Proyecto de Grado Sopas Deshidratadas

INSTITUTO TÉCNICO DE GESTIÓN
EMPRESARIAL Y COMERCIO INTERNACIONAL
CARRERA: COMERCIO INTERNACIONAL Y

ADMINISTRACIÓN ADUANERA
PROYECTO DE GRADO
“PLAN DE EXPORTACIÓN PARA LAS SOPAS

DESHIDRATADAS A BASE DE HARINA DE QUINUA
MARCA NOOQUI”
PARA OPTAR AL TÍTULO DE: TÉCNICO SUPERIOR EN
COMERCIO INTERNACIONAL Y ADMINISTRACIÓN ADUANERA
POSTULANTE:
ACEVEDO GUZMÁN DARLINE ALONDRA
TUTOR:
LIC. RONAL JAVIER SANTA CRUZ DEHEZA
La Paz – Bolivia
2021
1
PLAN DE EXPORTACIÓN PARA LAS SOPAS DESHIDRATADAS A BASE DE
HARINA DE QUINUA – MARCA NOOQUI
DEDICATORIA
Este proyecto, si bien ha requerido de esfuerzo y

dedicación no hubiese sido posible sin el apoyo abnegado de
mi hermosa madre, Calixta, es por ello que se lo dedico a ella,
que con su cariño y vehemente amor me ha guiado por buenos
pasos y me ha ayudado a crecer siguiendo siempre el buen
camino.
A Dios, por darme la vida y permitirme regocijarme de la

misma pero por sobre todo, por mandarme a ese ser tan
maravilloso que me ayuda a levantarme cada día, mi
hermanita querida, Amanda, que con su apoyo y ayuda no
habría podido terminar este proyecto. Finalmente la dedico a
todas aquellas personas que formaron parte de mi progreso
tanto personal como espiritual.
1
AGRADECIMIENTOS
En estas líneas debo agradecer principalmente a mi tutor, el licenciado Ronald Santa

Cruz, que con su incesante apoyo, comprensión y sabiduría estuvo guiándome a lo largo
del proyecto, muchas gracias por sus consejos y correcciones que me ayudaron a ser
mejor.
Agradezco a mis hermanas y mi madre por llenar mis días de alegría, enojo y
travesuras convirtiéndose así en mi motivación más grande para cumplir mis metas.
Agradecer también a aquellas personas que han estado a lo largo de mi carrera y me

han brindado su apoyo pero sobretodo su amor, ayudándome en cada paso y agasajando
conmigo cada pequeño sueño cumplido, a todos ellos muchas gracias.
A todos los decentes de la carrera de Comercio Internacional, por transmitir y compartir

sus valiosos conocimientos, haciendo que me enamore de la carrera.
Y por último, a riesgo de sonar pretensiosa, me agradezco a mí, por confiar siempre
en mí, por anteponer lo importante frente a tantas opciones presentadas, me agradezco
por mantener ese amor propio, por ser valiente, por salir adelante a pesar de tantas
dificultades, por decidir ser feliz y elegirme siempre a mí antes que todo, mil, mil
gracias.
2
RESUMEN
El presente proyecto ha sido realizado para la empresa PROASABO S.R.L. Esta es

una empresa pequeña, la cual ha ido desarrollándose a lo largo de los años universitarios
de sus fundadoras, un emprendimiento pequeño el cual busca realizar alimentos
saludables pero que a su vez sean versátiles, formando así una procesadora que realice
productos de larga duración sin aditivos ni conservantes, es de esta manera que se crean
las sopas deshidratadas, siendo su fuente de conservante solamente la deshidratación, el
problema centrado dentro del proyecto es que existe poca exportación de productos con
valor agregado a base de quinua, es por ello que se decidió realizar este plan de
exportación, que a su vez ayudaría a la empresa a salir al mercado exterior y a aumentar
las utilidades dentro de la misma.
Analizando los datos y antecedentes tanto de la empresa como del mercado de sopas
deshidratas e instantáneas, se decidió utilizar la metodología de investigación
cuantitativa, ya que bajo este enfoque se procede a realizar estudios basados en
estadísticas, se utilizó también el método descriptivo observacional, ya que se tiene muy
poca información del mercado a exportar, considerando que el mismo es nuevo.
El plan de exportación se realizó bajo los conocimientos adquiridos a lo largo de la

carrera, partiendo del estudio de mercado tanto nacional como internacional para así ver
el alcance, capacidad y mercado objetivo de la empresa, tomando como mercado
objetivo el país de México, ya que por su similitud demográfica, costumbrista e
idiomática será un mercado mucho más factible para principiar la salida al exterior para
la empresa.
Viendo también la logística, se puede observar que la empresa tendría una salida no
solo exitosa, si no también muy beneficiosa en cuanto a utilidades, si la misma se centra
en la exportación de sus productos utilizando la economía de escala.
3
ABSTRACT
This project has been created for the company PROASABO S.R.L. This is a small
company, which has been developing during the college years of its founders, a small
enterprise which seeks to create healthy foods that are also versatile, forming a processor
that makes long-lasting products without additives or preservatives, it is in this way that
dehydrated soups are created, being dehydration its only source of conservation , the
main problem for this project is the low export of added value quinoa-based products,
that is why we decided to carry out this export plan, which also would help the company
to enter the international market and increase profits with in it.
Analyzing the data and background of the company and the market for instant and
dehydrated soups, it was decided to use the quantitative research methodology, since
under this approach we proceed to carry out studies supported by statistics, the
descriptive observational method was also used, since that there is very little information
on the market to be exported, considering that it is new.
The export plan was carried out based on the knowledge acquired throughout the
college career, starting from the study of national and international market to be able to
see the scope, capacity and target market of the company, taking the country of Mexico
as the target market, since due to their demographic, customs and idiomatic similarity, it
will be a much more feasible market to start the internationalization of the company.
Also looking at logistics, it can be seen that the company would have a not only
successful exit, but also very beneficial in terms of profits, if it focuses on the export of
its products using economies of scale.
4
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN.........................................................................................10
CAPÍTULO I.......................................................................................................11
1.1. TEMA:..............................................................................................................11
1.2. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN............................................................11

1.2.1. Diagnóstico......................................................................................................................11
1.2.1.1. Descripción de la empresa...................................................................................11
1.2.1.2. Presentación de la sopa deshidratada NOOQUI...............................................13
1.2.1.3. Transformación industrial de la quinua............................................................14
1.2.1.4. La industria de fideos deshidratados..................................................................16
1.2.1.5. Análisis de exportación e importación de sopas deshidratadas.......................17
1.2.2. Justificación....................................................................................................................19
1.3. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

TÉCNICO/TECNOLÓGICO...........................................................................................20
1.4. OBJETIVOS.....................................................................................................21
1.4.1. Objetivo General............................................................................................................21
1.4.2. Objetivos específicos......................................................................................................21
1.5. ENFOQUE METODOLÓGICO......................................................................22

1.5.1. Enfoque Cuantitativo.....................................................................................................22
1.5.2. Método descriptivo.........................................................................................................23
CAPITULO II. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL...........................................25
2.1. Plan...................................................................................................................25
2.2. Plan de exportación..........................................................................................25

2.2.1. ¿Qué debe tener un plan de exportación?...................................................................25
2.3. Exportación......................................................................................................28
2.4. Importación......................................................................................................28
5
2.5. Sopa deshidratada............................................................................................29
2.6. Mercado Internacional.....................................................................................29
CAPITULO III. PROPUESTA DE INNOVACIÓN O SOLUCIÓN DEL

PROBLEMA............................................................................................................30
3.1. Estudio de mercado...............................................................................................34

3.1.1. Consumo de fideos instantáneos en México....................................................................38
3.1.2. Código arancelario del producto......................................................................................39
3.2. Acuerdo de Complementación Económica México – Bolivia ACE 66..................40

3.2.1. Normas de origen del ACE...............................................................................................41
Artículo 5-01: Definiciones....................................................................................................41
Artículo 6-07: Procedimientos para verificar el origen......................................................47
3.3. Normativas y certificaciones para el ingreso al mercado objetivo.......................51

3.2.1. Cumplimiento de requisitos legales.................................................................................52
3.2.1.1. Requisitos sanitarios y fitosanitarios.......................................................................52
3.2.2. Requisitos generales..........................................................................................................52
3.2.3. Requisitos del país del destino..........................................................................................53
3.2.3.1. Requisitos para envases y embalajes.......................................................................53
3.3. Proceso logístico de exportación............................................................................54

3.3.1. Aduana...............................................................................................................................54
3.3.2. Canal de comercialización................................................................................................54
3.3.3. Rutas...................................................................................................................................55
3.3.4. Cadenas y modalidad de transporte................................................................................57
RESULTADOS ESPERADOS.............................................................................60
CONCLUSIONES...............................................................................................61
RECOMENDACIONES......................................................................................62
FUENTES DE INFORMACIÓN Y BIBLIOGRAFÍA..........................................63
ANEXOS.............................................................................................................66
6
Anexo 1. Código arancelario y liberación del Gravamen Arancelario.......................66
Anexo 2. Documentación necesaria para la exportación.............................................67
ÍNDICE DE TABLAS
7
Tabla 1: Sopa deshidratada NOOQUI_____________________________________13
Tabla 2: PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES_____________________________18
Tabla 3: PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES_____________________________19
Tabla 4: Características del embarque terrestre____________________________58
Tabla 5: Características del embarque Marítimo____________________________58
ÍNDICE DE GRÁFICOS
8
Gráfico 1: Estructura Organizacional_____________________________________12
Gráfico 2: Flujo grama de producción en la maquinaria._____________________12
Gráfico 3: Productos terminados a base de productos primarios_______________15
Gráfico 4: Importación de sopas instantáneas______________________________16
Gráfico 5: Comercio mundial de sopas y caldos preparados___________________17
Gráfico 6: Lista de países importadores___________________________________34
Gráfico 7: Crecimiento de las importaciones de los países____________________35
Gráfico 8: Balanza comercial internacional de Estados Unidos________________36
Gráfico 9: Balanza comercial internacional de Canadá_______________________37
Gráfico 10: Balanza comercial internacional de México______________________37
Gráfico 11: Consumo de alimentos procesados y sopas instantáneas en México__39
Gráfico 12: Primera ruta de transporte___________________________________56
Gráfico 13: Segunda ruta de transporte marítimo___________________________56
9
1. INTRODUCCIÓN.
La elaboración del presente plan de exportación para las sopas deshidratadas a base
de fideos hechos con harina de quinua se realiza poniendo en práctica todo el
conocimiento adquiridos en los tres años que dura la carrera de Técnico Superior en
Comercio Internacional y Administración Aduanera; plan diseñado y ajustable a la
Empresa PROASABO S.R.L. dedicada a la producción y comercialización de alimentos
saludables, misma que tiene un gran potencial exportador dado que el producto tomado
como base de este proyecto es de fácil preparación y tiene gran cantidad de aportes
nutricionales.
La empresa se dedica a la producción y comercialización de sopas instantáneas con

una buena alternativa nutritiva a base de insumos y sabores tradicionales bolivianos.
Asimismo, dentro el sector productivo boliviano no existe ninguna empresa dedicada a
la elaboración de fideos que haya incursionado en la producción de sopas instantáneas
deshidratadas aprovechando el valor agregado que aporta la harina de quinua y la
adición de charque de llama como uno de los ingredientes.
Es evidente el creciente consumo de comidas instantáneas a nivel global, siendo

importante aprovechar esta tendencia y ofrecer al mercado un producto industrializado
garantizando la calidad, cumpliendo además a cabalidad con todos los requisitos de
salubridad propios del sector.
El crecimiento del consumo de quinua en el mundo continúa siendo muy valorado,

particularmente comparando sus beneficios nutricionales. Si bien su influencia se mueve
hacia segmentos de conciencia en la alimentación y el bienestar de la salud, muchos
canales y medios informan continuamente sobre su potencial como ingrediente
alimenticio, por lo cual, no solo se prioriza y recomienda su consumo directamente en
recetas, sino que muchas empresas e industrias -alimenticias, cosméticas, farmacéuticas-
la han agregado en su portafolio de productos hacia el mundo. Un indicador más, de la
10
importancia de poder diversificar el grano de quinua, para expandir aún más la oferta
exportable de Bolivia.
11
CAPÍTULO I.
1.1. TEMA:
Plan de exportación para las sopas deshidratadas a base de harina de quinua, marca
NOOQUI.
1.2. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN.

