MATERIA PRIMA E IN

CONCEPTO clasificacion
Sachatomate Materia prima
Azucar insumo
CMC insumo
Acido citrico insumo
Agua insumo
Total

Para la produccion de nectar de Sachatomate cuenta con cuatro principa

dia es de S/.248,84 y el costo mensual es de S/. 6469.84 , en donde la
de 250 ml por dia en una representacion de paquete de 12 unidaes.

NECTAR DE SACHATOMATE 800

RUBRO UNIDAD DE MEDIDA

1 COSTOS DIRECTOS
1.1 INSUMOS
Sachatomate kg
Azucar kg
CMC g
Acido citrico g
Agua Lt
Envases unidad
Plastico paquete
1.2 MANOS DE OBRA
Ingeniero encargado de produccion y calidad
Operario de elaboracion de nectar
Operario de envasado
Transporte y ayudante
Gerente
Administrador
1.3 MAQUINARIA Y EQUIPO
Balanza grande unidad
Balanza pequeña unidad
Maquina de llenado unidad
Mesa de acero inoxidable unidad
Maquina de pulpeadora unidad
Maquina de pasteurizacion unidad
Otros gastos unidad
Depreciacion de maquinaria y equipo
2 COSTOS INDIRECTOS
2.1 GASTOS PRE-OPERATIVOS
Registro sanitario
 Licencias y autorizaciones
Marcas y patentes
2.2 GASTOS ADMINISTRATIVOS
Suministros ( utiles de escritorio, papel, etc)
Agua
Luz
Muebles de oficina y enseres
Depreciacion ( muebles de oficina y enseres)
2.3 GASTOS DE VENTA
Campañas publicitarias
Otros gastos
COSTO TOTAL DE PRODUCCION

Costo fijo unitario 0.37

Costo variable unitario 0.42
Costo total unitario 1.50
Punto de equilibrio 7221
Costo fijo MENSUAL S/ 7,194

DIFERENCIA 13579

Punto de equilibrio

cantidad de equilibrio 6,707

ingreso de equilibrio S/ 10,060.27
UTILIDADES
UNIDADES VENDIDAS VENTA
3000 4,500
5000 7,500
6000 9,000
6500 9,750
7000 10,500
7500 11,250
6707 10,060
10000 15,000
15000 22,500
20000 30,000
0 25000 37,500
30000 45,000

1
 MATERIA PRIMA E INSUMOS
unid. precio soles cantidad diario costo total diario Cantidad mensual
Kg 3 41 S/ 123.00 1066
kg 3 12 S/ 36.00 312
g 82.3 S/ 6.20 2139.8
g 82.3 S/ 1.64 2139.8
Lt 0.5 164 S/ 82.00 4264
Total S/ 248.84

e cuenta con cuatro principales ingredientes en lo cual el costo de produccion total de un

e S/. 6469.84 , en donde la cantidad de produccion de la planta por dia es de 800 botellas
paquete de 12 unidaes.

PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN
MENSUAL
20800
ANUAL
250000 como se puede detalla
ml de Nectar de sacha
de 250000 botellas.
UNIDADES VALOR UNITARIO COSTO FIJO POR COSTO VARIABLE
REQUERIDAS (Soles) MES (Soles) POR MES (Soles) Se tiene costos direct
en donde este costo e
S/ 7,194.33 S/ 8,775.79
8775.8
que entre estes dos ve
41 S/ 3.00 3198
Tambien se tiene los c
12 S/ 3.00 936
En los costos indirecto
82.3 S/ 0.08 160.49 costo fijo de S/.580 y
82.3 S/ 0.02 42.58
164 S/ 0.05 213.2 La invercion total para
800 S/ 0.20 4160
72 S/ 0.04 65.52
S/ 6,300.00
1 1800 1800.0
1 1000 1000.0
1 1000 1000.0
1 1000 1000.0
1 1500 1500.0
1 1200 1200.0
S/ 894.33
1 584 49
2 90 15
1 2300 192 e
1 600 50
1 568 47
1 4500 375
1 2000 167
S/ 81.10
S/ 580.00 S/ 30.00

1 250
 1 160
1 200
330 430
1 30 30
1 100 100
1 200 300
1 0 0
S/ 77.43
S/ 150.00 S/ 30.00
1 30 30
1 150 150
UCCION S/ 16,580.12

sacando los calculos tenemos un costo fijo unitario de 0.37 y un costo variable u
producto del nectar de sachatomate por cada botellas es S/.1.50 por lo cual se ti
- costo fijo MENSUAL es de S/. 7194

Produccion Mensual
PUNTO DE EQUILIBR
20800 Diferencia
S/ 31,200.00 S/ 21,139.73 50,000
45,000
COSTOS TOTALES UTILIDADES 40,000

