MEZCLAS Y COMBINACIONES

1. Características de una mezcla. Enumerarlas.

• Sus componentes se pueden separar. Las mezclas se generan por la

combinación de sustancias bajo ciertas condiciones (calor, presión, etc.). Por
eso, también se pueden separar en sus componentes individuales y recuperarlos
aplicando procedimientos físicos de separación, como la filtración o la
centrifugación (método de separación de sólidos mezclados con líquidos que
utiliza la fuerza giratoria).
• Poseen composiciones variables. Esto es especialmente válido en el caso de las
mezclas que se presentan en la naturaleza, como el aire, el suelo o el agua de
mar, que puede en un determinado momento tener mayor concentración de sales,
de nitrógeno, de sólidos en suspensión, etc.
• No forman enlaces químicos. Debe quedar en claro que una mezcla no es una
sustancia química, lo que quiere decir que no se origina a consecuencia de
reacciones químicas. Es por ello que no hay cambio energético neto en el
proceso de mezcla, aunque en algunas disoluciones se produce liberación de
calor, que puede llegar a ser muy intensa (como cuando se trata de hacer una
solución de ácido sulfúrico o de hidróxido de sodio).
• Pueden ser radiactivas. Algunas mezclas pueden resultar reactivas bajo ciertas
condiciones. Por ejemplo, en un motor de combustión interna, la nafta o el
gasoil se mezclan con el aire y eso inicia la ignición del motor.
• No tienen fórmula química. No se pueden representar mediante una fórmula
química. Al no estar compuestas por proporciones definidas de
los elementos que la integran, las mezclas no se pueden expresar mediante una
fórmula, como sí sucede con las sustancias de composición conocida.
• Pueden tener una o más fases. En muchas mezclas existen al menos dos fases
que se pueden distinguir entre sí, a una se la llama fase dispersa y a la otra, fase
dispersante. La dispersante es la fase predominante en el seno de la cual se ubica
la fase dispersa. Por otra parte, algunas mezclas, como las disoluciones, tienen
una sola fase.

• Algunas propiedades físico-químicas de la fase dispersante pueden variar.

Las sustancias que integran la mezcla conservan su naturaleza química, pero
algunas propiedades físico-químicas de la fase dispersante pueden variar a causa
de la presencia de la fase dispersa. Por ejemplo, el punto de ebullición del agua
aumenta y su punto de congelación disminuye al agregar un soluto. Este
fenómeno se conoce como “descenso crioscópico” y es importante tenerlo en
cuenta en la fabricación de diversos productos.
2. Características de una combinación. Enumerarlas.
• Las sustancias que intervienen lo hacen en cantidades fijas e invariables.
• Las sustancias que intervienen adquieren propiedades diferentes.
• La formación de la combinación origina un desplazamiento o absorción de calor.
• Los componentes de una combinación pueden separarse únicamente por otra
reacción química.
• Aparecen una o varias sustancias nuevas.

3. Características de las soluciones. Enumerarlas.

En general, toda solución química se caracteriza por:

• Soluto y solvente no pueden separarse por métodos físicos

como filtración o tamizado, ya que sus partículas han constituido nuevas
interacciones químicas.
• Poseen un soluto y un solvente (como mínimo) en alguna proporción
detectable.
• A simple vista no pueden distinguirse sus elementos constitutivos.
• Únicamente pueden separarse soluto y solvente mediante métodos como
la destilación, la cristalización o la cromatografía.

4. Métodos de separación de los componentes de

una mezcla. Enumeralos y describir cada uno.

• Evaporación: Es un método físico que permite separar un sólido de un

líquido en una mezcla homogénea. Se basa en que el punto de fusión del
sólido es mayor al punto de ebullición del líquido. Se utiliza cuando no
hay interés en el líquido que se evapora, ya que este no se recupera, pasa
a formar parte del medio. Esta operación se emplea para separar la sal del
agua de mar en las salinas. El agua de mar almacenada en tanques
abiertos se evapora poco a poco por los rayos de sol.