1.2.1. Diagnóstico
1.2.1.1. Descripción de la empresa.
Razón social: PROCESADORA DE ALIMENTOS SALUDABLES DE BOLIVIA
“PROASABO S.R.L.”
La Procesadora de Alimentos Saludables Bolivianos (PROASABO S.R.L.) es una

empresa boliviana que nace para la creación de un proyecto universitario en el año 2017,
siendo de esta forma un nuevo emprendimiento enfocado en la creación y producción de
alimentos naturales y saludables, con el crecimiento, mejora de la calidad y la
consecuente aceptación de sus productos en el mercado interno se empieza a considerar
su expansión hacia mercados internacionales; enfocando tal objetivo en las sopas
deshidratadas presentadas en vaso.
- Marca: NOOQUI
- Categoría: Productos de las industrias alimenticias (manufactura).
- Objeto:
 Misión: Ser una empresa dedicada a desarrollar productos altamente
nutritivos, contribuyendo con el medio ambiente, el desarrollo agrícola y
la sociedad, brindando salud, confianza y seguridad a través de la
continua calidad e innovación permanente en el proceso continuo
 Visión: Ser la empresa líder en el mercado nacional brindando productos
con altos estándares de calidad, logrando ser reconocidos por nuestro
valor nutricional y la autenticidad de nuestro producto. Ser una empresa
altamente productiva y auto sostenible
12
- Estructura orgánica: La empresa PROASABO S.R.L. contará con una

estructura jerárquica definida por áreas de funciones, siendo una Sociedad de
Responsabilidad Limitada, bajo una titularidad privada.
Gráfico 1: Estructura Organizacional
Fuente: PROASABO – Proyecto Industrial
- Flujo grama de producción: Todo el proceso de producción de las sopas

instantáneas estará estandarizado, mediante la utilización de maquinaria y equipo
que está diseñado ya para la fabricación de este tipo de productos.
La máquina procesadora de fideos se encarga prácticamente de realizar todo el
trabajo, desde el proceso de hacer el fideo, hasta deshidratarlo y empaquetarlo.
Gráfico 2: Flujo grama de producción en la maquinaria.
13
Para lograr una exitosa salida al mercado internacional se decidió avocar todos los
esfuerzos a un solo tipo de producto para la exportación; sopa instantánea NOOQUI
(fideos hechos con harina de quinua acompañado entre otros ingredientes con charque
de llama) y posteriormente ampliar la gama de producción a sopas similares en base a
harina de camote.
La empresa PROASABO está localizada en un área industrial ubicado en la ciudad de

El Alto (Villa Bolívar F), en el cual se encuentran cerca las principales empresas
proveedoras de materia prima, lo que le permite no incurrir en gastos de transporte o
envíos innecesarios.
1.2.1.2. Presentación de la sopa deshidratada NOOQUI.

El producto cumple con los requisitos de calidad e inocuidad establecidos por las
normas bolivianas de SENASAG y la norma estándar internacional, que integran a todas
las actividades alimentarias, ISO 22000.
Tabla 1: Sopa deshidratada NOOQUI

NOOQUI (Quinua con charque de llama)
Especificaciones Elaborado a base de fideo de quinua con trigo y charque
de llama. Con cuatro diferentes tipos de verduras
(zanahoria, apio, maíz y espinaca).
Producto
Peso 140 gr.
14
Presentación Envases individuales, sin olor peculiar, blanco, cerrado

con una tapa de polietileno, no contamina al medio
ambiente, no tóxico y de alta resistencia al calor (de 8*
11.5*12.5 cm).
Las cajas que contendrán los envases serán de cartón
ondulado (single Wall) de 12*13*10 cm.
Frontal: foto del producto full color, nombre del
producto, logo del producto, peso
Parte interna: ingredientes, información de preparado e
información nutricional.
Composición/ Fideo de quinua con trigo, charque de llama, apio,
Ingredientes espinaca, zanahoria y maíz
Sabores Característico a lo indicado
1.2.1.3. Transformación industrial de la quinua

En Bolivia, la industrialización de la quinua es nueva, sin embargo, para fines de
exportación está aumentando su desarrollo, llegando a exportar productos bajo
estándares de calidad muy altos. Es necesario diferenciar los niveles de transformación
de la quinua, las cuales son: la elaboración productos intermedios y elaboración de
productos finales.
En lo referido a la transformación de productos finales o terminados en base a quinua,

se encuentran en el mercado cinco productos terminados a base de productos primarios,
principalmente se presentan como extrusados, hojuelas, grano perlado, harina y pipocas
de quinua, mezclados con algún otro producto, aportando de esta manera un valor

15
agregado tanto a la quinua como a la producción boliviana, como se muestra a

continuación.
Gráfico 3: Productos terminados a base de productos

primarios
Fuente: IBCE - Producción y mercado de la quinua en Bolivia
En el gráfico podemos observar tanto el grado de elaboración primaria como la

terminada, demostrándose la versatilidad de la quinua en la producción de distintos
alimentos ricos en proteínas.
“El desarrollo de productos de valor agregado derivados de la quinua en Bolivia ha

ocurrido principalmente en la industria alimentaria. Este desarrollo es, sin embargo,
marginal; utilizando menos del 10% de la producción nacional y concentrándose
únicamente en el uso de las semillas de quinua. Debido a la biodiversidad de la quinua
16
en Bolivia, existe el potencial de desarrollar otros usos en la industria alimentaria, así

como en otras industrias. Un mayor desarrollo de productos básicos de valor agregado
podría brindar una oportunidad para el uso de aquellas semillas que no cumplen con los
requisitos actuales del mercado de exportación (variedades blancas y grandes como la
quinua real).
1.2.1.4. La industria de fideos deshidratados.

La empresa Nissin, lanzó al mercado su primer producto basado en fideos
instantáneos denominado Chikin Ramen, o como más conocido como Sopa ramen
instantánea sabor a pollo, convirtiéndose de esta manera en una de las empresas más
importantes manufactureras de sopas instantáneas tipo ramen en el mundo.
Al mencionar el producto, cabe destacar las empresas de sopas deshidratadas que

tienen más renombre en el país, los cuales son: A-ji.no-men, Knorr, Kris y Maggi, sin
embargo, estas empresas importan al país y no contienen el mismo valor nutricional que
ofrece NOOQUI.
Gráfico 4: Importación de sopas instantáneas
Fuente: Informe para la comercialización de sopas instantáneas- Ajno
17
Podemos observar que la industria de sopas deshidratadas e instantáneas va en

ascenso, teniendo una elevación de por lo menos el 5% cada año.
En el caso de las sopas instantáneas nacionales no existe datos de cuál fue la primera
empresa en realizar dicho producto, el registro más antiguo es el de las sopas
instantáneas de quinua KREMMORE, que la produce un emprendimiento nacional
denominado “Nut&Nat”, posteriormente se ha observado la aparición de sopas
instantáneas como ser: sopa de maní, caldo de pollo. Pero ninguna de estas es igual o
similar a las sopas tipo ramen que estamos acostumbrados a ver en el mercado.
Ahora, analizando las pequeñas empresas que entraron al mercado con la producción
de sopas instantáneas, estas no realizan las sopas en vaso tipo ramen, se conforman con
realizar sopas instantáneas simples porque la mayoría de estos emprendimientos, las
manejan personas que no se especializan en el área o por que no se están capacitando
para crear un producto que parece complejo para ellos.
Ninguna empresa nacional está viendo el crecimiento de esta nueva tendencia en las
generaciones actuales, por lo que nuevamente nuestro país va retrasado, pues el vecino
país Perú, ya empezó a producir sopas instantáneas tipo ramen en baso, que es lo que
más se está popularizando.
1.2.1.5. Análisis de exportación e importación de sopas deshidratadas

Los fideos instantáneos se venden en bloques precocidos o secos, usualmente con un
saborizante en polvo condimentado, algunos de estos fideos se envasan sellados, estos se
pueden recalentar o comer directamente de su envase, cocinándolo muy rápidamente o
solamente agregando agua caliente.
Con el aumento de un estilo de vida ocupado. Se incrementa aún más la demanda de

productos instantáneos, haciendo que los vendedores creen productos con más vida útil y
con menos tiempo de preparación y/o cocción, esto da lugar a la expansión del mercado
mundial a los fideos instantáneos, teniendo una tasa de crecimiento anual de casi el 5%.
18
No se tienen datos recientes sobre el crecimiento del comercio de este tipo de

productos, sin embargo, se puede notar un alza de en la exportación, tanto en valor como
en toneladas, la cantidad de países que se unen a la producción y exportación de este
producto igual va subiendo.
Gráfico 5: Comercio mundial de sopas y caldos preparados
Fuente: (Ajno, 2017)

Son varios países que se unieron a la exportación de los productos que conforman
las sopas y potajes, el país que más presencia tiene en el mercado es Estados Unidos.
“Este producto es la oferta más clásica del sector de productos deshidratados,

internacionalmente hablando, el comercio de sopas y caldos tiene como protagonistas
principales a Estados Unidos y a los países Europeos, a continuación observamos a los
principales exportadores de sopas y caldos a nivel mundial.” (Ajno, 2017).
Tabla 2: PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES
PAÍS VALOR CANTIDAD PARTICIPACIÓN EN
EXPORTADO EXPORTADA (EN LAS EXPORTACIONES
(EN MILES DE TONELADAS) MUNDIALES
USD) %
EE.UU. 628.999 237.496 22,9
ALEMANIA 156.043 44.832 5,7
19
ESPAÑA 147.562 64.389 5,4
CANADÁ 146.226 127.953 5,3
SENEGAL 132.648 70.235 4,8
nte: ITC - Elaboración propia
En esta tabla podemos ver los países que más exportan y pueden constituirse en
nuestros principales competidores; sin embargo, ninguno de ellos tiene algún producto
que sea considerado libre de aditivos y con la cantidad nutricional que aporta
NOOQUI.
Tabla 3: PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES
PAÍS VALOR CANTIDAD CRECIMIENTO