S/ 8,464 - 3,964 35,000

S/ 9,311 - 1,811 30,000

VENTAS

25,000
S/ 9,734 - 734
20,000
S/ 9,946 - 196
15,000
S/ 10,158 342
10,000
S/ 10,369 881
5,000
S/ 10,034 27
-
S/ 11,428 3,572 0 5000 10000 15000 200
S/ 13,545 8,955 PRODUCCIÓN
S/ 15,661 14,339
S/ 17,778 19,722 VENTA COSTOS TO
S/ 19,895 25,105
 Costo mensual
S/ 3,198.00
S/ 936.00
S/ 161.20
S/ 42.64
S/ 2,132.00
S/ 6,469.84

uccion total de un
es de 800 botellas

como se puede detallas la produccion total de la ASOCIACION AGROINDUSTRIAL de 800 unid

ml de Nectar de sachatomate y tine una produccion mensual de 20800 botellas como tambie
de 250000 botellas.
Se tiene costos directos e indirectos. En el costo indirecto se tiene un costo costo fijo por cad
en donde este costo es sumado el costo de mano de obra de s/. 68000 y el costo de maquina
que entre estes dos vendria a ser el costo fijo .
Tambien se tiene los costos variables que tiene un monto total de S/.8775.8
En los costos indirectos esta los gastos pre operarios ,los gastos administrativos y los gastos d
costo fijo de S/.580 y el costo variable de S/. 30.

La invercion total para la produccion de nectar de sachatomate tiene un monto total de S/.16
.37 y un costo variable unitario de 0.42 el costo total unitario del
s S/.1.50 por lo cual se tiene el punto de equilibrio de S/.7221 y el

PUNTO DE EQUILIBRIO

00 10000 15000 20000 25000 30000 35000

PRODUCCIÓN

VENTA COSTOS TOTALES

STRIAL de 800 unidades de botellas de 250
otellas como tambien la produccion anual

o costo fijo por cada mes es de S/.7694.33

l costo de maquinaria y equipos S/. 894.33.

8
tivos y los gastos de venta se tiene un

onto total de S/.16580.12

 INGRESOS DEL TRABAJADOR

CARGO U OCUPACIÓN NUMERO DE

TRABAJADORES SUELDO BÁSICO TOTAL MENSUAL
(SOLES) (SOLES)

Operario de elaboracion de nectar 1 1,000.00 1,000.00

Operario de envasado 1 1,000.00 1,000.00
Ayudante y encomienda 1 1,000.00 1,000.00
Gerente 1 1,500.00 1,500.00
Administrador 1 1,200.00 1,200.00
Ingeniero encargado de produccion y calidad 1 1,800.00 1,800.00
TOTALES 6 7500.00 7500.00
TOTAL MANO DE
OBRA DIRECTA
(SOLES)
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,500.00
1,200.00
1,800.00
7,500.00
 DEPRECIACION DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS
MAQUINARIA Y EQUIPO UNIDAD DE UNIDADES VALOR COSTO
MEDIDA REQUERIDAS UNITARIO TOTAL
Balanza grande unidad 1 S/ 584.00 S/ 584.00
Balanza pequeña unidad 2 S/ 90.00 S/ 180.00
Maquina de llenado unidad 1 S/ 2,300.00 S/ 2,300.00
Mesa de acero inoxidable unidad 1 S/ 600.00 S/ 600.00
Maquina pulpeadora unidad 1 S/ 568.00 S/ 568.00
Maquina de pasteurizacion unidad 1 S/ 4,500.00 S/ 4,500.00
otros gastos unidad 0 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00
TOTAL S/ 9,732.00

DEPRECIACION MUEBLES DE OFICINA (ADMINISTRATIVO)

Activo cantidad Valor Unitario. Precio de porcentaje
compra anual 10%
Escritorios 1 700 700.00 70.00
Mesas 2 180 360.00 36.00
Vitrinas 1 359 359.00 35.90
Computadoras 2 2349 4,698.00 469.80
Sillas gerenciales 1 230 230.00 23.00
Muebles 2 600 1,200.00 120.00
Sillas 5 349 1,745.00 174.50
TOTALES S/ 9,292.00 S/ 929.20
UIPOS
PORCENTAJE DEPRECIACION
ANUAL (10%) MENSUAL
S/ 58.40 S/ 4.87
S/ 18.00 S/ 1.50
S/ 230.00 S/ 19.17
S/ 60.00 S/ 5.00
S/ 56.80 S/ 4.73
S/ 450.00 S/ 37.50
S/ 100.00 S/ 8.33
S/ 973.20 S/ 81.10

O)
DEPRECIACION
MENSUAL
5.83
3.00
2.99
39.15
1.92
10.00
14.54
S/ 77.43