REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD PRIVADA DR. RAFAEL BELLOSO CHACIN

FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA DE INDUSTRIAL

CÁTEDRA: FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DEPROYECTOS

SECCIÓN:

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICA Y ECONÓMICA PARA LA CREACIÓN

DE UNA PLANTA DE MANTEQUILLA DE MANÍ

REALIZADO POR:
 DESARROLLO

CARTA DE PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO: Estudio de factibilidad técnica y económica para la

creación de una planta de mantequilla de maní en el estado Zulia

RESPONSABLES: Wilmer Pimentel, Andrea Flores, Marcia Arandia, Marcielys

Melean

OBJETIVOS

- Satisfacer la necesidad de consumir algún snack saludable en el mercado.

- Ser los mejores productores de mantequilla de maní en la región.

- Ofrecer productos accesibles y de calidad para nuestros consumidores.

BENEFICIOS:

 La mantequilla de maní no es solo beneficiosa para los niños. Los adultos

también pueden aprovechar los beneficios de salud al agregarla a la dieta.

Cabe decir que no es exactamente baja en calorías, pero estamos

hablando de unas cuantas cucharadas a cambio de un montón de

nutrientes: proteínas, grasas monoinsaturadas saludables para el corazón,

fibra, magnesio para el desarrollo óseo, y potasio, un mineral importante

para la función cardíaca y la presión arterial.

 Numerosos estudios han demostrado que las personas que regularmente

incluyen nueces o mantequilla de maní en sus dietas tienen menos

 probabilidad de desarrollar una enfermedad del corazón o diabetes tipo 2

en comparación con quienes comen pocas nueces.

 Después de todos los beneficios que hemos aprendido sobre este alímento.

Además de brindarte proteína, fibra, potasio y grasas saludables, una

porción de mantequilla de maní te dará 3 mg de vitamina E, la cual es

antioxidante. Por ende, es importante conocer y aprender de los múltiples

beneficios que nos brinda la mantequilla de maní, tanto por el disfrute de

adultos y niños como por salud

DESCRIPCIÓN: La mantequilla de maní es una pasta elaborada a base de

cacahuate tostado y molido. Además puede contener otros aditivos para modificar

su sabor o textura. Su textura es suave debido a que los cacahuates están total y

uniformemente procesados.

El producto comercializado bajo el nombre de mantequilla de cacahuete debe

tener un contenido de cacahuete superior al 90%, mientras que su 10% restante

corresponderá a los aditivos, como sal, endulzantes, conservantes y/o colorantes

artificiales. Algunas marcas venden esta crema sin emulsionantes; estos últimos

tienen como finalidad mantener unidos los aceites del cacahuete con su pasta de

cacahuete. Ante su ausencia, se debe revolver o agitar la mantequilla a menudo

para unir ambos componentes. Las mantequillas de cacahuete suelen endulzarse

con azúcar blanco, pero otras versiones sugieren hacerlo con azúcar de caña o de

palma, miel, jarabe de agave, edulcorantes, stevia; estos dos últimos, para reducir

su cantidad de hidratos de carbono simples.

PRIORIDAD: Este producto va dirigido especialmente a niños, veganos y

personas que realizan ejercicio, ya que son potenciales consumidores.

JUSTIFICACIÓN: La demanda de la mantequilla de maní ha aumentado

considerablemente en el mundo en los últimos años, por distintos factores, pero

uno de los factores importantes a considerar; es el cambio de tendencia que se

está llevando en la vida de las personas hoy día, producto de la influencia del

estilo de vida vegano y la vida fitness, esta vez con mayor acentuación, sin dejar

de lado que es un producto muy rico que llama la atención de los consumidores en

general.

En Venezuela se han estado implementando estos estilos de vida,

desencadenando una mayor importación del producto, que si bien se encuentra en

la mayoría de los Markets y mini markets, la obtención del producto es complicada

por su considerable costo. Así surge la idea de la creación de una fábrica de

mantequilla de maní en Venezuela, ya que al elaborar el producto en el país, por

consiguiente su precio reduciría, debido a que los costos de importación no

estarían presentes, permitiendo así a gran parte de la población de Venezuela

poder acceder al producto.

ANTECEDENTES: La mantequilla de maní comercial e industrial como

suplemento alimenticio, vegetariano y proteínico fue creada en los últimos años

del siglo XIX en los Estados Unidos. En 1890, George A. Bayle Jr., vendía una

pasta de maní molido como este suplemento alimenticio dirigido a personas sin

dentadura. En 1893, un miembro del Battle Creek Sanitarium, en Michigan y del

Dr. John Harvey Kellogg, accidentalmente descubre la pasta de maní a partir de

los maníes tostados. En 1895, el Dr. Kellogg, junto con su hermano Hill Keith,

patentaron un proceso para su elaboración, pero cambiaron los maníes tostados

por maníes vaporizados y fueron precisamente estos últimos quienes con la idea

del aceite lograron que fuera más fácil de untar, lo que despegó aún más su

popularización. Kellogg fue un incansable promotor de la mantequilla de maní.

viajó extensamente por todo el país dando conferencias sobre sus beneficios para

la salud. Kellogg incluso sirvió mantequilla de maní a sus pacientes en el sanatorio

Battle Creek, un centro de salud con programas de tratamiento apoyados por la

iglesia adventista del séptimo día.

