5.3 Estructura legal.

Negocios de un solo propietario.

Gorditas Doña tota esta clasificada como empresa individual o empresa unitaria.
¿Cómo crear una empresa en México?
El sitio oficial del Gobierno Nacional señala los siguientes requisitos para la
apertura de una empresa en México:
 Recibir autorización de la Secretaría de Economía para usar el
nombre:
Para esto, la Secretaría comprobará que no haya otro negocio con el
mismo nombre. Si quieres hacer este trámite en línea necesitar tener tu
e.firma.
 Elaborar el acta constitutiva de la empresa con ayuda de un notario:
Este documento establece aspectos legales generales y particulares de la
empresa (como objeto social, capital social y normas de
funcionamiento).Deben firmarlo todos los socios.
 Hacer el aviso de uso de denominación: El funcionario que haya llevado
a cabo la constitución de la sociedad da a conocer a la Secretaría de
Economía la información de las personas que se han asociado para crear la
nueva empresa y el nombre que usarán para que otras personas no lo
utilicen.
 Inscribirse en el Registro Público de Comercio: Esta institución a cargo
de la Secretaría de Economía se encarga de vigilar y proteger a las
empresas. Es necesario pagar derechos de inscripción y el precio varía
dependiendo de cada estado.
 Inscribirse en el Registro Federal de Contribuyentes: Este trámite se
realiza ante el Servicio de Administración Tributaria e identifica a la
empresa como persona moral.
 Registrarse ante el IMSS: Aunque al inicio, los únicos trabajadores de la
empresa sean los socios fundadores, es necesario registrarse ante el
Instituto Mexicano del Seguro Social para informar sobre la contratación del
personal. No hacerlo puede ocasionar multas ante esta institución.
 Darse de alta en los demás organismos requeridos: Las instituciones
adicionales ante las que debas dar de alta la empresa cambian
dependiendo del tipo de actividad, del municipio y estado en que se ubique.
Parte importante de saber cómo crear una empresa en México es revisar
qué organismos regulan temas relacionados con el sector de tu empresa,
(por ejemplo, la Secretaría de Ecología y Medio Ambiente o el Instituto
Mexicano de la Propiedad Intelectual).
Recibir autorización de la Secretaría de Economía para usar el nombre.
Autorización de uso de denominación o razón social
Es la resolución favorable emitida por la Secretaría de Economía que faculta a un
solicitante para hacer uso de una denominación o razón social.
Documentos necesarios.
No se requiere ningún documento, sin embargo, es necesario contar con tu
e.Firma.

Opciones para realizar tu trámite

En línea: Deberá ingresar a la liga:

https://mua.economia.gob.mx/mua-web/muaHome, completa los datos requeridos.
Acepta términos y condiciones. Solicita tu denominación o razón social. Firma la
autorización con tu e.firma. En un máximo de 2 días hábiles recibirás respuesta.
Una vez que haya recibido respuesta, imprime tu constancia de autorización de
denominación o razón social.
Elaborar el acta constitutiva de la empresa con ayuda de un notario.

Inscribirse en el Registro Público de Comercio.

Inscribirse en el Registro Federal de Contribuyentes.
Registrarse ante el IMSS.
Darse de alta en los demás organismos requeridos.
Por lo mencionado en este proyecto se efectua la estructura legal con el fin de que
la empresa cumpla todos los linieamientos necesarios para ser una empresa
acreditable y afiliada a todas las estructuras necesarias.
Por lo general, se requiere que los restaurantes obtengan una licencia comercial,
un permiso del departamento de salud y una certificación de seguridad alimenticia.
Tendrás que mandar inspeccionar tus instalaciones antes de abrir, y también
deberás registrarte si recaudas impuestos estatales, locales o nacionales por las
ventas . Es probable que debas registrarte para poder recaudar impuestos a la
nomina por el pago a los empleados, el seguro de desempleo y otras deducciones.
Requisitos legales para abrir un restaurante: Veamos primero los permisos para
emprender un establecimiento de comida. Es importante aclarar que los trámites
que aquí se exponen pueden variar según tu localidad, por lo que esto pretende
ser una guía. Para tener los datos más específicos, deberás acudir al municipio de
tu ciudad para saber si necesitas algo adicional para el correcto funcionamiento de
tu negocio:
 Declaración de apertura: Se trata de un aviso que anuncia, como su
nombre lo dice, la apertura de un negocio, el cual se hace ante la
dependencia correspondiente, en el caso de México es SAT. Esto con el fin
de anunciar los espacios donde se comercialice o almacenen mercancías.

