REVISIÓN PÀGINA

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SILABO DEL CURSO
RE-OPE-10

SÍLABO

I. INFORMACIÓN GENERAL

Curso : Gestión de la Producción

Ciclo : II
Semestre : 2022-1
Créditos : 04
Horas Semanales : 03
Profesor : Jorge José Esponda Véliz
Correo : jespondav@unmsm.edu.pe
Programa : Maestría en Gestión de Operaciones y Servicios Logísticos

II. SUMILLA

Aborda temas como el sistema de producción en la empresa, determinación de la

productividad, capacidad y localización de la planta, planificación de la producción, gestión
de proyectos de producción. Asimismo, analiza herramientas como el Justo a Tiempo (JIT),
Teoría de la Restricciones (TOC), Calidad en las Operaciones, Gestión de Mantenimiento,
MRP, BPM (Business Process Management) y la Industria 4.0.

III. LOGROS DEL CURSO

• Determinar el sistema Integral más reciente de operaciones y de la producción, así

como las distintas variantes productivas.
• Establecer la medición del uso de los recursos de manera adecuada-productividad.
• Definir y establecer la gestión del planeamiento de la capacidad de operaciones.
• Integrar plan agregado de producción con plan maestro de producción.
• Definir los conceptos y fundamentos básicos del diseño y gestión de procesos BPM
• Definir e implementar sistemas MRP.
• Realizar el análisis económico para seleccionar un proceso de producción.
• Planificar la producción utilizando las técnicas de programación.
• Establecer el mantenimiento productivo total.

IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE

1.- La Industria 4.0 – conceptos generales

LOGRO: Conceptos y fundamentos básicos del diseño y gestión Semana que
de la industria 4.0, Producción y la identificación con las demás comprende la
unidades de soporte. unidad
TEMARIO:
1
• ¿Qué es la Industria 4.0 y cuáles son sus beneficios?
• Cuál es la importancia de la informática en la industria 4.0. 3 horas
• Cuál es el rol del gerente en la Industria 4.0.
• El portafolio de productos digital en la Industria 4.0.
• El impacto ambiental de la Industria 4.0
• iAplicaciones.

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2.- Productividad en el proceso de producción

LOGRO: Medir la productividad del uso de los recursos de producción. Semana que
TEMARIO: comprende la
• Productividad, conceptos y definiciones, tipos de productividad. unidad
• Ciclo de la productividad, causas de la disminución de la
2
productividad. 3 horas
• Aplicaciones, soluciones de casos prácticas.
• Análisis del proceso de producción y medición de los indicadores.
• Caso sobre productividad planteado en clase.

3.- Business Process Management – aspectos generales

LOGRO: Definición y fundamentos básicos del diseño y gestión de Semana que
procesos y la identificación de los diferentes macroprocesos. comprende la
TEMARIO: unidad
• ¿Qué es el BPM y Cuáles son sus beneficios?
1
• Definición de proceso,
• Procesos y subprocesos y las respectivas interacciones que se 3 horas
conforman dentro de las organizaciones.
• Fundamentos de la gestión por procesos.
• Organización funcional vs organización por procesos
• Aplicaciones.

4.- Determinación de la Capacidad de Producción

LOGRO: Los estudiantes conocerán los diferentes factores que Semana que
afectan la capacidad de producción y su implicación en la Gestión. comprende la
TEMARIO unidad
• Capacidad: conceptos y definiciones.
3
• Capacidad disponible. 3 horas
• Factores que afectan la capacidad.
• Cálculo de la capacidad real.
• Planeación de la capacidad de los factores de producción.
• Aplicaciones industriales
• Casos de estudio.

5.- Sistema de producción-aplicaciones

LOGRO: Analizar el proceso producción y sus implicancias. Semana que
TEMARIO: comprende la
• Caso de aplicación del avance de las diferentes herramientas aprendidas unidad
durante las clases.
• Práctica calificada a fin medir el desarrollo normal. 5
• Sustentación del avance del trabajo de investigación. 3 horas
• Caso aplicado del curso

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6.- Planeación Agregada

LOGRO: Realizar el planeamiento de la producción en el mediano plazo Semanas que
comprende la
TEMARIO: unidad
• Planeación agregada, estrategias de programación.
• Programación Maestra de la Producción. 6
• Plan de Producción, Plan Maestro de Producción. 3 horas
• MRP: Planeación de los Recursos Materiales.
• Presupuesto de compras, rol de los inventarios.
• Presupuesto de mano de obra directa.
• Caso estudio.

