protección personal requeridos.

19
Anexos
Anexo 1 y 2 – Equipo de protección individual (EPIs)

Fuente: Protocolo de bioseguridad para hoteles grandes de Honduras,

CANATURH

Fuente: Resultado de búsqueda

20
Anexo 3 – Desinfección de colchón a vapor

Fuente: Fotografía publicada por Villa de Ada en Instagram.

21
Bibliografía
INFOP (2020). Manual de Normas básicas de Bioseguridad. INFOP Virtual.

Imeanticipa (2020). Hoteles en el post-covid: Medidas y buenas prácticas. Obtenido de:

https://imeanticipa.com/hoteles-en-el-post-covid-medidas-y-buenas-practicas/

Hosteltur (2020). Manual para hoteles frente al escenario del coronavirus. Obtenido
de: https://www.hosteltur.com/135155_manual-para-hoteles-frente-al-escenario-del-
coronavirus.html

TecnoHotel (31 de mayo, 2020). Pautas de limpieza post-covid-19 de las gobernantas

de hotel. Obtenido de: https://tecnohotelnews.com/2020/05/31/pautas-limpieza-
coronavirus-gobernantas/

Skyscanner (22 de julio, 2020). El nuevo mundo de los hoteles: Cómo será tu estancia
en un hotel durante el coronavirus. Obtenido de:
https://www.skyscanner.es/noticias/estancia-en-un-hotel-despues-del-coronavirus

Hosteltur (25 de agosto, 2020). La COVID podría destruir más de 100 millones de
empleos turísticos. Obtenido de: https://www.hosteltur.com/138802_la-covid-podria-
destruir-hasta-100-millones-de-empleos-turisticos.html

Yahoo! Noticias (8 de junio, 2020). Por coronavirus, los hoteles ahora compiten en
limpieza. Obtenido de: https://es-us.noticias.yahoo.com/coronavirus-hoteles-compiten-
limpieza-010845920.html

CANATUR. (7 de Agosto de 2020). Recuperado el 13 de Septiembre de 2020, de

Protocolo de Bioseguridad por motivo de la pandemia Covid 19 para hoteles grandes de
Honduras: http://canaturh.org/wp-content/uploads/2020/08/Protocolo-de-Bioseguridad-
de-Hoteles-Grandes-de-Honduras-V2-07-08-20.pdf

UNWTO. (28 de Mayo de 2020). UNWTO News. Recuperado el 13 de Septiembre de

2020, de OMT presenta las directrices globales para reabrir el turismo:
https://www.unwto.org/es/news/omt-presenta-sus-directrices-globales-para-reabrir-el-
turismo

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