TEMA 10: ORGÁNULOS CELULARES

CITOPLASMA: es un medio acuoso en el cual hay disueltas una gran cantidad de moléculas, entre las
que destacan las enzimas. Está constituido por una solución líquida denominada hialoplasma o citosol,
en el que se encuentran los orgánulos celulares. En el citoplasma tiene lugar procesos fundamentales
para la vida e importantes rutas metabólicas, como la glucólisis.
CITOESQUELETO: está formado por un conjunto de filamentos proteicos de diferente composición y
grosor que se extienden por el citoplasma, formando estructuras y redes más o menos complejas. Es
responsable del mantenimiento de la forma celular, de la posición y desplazamiento de orgánulos y del
movimiento celular. Consta de tres tipos diferentes de filamentos proteicos, de menor a mayor grosor:
microfilamentos de actina, filamentos intermedios y microtúbulos de tubulina. Los filamentos
intermedios son estables, mientras que los microfilamentos y microtúbulos son apolares.
o Microfilamentos: formados por actina, una proteína globular que se une formando cadenas dobles
helicoidales alargadas dando lugar a los microfilamentos de actina. Los microfilamentos de actina
se encuentran en todo el citoplasma, pero abundan bajo la membrana plasmática formando una
red (CORTEX) que modula la forma de la célula y le permite moverse. Entre las proteínas que
se asocian a los microfilamentos destaca la miosina, que en la citocinesis (en el ecuador) la unión
miosina-actina estrangula la célula y da lugar a dos células hijas; el movimiento por pseudópodos
depende los filamentos de actina unidos a los de miosina. Entre las estructuras fijas actúa como
soporte y mantenimiento de las microvellosidades. La asociación actina-miosina permite la
contracción en de las células musculares.
o Filamentos intermedios: formados por una red de proteínas fibrosas resistentes que varían
según el tipo de células, por lo que reciben distintos nombres: queratina (células del tejido
epitelial), neurofilamentos (en las neuronas) … Ejercen funciones estructurales, participan en las
uniones intercelulares (desmosomas), en células musculares (miocitos) y en los axones. La lámina
nuclear está formada por filamentos intermedios, imprescindibles para reconstruir la membrana
tras la división celular y en la organización de las fibras de cromatina y su expresión genética.
CENTROSOMA: estructura que se localiza cerca del núcleo y es el centro organizador de microtúbulos
(COM). Esta constituido de tubulina y es el origen o extremo de crecimiento de los microtúbulos. En las
células animales en su interior hay dos centriolos, denominado diplosoma. La mayor parte de las células
vegetales carecen de centriolos, por lo que el centrosoma consiste en el COM.
o Microtúbulos: filamentos cilíndricos huecos, constituidos por α-tubulina y β-tubulina que se unen
formando dímeros. Cada microtúbulo está formado por 13 filas de dímeros donde se alternan la
α y β-tubulina de forma helicoidal. Los microtúbulos lábiles se encargan del mantenimiento de la
forma celular, el desplazamiento de orgánulos y formación del huso acromático. El retículo
endoplasmático y el aparato del Golgi permanecen inmóviles debido a la acción de sujeción de los
microtúbulos. Los microtúbulos fijos funcionan como apéndices propulsores externos,
encargados del movimiento celular, formando cilios y flagelos, cuyo componente básico son los
centriolos.
ESTRUCTURAS CELULARES SIN MEMBRANA
RIBOSOMAS: orgánulos no membranosos, compuestos por un 50% de ARN ribosómico y un 50% de
proteínas. Tiene dos subunidades, una grande (60s) y otra pequeña (40s). El ARNr se sintetiza en el
nucleolo a partir de ARNn. Las proteínas se sintetizan en el citoplasma y posteriormente se dirigen al
nucleolo, donde las subunidades se autoensamblan y se unen a sus dos componentes: los fragmentos de
ARNr y las proteínas ribosomales. En la subunidad grande hay tres tipos de ARNr y en la pequeña solo
uno. Las subunidades salen al citoplasma a través de los poros nucleares. En el citoplasma las subunidades
se encuentran separadas y solo se unen cuando son funcionales. En la subunidad pequeña se aparean los
ARNt con el ARNm y en la grande encaja el ARNt y se cataliza la formación de enlaces peptídicos.
Cuando la síntesis de proteínas finaliza, las subunidades se separan.
COMPLETOS SUB. GRANDE SUB. PEQUEÑA
PROCARIOTA 70S 50S 30S
EUCARIOTA 80S 60S 40S
Los ribosomas pueden encontrarse libres en el citoplasma, adheridos a la cara externa del RER y a la
membrana nuclear externa, libres en la matriz de las mitocondrias y en el estroma de los cloroplastos.