 Permiso de uso de suelo: Se trata del permiso para la actividad comercial

de un inmueble.

 Licencia de funcionamiento: Comúnmente requerido para aquellos

establecimientos que quieran vender alcohol, si tu restaurante también
ofrecerá bebidas de este tipo o con coctelería, entonces lo requerirás. El
costo de este permiso varía según el concepto , pues no es lo mismo un
restaurante que un restaurante-bar o una «boutique de cervezas».

 Inscripción al Registro Federal de Contribuyentes: Un trámite que se

puede hacer en línea y en el que se debe especificar si se hace como
persona física o moral.

 Anuncio exterior: Un permiso opcional, pues no es obligatorio poner un

anuncio para tu restaurante, pero si lo haces, debes solicitar el permiso
para hacerlo, además de que su costo puede variar si es o no luminoso.
En algunos lugares también se te pedirá contar con:

 Programa contra incendios: Que se traduce como los procesos a seguir

por parte del personal para saber actuar ante algún desastre o siniestro
como temblores o accidentes. Así como adecuar las instalaciones con
equipo antincendio o rutas de evacuación.
  Medidas de salud: Se trata de la aprobación de los agentes de salubridad,
los cuales revisan el lugar para cerciorarse de que los alimentos que se
venden en tu restaurante son seguros para el consumo. Los aspectos que
vigilan los veremos más adelante.
 Otro de los permisos para abrir un restaurante (o cualquier otro negocio) es
que tienes que darte de alta ante la Secretaría de Hacienda y Crédito
Público.
 En caso de ser persona moral, primero se debe registrar la Sociedad
Mercantil ante la Secretaría de Economía.
 Lo bueno es que puedes darte de alta hasta un mes después de abrir tu
local.

 El trámite es gratuito y lo puedes hacer de forma online o ir hasta las
oficinas del SAT de tu región. 
 Es preferible que hagas una cita previa en internet o que llames para así de
esta forma también estar al tanto de los documentos que necesitarán para
realizar tu trámite. 
Protocolos de higiene para la abertura de un restaurante: La Cámara
Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados
(CANIRAC) publicó el 13 de mayo un manual con recomendaciones de
prevención ante el COVID-19 llamado Mesa Segura, el cual busca alinearse
al plan de acción establecido por el gobierno federal esa misma
mañana.

Papeles para uso de suelo: Estos son los papeles que te van a pedir a la hora de
realizar el trámite: 

 Acta constitutiva
 Identificación oficial vigente con fotografía (IFE, INE o Pasaporte Vigente)
 Título profesional
 Comprobante de domicilio
 Croquis de ubicación
 Escrituras del predio
 Plano topográfico
 Boleta predial vigente
  Escrito libre de solicitud
 Oficio de solicitud
 Plano georefenciado con coordenadas universal transversal (UTM) 

Declaración de apertura de establecimientos mercantiles; La Declaración de

Apertura es el segundo trámite más importante que debes hacer antes de abrir tu
restaurante. Es un trámite gratuito y se hace en la ventanilla única de las
delegaciones o en las cabeceras municipales.

Se realiza dentro del mes siguiente a aquel en que se hace la apertura del
establecimiento, sucursal o local. 
La buena noticia es que se trata de un trámite inmediato, por lo que no hay que
esperar ni un solo día.

También se puede tramitar vía internet de la siguiente forma: 

1. Ingresa al portal del SAT.

2. Escoge la modalidad de Empresa, el apartado de «Trámites del RFC»,
expande el menú de «Actualización en el RFC», enseguida dar clic en la
opción «Presenta el aviso de apertura de establecimientos de tu empresa»,
ingresa con RFC y Contraseña.
3. Llena los datos solicitados en el formulario y confirma la información.
4. Imprime o guarda el «acuse de movimientos de actualización de situación
fiscal».
Y listo, este proceso se dará por concluido y podrás con los demás permisos para
abrir un restaurante.

Licencias de funcionamiento: Los costos de las licencias varían de acuerdo con

cada estado (entre 6 mil y 12 mil pesos aproximadamente, aunque en algunos
casos puede ser mucho más) y tienen una vigencia de tres años.