Laboratorio de Química General

Informe # 2: Separación de mezclas solidas

Fecha: 26 de agosto de 2021

Nombre: Everlides Lopez
Nombre: Mariana Valdés

Justificación (10%) Indique la importancia de realizar la práctica. Es decir, el “¿para qué?”:

Esta práctica tiene una gran importancia por su funcionalidad para mezclar y disociar diferentes
compuestos de distintos indoles, lo que nos servirá para clasificar y distinguir dichos compuestos a
los cuales le podemos obtener su solubilidad, densidad, punto de fusión, punto de ebullición.
Además, será de utilidad para reconocer que proceso de separación debo utilizar dependiendo de
los compuestos que se tengan y como funcionan cada uno de ellos. También se logrará el
acercamiento a algunos instrumentos del laboratorio utilizados en la separación de mezclas,
comprendiendo su función y formas de uso.

Datos y resultados (65%):

1) SEPARACION DE MEZCLAS

Parte A: Separación de una mezcla de cuatro componentes

¿Qué tipo de mezcla se forma Justificación

(homogénea o heterogénea)?

Heterogénea Debido a que al mezclar los 4 componentes solo uno de ellos se

diluye (sal en agua), el resto no lo hacen creando 3 fases en la
mezcla, lo cual permite identificarla como heterogénea, ya que en
las homogéneas solo se forma una fase.
Muestre el esquema del procedimiento a seguir para separar la mezcla formada. Identifique
cada técnica de separación requerida:

Separar los Separar el aceite del Separar la sal del

granos por medio líquido sobrante por agua por medo
de tamizado. medio de decantación. de evaporación.

A continuación, muestre (fotos) el procedimiento realizado e indique las observaciones más

importantes:

Procedimiento Observaciones
Al hacer la mezcla se crean 3 fases y solo se diluye
la sal en el agua.
El aceite queda arriba, por lo que es el menos
denso.

Con ayuda de un colador se realizó, este colador

detuvo el paso de los granos de maíz, por lo que
la mezcla nueva es aceite, agua y sal.

La decantación se realizó con un embudo casero,

hecho con una botella, un pitillo y un gancho para
cerrar el pitillo cuando termine de salir el agua.
 Quedó un poco de agua en el aceite y también
quedo una muy pequeña cantidad de aceite en el
agua separada.

El agua que se separó por decantación se colocó

en un sartén y se puso a fuego alto.

La sal quedó precipitada en el fondo del sartén y

alrededor de las paredes, la mancha blanca que se
ve en la imagen es el aceite que no se evaporó
mezclado con sal.

Parte B: Cromatografía de Papel

Observaciones:

Al colocar el papel a un centímetro del alcohol, este empieza a ascender y a medida que lo hace
arrastra los pigmentos de color, lo que permite un degradado y en el caso del color verde llegar a un
tono azulado.

La muestra rosada fue la que más distribución a lo largo del papel tuvo, luego la verde y por último la
naranja.
¿Qué propiedad utiliza esta técnica para separar los diferentes componentes de la tinta?
Esta técnica utiliza la afinidad electrónica para separar los componentes, además la capilaridad permite
que el solvente suba por capilaridad. Las muestras apolares sembradas se quedarán en la raya mientras
que las muestras polares serán arrastradas por el solvente.

2) SEPARACIÓN DE MEZCLAS: DESTILACIÓN

Observaciones:

Se tomaron 5 fracciones de 20ml cada una.

En la fracción numero 3 el cambio de temperatura se da apenas se inicia el llenado de esta probeta.

En la fracción numero 5 la temperatura cambia cuando van 9ml de llenado y sube hasta los 102°C.

En el balón volumétrico, luego de terminado el proceso de destilación, quedan 1,29g de precipitado NaCl
0.02M.

Por error se dejó la estufa prendida luego de haber extraído todo el líquido y la temperatura comenzó a
aumentar rápidamente hasta pasar los 1000°C.

Temperatura de Nombre de los

Fracción ebullición Composición compuestos

1 CH3COCH3: 0.23n, 13.30g, Acetona

56°C 16.79ml Etanol
CH2CH2OH: 0.07n, 3.09g, 3.92ml Agua
H2O: 0.06n, 1.08g, 1.08ml

2 CH3COCH3: 0.21n, 12.17g, Acetona

56°C 15.37ml Etanol
CH2CH2OH: 0.07n, 3.25g, 4.12ml Agua
H2O: 0.06n, 1.15g, 1.15ml
 3 CH3COCH3: 1.44e*003n, 0.08g, Acetona
78°C 0.11ml Etanol
CH2CH2OH: 0.30n, 13.94g, Agua
17.66ml
H2O: 0.12n, 2.16g, 2.16ml

4 78°C CH2CH2OH: 0.31n, 14.19g, Etanol

17.98ml Agua
H2O: 0.16n, 2.81g, 2.81ml

5 102°C CH2CH2OH: 0.13n, 6.12g, 7.76ml Etanol

H2O: 0.46n, 8.28g, 8.28ml Agua

¿Cuáles son las propiedades fisicoquímicas que se deben tener en cuenta para realizar la
separación de una mezcla mediante destilación?

Para realizar el proceso de destilación la propiedad que se debe tener en cuenta es el punto de ebullición,
ya que, debido a las diferencias de este en los componentes de la mezcla, se logrará la evaporación de
ellos de manera individual, siempre y cuando sus puntos de ebullición no sean muy cercanos.