INCLUSIONES: depósitos sin membrana, en los que se acumulan sustancias de reserva producto de la
actividad metabólica de la célula. Se considera inclusión a cualquier acumulo de sustancias TIPOS:
1. GRÁNULOS DE CARBOHIDRATOS/GLÚCIDOS: de glucógeno en células animales y de almidón
en las vegetales. Se usan como almacén de energía.
2. GOTAS DE LÍPIDOS: en las células vegetales abundan en semillas y frutos, en los animales se
acumulan triacilglicéridos en el tejido adiposo, que constituye la principal reserva de energía.
3. CRISTALES DE PROTEÍNAS O PIGMENTOS.
ORGÁNULOS MEMBRANOSOS
CLASIFICACIÓN DE ORGÁNULOS SEGÚN SU ESTRUCTURA Y FUNCIÓN:
1. SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS: orgánulos y vesículas membranosos relacionados entre si y
con la membrana nuclear y plasmática. Comprende el RE, el aparato de Golgi y los sistemas
vesiculares (lisosomas y vacuolas). Intervienen en la síntesis, modificación e intercambio celular
de sustancias. Digestión celular y regulación osmótica de la célula.
2. ORGÁNULOS DEL METABOLISMO ENERGÉTICO DE LA CÉLULA: mitocondrias, peroxisomas
y cloroplastos.
RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO: orgánulo membranoso que está compuesto de sáculos aplanados o
cisternas (RERugoso) y de túbulos curvos (RELiso) junto con vesículas. Es el órgano más grande de la
célula y se extiende por todo el citoplasma, comunicándose con la membrana nuclear externa. Este
sistema constituye un único compartimento con un espacio interno denominado lumen. El retículo
endoplasmático liso carece de ribosomas adosados a la cara citoplasmática de su membrana.
FUNCIONES REL: síntesis de lípidos de membrana (fosfolípidos y colesterol); detoxificación, en el
REL se produce la inactivación y eliminación de muchos productos tóxicos liposolubles del exterior o del
metabolismo celular; regulación de los niveles de Ca2+, interviene en procesos importantes como
secreción en tejidos glandulares, liberación de neurotransmisores, contracción muscular y la regulación
del nivel de estas sustancias para que no cese la actividad lo llevan a cabo a través de bomba de Ca2+;
glucogenólisis, ruptura del glucógeno almacenado en el hígado para liberar glucosa al torrente sanguíneo.
LOCALIZACIÓN: células hepáticas, el hígado es el órgano más importante en el proceso de
detoxificación y es la principal reserva del glucógeno; en las células musculares estriadas (miocitos) el
REL se llama retículo sarcoplasmático, imprescindible para la concentración muscular ya que almacena
calcio y en las células que producen hormonas.
FUNCIONES RER: síntesis y maduración de proteínas, glucosilación: adición de oligosacáridos para
formar glucoproteínas y plegamiento y ensamblaje de proteínas.
Lípidos, proteínas y otras sustancias producidas en el RE se envuelven en vesículas de transición, se
separan del retículo endoplasmático y se desplazan hacia otros orgánulos (aparato de Golgi).
APARATO DE GOLGI: orgánulo membranoso que está formado por agrupación de sáculos aplanados con
los extremos dilatados, localizados cerca del núcleo. Cada agrupación recibe el nombre de dictiosoma y
comprende de 4 a 8 sáculos o cisternas. Las sustancias del dictiosoma pasan de un sáculo a otro por
medio de vesículas. En cada sáculo las sustancias sufren modificaciones en un continuo proceso de
maduración. El dictiosoma tiene dos caras, la cara cis o de formación, próxima al RER y al núcleo y la
cara tras o de maduración, orientada hacia la membrana plasmática y de sus bordes desprenden
vesículas de secreción. El transporte de sustancias se realiza a través de vesículas:
o Vesículas de transición: contienen sustancias del retículo endoplasmático o de la envoltura
nuclear. Se unen a la cara cis del dictiosoma, incorporando su contenido.
o Vesículas de transporte: se forman en los extremos dilatados de los sáculos, pasan el contenido
de sáculo a sáculo y van madurando hasta llegar a la cara trans (donde se concentran en vesículas
de secreción).
o Vesículas de secreción: transporten el contenido hasta su destino final, que puede ser
convertirse en un lisosoma, alcanzar la membrana plasmática o verter el contenido al exterior
celular.