IMPORTADO IMPORTADA 2016-2020
(EN MILES DE (EN %
USD) TONELADAS)
EE.UU. 345.043 190.816 2
CANADÁ 327.172 90.359 14
MÉXICO 184.270 52.148 -23
ALEMANIA 132.249 50.645 4
REINO 131.073 43.674 3

UNIDO
20
En esta tabla se puede observar los principales países importadores de los productos
preparados para sopas o potajes; Estados Unidos, Canadá, México, Alemania y Reino
Unido pueden llegar ser mercados objetivos y muy atrayentes para el producto del
proyecto, demostrando así el gran alcance que llegaría a tener el producto en el
mercado exterior.
1.2.2. Justificación.
La elaboración de sopa instantánea de quinua, es factible tecnológicamente, puesto
que se cuenta con la maquinaria necesaria para realizar el proceso de producción, el cual
permitirá un proceso óptimo y de buena calidad. El proceso de producción no es
complejo, por lo que no existe ningún inconveniente al momento de producir el producto
final.
Por otro lado, el crecimiento del mercado consumidor de sopas deshidratadas y de

comida instantánea avala una salida satisfactoria del producto; señalando también que
sería la primera empresa en exportar sopa deshidratada a base de quinua.
El presente proyecto contribuirá también al desarrollo de la empresa y la mejora en la

competitividad del país, aportando a la diversificación de productos exportados, para que
estos tengan un valor agregado y que no solo se enfoque en la exportación de materia
prima; teniendo en cuenta que ninguna sopa instantánea cuenta con las mismas
características que llega a tener nuestro producto.
Para ello se realizará un estudio e investigación de nichos de mercado para el

producto, así minimizar el riesgo de pérdida y evitar que los costos de exportación
también se vean afectados. Una vez determinado el mercado objetivo, se realizará una
revisión respecto de los acuerdos y convenios firmados por el estado boliviano con dicho
mercado y considerar de esta manera el beneficio, en caso de existir liberación de
aranceles para este tipo de productos en el mercado determinado, obteniendo así una
ventaja respecto de la competencia.
21
1.3. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

TÉCNICO/TECNOLÓGICO.
Analizando el crecimiento que está teniendo las sopas instantáneas en vaso se puede
decir que es un mercado que está en su auge y va incrementando cada vez más,
partiendo de este punto, podemos decir que las empresas productoras de fideo en
Bolivia, si bien aumentaron en su línea de productos fideos con quinua, no hay ninguna
que ofrezca los fideos o sopas instantáneas tipo ramen, aun cuando recientemente ha
aumentado el consumo de dichos productos en nuestro propio país.
En este caso, a lo que se refiere el sector de alimentos deshidratados, nuestro país

tiene una producción reducida, que se basa en la comercialización de charque de llama,
uvas pasas o algunos cereales deshidratados, sin embargo, no se tiene la elaboración de
sopas deshidratadas como tal, además que se debe aprovechar la ventaja competitiva con
la que cuenta el producto, con respecto a sus ingredientes.
Asimismo se debe considerar que la quinua solo se exporta en su estado bruto o con
poco valor agregado, identificándose principalmente la poca diversificación de
productos a base de quinua exportados al extranjero.
Por ello que se plantea buscar mercados potenciales, los cuales tienen preferencia en
el consumo de este tipo de productos y que busquen mejorar la calidad de su
alimentación, así poder diversificar la producción de productos derivados de la quinua y
a su vez mejorar la calidad de exportación de dichos productos hacia los mercados
internacionales.
Es de esta manera que se genera la interrogante: ¿Podrán las sopas deshidratadas

cumplir con todos los requisitos de calidad y normatividad y lograr la conquista del
mercado objetivo?
22
1.4. OBJETIVOS.
1.4.1. Objetivo General.
Desarrollar un plan de exportación para las sopas deshidratadas NOOQUI, y
determinar el mercado potencial a exportar, de esa manera mejorar la diversificación de
productos a base de quinua, analizando las variables que permitan alcanzar una mayor
competitividad.
1.4.2. Objetivos específicos.

⮚ Realizar un estudio de mercado para identificar el mercado y destino potencial al
cual se va a exportar.
⮚ Identificar las normativas y certificaciones que confieren al producto, para su
ingreso al mercado objetivo.
⮚ Considerar la posibilidad de aprovechar algún acuerdo firmado por Bolivia sobre
liberación de aranceles con el mercado potencial identificado.
⮚ Definir la logística para la exportación de sopas deshidratadas para el ingreso al
mercado objetivo.
1.5. ENFOQUE METODOLÓGICO.

Según el libro “Sustento del uso justo de materiales protegidos por derechos de autor
para fines educativos”, define que el enfoque cuantitativo es secuencial y probatorio.
Cada etapa precede a la siguiente y no podemos brincar o eludir pasos, el orden es
riguroso, aunque desde luego, podemos redefinir alguna fase. (UCI. Pág. 8). Parte de una
idea, que va acotándose y, una vez delimitada, se derivan objetivos y preguntas de
investigación, se revisa la literatura y se construye un marco o una perspectiva teórica.
El diseño de investigación se elabora “con el propósito de responder a las preguntas

de investigación planteadas y cumplir con los objetivos de estudio” (Hernández
Fernández, 2014).
La metodología que se utilizará en el presente proyecto está basada en una

recolección de datos de fuentes secundarias, como publicaciones, artículos, páginas de
23
web y estadísticas, las cuales se relacionan tanto con el comercio internacional como con
las demás ramas que sirven de apoyo para la creación del proyecto. Esta investigación
consta de un enfoque cuantitativo bajo un método descriptivo observacional.
1.5.1. Enfoque Cuantitativo.

Bajo este enfoque se procede a realizar estudios basados en estadísticas de las
exportaciones bolivianas, de quinua y de sopas deshidratadas; podemos ver también el
crecimiento de producción, exportación y de mercados, con esto se hace referencia a los
países importadores del producto y a los países competidores directos que tiene Bolivia.
Para este enfoque, si se sigue rigurosamente el proceso y, de acuerdo con ciertas

reglas lógicas, los datos generados poseen los estándares de validez y confiabilidad, y las
conclusiones derivadas contribuirán a la generación de conocimiento y a la veracidad del
proyecto mismo.
1.5.2. Método descriptivo.
Diseños descriptivos describen lo que ya existe, determina la frecuencia en que este
hecho ocurre y clasifica la información. (JW., 2003)
La investigación descriptiva es un método que intenta recopilar información

cuantificable para ser utilizada en el análisis estadístico. (QuestionPro, 2020), es decir,
que se trabaja con análisis o antecedentes bajos las cuales se puedan fundamentar el
estudio.
Se decidió trabajar bajo el método descriptivo ya que los estudios descriptivos se

usan cuando se sabe poco sobre el fenómeno en particular; no existe la manipulación de
variables o la intención de búsqueda de causa-efecto con relación al fenómeno. Bajo este
criterio podemos justificar la falta de datos sobre exportación de sopas deshidratadas,
lamentablemente Bolivia no exporta muchos productos con valor agregado de nivel de
transformación secundario o finalizado, además de ser un proyecto de grado, por lo cual
no se busca causa y efecto con la implementación del plan de exportación.
24
Dentro del proyecto y para el comercio internacional, el método descriptivo sirve para
demostrar los procedimientos y características que conllevan realizar un plan de
exportación, además de recopilar los datos necesarios para el estudio de mercado; las
compilaciones de los mismos ayudarán para determinar y alcanzar los objetivos, además
de modificarlos, si esto es necesario.
Para poder recolectar los datos se debe tener en cuenta la selección del instrumento de
medición, el cual debe ser confiable, de esa manera los resultados serán aceptables.
Asimismo, teniendo en cuenta las características de los instrumentos y analizando los

objetivos y alcance del proyecto, se decidió tomar como instrumento el método
observacional, de esta manera se podrán recolectar los datos y estadísticas necesarios y
cuantificarlos acorde a las necesidades del proyecto. El método observacional es un
registro visual de todo lo que ocurre en tiempo real, se clasifican todos los
acontecimientos de forma pertinente de acuerdo a los objetivos deseados. Se deben de
tomar varias consideraciones si se decide seleccionar este método como instrumento;
como que la información recopilada sea confiable, además de saber elegir bien cuáles
son los datos significativos y los que no tienen tanta importancia. (Hernández-Sampieri,
Collao, & Lucio, 2000)
Teniendo siempre en cuenta que los datos deben ser de fuentes confiables y que no
entren en redundancia, para no saturar el documento con información innecesaria y que
tenga total validez para su veracidad
25
CAPITULO II. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL.

2.1. Plan.
Un plan puede definirse como una intención o un proyecto. Se trata de un modelo
sistemático que se elabora antes de realizar una acción, con el objetivo de dirigirla y
encauzarla. En este sentido, un plan también es un escrito que precisa los detalles
necesarios para realizar la obra. (Definicion.DE).
2.2. Plan de exportación.

El plan de exportación es la guía que muestra al empresario hacia dónde dirigir su
esfuerzo exportador y como competir con sus productos y/o servicios en el mercado
internacional (exportaciones seguras en incremento y rentabilidad) a fin de lograr el
éxito. (Kircher & Castro, 2020).
Un plan de exportación no tiene una estructura predeterminada ya que varía en

función de los productos, servicios y características particulares de cada empresa.
“Lo que se busca con la planificación de un negocio de exportación es penetrar
sistemáticamente un producto o servicio en los mercados internacionales maximizando
la eficiencia y la rentabilidad".
O sea darle continuidad a nuestras exportaciones con menores costos, mayores

ganancias y optimizando el negocio. El plan de negocios de exportación no es más que
una forma organizada de exponer: lo qué queremos exportar, a dónde queremos
exportar, cómo lo vamos hacer y con qué recursos contamos para hacerlo.
Un plan de exportación es el que orienta el afán exportador de la empresa,

indicándole a qué mercados externos ingresar y cómo hacerlo de manera competitiva
2.2.1. ¿Qué debe tener un plan de exportación?