• Cristalización: Este método se utiliza para separar una mezcla de un

sólido en un líquido. La mezcla se calienta para evaporar parte del
disolvente. Posteriormente se deja enfriar la mezcla y el soluto se
precipita formando cristales. Se utiliza para separar el azúcar del agua en
una disolución azucarada. No se puede separar por evaporación, ya que
el punto de fusión del azúcar es menor al punto de ebullición del agua y
lo que se obtiene es un caramelo y no la separación de separación de las
sustancias puras.
• Destilación: Este método consiste en separar dos o más líquidos
miscibles con diferentes puntos de ebullición, primero por medio de la
evaporación posteriormente por la condensación de las sustancias. A
través de esta operación se separan principalmente mezclas homogéneas
de líquidos. Por ejemplo, la separación del agua que hierve a los 100 y de
alcohol de vino de mesa que hierve a 78. Para llevar a cabo esta
operación se utiliza un equipo de destilación. En él se coloca la mezcla y
se procede a calentarla. La sustancia con el menor punto de ebullición es
la primera que se evapora y pasa por el refrigerante. Es ahí donde se
condensa y se recibe en estado líquido en un recipiente. Así
sucesivamente, hasta que se destilan todas las sustancias puras que
componen a la mezcla. Este método se utiliza para separar a las
diferentes fracciones del petróleo. Por este procedimiento también puede
separarse una mezcla de un sólido en un líquido, con la ventaja de que se
pueden recuperar tanto el líquido como el sólido, a diferencia de la
evaporación.

• Cromatografía: Este método depende de la distribución de los

componentes de la mezcla entre dos fases inmiscibles. Una fase móvil,
llamada activa, que transporta las sustancias que se separaron y que
progresa en relación con otra, denominada fase estacionaria. Por
ejemplo, por esta técnica se pueden separar los componentes de la tinta
de pluma o de un plumón. Se utiliza como fase fija una tira delgada de
papel filtro como el de cafetera o un gis y como fase móvil, el agua. El
procedimiento es muy sencillo. Lo puedes hacer en tu casa. Coloca un
poco de agua en la superficie de un plato y en el gis o papel filtro marca
un punto con tu pluma o plumón y deja que entre en contacto con el agua
del plato. Ingéniatelas para que el gis o la tira de papel se queden parados
sobre la superficie del plato y espera unos minutos para que “corra” la
muestra. Lo que vas a observar es la separación del color de la tinta en
los colores que la componen. Por eso se recomienda que no uses colores
primarios y que el plumón sea soluble al agua.

• Sedimentación: Es una operación basada en la diferencia de densidades

de los componentes de la mezcla, que permite separar mezclas
heterogéneas de un sólido en un líquido mediante reposo o precipitación.
Es el paso previo a la decantación. Se usa, por ejemplo, para separar
arena de agua. Se deja reposar y las partículas más grades de arena se
van al fondo del recipiente (precipitan), es a lo que se le llama
sedimento.
• Decantación: Se utiliza para separar dos líquidos con diferentes
densidades o una mezcla constituida por un sólido insoluble en un
líquido. Se trata de un método basado en la diferencia por densidades. Si
tenemos una mezcla de sólido y un líquido que no disuelve dicho sólido,
se deja reposar la mezcla y el sólido se va al fondo del recipiente. Si se
trata de dos líquidos se coloca la mezcla en un embudo de decantación,
se deja reposar y el líquido más denso queda en la parte inferior del
embudo. En nuestra casa tenemos muchos ejemplos de mezclas que
separamos normalmente por este método, como el agua de tamarindo (la
pulpa se va al fondo del recipiente después de un tiempo de reposo y al
momento de servirla estamos decantando). También cuando queremos un
caldo de pollo sin grasa, lo dejamos enfriar y por diferencia de
densidades la grasa queda en la superficie y con una cuchara lo
retiramos.

• Filtración: Se trata de una operación que permite separar mezclas

heterogéneas de un sólido insoluble en un líquido. Se hace pasar la
mezcla a través de un papel filtro, el sólido se quedará en la superficie
del papel y el otro componente pasará. Es posible separar sólidos de
partículas sumamente pequeñas. Utilizando papeles con el tamaño de los
poros adecuados. Es uno de los métodos más simples de separación
física, además de ser sencillo y barato. Seguramente lo has usado, al
colar en la cocina algún elemento.

