UNIVERSIDAD PANAMERICANA DEL PUERTO

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE CERVECERÍA

CARORA – ESTADO LARA

Investigación de términos

19/092021 Carora – Edo Lara

UNIVERSIDAD PANAMERICANA DEL PUERTO

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE CERVECERÍA

CARORA – ESTADO LARA

Investigación de términos

Integrante: Alberto Herrera

C.I.: 28.732.280

Materia: Química II

Carrera: Cervecería

19/09/2021 Carora – Edo Lara

Velocidad de reacción

La velocidad de reacción se define como la cantidad de sustancia que se

transforma en una determinada reacción por unidad de volumen y tiempo.
Por ejemplo, la oxidación del hierro bajo condiciones atmosféricas es una
reacción lenta que puede tardar muchos años, pero la combustión del butano
en un fuego es una reacción que sucede en fracciones de segundos.

Velocidad de reacción y estequiometria

En química, la Estequiometria es el cálculo de las relaciones cuantitativas

entre los reactivos y productos en el transcurso de una reacción química.
También estudia la proporción de los distintos elementos en un compuesto
químico y la composición de mezclas químicas.

Leyes de velocidad

La ecuación de velocidad o ley de reacción es una expresión matemática

usada en cinética química que relaciona la velocidad de una reacción con la
concentración de cada reactante. En esta ecuación, k(T) es el coeficiente
cinético de reacción o constante de velocidad, aunque no es realmente una
constante, debido a que incluye todos los parámetros que afectan la
velocidad de reacción, excepto la concentración, que es explícitamente
tomada en cuenta. De todos los parámetros descritos anteriormente,
normalmente la temperatura es el más importante. El exponente ni es el
denominado orden de reacción y depende del mecanismo de reacción. La
estequiometria, molecularidad y el orden de reacción solo coinciden
necesariamente en las reacciones elementales, esto es en las reacciones
que proceden en un solo paso. La ecuación de reacción para reacciones
elementales coincide con el proceso que tiene lugar a nivel atómico, donde n
moléculas del tipo A colisionan con m moléculas del tipo.

Relación entre concentración y tiempo

Así pues, conociendo la variación de la concentración del reactivo a lo largo
del tiempo de reacción, podremos determinar la constante de velocidad y el
orden de reacción. Como la concentración del reactivo disminuye a medida
que transcurre una reacción, se introduce el concepto de tiempo de
semirreacción (t1/2).

Reacciones de primer orden y vida media, reacciones de pseudo-primer

orden.

La vida media de una reacción es el tiempo necesario para que un reactivo

alcance la mitad de su concentración o presión inicial. Para una reacción de
primer orden, la vida media es independiente de la concentración y es
constante en el tiempo. Si en una reacción hay exceso de uno de los
reactantes, de forma tal que su concentración no cambia apreciablemente a
medida que transcurre el tempo, la investigación cinética no revelara
dependencia alguna de rapidez respecto a la concentración de esa
sustancia.

Factores que afectan la velocidad de reacción:

Naturaleza de los reactivos

Algunas reacciones son, por su propia naturaleza, más rápidas que otras. El
número de especies reaccionantes, su estado físico, la complejidad de la
reacción, y otros factores pueden influir enormemente en la velocidad de una
reacción.

Concentración de los reactivos

Concentración: La velocidad de reacción aumenta con la concentración,

como está descrito por la ley de velocidad y explicada por la teoría de
colisiones. Al incrementarse la concentración de los reactantes, la frecuencia
de colisión también se incrementa.

Temperatura

La principal razón porque un aumento de temperatura aumenta la velocidad

de reacción es que hay un mayor número de partículas en colisión que tienen
la energía de activación necesaria para que suceda la reacción, resultando
en más colisiones exitosas. La influencia de la temperatura está descrita por
la ecuación de Arrhenius. Como una regla de cajón, las velocidades de
reacción para muchas reacciones se duplican por cada aumento de 10 ° C
en la temperatura, aunque el efecto de la temperatura puede ser mucho
mayor o mucho menor que esto.

Ecuación de Arrhenius

La ecuación de Arrhenius es una expresión matemática que se utiliza para

comprobar la dependencia de la constante de velocidad o cinética de una
reacción química con respecto a la temperatura a la que se lleva a cabo esa
reacción. La ecuación fue propuesta primeramente por el químico neerlandés
J. H. van 't Hoff en 1884; cinco años después en 1889 el químico sueco
Svante Arrhenius dio una justificación física y una interpretación para la
ecuación. Actualmente, es vista mejor como una relación empírica. Puede
usarse para modelar la variación de temperatura de coeficientes de difusión,
población de vacantes cristalinas, velocidad de fluencia y muchas otras
reacciones o procesos inducidos térmicamente.

Catalizadores

La presencia de un catalizador incrementa la velocidad de reacción al

proveer de una trayectoria alternativa con una menor energía de activación.
Por ejemplo, el platino cataliza la combustión del hidrógeno con el oxígeno a
temperatura ambiente.
Mecanismos de reacción y expresión de la ley de velocidades y paso
elementales.

La Ley de velocidad permite caracterizar un mecanismo de reacción en Una

reacción elemental transcurre en solo una etapa. Esta reacción se produce
con una formación de un solo complejo activado y solo tiene que superar una
barrera energética. Se representa en una sola ecuación química.