¿Se podrían separar por destilación simple una mezcla de dos líquidos de puntos de ebullición de 77
°C y 111 °C? Explique.

No es posible, ya que para la destilación simple la diferencia en puntos de ebullición debe de ser mayor
a 80°C para garantizar la pureza de la separación, por lo que se deberá recurrir a una destilación
fraccionada.

¿Cuáles son las clases de destilación que se conocen y en que se fundamenta cada una?

• Destilación simple: La más elemental consiste en hervir la mezcla hasta separar los distintos
componentes. Es un método de separación efectivo cuando los puntos de ebullición de los
componentes de la mezcla difieren mucho, (lo ideal es que tengan una diferencia de al menos
25°C, de lo contrario, no garantiza la pureza total de la sustancia destilada).
 • Destilación fraccionada: Se realiza mediante una columna de fraccionamiento, que está formada
por diferentes placas en las que se produce sucesivamente la vaporización y la condensación,
garantizando una mayor pureza en los componentes separados.

• Destilación al vacío: Disminuyendo la presión hasta generar vacío, se cataliza el proceso para
reducir el punto de ebullición de los componentes, pues algunos tienen puntos de ebullición muy
altos que pueden ser reducidos cuando se disminuye mucho la presión y lograr, de esta forma,
acelerar el proceso de destilación.

• Destilación por arrastre de vapor: Los componentes volátiles y no volátiles de una mezcla se
separan mediante la inyección directa de vapor de agua.

• Destilación seca: Consiste en calentar materiales sólidos sin presencia de solventes líquidos,
obtener gases y luego condensarlos en otro recipiente.

• Destilación mejorada: Llamada también destilación alterna o reactiva, se adapta a los casos
específicos de mezclas difíciles de separar o que tienen un mismo punto de ebullición.

Nombrar productos que utilizamos a diario en los que en su fabricación interviene la destilación.

Bebidas alcohólicas, agua destilada, petróleo, aceites de cocina, perfumes.

¿Qué es un azeótropo y cómo puede separarse?

Es una sustancia formada por dos compuestos que hierven a temperatura constante, donde esta se
comporta como una sola y al evaporarse tendrá la misma composición de cuando se encontraba en
estado líquido.
Por medio de la destilación azeotrópica se puede separar esta sustancia. Esta consiste en añadir un
componente de arrastre que pueda alterar la interacción de las moléculas haciendo que una sea más
volátil que la otra, de esta forma la más volátil podrá evaporarse. La desventaja de este proceso es que
más tarde habrá que recuperar el componente de arrastre agregado.

Indique dos razones que justifiquen que el agua fría circule en el sistema de destilación simple en
sentido ascendente.
Porque al ir en forma ascendente, el agua absorberá el calor del líquido condensado, para que cuando
este llegue a la parte inferior tenga un mayor cambio en la temperatura, ya que por debajo es por
donde ingresa el agua más fría.
Como el tubo refrigerante está inclinado hacia abajo, si no se llena por la parte de abajo la gravedad
haría que se vacíe muy rápido y que no alcance a llenarse, por lo que no podría refrigerar.

Conclusiones (20%)

Los procesos de separaciones de mezclas son realizados cotidianamente en casa y son de gran
importancia, aunque en la mayoría de casos se hagan inconscientemente, como por ejemplo el tamizado
o la filtración.

La elección del método de separación de mezclas se debe hacer con base en las propiedades
fisicoquímicas que tienen en común los compuestos que conforman la mezcla, como la densidad en la
decantación o el punto de ebullición en la destilación. A su vez, la solubilidad juega un factor muy
importante en todas estas separaciones, ya que el método elegir dependerá también de que tan diluidos
están los solutos en los solventes o que tan polar o apolar sean los componentes.

Mediante la destilación se puede determinar cuáles son los puntos de ebullición de los componentes de
la mezcla y también reconocer cuales tienen mayor o menor punto, en caso de no conocerlos
previamente. El primer compuesto en evaporarse será el de menor punto de ebullición, en este caso la
acetona, y el último compuesto en evaporarse tendrá el mayor punto de ebullición, en este caso el agua.

Bibliografía (5%)

ÁLvarez, D. O. (2021, 15 julio). Destilación - Concepto, tipos y ejemplos. Concepto.

https://concepto.de/destilacion/

Destilación. (s. f.). Tec Química Experimental. Recuperado 26 de agosto de 2021, de

https://actiweb.one/equipo1qe/practica_3.html

Ejemplos de Destilación. (s. f.). Químicas. Recuperado 26 de agosto de 2021, de

https://www.quimicas.net/2015/11/ejemplos-de-destilacion.html

García-Rodríguez, Y. M. (s. f.). Cromatografía. Revista de divulgación Saber más UMSNH. Recuperado
26 de agosto de 2021, de https://www.sabermas.umich.mx/archivo/la-ciencia-en-pocas-palabras/296-
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Noguera, I. B. (2020, 15 diciembre). ¿Qué es un azeótropo o mezcla azeotrópica? Ingeniería Química

Reviews. https://www.ingenieriaquimicareviews.com/2020/12/que-es-un-azeotropo-o-mezcla-
azeotropica.html#Separacion-o-ruptura-de-un-azeotropo
Separación de una mezcla heterogénea mediante decantación. (2017, 1 mayo). [Vídeo]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=RvCIAKVCEAs