Antecedentes, justificación y objetivos

CAPÍTULO I
ANTECEDENTES, JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS

1.1 INTRODUCCIÓN

Históricamente, la economía boliviana se ha caracterizado por el aprovechamiento de sus

recursos naturales, los que le han permitido insertarse en el comercio internacional. Estos
productos presentan mínimos grados de transformación, es más, en un gran porcentaje,
constituyen básicamente materias primas.

Estas características han determinado que se la denomine como economía mono-productora

y mono-exportadora, no solo debido a la importancia en su estructura exportadora de uno o
dos productos importantes, sino también por el escaso valor agregado que presentan los
productos exportados. Esta característica también se reproduce cuando la producción tiene
como destino el mercado interno, reflejando la poca diversificación de sus procesos de
producción.

Una de las actividades productivas que en las últimas décadas ha alcanzado relativa
importancia en la estructura exportadora del país es el vinculado al aprovechamiento de la
castaña1. Este producto, al igual que los tradicionales (minerales e hidrocarburos), se exporta
como materia prima, sujeta a las condiciones cambiantes del contexto internacional en el que
se comercializa, que puede afectar negativamente a su sostenibilidad económica y
financiera. Como una forma de evitar estos efectos negativos se impone la necesidad de
incorporar procesos de transformación que permitan obtener productos con mayor valor
agregado y mayores grados de sostenibilidad. Entre estos procesos podemos mencionar
aquellos relacionados con la obtención de aceite, jabones y derivados.

1.2 ANTECEDENTES

En el departamento de Cochabamba hay empresas que se dedican al aprovechamiento de la

castaña, una de estas es la empresa Agroinbo S.R.L. que se constituye en el año 2000; el
Señor Walter Villazón Terán crea la Empresa Agroindustrial Tropical Fruit Delights Agroinbo

1
La castaña o almendra es la semilla del árbol de la castaña (Bertholletia Excelsa), especie silvestre
que se encuentran en los bosques amazónicos. A pesar de que Bolivia es el primer productor mundial,
su nombre internacional es Brazil Nuts por la más antigua tradición exportadora del Brasil y porque
hasta el año 1996 este país era el principal exportador de esta nuez.

1
 Antecedentes, justificación y objetivos

S.R.L. (TFD Agroinbo SRL) ubicada en el barrio Puntiti, Distrito Quintanilla del Municipio de
Sacaba, Provincia Chapare del Departamento de Cochabamba. Originalmente esta empresa
se dedicaba a la producción de frutas tropicales deshidratas, actividad que se desarrollaba
en el marco del desarrollo alternativo. Esta actividad que inicialmente tenía fomento
gubernamental e internacional fue perdiendo rentabilidad debido al cada vez menor fomento
a la producción.

Posteriormente, el año 2004 se reconstituye la empresa para convertirse en una empresa

familiar. La familia Villazón Camacho inicia sus actividades industriales ese mismo año con el
beneficiado2 de castañas o almendras amazónicas. Desde este inicio se adoptó una cultura
de calidad en su producción dentro de la industria alimentaria.

1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El proceso de exportación de castaña implica cumplir estándares internacionales, con este

fin, el proceso de beneficiado2 genera, inevitablemente, una calidad de castaña que no
puede ser comercializada en el mercado internacional, la misma que se considera como
“descarte”3, por lo que no se traduce en fuente importante de ingresos, esta situación genera
la necesidad de implementar un proceso productivo que permita el uso de esta castaña,
extrayendo el aceite del mismo y posteriormente utilizar el aceite para la implantación de una
planta de producción de jabón.

1.4 JUSTIFICACIÓN

Debido al crecimiento económico y desarrollo industrial que existe en el país, se ve como

necesidad no solo la exportación de la castaña como fruto, si no también hacer un uso de
aquella que se considera como “descarte”, esto con el objetivo de aprovechar toda la materia
prima que se tiene para diversificar su actividad productiva, la empresa AGROINBO S.R.L.,
tiene entre sus planes estratégicos, la implementación de procesos de transformación
orientados a la obtención de productos derivados, como ser aceite para la producción de
jabones y otros, haciendo uso de aquella calidad de castaña denominada “descarte”.

1.5 HIPÓTESIS
2
Se entiende por beneficiado el proceso de adecuación del producto, desde la obtención de la castaña del
árbol hasta su envasado (al vacío).
3
Se entiende por descarte a aquella castaña que en el proceso de beneficiado ha sufrido rotura o se ha
quebrado y que no es demandado por el mercado internacional.

2
 Antecedentes, justificación y objetivos

La producción de jabones y otros derivados, a partir del aceite de la castaña, constituyen la

solución alternativa a la castaña de calidad de “descarte”, que permitirá generar valor
agregado al mismo, e implementar sus planes de diversificación.

1.6 OBJETIVOS
1.6.1 Objetivo General

Estudiar la pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de jabón a

partir de aceite de castaña de descarte

1.6.2 Objetivos Específicos

 Realizar el estudio de mercado a nivel nacional sobre la demanda y oferta de

productos derivados de la castaña.
 Obtener aceite a partir de la castaña de descarte.
 Realizar pruebas en laboratorio para la obtención de jabón a partir del aceite
de castaña de descarte.
 Realizar el escalamiento a nivel piloto de la obtención de jabón a partir del
aceite de castaña de descarte.
 Diseñar los equipos para la tecnología de producción.
 Evaluar la viabilidad económico-financiera del proyecto.
 Realizar la evaluación de impacto ambiental del proyecto.