En 1904, la mantequilla de maní se presentó al público en general en la feria

mundial de st. Louis Según el libro "cremoso y crujiente: una historia informal de

mantequilla de maní, la comida estadounidense", un concesionario llamado ch

sumner fue el único vendedor que vendió mantequilla de maní. usando una de las

máquinas de mantequilla de maní de Ambrose Straub, Sumner vendió $ 705.11 en

mantequilla de maní. Ese mismo año, la empresa de envasado de nueces de haya

se convirtió en la primera marca nacional en comercializar mantequilla de maní y

continuó distribuyendo el producto hasta 1956.

La Krema Products Company, fundada por Benton Black, inicio la comercialización

de la mantequilla de maní en 1908, manteniéndose como la compañía más

antigua en esta producción. Y esto se ha vuelto uno de los productos más rentable

de los Estados Unidos. Una de las compañías de mayor venta en ese país es

Procter & Gamble con la marca Jif introducido desde 1958. También existen otras
 mantequillas a partir de otros tipos de nueces o frutos secos con son la almendra,

avellanas y los anacardos (marañón).

La mantequilla de maní es popular en Estados Unidos, Australia, Reino Unido,

Canadá, Papúa Nueva Guinea, Nueva Zelanda y los Países Bajos, y menos en

otras partes de Europa, donde tiene más aceptación la crema de avellana nutella.

En España desde hace unos años es muy fácil encontrarla en la mayoría de los

supermercados. En Alemania e Italia, por ejemplo, la manteca de maní no es muy

habitual del todo, y es muy difícil conseguirla en tiendas y supermercados.

También ha ganado cierta popularidad en las Filipinas, partes del Cercano Oriente

y Sudeste Asiático, Japón y otras zonas donde los estadounidenses mantuvieron

una fuerte presencia en décadas recientes. Por otra parte, está siendo producida

en la India y China. También ha ido conquistando territorios o países dentro de

América Latina, como Argentina y México. Actualmente son muy pocas las

fábricas de mantequilla de maní en Venezuela

ANÁLISIS FODA

Conceptualización de resultados según FODA A continuación se conceptualizan los

resultados del análisis comercial en base a las categorías del FODA, considerando el

siguiente criterio:
El sector manisero argentino se caracteriza por haber diversificado sus exportaciones a

más de 80 destinos a lo largo de los últimos años, consolidando progresivamente un

fuerte posicionamiento en distintos mercados, en línea con el avance en la

investigación y desarrollo del producto con el objeto de cumplir con los elevados

estándares de calidad que predominan en el mercado internacional. Además de los

destinos tradicionales, entre los “mercados nacientes y/o en expansión” para el maní de

tipo confitería, se destacan en particular Australia, donde Argentina participa como

principal proveedor, Indonesia, Malasia y Emiratos Árabes Unidos, donde Argentina

todavía no participa como proveedor, mientras que sí lo hacen China e India. Lo cierto
es que el mercado mundial del maní evoluciona hacia el maní confitería en detrimento

de los derivados como el aceite y pellets o expellers. Aquí es donde Argentina posee

fortalezas, con relaciones comerciales consolidadas y, a su vez, dispone de

oportunidades en mercados nacientes o en franco crecimiento.

En este marco, las principales debilidades tienen que ver con los derivados del maní,

en tanto el aceite de maní se encuentra desplazado por aceites derivados de la soja,

palma y colza, y con el desarrollo del sector de frutos secos en general y del maní de

tipo confitería en particular a nivel mundial. Más allá de las dificultades advertidas

respecto del flujo comercial con Estados Unidos y las exigencias sanitarias de la Unión

Europea, no se registran otras amenazas, siendo un sector con productos de gran

calidad y potencial, que enfrentan mercados dinámicos a nivel mundial, donde la

producción local se ha ido adaptando a los requerimientos y tendencias del comercio

APROBACIÓN:

ESTUDIO DE MERCADO

DEMANDA:

FACTORES QUE INCIDEN EN LA DEMANDA:

 PRECIO: El precio de la mantequilla de maní será más bajo, ya que, a

diferencia de la mantequilla de maní importada, la producción nacional es

mucho más económica, debido a que no estarían involucrados los precios

de importación.

 INGRESO: Este producto estará dirigido a personas, residencias o

negocios con un ingreso monetario medio y medio-alto.

  GUSTOS Y PREFERENCIAS: El producto estará direccionado hacia los

niños, veganos y a las personas que llevan una vida fitness, pues, ellos son

potenciales consumidores.

 PRODUCTOS SUSTITUTOS: La competencia directa de la mantequilla de

maní es la nutella (crema de avellanas) la cuál es vendida en la gran

mayoría de supermercados y centro comerciales de todo el país, además

de las mantequillas de maní importadas como la marca Jif. .

 PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS: La planta de mantequilla de maní

además de elaborar la mantequilla de maní, realizará productos derivados

del maní como lo es, el aceite de maní, manís preparados y/o saborizados y

la pasta de maní, con el fin de ampliar la línea de productos y así alcanzar

un mayor público.

 FACTORES ECONÓMICOS: Muchas son las personas que quieren

adquirir este producto, pero que al ser un poco costoso por los precios de

importación y por el poco sueldo que se obtiene en el país, se dificulta la

obtención del mismo. Por lo que, con la instalación de una planta

mantequilla de maní se busca elaborar un producto que pueda ser

accesible a gran parte de la población.

TIPOS DE DEMANDA:

 DE ACUERDO A SU OPORTUNIDAD: Satisfecha no saturada, debido a

que sólo una parte de la población la puede comprar, por lo que se busca
 elaborar la mantequilla de maní de manera nacional para que la población

faltante la pueda adquirir.

 DE ACUERDO A SU NECESIDAD: Bienes o servicios necesarios, dado

que pertenece a la alimentación nutritiva.

 DE ACUERDO A SU TEMPORALIDAD: Continua, ya que es un producto

que puede mantener su demanda durante un periodo de tiempo extenso.

 DE ACUERDO A SU DESTINO: Demanda final

TIPO DE OFERTA:

 OLIGOPOLIO: Un oligopolio es una estructura de mercado en donde

existen pocos competidores relevantes y cada uno de ellos tiene cierta

capacidad de influir en el precio y cantidad de equilibrio. Por ende, decimos

que, la mantequilla de maní pertenece a este tipo de oferta por el elevado

número de demandantes frente al de oferentes.

FACTORES QUE INCIDEN EN LA OFERTA:

• PRECIO: El precio a definir para el producto será accesible para los

consumidores de una escala económica (baja, media y alta), determinado por

los costos de producción y sosteniendo un rango de utilidad neta del 35% con

el que pueda mantenerse operativa la empresa de tal manera que pueda ser

rentable sostener las operaciones y ofertar un producto accesible a los

consumidores debido a la demanda que se encuentra en el sector económico.

• COSTOS DE PRODUCCIÓN: Tomando en cuenta que el proyecto requiere

de establecer un esquema operativo entre los costos que involucra la

 producción y gestionar la planificación financiera de manera que pueda

abarcarse cada factor involucrado para poder hacer factible su aplicación

evaluando entre otros gastos involucrados los salarios, precio de materia prima

, tasas de interés, alquileres, inversiones iniciales en maquinaria e

infraestructura y suplementos e implementos requeridos para el proceso.

• FACTORES PRODUCTIVOS: Para los factores productivos del proyecto se

define que el mismo contaría con una planta de producción en donde además

de contar con la sala de operaciones y su maquinaria, tendría un área de

oficinas y atención al cliente, además de otros elementos influyentes como lo

son camiones propios para distribución.

• INGRESOS: Este producto será propuesto con base en lo descrito para los

costos de producción y finalmente definido de modo que pueda ser accesible

para los consumidores.

• TECNOLOGÍA: La aplicabilidad del proyecto y su factibilidad técnico van de

la mano con la tecnología de vanguardia requerida para aplicar tanto en los

procesos productivos como en los sistemas organizativos y de administración

que permitirán optimizar recursos, tiempo y reducir de manera significativa los

costos en mano de obra.

COMERCIALIZACIÓN:

CANAL DE DISTRIBUCIÓN:
  CANAL 3: FABRICANTE MAYORISTA DETALLISTA

CONSUMIDOR.

MARKETING:

PLAN DE MARKETING:

 MEDIOS: El plan de mercado a desarrollar es un plan de marketing

agresivo, para dar a conocer el producto, entrar al mercado con bajos

precios accesibles para todo el público objetivo, y de esa manera, aplicando

combos y alianzas con otras empresas dar a conocer el producto,

brindando uno de calidad garantizada.

 REDES SOCIALES: Asimismo, a través de redes sociales, impulsar el

producto con los usuarios de las mismas, y de esta manera proyectar las

ventas de la empresa.

 Respecto a la proyección de ventas se realizaron siete experimentos a

través de distintas redes sociales (Facebook, Instagram y Tik Tok) y se

obtuvieron aprendizajes sobre el producto para lograr cumplir con las

expectativas y exigencias del consumidor. Con estos datos se realizó una

proyección y análisis de los Estados Financieros. Para el primer año se

obtendrá una utilidad neta del 8%, la cual incrementará en 5% para el

segundo año, por la mejora en las eficiencias de la capacidad productiva y

el incremento de las ventas en 88%. Debido al aumento de la demanda y el

cambio en los hábitos de consumo en la población.

 PROMOCIONES: Se realizaran por lanzamiento del producto promociones

de ventas a menor costo que el del precio final en el mercado, asimismo es

factible la venta en combos especiales de la mantequilla de maní, por altos

volumenes a costos bajos, de esta manera abarcar parte importante del

mercado y brindar a nuestros clientes un producto de calidad por un menor

precio.