• Centrifugación: Se trata de una operación que consiste en la separación

de materiales de diferentes densidades que componen una mezcla. Para
eso se coloca la mezcla dentro de un aparato llamado centrífuga que tiene
un movimiento de rotación constante y rápido, lo cual hace que las
partículas de mayor densidad vayan al fondo y las más livianas queden
en la parte superior. Observamos un ejemplo en las lavadoras
automáticas o semiautomáticas. En el ciclo de secado el tambor de la
lavadora gira a cierta velocidad, de manera que las partículas de agua
adheridas a la ropa durante su lavado salen expedidas por los orificios
del tambor. Este método se usa con frecuencia en Biología y Medicina
para separar la grasa de la leche o el suero de los glóbulos rojos y
plaquetas de la sangre.

• Imantación: Consiste en separar con un imán los componentes de una

mezcla de un material magnético y otro que no lo es. La separación se
hace pasando el imán a través de la mezcla para que el material
magnético se adhiera a él. Por ejemplo, separar las limaduras de hierro
(magnético) que se hallen mezcladas con azufre en polvo (no
magnético), para lo cual basta con mantener con un imán el componente
magnético.
 5. Enumerar cada uno de los elementos químicos
que forman la corteza terrestre, y el porcentaje de
cada uno de estos.
La corteza comprende aproximadamente un 95% de rocas ígneas y
metamórficas, un 4% de pizarra, un 0,75% de arenisca y un 0,25% de piedra
caliza. El oxígeno, el silicio, el aluminio y el hierro representan el 88,1% de su
masa, mientras que otros 90 elementos constituyen sólo el 11,9% restante.
Más concretamente, el oxígeno representa el 46,1% de la corteza, el silicio un
28,2%, el aluminio un 8,2%, el hierro un 5,6%, el calcio un 4,1%, el sodio un
2,3%, el magnesio un 2,3%, el potasio un 2%, el titanio un 0,5% y el hidrógeno
un 0.1% . Si bien el oro, la plata, el cobre y otros metales básicos y preciosos se
encuentran entre los más buscados, juntos constituyen menos del 0,03% de la
corteza terrestre en masa.

6. Definir o describir:
A) Sustancias simples: Una sustancia simple o sustancia elemental es
aquella formada por átomos o moléculas de un solo elemento químico.

B) Sustancias compuestas: Sustancias compuestas o compuestos son

aquellas sustancias que por métodos químicos pueden separarse en elementos
diferentes, en otras palabras, son sustancias formadas por dos o más elementos
diferentes en proporciones fija.

c) Sustancias orgánicas: es un compuesto químico que contiene

carbono1, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos
contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos
frecuentes en su estado natural.

D) Sustancias inorgánicas: Se denomina sustancia inorgánica a toda

sustancia que carece de átomos de carbono en su composición química, con algunas
excepciones. Un ejemplo de sustancia inorgánica es el ácido sulfúrico o el cloruro de
sodio. De estos compuestos trata la química inorgánica.

E) Electrolitos: Los electrolitos son minerales en el cuerpo que tienen una carga
eléctrica. Se encuentran en la sangre, la orina, tejidos y otros líquidos del cuerpo. Los
electrolitos son importantes porque ayudan a: Equilibrar la cantidad de agua en su
cuerpo.
F) No electrolitos: Un no electrolito es una sustancia química que en solución
no se disocia en iones. Las soluciones de no electrolitos. Por ejemplo, el azúcar, no
conducen la corriente eléctrica.

G) Metales y no metales: Los elementos químicos se clasifican en metales

y no metales. Los metales son las sustancias que conducen electricidad, pueden formar
láminas o alambres y tienen brillo. Los no metales son todas aquellas sustancias que no
conducen electricidad, son frágiles a la manipulación o son gases. La principal
característica que diferencia los metales de los no metales es la capacidad de conducir la
electricidad. Existen elementos que parecen metales, pero reaccionan como no metales.
Estos elementos se conocen como metaloides y son el boro, el silicio, el germanio, el
arsénico, el antimonio, el telurio y el polonio.