“Jóvenes emprendedores: desarrollo empresarial a través de la

gastronomía saludable y una mejor hospitalidad en Bolivia”

Practica Nº 2 Gestión de Emprendimientos

Carrera:

Nombres de los Temas individuales: Tema seleccionado:

participantes:

1. Introducción del sector:

(Modelo Porter, Modelo PESTEL)

2. Características del modelo de negocio

(Modelo Canvas/Scamper, Diagnóstico FODA)

3. Mercados identificados:

Tipo de Cliente (los 3 principales tipos

de clientes) Características
Deseo: Geográfica (distrito,
barrio, zona,
urbanización, etc.)

Demográfica (Edad,
sexo, nivel
socioeconómico, a que
se dedica, etc.)
Necesidad:

Psicográfica (estilos de
vida)

Deseo: Geográfica (distrito,

barrio, zona,
urbanización, etc.)
Demográfica (Edad,
sexo, nivel
socioeconómico, a que
se dedica, etc.)
Necesidad: Psicográfica (estilos de
vida)

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 “Jóvenes emprendedores: desarrollo empresarial a través de la
gastronomía saludable y una mejor hospitalidad en Bolivia”

Deseo: Geográfica (distrito,

barrio, zona,
urbanización, etc.)
Demográfica (Edad,
sexo, nivel
socioeconómico, a que
se dedica, etc.)
Necesidad: Psicográfica (estilos de
vida)

4. Identificación de la Competencia:

¿Por qué Tu ¿Qué haces

Nombres de Productos o Precios de ¿Por qué razones no producto para
los servicios que la razones lo lo eligen? ¿Como diferenciarte?
competidores ofrecen competencia eligen? estas (Estrategias)
tu?
Valor:

Fuente:

Valor:

Fuente:

Valor:

Fuente:

5. Marketing Mix
5.1. Producto
¿Qué puedo vender? Determina cuáles son los productos que vas a ofrecer, características y atributos
de los mismos, describe el diseño del envase (si lo tuvieras).

Características y atributos (tipo A qué tipo de cliente

Productos Y servicios
de envase) está dirigido

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gastronomía saludable y una mejor hospitalidad en Bolivia”

5.2. Precio
¿A qué precio puedo vender? Determina cuáles son los precios de venta a tu público de cada
uno de tus productos

¿Cómo se ha A qué tipo de cliente

¿Cuáles son determinado tu está dirigido
Productos o tus precios precio? (por
servicios de venta al costos, por
público? mercado,
competencia, etc.)

5.3. Plaza o Distribución

¿Cómo llego a mis clientes, ¿De qué manera distribuirás tus productos o servicios? (venta
directa, venta indirecta o mixta)

Productos o A qué tipo de cliente está

Canal escogido
servicios dirigido

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gastronomía saludable y una mejor hospitalidad en Bolivia”
5.4. Promoción y
Publicidad
¿Cómo promociono y/o publicito lo que voy a vender?

Productos o Describe el medio de ¿ Describe la Cuanto crees que

servicios publicidad y/o razón de este te podría costar
promoción (volantes, medio este medio?
afiches, radio, redes
sociales, boca a boca,
catalogo, etc.).

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5.5. Plan de Implementación

MES MES MES MES MES MES

ACTIVIDADES 1 2 3 4 5 6
Detalle Responsables Presupuesto            
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 

5
6. COSTOS
6.1. COSTOS ADMINISTRATIVOS

Costos fijos(administrativos) Mensuales (del negocio)

Monto
Costos Fijos
Detalle y Base de calculo (Bs/mes).

alquiler

luz

agua

Sueldo
Gastos movilización y
comercialización

Depreciación de Equipos

Depreciación de Muebles

 Otros  

Costo Fijo Total:

6
6.2. COSTOS VARIABLES (DE CADA PRODUCTO O SERVICIO)

Costos Variables (producción)diario

Se debe realizar para cada producto o servicio

Costo Cálculos
¿Qué se necesita? Costo
por auxiliares
(Detalle) Total
Medida Cantidad unidad
 

 
 
 
 

 
       

         

         

         

Costo Variable Total:

CVar Total
/ nº de
productos o
Costo variable unitario servicios
CVar Total
Costo variable por semana X dias
CVar
semana X
nº semanas
Costo variable por mes al mes

7
6.3. COSTOS TOTALES

Costos Fijos por mes Valor Unidad Calculo Auxiliar

% de venta de cada producto Valor estimado

o servicio: o calculado

%ventas Producto 1
%ventas Producto 2

Costos Variables por mes

Producto 1
Producto 2

Costo Variable Unitario:

Producto 1 Costo Variable
productos 1 /
cantidad
producto 1
Producto 2 Costo Variable
productos 2 /
cantidad
producto 2

Costos Totales:

Costos Unitarios Fijos

Producto 1 (%venta
producto
1*Costo
Fijo)/(Cantidad
producto 1)
Producto 2 (%venta
producto
2*Costo
Fijo)/(Cantidad
producto 2)

Costos Unitarios Variables

Producto 1
Producto 2

8
 Costos Unitarios Totales

Producto 1 Costo unitario

Fijo producto
1+ Costo
unitario
variable
producto 1
Producto 2 Costo unitario
Fijo producto
2+ Costo
unitario
variable
producto 2

6.4. PRECIOS DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS

Precio Costo Utilidad en Valor Calculo

unitario % (Bs/unidad) Auxiliar
Total
Producto 1 (1 + % utilidad)
x Costo
unitario Total
del producto 1
Producto 2 1 + % utilidad)
X Costo
unitario Total
del producto 2