CONTRATO DE CONCESIÓN DE LA CAFFETERIA

CELEBRADO ENTRE LA UNIVERSIDAD PERUANA DE INTEGRACION GLOBAL –

UPIG Y XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Entre los suscritos a saber: por una parte, la UNIVERSIDAD PERUANA DE

INTEGRACION GLOBAL, institución de educación superior, de utilidad común, sin ánimo
de lucro, con resolución N° 099-2007-CONAFU, representada en este acto por la
Presidenta de Directorio Dra. Sara L. Canales, identificada con DNI N° 10554404,
domiciliada en Calle Mariscal Andrés Avelino Cáceres Mz.B2 LT06 P.j Poeta José Gálvez
EL CONCEDENTE, y por la otra, XXXXXXXXXXXXXX, persona natural, identificada con
DNI N° xxxxxxxxx, con CARNET DE SANIDAD N° xxxxxxxxx, quien en adelante y para
todos los efectos del presente contrato se denominará EL CONCESIONARIO, hemos
convenido en celebrar el presente contrato de CONCESIÓN de la CAFETERRIA que se
regirá por las normas que gobiernan este tipo de negocios jurídicos y en particular por las
siguientes:

DECLARACION:

1. LA UNIVERSIDAD PERUANA DE INTEGRACION GLOBAL-UPIG, en desarrollo

de su Misión y Proyecto Educativo, busca permanentemente el bien de la
Comunidad Universitaria, reconociendo como un factor importante de desarrollo, el
mejoramiento de la actividad física. También, procura, a través de diferentes
mecanismos, estimular las actividades deportivas, factor decisivo para una mejor
proyección profesional y personal.

2. Que tiene interés y necesidad de que funcione en sus instalaciones un "

restaurante y cafetería " que proporcione y preste servicios de cafetería y comedor
con menú para desayuno y comida; así como un servicio a la carta para la
atención de alumnos y personal del instituto, en un horario flexible dentro en
período de clases.

3. Que el proveedor de los servicios (concesionario) sea el que contrate por su

cuenta y bajo sus condiciones las personas necesarias para prestar dichos
servicios y para mantener en condiciones higiénicas el espacio destinado para,
ello.

4. Que el equipamiento de la cocina, los utensilios, y los bienes muebles necesarios

para prestar los servicios de cafetería y comedor, sean aportados por el proveedor
de los servicios, y su mantenimiento y resguardo será responsabilidad de este.

5. Que el Concesionario sea el responsable de todos los productos que se vendan,

cocinen, etc. Manteniendo la higiene necesaria.

CLÁUSULAS:
PRIMERA. - "LA UNIVERSIDAD" otorga a "EL CONCESIONARIO" la
prestación del servicio de RESTAURANTE Y CAFETERÍA mismo que deberá
realizarse en el área asignada para ello en el inmueble denominado universidad Peruana
de Integración Global-UPIG ubicado en av. Circunvalación 653 – 415 San Ignacio de
Monterrico, dentro de sus instalaciones.

La Concesión consistirá en la prestación del servicio de restaurante y cafetería

conforme a los siguientes términos y condiciones:

a). - con menú para desayuno y comida; así como un servicio a la carta para la atención
de alumnos y personal del instituto, con un horario flexible.

Con la higiene y calidad que los alimentos se requieran, para la elaboración de los menús.

b). - Que el equipamiento de la cocina, los utensilios, y los bienes muebles necesarios
para prestar los servicios de cafetería y comedor, sean aportados por el proveedor de los
servicios, (concesionario) y su mantenimiento y resguardo será responsabilidad de este.

c). - Que el Concesionario será el que contrate por su cuenta y bajo sus condiciones las
personas necesarias para prestar dichos servicios y para mantener en condiciones
higiénicas el espacio destinado para ello. Por ningún motivo y en ningún caso el instituto
tendrá responsabilidad alguna, sobre las obligaciones laborales o legales derivadas de los
contratos mencionados.

SEGUNDA. - "LA UNIVERSIDAD" queda relevada de cualquier responsabilidad por

motivo de las operaciones del restaurante y cafetería, así como de la publicidad que "EL
CONCESIONARIO" haga; asimismo queda relevada de cualquier responsabilidad que
pudiera derivarse por incumplimiento de "EL CONCESIONARIO" respecto a sus
obligaciones con los proveedores, con las entidades gubernamentales o cualquier tercero,
sea persona pública o privada. "EL CONCESIONARIO" se compromete a obtener todos
los permisos y licencias que sean necesarias para el correcto funcionamiento del
restaurante y cafetería.

TERCERA. - "EL CONCESIONARIO" no podrá variar el giro pactado en el presente

contrato.

CUARTA. - "EL CONCESIONARIO" se obliga a fijar precios que deberán encontrarse

dentro del margen razonable a los precios establecidos en el mercado. Los precios
estarán exhibidos a fin de que los consumidores puedan conocerlos antes de realizar
algún consumo.

QUINTA. - El mantenimiento del equipo, del establecimiento y en general del lugar

asignado para la prestación del servicio que se concesiona será responsabilidad exclusiva
de "EL CONCESIONARIO", así como el uso eficiente de la trampa de grasas para la
disposición final de los aceites que sean utilizados.

SEXTA. - Ambas partes aceptan que serán motivo de rescisión de este contrato las
siguientes circunstancias:
  No utilizar insumos de primera calidad para la prestación de servicios de
Restaurante y cafetería.
 Subarrendar, traspasar o ceder los derechos de concesión, parcial o totalmente.
 Cuando el local sea destinado para otros fines, ajenos a lo establecido en la
cláusula primera.
 Por negarse a aceptar revisiones periódicas a las instalaciones o no aceptar en
sus términos las instrucciones que para la buena conservación e imagen del
restaurante y cafetería le envíe "LA UNIVERSIDAD".
 En ninguna circunstancia personal contratado por el instituto participará en la
prestación de los servicios ni en el mantenimiento de los locales.

SETIMO: EL CONCESIONARIO, por su cuenta, realizará las adecuaciones necesarias al

efecto de que el local y sus accesorios queden en las condiciones precisas para la
prestación del servicio que se concesiona.