Descripción del negocio
Es importante exponer información detallada acerca de la empresa. En especial una

descripción de su capacidad, experiencia y habilidades para poner en práctica el
26
proyecto. Según detalla Con tu negocio, definir las fortalezas y debilidades de la

empresa también es recomendable. Además, debemos incluir los objetivos a largo y
corto plazo, si hay antecedentes de un plan de negocios de exportación, la estrategia de
inserción al mercado meta, y la descripción del producto o servicio.
Este último punto debe abarcar desde las clasificaciones arancelarias, descripción del
consumo y segmentos de mercado, principales productos competidores, tecnologías,
normas de calidad, adaptaciones del producto, costos y precios para el cliente hasta
investigaciones y desarrollo de nuevos productos.
Análisis de mercado
Todo plan de exportación debe incluir a dónde se quiere exportar y las características de
dicho mercado. Esto incluye aspectos políticos, legales, económicos y socioculturales, es
importante que se incluya “una descripción de la industria en el mercado a exportar,
análisis de la competencia, segmentación de mercado y barreras arancelarias.”
Recursos humanos
En la publicación titulada, Elaboración del plan de Negocio de exportación de

PromPeru, el Lic. Paredes Bullón detalla que es valioso “exponer el capital humano con
los que cuenta la empresa para enfrentar el proyecto de exportación”. Cualquier
información relacionada a la experiencia y competitividad en los diferentes aspectos del
comercio internacional, la estructura organizacional de la empresa y del área
internacional es beneficioso. Además, es importante detallar si su empresa cuenta con
asesores externos en el área de comercio internacional como así también las alianzas
estratégicas.
Operativa
Esta es la parte principal del plan de exportación. En esta sección se define una
estrategia de penetración al mercado meta compatible con los objetivos de largo plazo
que tenga la empresa. Se debe exponer que es factible de llevar a cabo la operación
27
desde el punto de vista administrativo, técnico, financiero, y comercial. Es necesario

incluir todo aquello relacionado a los aspectos internacionales de la operativa como
también de la producción. A continuación están detallados los elementos que deberían
contener estos dos segmentos.
Aspectos Internacionales:
- Precio de Exportación
- Logística internacional
- Requisitos formales para exportar/importar
- Barreras arancelarias y no arancelarias
- Cotizaciones (INCOTERMS)
- Contratos, formas de pago, negociaciones
- Envase/embalaje
- Seguros
- Promoción
- Distribución
- Actividades de desarrollo del mercado
- Contactos en el extranjero
Aspectos de Producción:
- Materias primas
- Calidad y normas
- Capacidad
- Instalaciones
- Localización
- Mano de obra
- Subcontratación
- Proveedores
28
- Tecnología
- Inventarios
Riesgos
Un aspecto importante del plan de exportación es “la Identificación de los problemas

potenciales que puedan tener un efecto negativo en el proyecto”. Además se deben
detallar los planes de contingencia para contrarrestarlos. Una de las formas más fáciles
de mitigar los riesgos que pueda llegar a tener la operación contratando un seguro de
crédito a la exportación. Este seguro otorga cobertura a las ventas a crédito realizadas en
el mercado internacional (exportaciones en cobranza). Por ejemplo, la página de Internet
de la Compañía de Seguros de Crédito Continental señala que el seguro protege al
exportador de los siguientes riesgos: Guerra, guerra civil, revolución u ocupación del
territorio por fuerzas extranjeras, Expropiación o confiscación, requisición de
mercadería, Retraso en la transferencia de divisas por falta de divisas o instrucciones de
gobierno, Cancelación de permisos de exportación o importación, Cancelación unilateral
del contrato por el gobierno del importador
Según detalla el negocio, muchas pequeñas y medianas empresas carecen de

proyecciones financieras adecuadas para elaborar un plan de exportación sólido. Con
respecto a las finanzas, el empresario debe exponer: con qué recursos cuenta para llegar
a cabo el proyecto de exportación, información financiera histórica, flujo efectivo,
estados financieros, principales razones financieras de liquidez, de actividad y de
rentabilidad.
2.3. Exportación.
Según la ley aduanera “La exportación es el régimen aduanero aplicable a las
mercancías en libre circulación, que salen del territorio aduanero y que estén destinadas
a permanecer fuera de éste”.
Según Mc. Graw Hill, “la exportación se define como la venta de productos
producidos en un país, para residentes de otro”. (Hill, 2007)
29
2.4. Importación.
La ley general de Aduanas define, “La importación es el ingreso legal de cualquier
mercancía procedente de territorio extranjero a territorio aduanero nacional”.
Podría decirse que la importación es la entrada legal de mercancías, que son

provenientes de un país extranjero, al país que requiera de ellas, para su consumo o
utilización de forma permanente.
2.5. Sopa deshidratada.

Las sopas deshidratadas son un preparado industrial que contienen productos pre
cocidos en envases, cuyo contenido está deshidratado. Son de fácil preparación, ya que
llegan a estar listas entre 5 a 15 minutos, algunos solo necesitan la adición de agua o
algún liquido caliente y otros es necesario hervirlos en un recipiente para ir incorporando
todos sus componentes. (Wikipedia, 2021)
2.6. Mercado Internacional.

Para determinar el concepto de Mercado Internacional de una manera resumida
podríamos decir que es aquel grupo de compradores potenciales que se encuentran en
uno o más países fuera de donde tiene origen de la empresa. (Navarro, 2012).
30
CAPITULO III. PROPUESTA DE INNOVACIÓN O SOLUCIÓN DEL

PROBLEMA
Todo plan de exportación debe contar con los siguientes puntos claves:
a) Descripción del negocio
Es importante exponer información detallada acerca de la empresa. En especial una

descripción de su capacidad, experiencia y habilidades para poner en práctica el
proyecto. Definir las fortalezas y debilidades de la empresa también es recomendable.
Además, debemos incluir los objetivos a largo y corto plazo, si hay antecedentes de un
plan de negocios de exportación, la estrategia de inserción al mercado meta, y la
descripción del producto o servicio.
Este último punto debe abarcar desde las clasificaciones arancelarias, descripción del
consumo y segmentos de mercado, principales productos competidores, tecnologías,
normas de calidad, adaptaciones del producto, costos y precios para el cliente hasta
investigaciones y desarrollo de nuevos productos.
b) Análisis de mercado
Todo plan de exportación debe incluir a dónde se quiere exportar y las características
de dicho mercado. Esto incluye aspectos políticos, legales, económicos y
socioculturales. Es importante que se incluya “una descripción de la industria en el
mercado a exportar, análisis de la competencia, segmentación de mercado y barreras
arancelarias.”
c) Recursos humanos
Es valioso “exponer el capital humano con los que cuenta la empresa para enfrentar el
proyecto de exportación”. Cualquier información relacionada a la experiencia y
competitividad en los diferentes aspectos del comercio internacional, la estructura
organizacional de la empresa y del área internacional es beneficioso. Además, es
31
importante detallar si su empresa cuenta con asesores externos en el área de comercio

internacional como así también las alianzas estratégicas.
d) Operativa
Esta es la parte principal del plan de exportación. En esta sección se define una
estrategia de penetración al mercado meta compatible con los objetivos de largo plazo
que tenga la empresa. Se debe exponer que es factible de llevar a cabo la operación
desde el punto de vista administrativo, técnico, financiero, y comercial. Es necesario
incluir todo aquello relacionado a los aspectos internacionales de la operativa como
también de la producción. A continuación están detallados los elementos que deberían
contener estos dos segmentos.
Aspectos Internacionales:
-Precio de Exportación
-Logística internacional
-Requisitos formales para exportar/importar
-Barreras arancelarias y no arancelarias
-Cotizaciones (INCOTERMS)
-Contratos, formas de pago, negociaciones
-Envase/embalaje
-Seguros
-Promoción
-Distribución
-Actividades de desarrollo del mercado
-Contactos en el extranjero
32
Aspectos de Producción:
-Materias primas
-Calidad y normas
-Capacidad
-Instalaciones
-Localización
-Mano de obra
-Subcontratación
-Proveedores
-Tecnología
-Inventarios
e) Riesgos
Un aspecto importante del plan de exportación es “la Identificación de los problemas

potenciales que puedan tener un efecto negativo en el proyecto”. Además se deben
detallar los planes de contingencia para contrarrestarlos. Una de las formas más fáciles
de mitigar los riesgos que pueda llegar a tener la operación contratando un seguro de
crédito a la exportación. Este seguro otorga cobertura a las ventas a crédito realizadas en
el mercado internacional (exportaciones en cobranza). El seguro protege al exportador
de los siguientes riesgos:
- Guerra, guerra civil, revolución u ocupación del territorio por fuerzas extranjeras
- Expropiación o confiscación, requisición de mercadería
- Retraso en la transferencia de divisas por falta de divisas o instrucciones de

gobierno
33
- Cancelación de permisos de exportación o importación
- Cancelación unilateral del contrato por el gobierno del importador
- Proyecciones financieras
Muchas pequeñas y medianas empresas carecen de proyecciones financieras

adecuadas para elaborar un plan de exportación sólido. Con respecto a las finanzas, el
empresario debe exponer: con qué recursos cuenta para llegar a cabo el proyecto de
exportación, información financiera histórica, flujo efectivo, estados financieros,
principales razones financieras de liquidez, de actividad y de rentabilidad.
f) Sumario
Este segmento contiene ni más ni menos que un resumen del plan de exportación. Su
propósito es presentar en una manera concisa la situación actual de la empresa y los
planes para la nueva operativa. Debe incluir el perfil de la empresa, una descripción
precisa de qué consiste el negocio, descripción del producto o servicio que se ofrece,
ventajas competitivas, y requerimientos financieros.
Indudablemente un plan de exportación es una herramienta fundamental para que las

pequeñas y medianas empresas se integren cada vez más y de mejor manera al mercado
internacional. Muchas pequeñas y medianas empresas cuentan con la mayoría de la
información anteriormente mencionada pero la desorganización y falta de experiencia
puede llevar a que no prospere la expansión hacia el mercado internacional.
Elaborar adecuadamente el plan de exportación no solo ayudara desde un punto de

vista comercial, sino que le permite a la empresa a evaluarse a sí misma, generando
mayor participación y conciencia de la operativa. Como todo instrumento de gestión, el
plan debe ser flexible y adaptable, permitiendo su revisión a medida que avanza la
operativa.
34
3.1. Estudio de mercado

