h.

Desarrollar el concepto medición de la productividad del servicio

La productividad es una medida para saber si un país, industria o unidad de
negocios utiliza bien sus recursos o factores de producción. Resulta
fundamental medir la productividad para conocer el desempeño de las
operaciones. Existen varias medidas de productividad.
Medidas de productividad:
Producto Producto Producto Producto
Medida parcial = o o o
Entradas Capital Materiales Energia

Producto Producto
Medida factorial = o
Trabajo+Capital + Energia Trabajo+Capital + Materiales

Producto Bienes y servicios producidos

Medida total = o
Insumo Todos los recursos utilizados

En un cine las medidas de productividad que se puede tomar es, al personal

que atiende en el área de venta de entradas, con la finalidad de conocer cual
trabajador es mas productivo a la hora de vender una entrada. Para lo cual los
datos a usar, la cantidad de entradas y el tiempo que les toma en atender al
cliente. Por ejemplo:

10 entrada s
Vendedor 1 = = 2.5 entradas/minuto
25 minutos

10 entradas
Vendedor 2 = = 2.3 entradas/minuto
23 minutos

Del ejemplo se puede concluir, en el cine para el área de venta de entradas es

mejor contar con el tipo de vendedor 2 ya que atiende al cliente en menor
tiempo lo cual evita aglomeraciones y malestar del cliente por estar mas tiempo
en la cola.
La productividad también se puede medir en una sala de cine, tomando como
bases a los números de asientos y la energía que se consume durante la
proyección de una película. Por ejemplo:
60 asientos
Sala = = 0.086 asientos/watts
700 watts
0.086 asientos/watts, es la medida de productividad de una sala de cine de 60
asientos. Para determinar en que turno fue mas productivo la sala de cine, se
toma en cuenta la cantidad de asistentes y la cantidad de watts. Por ejemplo:
25 asistentes
Mañana = = 0.036 asistentes/watts
700 watts

38 asitente s
Tarde = = 0.054 asistentes/watts
700 watts

58 asientos
Noche = = 0.083 asistentes/watts
700 watts

La sala del cine es más productivo en el turno de noche

i. Desarrollar lineamientos para la medición del nivel de servicio