7.- Ejecución del Plan de Producción

LOGRO: Controlar variables críticas de ejecución del Plan de Producción Semana que
TEMARIO: comprende la
• La trilogía perfecta: Costos, calidad y oportunidad. unidad
• Costo Real vs. Costo Proyectado. Oportunidades de mejora.
• Costos de Producción: Definición. Modelos de costeo. 7
• Calidad: Estándares de producción, percepción del cliente. 3 horas
• Oportunidad: Factores que afectan las entregas a tiempo:
Flexibilidad, tiempo de ciclo, tack time, lead time.
• Aplicaciones.

8.- Evaluación Parcial

LOGRO: Evaluación del aprendizaje Semana que
TEMARIO: comprende la
• Examen Parcial. unidad
• Solución y discusión del examen parcial y de los conceptos de las 8
consideraciones de los capítulos anteriormente mencionados. 3 horas
• Explicación del formato sobre el trabajo final del curso.

9.- El Plan Maestro de Producción y los MRP´s

LOGRO: Estructurar el MRP II y presupuestos de una empresa. Semana que
TEMARIO: comprende la
• Plan de Producción, Plan Maestro de Producción. unidad
• MRPII: Planeación de los Recursos Materiales.
10
• Diagrama de explosión o lista de materiales.
3 horas
• Presupuesto de mano de obra directa.
• Procedimiento de cálculo de los requerimientos de los materiales.
• Caso estudio.

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10.- Mejora continua en los sistemas de producción

LOGRO: Aplicar Mejora Continua en producción, Manufactura Esbelta, SMED Semanas que
y SET UP. comprende la
TEMARIO: unidad
• Conceptos básicos de Lean Manufacturing.
• Conceptos básicos: SMED en las líneas de producción. 11
3 horas
• Control visual ANDON
• Definiciones importantes en la mejora continua de fabricación.
• Cuatro pasos claves en la preparación en las líneas de producción.
• Mejoramiento radical en el flujo del valor agregado en la línea.

11.- Programación de la Producción

LOGRO: Realizar la programación y el control de la producción en el corto Semana que
plazo. comprende la
unidad
TEMARIO:
• Concepto y definiciones de la programación. 12
• Problema básico de la programación de la producción. 3 horas
• Aplicaciones diversas de la programación.
Caso estudio.

12.- Programación y control de la producción

LOGRO: Programar y controlar el proceso productivo. Semana que
comprende la
TEMARIO: unidad
• Aplicaciones de los métodos de programación.
• Caso práctico de una empresa. 9
Discusión y sustentación en grupos de trabajo. 3 horas

13.- Localización y Distribución de Planta

LOGRO: Determinar la localización y distribución de planta. Semanas que
comprende la
TEMARIO: unidad
• Localización de planta, conceptos y técnicas de localización.
13
• Distribución de planta, técnicas de distribución de planta. 3 horas
• Ventajas de una distribución por células.
Caso de estudio y aplicaciones.

14.- Mantenimiento Productivo Total

LOGRO: planificar, organizar, motivar, dirigir y controlar las actividades Semanas que
necesarias para obtener y conservar un apropiado costo del ciclo de comprende la
vida de los activos. unidad
TEMARIO:
• ¿Qué es TPM?. 14
• Objetivos del TPM. 3 horas
• Síntomas de una deficiente gestión de mantenimiento.
• Directivas básicas del TPM.
• Niveles de mantenimiento.
• Niveles de inspección.
Discusión.

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15.- Sustentación de trabajo final

LOGRO: Discusión de la gestión de la producción y su control. Semanas que
TEMARIO: comprende la
• Sustentación del trabajo final de aplicación por grupo de trabajo, unidad
entrega del trabajo escrito y la presentación de la exposición.
• Casos. 15
3 horas

16.- Examen final

LOGRO: Evaluación del aprendizaje. Semana que
TEMARIO: comprende la
• Examen final. unidad
• Solución y discusión al del examen parcial y de los conceptos de 16
las consideraciones de los capítulos de la segunda parte del curso. 3 horas

V. METODOLOGÍA

La metodología a utilizar en el curso incluye:

a. Capacitación con sesiones teóricas.

b. Casos de estudio.
c. Interacción docente estudiante.
d. Dinámicas de grupo.