A nivel internacional, el comercio de productos como las sopas instantáneas y
deshidratadas ha ido incrementando, “este producto es la oferta más clásica del sector de
productos deshidratados, internacionalmente hablando, el comercio de sopas y caldos
tiene como protagonistas principales a Estados Unidos y a los países Europeos,” (Ajno,
2017, pág. 7).
Para poder determinar el mercado al cual se va a exportar se debe tomar en cuenta

tanto el crecimiento de importación, como el balance comercial de cada país potencial,
de esta manera se reducen riesgos de alta competencia.
La tendencia al consumo de las sopas deshidratadas instantáneas va creciendo a raíz

de varias vicisitudes, lo cual provoca un volumen de su comercialización en una tasa
anual del 5,7%
Gracias al Centro de Comercio Internacional (ITC), tenemos acceso a las estadísticas

de comercio, de las cuales podemos evidenciar las exportaciones a nivel mundial de los
productos que se integran en la partida arancelaria 2104 (subpartida 21.04.10
preparaciones para sopas potajes o caldo).
Gráfico 6: Lista de países importadores
Figura: 9
Lista de los países importadores
Fuente: (ITC Internacional Trade Centre, 2020 - 2021)
35
En la figura se puede observar que se tiene a Estados Unidos como el primer lugar
entre los países importadores de este producto, seguido por Canadá y México, por lo que
se puede partir desde este punto para tomar estos tres países como mercados
potenciales., también se debe tomar en cuenta el crecimiento de las importaciones de
estos productos.
Gráfico 7: Crecimiento de las importaciones de los países
Con estos datos podemos tener una visualización futura de los países que pueden
llegar a ser más factibles para la exportación. Se puede divisar un crecimiento anual muy
marcado en el país de México, que dentro de los años 2016-2020 estaba dentro del -25%
y hasta la fecha presentó un crecimiento del 2,9%; seguido de Canadá con un
crecimiento anual que pasó del 16% al 24% y Estados Unidos con un crecimiento de
importación que pasó del 7% al 22%; tomando en cuenta el tamaño de las burbujas, los
cuales hacen referencia a la cantidad de importación, hay una similitud entre Estados
Unidos y Canadá, sin embargo hay que destacar el gran crecimiento que tiene el país
mexicano.
36
Tomando en cuenta estos análisis podemos afirmar que dentro de los países
potenciales a exportar son Estados Unidos, México y Canadá, por lo que se debe
analizar la balanza comercial
Gráfico de importación
8: Balanza y exportaciónde
comercial internacional deEstados
cada unoUnidos
de estos países,
de esta manera reducir riesgos.
La imagen demuestra la inclinación que tiene el país de Estados Unidos dentro del
comercio internacional de los productos que integran la fracción arancelaria 2104.10
Preparaciones para sopas, caldos o potajes, dentro de esta se puede observar una
marcada inclinación hacia las importaciones mundiales, es decir que estados unidos
exporta más de lo que importa; el color de la burbuja indica si el país es un importador o
exportador neto, siendo de color amarillo o azul correlativamente. Es decir que Estados
Unidos es un exportador neto de este tipo de productos.
37
Gráfico 9: Balanza comercial internacional de Canadá
Los indicadores muestran que el país de Canadá es un país importador neto, teniendo
una participación del 12% frente al 3% de las importaciones mundiales, llevando una
delantera muy marcada, eso lo convierte en un país muy atractivo para la exportación del
producto.
Gráfico 10: Balanza comercial internacional de México
38

Como podemos observar dentro de la figura, México igual es un importador neto de
este producto, aunque el valor de sus importaciones no sea tan alta como el de Canadá,
se debe destacar que la participación que tuvo dentro las exportaciones mundiales es
mucho más alta, por lo que nos da a entender que este se encuentra en un crecimiento
mayor cada año.
Tomando en cuenta el crecimiento y la similitud de culturas que tienen México con

nuestro país, se decidió tomar a este país como mercado objetivo para la exportación del
producto NOOQUI.
3.1.1. Consumo de fideos instantáneos en México.

México aumentó un 43% en su consumo de fideos instantáneos, en tan solo cuatro
años. Según la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos (WINA por las siglas en
inglés), México se mantiene en la cabeza en cuanto a la compra de este tipo de alimentos
procesados a nivel latinoamericano, posicionándose después de Brasil, además de ser el
15 lugar dentro de la demanda mundial de fideos instantáneos, teniendo una cantidad de
1,160 millones de porciones en el año de 2020.
La gente en México come fideos con salsa, salsa picante y limones. Los sabores de
camarón, ternera, pollo y queso son populares. En México, los fideos instantáneos se
consideran una sopa y tienen un sabor ligero ya que la gente generalmente termina la
sopa (WINA, 2020)
39
Gráfico 11: Consumo de alimentos procesados y sopas

instantáneas en México
Fuente: Global Insight
Además cabe resaltar que a raíz de la pandemia causada por la COVID-19, el

consumo de sopas y productos instantáneos deshidratados han incrementado
considerablemente, al ser productos de fácil preparación, larga duración y fácil
almacenamiento, según la INEGI las ventas aumentaron hasta un 20,9% en volumen
anual dentro del país.
3.1.2. Código arancelario del producto.

SECCION IV
PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS,

LÍQUIDOS ALCOHÓLICOS Y VINAGRE; TABACO Y SUCEDÁNEOS DEL
TABACO ELABORADOS
CAPITULO 21
40
PREPARACIONES ALIMENTICIAS DIVERSAS
PARTIDA 21.04 Preparaciones para sopas, potajes o caldos; sopas, potajes o

caldos, preparados; preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.
2104.10 - Preparaciones para sopas, potajes o caldos; sopas, potajes o caldos,

preparados:
2104.10.10.00 - - Preparaciones para sopas, potajes o caldos
El código arancelario real se puede verificar en el anexo 2, en el cual se puede verificar

la liberación del Gravamen Arancelario al 100%
3.2. Acuerdo de Complementación Económica México – Bolivia ACE 66.

El Acuerdo Complementario Económico No.66, celebrado entre el país de México y
el Estado Plurinacional de Bolivia (ACE 66), estipula que las partes eliminarán todos los
aranceles aduaneros sobre bienes originarios; de esta manera los productos que se
encuentran dentro de la fracción arancelaria 2104.10 (preparaciones para sopas, caldos y
potajes) cuentan con una preferencia arancelaria, lo cual elimina 100% del gravamen
arancelario a los productos mencionados. Esto implica una gran ventaja para la
importación de nuestro producto al país de México, teniendo claramente que seguir
ciertas reglas prescritas en el acuerdo, las cuales se irán puntualizando a lo largo del
documento.
“Los objetivos de este acuerdo, desarrollados de manera específica a través de sus

principios y reglas, incluidos los de trato nacional, trato de nación más favorecida y
transparencia, son los siguientes:
a) Estimular la expansión y diversificación del comercio entre las partes;

b) Eliminar las barreras al comercio y facilitar la circulación de bienes entre las
partes;
c) Promover condiciones de competencia leal en el comercio entre las partes;
41
d) Establecer lineamientos para la ulterior cooperación entre las partes, así como el
ámbito regional y multilateral encaminados a ampliar y mejorar los beneficios de
este acuerdo y
e) Crear procedimientos eficaces para la aplicación y cumplimiento de este acuerdo,
para su administración conjunta y para la solución de controversias.”
(SENAVEX)
3.2.1. Normas de origen del ACE

Capítulo V
Reglas de origen
Artículo 5-01: Definiciones.

Para efectos de este capítulo, se entenderá por:
Bien: cualquier mercancía, producto, artículo o materia;
Bienes fungibles: bienes que son intercambiables para efectos comerciales, cuyas

propiedades son esencialmente idénticas y que no resulta práctico diferenciarlos por
simple examen visual;
Bienes idénticos o similares: "bienes idénticos" y "bienes similares"

respectivamente, como se definen en el Código de Valoración Aduanera;
Bien originario o material originario: un bien o un material que califica como

originario de conformidad con lo establecido en este capítulo;
Bienes obtenidos en su totalidad o producidos enteramente en territorio de una o

ambas Partes:
a) minerales extraídos en territorio de una o ambas Partes;
b) vegetales cosechados en territorio de una o ambas Partes;
c) animales vivos, nacidos y criados en territorio de una o ambas Partes;
42
d) bienes obtenidos de la caza o pesca en territorio de una o ambas Partes;
e) peces, crustáceos y otras especies marinas obtenidos por barcos registrados o
matriculados por una Parte y que lleven la bandera de esa Parte;
f) bienes producidos a bordo de barcos fábrica a partir de los bienes identificados en
el literal e), siempre que esos barcos fábrica estén registrados o matriculados por alguna
Parte y lleven la bandera de esa Parte;
g) bienes obtenidos por una Parte o una persona de una Parte del lecho o del
subsuelo marino fuera de las aguas territoriales, siempre que la Parte tenga derechos
para explotar ese lecho o subsuelo marino;
h) desechos y desperdicios derivados de:
i) producción en territorio de una o ambas Partes;
ii) bienes usados o recolectados en territorio de una o ambas Partes, siempre que esos
bienes sirvan sólo para la recuperación de materias primas; o
iii) bienes producidos en territorio de una o ambas Partes exclusivamente a partir de

los bienes mencionados en los literales a) al h) o de sus derivados, en cualquier etapa de
producción;
Contenedores y materiales de embalaje para embarque: bienes que son utilizados

para proteger a un bien durante su transporte, distintos de los envases y materiales para
venta al menudeo;
Costos de embarque y reempaque: los costos incurridos en el reempacado y el

transporte de un bien fuera del territorio donde se localiza el productor o exportador del
bien;
Costo de promoción de ventas, comercialización y servicios posteriores a la

venta: los siguientes costos relacionados con promociones de venta, comercialización y
servicios posteriores a la venta:
43
a) promoción de ventas y comercialización; publicidad en medios de difusión;

publicidad e investigación de mercados; materiales de promoción y demostración;
bienes exhibidos; conferencias de promoción de ventas, ferias y convenciones
comerciales; estandartes; exposiciones de comercialización; muestras gratuitas;
publicaciones sobre ventas, comercialización y servicios posteriores a la venta tales
como folletos de bienes, catálogos, publicaciones técnicas, listas de precios, manuales de
servicio e información de apoyo a las ventas; establecimiento y protección de logotipos
y marcas registradas; patrocinios; cargos por reabastecimiento para ventas al mayoreo y
menudeo; gastos de representación;
b) ventas e incentivos de comercialización; rebajas a mayoristas, minoristas y

consumidores, y sobre bienes;
c) para el personal de promoción de ventas, comercialización y servicios posteriores

a la venta: sueldos y salarios, comisiones por ventas, bonos; beneficios médicos, de
seguros y pensiones; gastos de viaje, alojamiento y manutención, y cuotas de afiliación y
profesionales;
d) contratación y capacitación del personal de promoción de ventas,

comercialización y servicios posteriores a la venta, y capacitación a los empleados del
cliente después de la venta;
e) seguro por responsabilidad civil derivada del bien;
f) bienes de oficina para la promoción de ventas, comercialización y servicios

posteriores a la venta;
g) teléfono, correo y otros medios de comunicación, para la promoción de ventas,

comercialización y servicios posteriores a la venta;
h) rentas y depreciación de las oficinas de la promoción de ventas, comercialización y

servicios posteriores a la venta, así como de los centros de distribución;
44
i) primas de seguros sobre la propiedad, impuestos, costo de servicios públicos, y

costos de reparación y mantenimiento de las oficinas, así como de los centros de
distribución; y
j) pagos del productor a otras personas por reparaciones derivadas de una garantía;
Costo neto: costo total menos los costos de promoción de ventas, comercialización y

de servicio posterior a la venta, regalías, embarque y reempaque, así como los costos por
intereses no admisibles, de conformidad con lo establecido en el anexo a este artículo;
Costos por intereses no admisibles: los intereses que haya pagado un productor

sobre sus obligaciones financieras que excedan 10 puntos porcentuales sobre la tasa más
alta de interés de las obligaciones de deuda emitidas por el gobierno central o federal,
según sea el caso, la Parte en que se encuentre ubicado el productor, de conformidad con
lo establecido en el anexo a este artículo;
Costo total: la suma de los siguientes elementos de conformidad con lo establecido

