 Son las plantas en sus primeras etapas de crecimiento y

desarrollo.
 Se cultivan en interior
 Sabor dulce porque los almidones se transforman en azucares
simples (maltosa)
 Incrementa el volumen del alimento, se obtiene una gran
cantidad de brotes con pocas semillas.
 UN ALIMENTO VIVO QUE ACTÚA EN NUESTRO ORGANISMO
COMO MEDICINA NATURAL.
 “la vida engendra vida”
 Si comemos alimentos vivos, estos nos proporcionan vida y por lo tanto energía.
 Los granos de cualquier semilla germinada son más fáciles de digerir que aquellos sin
germinar porque su transformación interna da un producto prediferido.
 Entran directamente al torrente sanguíneo por lo que se transforma al instante en energía.
 Un alimento altamente energético
 Actúa como rejuvenecedor celular.
 Son económicos
 Representan un ahorro de tiempo y de combustibles porque se comen crudos
 De alto contenido en proteínas, vitaminas, enzimas, minerales y muy bajo en calorías.
 Libres de plagas, de pesticidas y fungicidas.
 Regulan el pH de la sangre porque tiene un alto grado alcalinizante
 Desintoxican la sangre
 Son una fuente muy importante de clorofila, regenerando asi células
 Elevan los niveles de hemoglobina evitando la anemia
 Fortalecen el sistema inmunológico
 Contienen serotonina (antidepresivo)
 Poderosa fuente de minerales y vitaminas
 Regular el colesterol y triglicéridos
 Oxigenan todas las células del organismo /corazón, cerebro, hígado, páncreas,etc.)
 Poseen grandes cantidades de proteínas fáciles de asimilar por nuestro cuerpo, bajas en
grasa, sin ácidos grasos saturados ni colesterol.
Todas las semillas se pueden germinar  Lenteja
 Alfalfa  Linaza
 Amaranto  Maíz
 Arveja  Mostaza
 Brócoli  Soya
 Cebada  Rábano
 Fenogreco  Trébol blanco o rojo
 Frijol  Trigo
 Garbanzo
 Girasol
Agua pero no de lluvia
Sol pero no directo
En calor el proceso es rápido
En frio el proceso es lento
Se recomienda desinfectar las semillas después de lavarlas
Algunos aceites desinfectantes son: citronela, eucalipto, vinagre con sal, el ajo ( 4
cabezas por un litro de agua rociar sobre las semillas).
 Frasco remojar toda la noche u 8 horas en agua tres veces su volumen. Al cuarto día
colocar el frasco con luz.
 Germinadores (lenteja)
 Colador: quínoa, trigo, lentejas, garbanzo. Algunas semillas no germinan con este método
como la alfalfa.
 Bolsa: trigo (espelta, centeno, avena). La bolsa puede ser de tela, nylon o tul. También
lentejas, cáñamo, fenogreco. Evitar semillas pequeñas.
 En tierra: semillas brotadas con cáscara: trigo, girasol, cáñamo, guisantes, lino. Un
recipiente plano con profundidad de 3 a 4 cm, tierra o fibra de coco.
 En plato: trigo, lenteja, girasol, cáñamo, guisantes.
 Su sabor no debe ser amargo pues es señal de que se pasaron salvo el fenogreco.
 Guardarlos secos
 Se conservan desde una semana hasta meses.
 El agua del remojo y del regado no se consumen pero se pueda usar para regar las
plantas.
 Las que se hunden son las que sirven y las que flotan suelen ser las que no han
finalizado su desarrollo correctamente.
 https://youtu.be/2t3l_afEsU0