Hay dos vías para segregar vesículas: EXOCITOSIS CONSTITUTIVA: proceso más común, tiene lugar
en todas las células y se trata de sustancias que van a formar parte de la membrana celular o de la
matriz extracelular. Es un proceso constante de producción. EXOCITOSIS REGULADA: se produce en
células secretoras especializadas. Se liberan moléculas que realizan funciones determinadas en el
organismo (enzimas digestivas, hormonas…). Las vesículas de la exocitosis regulada necesitan ATP y una
señal para fusionarse a la membrana plasmática.
FUNCIONES DEL APARATO DE GOLGI: maduración y transporte de moléculas, se produce la
glucosilación de lípidos y proteínas, los oligosacáridos se unen a lípidos y proteínas formando glucolípidos
y glucoproteínas; dirige la distribución de proteínas; reciclaje de la membrana plasmática (formación
de vesículas y su exocitosis); síntesis de glúcidos (las vesículas de secreción se unen para formar el
fragmoplasto y no interviene en la formación de las capas de celulosa) y forma los lisosomas.
LISOSOMAS: son vesículas membranosas procedentes del aparato de Golgi que contienen enzimas
hidrolíticas para la digestión intracelular. La membrana de los lisosomas está reforzada en la cara
interna con proteínas glucosiladas, para impedir el ataque de las hidrolasas ácidas. Además, la membrana
también posee bombas de protones que introducen H+ con gasto de ATP para mantener un pH ácido para
el buen funcionamiento de las hidrolasas. Tipos de lisosomas: LISOSOMAS PRIMARIOS: son los recién
formados, contienen encimas digestivos. LISOSOMAS SECUNDARIOS: se forman cuando los lisosomas
primarios se fusionan con vesículas que contienen los materiales a digerir, que pueden proceder del
exterior (endosoma o fagosoma) o de la célula. Cuando proceden de la célula suelen ser orgánulos que no
realizan bien su función y quedan rodeados por una membrana procedente del RE que da lugar a un
autofagosoma, que se fusionara con un lisosoma. Cuando se digieren materiales captados de exterior se
denomina heterofagia y cuando son de la célula autofagia. CUERPOS RESIDUALES: son lisosomas
secundarios que han finalizado el proceso digestivo y mantienen los residuos en su interior.
FUNCIONES DE LOS LISOSOMAS: control del metabolismo celular: los autofagosomas eliminan
materiales inútiles y las zonas dañadas de la célula (reciclaje); intervienen en procesos de desarrollo
embrionario, diferenciación celular y metamorfosis; los lisosomas aseguran la nutrición de la célula en
situaciones de ayuno, consumiendo sus materiales y participan en la defensa del organismo, ya que los
heterofagosomas se unen a los lisosomas para destruir a los microorganismos patógenos.
VACUOLAS: vesículas formadas por una membrana que se forma a partir del RE, del aparato de Golgi o
de invaginaciones de la membrana plasmática. En las células animales las vacuolas son pequeñas, se suelen
llamar vesículas, pero en las células vegetales suelen ser muy grandes ocupando gran parte de la célula
(una o dos por célula). Su membrana recibe el nombre de tonoplasto. FUNCIONES: mantenimiento de
la turgencia celular, mediante el agua que contiene la vacuola; mantenimiento del volumen celular y de
la homeostasis y almacenamiento de sustancias como como sustancias de reserva, productos de
desecho, sustancias tóxicas, etc.
PEROXISOMAS: pequeños orgánulos membranosos similares a los lisosomas. Están implicados en
reacciones de oxidación. A veces presentan inclusiones cristalinas que permiten diferenciarlos. Los
peroxisomas para oxidar sustratos emplean oxidasas y utilizan O2 que se transforma en agua, como
producto intermedio se forma peróxido de hidrógeno. Acción de la oxidasa sobre la sustancia X: O2 +
X-H2→X + H202. El H202 es una sustancia muy oxidante y tóxica que se elimina con ayuda de la catalasa,
que utiliza H202 para oxidar otras sustancias. La acción de la catalasa sobre una sustancia Y: H202 + Y-
H2→X + 2H2O + ½O2. FUNCIONES: oxidación del alcohol ingerido (abundan en los hepatocitos del
hígado); β-oxidación de los ácidos grasos (catálisis de ácidos grasos de cadena larga), menos eficaz
que en las mitocondrias ya que no genera ATP; al tener capacidad de dividirse por si solos se dice que
podrían ser orgánulos endosimbióticos, su función original era luchar contra los efectos tóxicos del
metabolismo aerobio; en las células de algunas semillas oleosas hay glioxisomas, capaces de convertir
ácidos grasos en glúcidos y en las células vegetales los peroxisomas también forman parte del proceso
de fotorrespiración.