en el anexo a este artículo:
a) el costo o valor de los materiales directos de fabricación utilizados en la

producción del bien;
b) el costo de la mano de obra directa utilizada en la producción del bien; y
c) una cantidad por concepto de costos y gastos directos e indirectos de fabricación
del bien, asignada razonablemente al mismo, excepto los siguientes conceptos:
i) los costos y gastos de un servicio proporcionado por el productor de un bien a otra

persona, cuando el servicio no se relacione con el bien;
ii) los costos y pérdidas resultantes de la venta de una parte de la empresa del
productor, la cual constituye una operación descontinuada;
iii) los costos relacionados con el efecto acumulado de cambios en la aplicación de

principios de contabilidad;
45
iv) los costos o pérdidas resultantes de la venta de un bien de capital del productor;
v) los costos y gastos relacionados con casos fortuitos o de fuerza mayor; ni
vi) las utilidades obtenidas por el productor del bien, sin importar si fueron retenidas
por el productor o pagadas a otras personas como dividendos ni los impuestos pagados
sobre esas utilidades, incluyendo los impuestos sobre ganancias de capital;
Costos y gastos directos de fabricación: los incurridos en un periodo, directamente

relacionados con el bien, diferentes del costo o valor de materiales directos y costos de
mano de obra directa;
Costos y gastos indirectos de fabricación: los incurridos en un periodo, distintos de

los costos y gastos directos de fabricación, costos de mano de obra directa y costo o
valor de materiales directos;
F.O.B.: libre a bordo (L.A.B.);
Lugar en que se encuentre el productor: en relación con un bien, la planta de

producción de ese bien;
Material: un bien utilizado en la producción de otro bien;
Material de fabricación propia: un material producido por el productor de un bien y

utilizado en la producción de ese bien;
Materiales fungibles: materiales que son intercambiables para efectos comerciales y

cuyas propiedades son esencialmente idénticas;
Material indirecto: un bien utilizado en la producción, verificación o inspección de

un bien, pero que no esté físicamente incorporado en el bien; o un bien que se utilice en
el mantenimiento de edificios o en la operación de equipo relacionados con la
producción de un bien, incluidos:
a) combustible y energía;
46
b) herramientas, troqueles y moldes;
c) refacciones o repuestos y materiales utilizados en el mantenimiento de equipo y

edificios;
d) lubricantes, grasas, materiales compuestos y otros materiales utilizados en la

producción o para operar el equipo o los edificios;
e) guantes, anteojos, calzado, ropa, equipo y aditamentos de seguridad;
f) equipo, aparatos y aditamentos utilizados para la verificación o inspección de los

bienes;
g) catalizadores y solventes; o
h) cualquier otro bien que no esté incorporado en el bien, pero cuyo uso en la
producción del bien pueda demostrarse razonablemente que forma parte de esa
producción;
Material intermedio: materiales de fabricación propia utilizados en la producción de

un bien, y designados conforme al artículo 5-07;
Persona relacionada: una persona que está relacionada con otra persona, conforme a
lo siguiente:
a) una de ellas ocupa cargos de responsabilidad o dirección en una empresa de la

otra;
b) están legalmente reconocidas como asociadas en negocios;
c) están en relación de empleador y empleado;
d) una persona tiene, directa o indirectamente, la propiedad, el control o la posesión

del 25% o más de las acciones o títulos en circulación y con derecho a voto de ambas;
e) una de ellas controla directa o indirectamente a la otra;
47
f) ambas personas están controladas directa o indirectamente por una tercera
persona;
g) juntas controlan directa o indirectamente a una tercera persona; o h) son de la

misma familia (hijos, hermanos, abuelos o cónyuges);
Principios de contabilidad generalmente aceptados: el consenso reconocido al

apoyo sustancial autorizado en el territorio de una Parte, respecto al registro de ingresos,
gastos, costos, activos y pasivos, revelación de la información y elaboración de estados
financieros. Estos estándares pueden ser guías amplias de aplicación general, así como
normas prácticas y procedimientos detallados;
Producción: el cultivo, la extracción, la cosecha, la pesca, la caza, la manufactura, el

procesamiento o el ensamblado de un bien;
Productor: una persona que cultiva, extrae, cosecha, pesca, caza, manufactura,

procesa o ensambla un bien;
Regalías: los pagos que se relacionan con los derechos de propiedad intelectual;
Utilizados: empleados o consumidos en la producción de bienes;
Valor de transacción de un bien: el precio realmente pagado o por pagar por un

bien relacionado con la transacción del productor del bien de conformidad con los
principios del artículo 1 del Código de Valoración Aduanera, ajustado de acuerdo con
los principios del artículo 8.1, 8.3 y 8.4 del mismo, sin considerar que el bien se venda
para exportación. Para efectos de esta definición, el vendedor a que se refiere el Código
de Valoración Aduanera será el productor del bien;
Valor de transacción de un material: el precio realmente pagado o por pagar por un

material relacionado con la transacción del productor del bien de conformidad con los
principios del artículo 1 del Código de Valoración Aduanera, ajustado de acuerdo con
los principios del artículo 8.1, 8.3 y 8.4 del mismo, sin considerar que el material se
venda para exportación. Para efectos de esta definición, el vendedor a que se refiere el
48
Código de Valoración Aduanera será el proveedor del material, y el comprador a que se

refiere el Código de Valoración Aduanera será el productor del bien.
Artículo 6-07: Procedimientos para verificar el origen.

1. Para determinar si un bien que se importe a su territorio proveniente de territorio de
la otra Parte califica como originario, cada Parte podrá, por conducto de su autoridad
competente, verificar el origen del bien mediante:
a) cuestionarios escritos dirigidos a exportadores o productores en territorio de la

otra Parte; o
b) visitas de verificación a un exportador o productor en territorio de la otra Parte,

con el propósito de examinar los registros y documentos que acrediten el cumplimiento
de las reglas de origen de conformidad con el artículo 6-06, e inspeccionar las
instalaciones que se utilicen en la producción del bien y, en su caso, las que se utilicen
en la producción de los materiales.
2. Lo dispuesto en el párrafo 1 se hará sin perjuicio de las facultades de revisión de la

Parte importadora sobre sus propios importadores, exportadores o productores.
3. El exportador o productor que reciba un cuestionario conforme al literal a) del

párrafo 1, responderá y devolverá el cuestionario en un plazo no mayor de 30 días
contados a partir de la fecha en que lo haya recibido. Durante ese plazo el exportador o
productor podrá solicitar por escrito a la Parte importadora una prórroga, la cual en su
caso no podrá ser mayor a 30 días. Esta solicitud no dará como resultado la negación de
trato arancelario preferencial.
4. En caso de que el exportador o productor no responda o devuelva el cuestionario

en el plazo correspondiente, la Parte importadora podrá negar trato arancelario
preferencial previa resolución en los términos del párrafo 10.
5. Antes de efectuar una visita de verificación de conformidad con lo establecido en

el literal b) del párrafo 1, la Parte importadora estará obligada, por conducto de su
49
autoridad competente, a notificar por escrito su intención de efectuar la visita. La

notificación se enviará al exportador o al productor que vaya a ser visitado, a la
autoridad competente de la Parte en cuyo territorio se llevará a cabo la visita y si lo
solicita esta última, a la Embajada de esta Parte en territorio de la Parte importadora. La
autoridad competente de la Parte importadora solicitará el consentimiento por escrito del
exportador o del productor a quien pretende visitar.
6. La notificación a que se refiere el párrafo 5 contendrá:
a) la identificación de la autoridad competente que hace la notificación;
b) el nombre del exportador o del productor que se pretende visitar;
c) la fecha y lugar de la visita de verificación propuesta;
d) el objeto y alcance de la visita de verificación propuesta, haciendo mención

específica del bien o bienes objeto de verificación a que se refieren el o los certificados
de origen;
e) los nombres, datos personales y cargos de los funcionarios que efectuarán la visita
de verificación; y
f) el fundamento legal de la visita de verificación.
7. Cualquier modificación a la información a que se refiere el literal e) del párrafo 6.

Será notificada por escrito al exportador o productor y a la autoridad competente de la
Parte exportadora antes de la visita de verificación. Cualquier modificación de la
información a que se refieren las literales a), b), c), d) y f) del párrafo 6, será notificada
en los términos del párrafo 5.
8. Si en los 30 días posteriores a que se reciba la notificación de la visita de

verificación propuesta conforme al párrafo 5, el exportador o el productor no otorga su
consentimiento por escrito para la realización de la misma, la Parte importadora podrá
negar trato arancelario preferencial al bien o bienes que habrían sido objeto de la visita
de verificación.
50
9. Cada Parte permitirá al exportador o al productor, cuyo bien o bienes sean objeto
de una visita de verificación, designar dos testigos que estén presentes durante la visita,
siempre que los testigos intervengan únicamente en esa calidad. De no haber
designación de testigos por el exportador o el productor, esa omisión no tendrá por
consecuencia la posposición de la visita.
10. Dentro de los 120 días siguientes a la conclusión de la verificación, la autoridad

competente proporcionará una resolución escrita al exportador o al productor cuyo bien
o bienes hayan sido objeto de la verificación, en la que se determine si el bien califica o
no como originario, la cual incluirá las conclusiones de hecho y el fundamento jurídico
de la determinación.
11. Cuando la verificación que lleve a cabo una Parte establezca que el exportador o
el productor ha certificado o declarado más de una vez, de manera falsa o infundada, que
un bien califica como originario, la Parte importadora podrá suspender el trato
arancelario preferencial a los bienes idénticos que esa persona exporte o produzca, hasta
que la misma pruebe que cumple con lo establecido en el Capítulo V (Reglas de origen).
12. Cada Parte dispondrá que, cuando su autoridad competente determine que cierto
bien importado a su territorio no califica como originario de acuerdo con la clasificación
arancelaria o con el valor aplicado por esa Parte a uno o más materiales utilizados en la
producción del bien, y ello difiera de la clasificación arancelaria o del valor aplicados a
los materiales por la Parte de cuyo territorio se ha exportado el bien, la resolución de esa
Parte no surtirá efectos hasta que la notifique por escrito tanto al importador del bien
como a la persona que haya llenado y firmado el certificado de origen que lo ampara.
13. La Parte importadora no aplicará una resolución dictada conforme al párrafo 12 a

una importación efectuada antes de la fecha en que la resolución surta efectos, siempre
que la autoridad competente de la Parte exportadora haya expedido un dictamen
anticipado conforme al artículo 5-02 (Instrumentos de aplicación) sobre la clasificación
arancelaria o el valor de los materiales, en la cual una persona pueda apoyarse conforme
a sus leyes y reglamentaciones.
51
14. Cuando una Parte niegue trato arancelario preferencial a un bien conforme a una
resolución dictada de acuerdo con el párrafo 12, esa Parte pospondrá la fecha de entrada
en vigor de la negativa por un plazo que no exceda 90 días, siempre que el importador
del bien o el exportador o productor que haya llenado y firmado el certificado o
declaración de origen que lo ampara acredite haberse apoyado de buena fe, en perjuicio
propio, en la clasificación arancelaria o el valor aplicados a los materiales por la
autoridad competente de la Parte exportadora.
15. Cada Parte mantendrá la confidencialidad de la información recabada en el

proceso de verificación de origen de conformidad con lo establecido en su legislación.
3.3. Normativas y certificaciones para el ingreso al mercado objetivo.