VI. EVALUACIÓN

El promedio final se calcula de la siguiente manera:

PF = EP(20%) + PPC(20%) + PCL(20%)+ CAT(10%) + EF(30%)

Tipo de Evaluación Siglas Peso Semana de

Evaluación
Examen Parcial EP 20% 8
Promedio de Participación en Clase PPC 20% 1 a 15
Promedio Control de Lecturas PCL 20% 2, 3, 4, 5, 7, 10 y 14
Control Avance y Trabajo final CAT 20% 11 y 15
Examen Final EF 20% 16

VII. LECTURAS DEL CURSO

No. Lectura Referencia Evaluación

en semana
1 Cap. 1.4 Evolución de la Administración de Schroeder 2
Operaciones
2 Cap 10 Planeación agregada Meredith 4
3 Capítulo 6 Planificación de requerimientos Render Heizer 5
de materiales (MRP)
4 Capítulo 5 Programación de la producción. Chapman, S. 15

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5 Sistema de producción Lean Mike Rother y John Shook 14

VIII. TRABAJO DEL CURSO

Estructura del trabajo de aplicación:

a. Características del Trabajo

Consiste, en desarrollar un trabajo de aplicación de los temas tratados en el curso en

una situación real de su entorno laboral y la mejora.

b. Contenido del trabajo

Debe tener la siguiente estructura:

1. Presentación
2. Descripción general de la empresa.
3. Diagrama del proceso productivo de la empresa.
4. Elaborar el MRP con teniendo los presupuestos de materiales.
5. Elaborar la estructura de costos (Costeo directo, por procesos u otro) y
determinación de los Costos de Producción proyectados
6. Determinación de los Factores Críticos de Éxito
7. Aplicar los conceptos de Mejora continua para optimizar costos de Producción
8. Otros que considera conveniente inclusive modificando los anteriores
9. Conclusiones y recomendaciones.

IX. RESEÑA DEL PROFESOR

MG. Jorge José EspondaVéliz

Ingeniero Industrial de la UNMSM con estudio de Ingeniería Económica de la UNI, con
maestría en ingeniería Industrial, candidato al grado de Maestría Ingeniería Económica
de la UNI y candidato al grado de doctor en Ingeniería Industrial, además con otros
estudios e investigaciones afines de especialidad. Ocupó cargos como Jefe de
Producción, Gerente de Operaciones; en el ámbito universitario ocupó cargos como Jefe
de Departamento en FII de la UNMSM, Director de Escuela en la FII, Director Gerente
del Centro de Proyección Social y Extensión Universitaria de la FII, Jefe de la Oficina
Central de Centros de Producción de la UNMSM, Coordinador de la Unidad de Post
Grado de la FII de la UNMSM, actualmente Director del Centro de Informática de la
UNMSM, entre otros cargos.
Profesor universitario de la UNMSM y de UNI, con más de 30 años de experiencia en
docencia universitaria, asesor y consultor en el ámbito de los procesos productivos
industriales.

X. BIBLIOGRAFÍA

• Administración de operaciones. Schroeder Roger, editorial McGraw Hill.

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• Manufacturing Planning and Control for Supply Chain Management. Vollmann, Berry,
Whybark and Jacobs. McGraw Hill. Fifth Edition.
• Administración de Producción y Operaciones. Norman Gaither, Greg Frazier.
International Thomsom Editores.
• Optimizing the Supply Chain. Jeremy Shapiro.
• La Carrera. Eliyahu Goldratt and Robert Fox. Ediciones Castillo, S.A. de CV. Onceava
Edición.
• La Meta. Eliyahu Goldratt and Robert Fox. Ediciones Castillo, S.A. de CV.
• CHAPMAN, S. (última edición) Planificación y Control de la Producción. Pearson
Prentice Hall.
• Mejorando la Producción con Lean Thinking. Javier Santos, Richard A. Wysk y José
Manuel Torres. Pirámide.

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