“Para que una empresa legalmente constituida pueda realizar operaciones de
exportación debe contar con algunos registros adicionales, como ser: Registro ante la
Unidad de Servicios a Operadores (USO) SIDUNEA++ Este registro es ante la Aduana
Nacional de Bolivia y habilita a las empresas exportadoras para la utilización del sistema
automatizado de gestión aduanera de exportaciones SIDUNEA++, que es un software
que provee gratuitamente la Aduana boliviana que permite al exportador o a su agente
despachante elaborar las Declaraciones de Exportación a través de un computador para
su posterior presentación en recintos de aduana al momento del despacho de
exportación. Cualquier exportador puede hacer uso de los Centros Públicos habilitados
por la Aduana Nacional para la utilización del sistema SIDUNEA, los mismos se
encuentran en las diferentes Cámaras de Exportadores en todo el país.” (Ministerio de
Relaciones Exteriores y Cultos)
De esta manera pasamos a las certificaciones ya sea para demostrar que el origen del
producto es 100% boliviano, asimismo es un requisito indispensable realizar el registro
del RUEX, que es el registro único de exportación, necesario para poder estar
registrados en él sistema y para poder sacar bienes al exterior, para ello es requerido:
- Carta de solicitud
52
- Formulario de datos del RUEX, de los productos que la empresa quiere exportar.
- Certificado de NIT.
- Matricula de comercio vigente.
- Documento de identificación del representante legal de la empresa.
Consecuentemente se debe seguir las normas de origen a fin de identificar el país de

origen de las mercancías que se importan, los países importadores emiten reglas de
marcado de país de origen, empezando con la Declaración Jurada de Origen, que es un
instrumento por medio del cual el exportador declara de manera detallada todos los datos
requeridos por el SENAVEX para determinar el carácter originario de las mercancías,
mediante el análisis del cumplimiento de las normas de origen de los diferentes
Acuerdos Comerciales y Regímenes Preferenciales de los cuales Bolivia se beneficia.
De esta manera se consigue el certificado de origen, de esta manera el país se

beneficia de la liberación arancelaria suscrita en el Acuerdo de Complementación
Económica Nº 66 celebrado entre los estados unidos mexicanos y el estado plurinacional
de Bolivia, cumpliendo así los requisitos en el apéndice de bienes de origen.*
3.2.1. Cumplimiento de requisitos legales

3.2.1.1. Requisitos sanitarios y fitosanitarios.
Estos son aplicables a productos agropecuarios, procesados o no. Genéricamente.
Estas regulaciones forman parte de las medidas que la mayoría de países han establecido
a fin de proteger la vida y la salud humana, animal y vegetal, frente a riesgos como:
 La introducción y propagación de plagas y enfermedades en animales y plantas.
 La presencia, en alimentos y forrajes, de aditivos contaminantes, toxinas y

organismos causantes de enfermedades en su territorio.
*
Ver documentación en anexo 2
53
3.2.2. Requisitos generales.

Son Requisitos Generales aquellos que solicita el SENASAG para realizar sus
actividades de gestión y se aplica para TODOS los productos con carácter de
exportación:
 Formulario de Solicitud de Certificado de Exportación.
 Una Fotocopia de la Factura Comercial.
 Una Fotocopia de la Lista de Empaque.
 Certificado de Producción Ecológica (siempre que requiera conformidad de

producto ecológico)
3.2.3. Requisitos del país del destino.

Son los requisitos que, además de los explicados anteriormente, los exige un
determinado país en concordancia con su nivel adecuado de protección sanitaria o de
Inocuidad Alimentaria. Se entrega al Exportador un folleto informativo, que indica los
lugares dónde acceder para obtener la información.
3.2.3.1. Requisitos para envases y embalajes.

Se rige bajo la Norma Oficial Mexicana NOM-130-SSA1-1995, Bienes y servicios,
Alimentos envasados en recipientes d cierre hermético y sometidos a tratamiento
térmico.
Envase
Los productos objeto de esta norma se deben envasar en recipientes de tipo sanitario,
elaborado con materiales inocuos y resistentes a distintas etapas del proceso, de tal
manera que no reaccionen con el producto o alteren las características físicas, químicas y
organolépticas.
Embalaje
54
Se debe usar material resistente que ofrezca la protección adecuada a los envases para
impedir su deterioro exterior, a la vez que faciliten su manipulación, almacenamiento y
distribución.
Sopas BPF (Buenas Prácticas de

Fabricación)
Sopas Solo o mezclado con otros

espesantes hasta un máximo
de 8 g/kg
3.3. Proceso logístico de exportación.

3.3.1. Aduana.
El primer punto a tomar en cuenta es el trato que la aduana llegase a dar a nuestro
producto a exportar, por ello se debe ver los aspectos generales que impone la aduana
para los productos de exportación, cabe mencionar que los requisitos iniciales para
realizar la exportación están suscritas en los puntos anteriores, consecuentemente se
debe mencionar los beneficios de reintegro a las exportaciones no tradicionales que
ayuda de gran manera a minimizar los gastos de impuestos.
Después que todos los papeles se encuentren conformes al requerimiento de

exportación, el producto se someterá a un sorteo, donde se determinará si se debe
realizar, o no, una revisión física y documental de los productos, luego de la
conformidad por parte de la Aduana, se emitirá el certificado de salida emitido por la
misma institución el cual se otorgará al transportista para que este pueda realizar su viaje
con tranquilidad, además del Documento Único de Exportación DUE y los sellos
correspondientes en la Declaración de Exportación.
3.3.2. Canal de comercialización.

El canal de comercialización más segura para nuestro producto es a través de
empresas importadoras y distribuidoras de alimentos que actúan como mediadores para
55
poder entrar a este mercado, para poder ver cuál es el mejor para nosotros se debe
observar a los consumidores más asiduos de productos elaborados importados, los cuales
se mencionan a continuación, de forma descendente en cuanto a su consumo:
- Ciudad de México.
- Guadalajara.
- Monterrey.
- Puebla
- Toluca
- Mérida
- Querétaro
- Tijuana
- Oaxaca
- León
La empresa tiene como objetivo llegar a la ciudad más poblada de México y por
consiguiente la que más consume productos elaborados, en este caso es la ciudad de
México, que encabeza la lista de consumidores y cuenta con una población de 8,855
millones de habitantes, de los cuales el 80% consume entre chatarra, alimentos semi
preparados y comida callejera, según la Institución Nacional de Salud CDMX.
Entre los mediadores, se tienen en vista dos distintas empresas importadoras,

distribuidoras y dueñas de cadenas de mini mercados, las cuales cuentan con acceso a la
ciudad de México y depósitos en puertos que facilitan la llegada del producto.
- Panjiva S&P Global: que distribuye a las ciudades de Guadalajara, Jalisco y

siendo su sede en Chihuahua, sin embargo su puerto se encuentra en
Acapulco, por lo que nos resultaría un tramo muy largo a recorrer hasta la
ciudad de México.
- Tarantino Distribuidora de Alimentos en De las Torres Bga 13-A, Mazatlán,
Mazatlán, México productos alimenticios: Importa y distribuye Productos
56
alimenticios variados, teniendo puntos de distribución en muchas ciudades y

distritos de México, entre ellos la ciudad de México, siendo su sede en
Mazatlán, Sinaloa.
Entre las distribuidoras se decidió abocarse en la distribuidora Tarantino, ya que su

sede se encuentra en una ciudad muy cercana a la ciudad de México, siendo su recorrido
de alrededor de 2 horas por carretera.
3.3.3. Rutas.
La exportación de las sopas instantáneas NOOQUI desembocan en la ciudad de La
Paz – Bolivia, pasando por el puerto de Arica, para terminar en el puerto de Mazatlán –
Sinaloa México.
Este último punto es un nodo clave para la exportación de nuestro producto, dado
que en este punto fronterizo tendremos un gran acceso a la ciudad de México y a su vez,
gracias a la presencia de la distribuidora, el producto podría ir a los diferentes estados en
los cuales la empresa tiene acceso, los cuales son más de 15.
Gráfico 12: Primera ruta de transporte
Fuente: Simulador logístico Smart Monkey
La primera ruta empieza desde La Paz, hasta llegar al puerto de Arica, siendo este una
ruta de 7 horas y alrededor de 500 km.
Gráfico 13: Segunda ruta de transporte marítimo
57
Fuente: Simulador logístico Smart Monkey
La segunda ruta parte del puerto de Arica hasta llegar al puerto de Mazatlán, Sinaloa
México, esta ruta tiene alrededor de 6,023.14 km, teniendo un tiempo de alrededor de
24 horas.
Es así que la ruta de la sopa se encuentra en función de dos tramos, los cuales suman
un total de 6,523.14 km, dividiéndose en dos tipos de transporte, de los cuales se verán
en el siguiente punto.
3.3.4. Cadenas y modalidad de transporte.

En la logística del transporte se debe tomar en cuenta muchos aspectos, dentro de los
cuales el más importante se encuentran los Términos Comerciales Internacionales
(INCOTERMS); para el presente estudio se decidió tomar el Incoterm FOB (Free On
Board) concebido solamente para transporte marítimo, pero tolerado en algunos países
como un Incoterm Multimodal. Este tipo de Incorterm contempla, que el exportador es
responsable de llevar la mercancía hasta el puerto establecido y cargarla en el barco. En
cuanto la mercancía está en el barco el riesgo y los costes por perdida o daño pasan a ser
del importador.
El modo de transporte necesario para la exportación de las sopas es el multimodal, ya

que este tipo de transporte cubre los trayectos internos por vía terrestre hasta el llegar al
58
desembarque del país de origen, el cual comprende la combinación de los modos de

transporte necesarios.
El valor de la tarifa del flete puede llegar a ser menor dependiendo de la confiabilidad
que haya entre el exportador y los embarcadores, es allí cuando juega un papel muy
importante las compañías despachantes de aduana, que tienen convenios con agentes de
carga.
La configuración de los transportes terrestres con menor intensidad para los

productos serían los llamados “fulles” constituida por la formación de contenedores de
40 pies, tal configuración permite la carga de 1400 cajas, por lo tanto en un solo viaje se
puede llegar a exportar 201.600 unidades de 140 gr. La unidad.
Tabla 4: Características del embarque terrestre
DETALLE CARACTERÍSTICAS
Modo de Transporte FULL (Camión tipo tráiler de 40 pies)
Nº de cajas 1400
Nº de pallets 20
Flete Por contenedor 1.120 USD
Valor de embarque Por contenedor 3.800 USD
Ruta La Paz – Arica

Paso fronterizo Tambo Quemado
TOTAL 4.920 USD
Fuente: Freight Supplier
Por otra parte tenemos el medio de transporte marítimo, el cual llegaría a ser
indispensable para el arribo al puerto de Mazatlán, el flete marítimo puede variar
dependiendo de varios factores como ser el clima, el estado del mar, la temporada, etc.
59
Un aproximado de costos sería lo ideal para ver los gastos a los que se puede llegar a
incurrir, tomando en cuenta el flete de un contenedor estándar
Tabla 5: Características del embarque Marítimo

DETALLE CARACTERÍSTICAS
Modo de Transporte Marítimo, contenedor estándar de 40 pies,
salida Oeste
Nº de cajas 1400
Nº de pallets 20
Flete 5.000 USD
Valor de Bill of Lading 50 USD
Gasto de Terminales Portuarias 1,5 por tonelada (41,67 USD)

Seguridad 82 USD (para Cont. 40´)
TOTAL 10.123,67 USD
Fuente: Freight Supplier
Cabe aclarar que las tarifas estimadas tienen variaciones del 10% aproximadamente
en el valor del USD/unidad
En definitiva, los costos de producción más los logísticos dentro de la cadena de

exportación de las sopas deshidratas representan solamente el 31% de las ventas,
mostrando así una ganancia significativa, es menester resaltar que el precio del producto
dentro del mercado mexicano estará a un 55% menos del precio de venta en el mercado
señalado.
60
RESULTADOS ESPERADOS.
La consecución de los objetivos planteados tras el desarrollo del proyecto nos dirige a
alcanzar los resultados necesarios para la toma de decisiones dentro del plan de
exportación.
Analizando más a fondo el primer objetivo, el estudio de mercado pudo identificar

con celeridad al mercado potencial al cual se exportará, dando énfasis en la similitud
demográfica y costumbrista que tienen tanto el país de origen como el de destino,
teniendo como indicador no solo los datos estadísticos de crecimiento dentro del
consumo de productos similares, si no también demostrando que nuestro producto puede
llegar a ser muy bien aceptado por las necesidades de la población mexicana.
Se pudo identificar completamente las certificaciones y normativas necesarias para

poder entrar al mercado objetivo, los cuales a su vez no son difíciles de cumplir, así
mismo la empresa ya cuenta con gran parte de las necesarias dentro de lo legal y de lo
sanitario.
Además, gracias al estudio realizado, logramos ver que el producto podrá gozar de la
liberación total del gravamen arancelario a raíz del acuerdo complementario entre
México y Bolivia ACE66, lo que significa un costo menos de gran significancia para el
cumplimiento del plan de exportación.
Gracias a la logística se puede evidenciar que la utilidad en ventas será de gran

proporción para la empresa, más aún si incurren a la forma de exportación en economía
de escala, además de demostrar que las rutas y su canal de comercialización no se
encuentran fuera del alcance de la empresa.
Dicho esto, gracias a toda esta información la empresa podrá contar con más
herramientas que disminuirán la incertidumbre dentro del campo y ayudará a una salida
exitosa del producto hacia mercados internacionales.
61
62
CONCLUSIONES
Una vez realizado el plan del presente proyecto, se cuenta con la información
necesaria y suficiente que permite llegar a la conclusión de que se logró elaborar y
plantear el objetivo general, en el cual se abordaron los principales aspectos de un plan
de exportación, como ser la determinación del mercado objetivo, las normativas a
cumplir, la logística y costos del mismo.
Se visualizó los antecedentes de la empresa, para que tanto la misión como la visión
vayan acorde con el plan de exportación, además que las mismas también sirvieron para
poder analizar el potencial que tiene la empresa para poder salir al mercado
internacional.
Se puede destacar además, que se ha realizado a cabalidad el método de

investigación, el cual sería cuantitativo que se puede observar en las estadísticas reales
presentadas, de una manera descriptiva y con la herramienta observacional.
63
RECOMENDACIONES
Una vez concluido el presente proyecto, se desea sugerir algunas recomendaciones en
base a los resultados y las conclusiones.
En primera instancia cabe señalar que no existe mucha información en cuanto a

exportación de sopas instantáneas, pre cocido o deshidratado ya que el producto es aún
nuevo en el mercado, aunque este ya sea muy popular, dicho esto, se sugiere realizar
más estudios a futuro sobre los mismos, ya que la Asociación Mundial de fideos
instantáneos va publicando cada vez más información en su página pero la misma recién
se creó.
Se propone además a la empresa que aumente su capacidad tanto en maquinaria como

en recurso humano para que de esta manera puedan incurrir en la economía en escala, de
esta manera mejorar su utilidad y además puedan cumplir con las exigencias de consumo
del país mexicano.
El Incoterm descrito dentro del proyecto se eligió por ser el más utilizado dentro de
las pocas empresas bolivianas que exportan productos similares, sin embargo la
sustitución de Incoterm puede realizarse sin problema alguno por cualquier otro
Incoterm con el cual la empresa se encuentre a gusto y le sea más beneficioso.
Concluyendo, se alude a la empresa a llevar a cabo el plan de exportación del

presente proyecto, el cual cuenta con la información necesaria para una entrada exitosa
al mercado objetivo.
64
FUENTES DE INFORMACIÓN Y BIBLIOGRAFÍA

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ALIMENTOS DESHIDRATADOS PRANZO LTDA. La Paz, Bolivia.
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Campos, G. &. (2012). La observación, un método para el estudio de la realidad.

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Centro de Investigación de Mercados. (2021). Nuevos mercados. Diversificación en

uevos productos y mercados. https://www.ciminvestigacion.com/diversificacion-
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Hernández-Sampieri, Collao, F., & Lucio, P. B. (2000). Metodología de la

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Hill, M. G. (2007). Comercio Internacional - importación y exportación de bienes y

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JW., C. (2003). Diseño de investigación: cualitativo, cuantitativo y enfoques de métodos

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Internacional. CENGAGE quinta edición.
Lane, K. &. (2006). Definición del macroentorno. En Kotler, Direcccion de Marketing

(pág. p. 118). DEditorial Pearson, duodécima edición.
Ministerio de Relaciones Exteriores y Cultos, V. d. (s.f.). Guia de exportación para

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http://www.bolivia.de/fileadmin/Dokumente/ComoExportar_guia.pdf
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Instantáneos WINA. Obtenido de
66
https://instantnoodles.org/en/noodles/demand/ranking/
WINA. (2020). World Instant Noodles Association. Obtenido de

https://instantnoodles.org/en/noodles/demand/ranking/
67
PLAN DE EXPORTACIÓN PARA LAS SOPAS DESHIDRATADAS A BASE DE HARINA DE QUINUA – MARCA NOOQUI
ANEXOS
Anexo 1. Código arancelario y liberación del Gravamen Arancelario
68
Anexo 2. Documentación necesaria para la exportación.
69
70
71
72
73

Proyecto de Grado Sopas Deshidratadas

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INSTITUTO TÉCNICO DE GESTIÓN

EMPRESARIAL Y COMERCIO INTERNACIONAL

CARRERA: COMERCIO INTERNACIONAL Y

“PLAN DE EXPORTACIÓN PARA LAS SOPAS

ACEVEDO GUZMÁN DARLINE ALONDRA

LIC. RONAL JAVIER SANTA CRUZ DEHEZA

Este proyecto, si bien ha requerido de esfuerzo y

A Dios, por darme la vida y permitirme regocijarme de la

En estas líneas debo agradecer principalmente a mi tutor, el licenciado Ronald Santa

Agradecer también a aquellas personas que han estado a lo largo de mi carrera y me

A todos los decentes de la carrera de Comercio Internacional, por transmitir y compartir

El presente proyecto ha sido realizado para la empresa PROASABO S.R.L. Esta es

El plan de exportación se realizó bajo los conocimientos adquiridos a lo largo de la

1.2. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN............................................................11

1.3. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

1.5. ENFOQUE METODOLÓGICO......................................................................22

CAPITULO II. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL...........................................25

2.2. Plan de exportación..........................................................................................25

2.5. Sopa deshidratada............................................................................................29

2.6. Mercado Internacional.....................................................................................29

CAPITULO III. PROPUESTA DE INNOVACIÓN O SOLUCIÓN DEL

3.1. Estudio de mercado...............................................................................................34

3.2. Acuerdo de Complementación Económica México – Bolivia ACE 66..................40

3.3. Normativas y certificaciones para el ingreso al mercado objetivo.......................51

3.3. Proceso logístico de exportación............................................................................54

FUENTES DE INFORMACIÓN Y BIBLIOGRAFÍA..........................................63

Anexo 1. Código arancelario y liberación del Gravamen Arancelario.......................66

Anexo 2. Documentación necesaria para la exportación.............................................67

Tabla 1: Sopa deshidratada NOOQUI_____________________________________13

Tabla 2: PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES_____________________________18

Tabla 3: PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES_____________________________19

Tabla 4: Características del embarque terrestre____________________________58

Tabla 5: Características del embarque Marítimo____________________________58

Gráfico 1: Estructura Organizacional_____________________________________12

Gráfico 2: Flujo grama de producción en la maquinaria._____________________12

Gráfico 3: Productos terminados a base de productos primarios_______________15

Gráfico 4: Importación de sopas instantáneas______________________________16

Gráfico 5: Comercio mundial de sopas y caldos preparados___________________17

Gráfico 6: Lista de países importadores___________________________________34

Gráfico 7: Crecimiento de las importaciones de los países____________________35

Gráfico 8: Balanza comercial internacional de Estados Unidos________________36

Gráfico 9: Balanza comercial internacional de Canadá_______________________37

Gráfico 10: Balanza comercial internacional de México______________________37

Gráfico 11: Consumo de alimentos procesados y sopas instantáneas en México__39

Gráfico 12: Primera ruta de transporte___________________________________56

Gráfico 13: Segunda ruta de transporte marítimo___________________________56

La empresa se dedica a la producción y comercialización de sopas instantáneas con

Es evidente el creciente consumo de comidas instantáneas a nivel global, siendo

El crecimiento del consumo de quinua en el mundo continúa siendo muy valorado,

1.2. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN.

La Procesadora de Alimentos Saludables Bolivianos (PROASABO S.R.L.) es una

- Estructura orgánica: La empresa PROASABO S.R.L. contará con una

Gráfico 1: Estructura Organizacional

Fuente: PROASABO – Proyecto Industrial

- Flujo grama de producción: Todo el proceso de producción de las sopas

Gráfico 2: Flujo grama de producción en la maquinaria.

Fuente: PROASABO – Proyecto Industrial

La empresa PROASABO está localizada en un área industrial ubicado en la ciudad de

1.2.1.2. Presentación de la sopa deshidratada NOOQUI.

Tabla 1: Sopa deshidratada NOOQUI

Peso 140 gr.

Presentación Envases individuales, sin olor peculiar, blanco, cerrado

1.2.1.3. Transformación industrial de la quinua