Ing.

Whany Quispe Chambi

 El metabolismo basal es el valor mínimo de energía
necesaria para que la célula subsista.
 Esta energía mínima es utilizada por la célula en las
reacciones químicas intracelulares necesarias para la
realización de funciones metabólicas esenciales, como
es el caso de la respiracion. El metabolismo basal
depende de varios factores, como sexo, talla, peso,
edad, etc. El metabolismo basal es una propiedad de
todo ser vivo.
Estos son los factores que aumentan el Metabolismo Basal:
• Mayor masa muscular
• Mayor superficie corporal total
• Género masculino (Los varones casi siempre tienen
mayor masa corporal magra que las mujeres)
• Temperatura corporal, (fiebre o condiciones ambientales
frías)
• Hormonas tiroideas (un regulador clave del metabolismo
basal las concentraciones altas aumentan la BMR)
• Aspectos de la actividad del sistema nervioso (liberación
de hormonas de estrés)
• Etapas de crecimiento en el ciclo vital

• Consumo de cafeína o tabaco

 TMB POR
ECUACIONES
El Metabolismo Basal se calcula en
Kilocalorías/día, depende del sexo, edad, peso
entre otros factores:
 El Metabolismo Basal diario también puede
calcularse de manera aproximada de la
siguiente forma, mediante la Ecuacion de
Harris Benedict:
TMB SEGÚN
ACTIVIDADES
Considerando las actividades voluntarias
tenemos:

ACTIVIDAD SEDENTARIA CONSUMO ENERGETICO MEDIO

Kcal/min. kJ/min.
dormida 0.9
sentado 1.4 6
de pie 1.7 7
lavandose, vistiendose 3.5 15
caminando lentamente 3 13
caminando ligero 4.5 21
subiendo y bajando escaleras 5 38
 CONSUMO ENERGETICO
ACTIVIDAD LIGERA MEDIO
Kcal/min. kJ/min.
trabajos domesticos 2.5
deportes 3
conduccion 3.5 entre 10-20
trabajo industrial ligero 4.0-4.5
carpinteria, albañileria 4.9

CONSUMO ENERGETICO
ACTIVIDAD MODERADA MEDIO
Kcal/min. kJ/min.
jardineria 5.1
tenis, danza, trotar 5.5-6.0
en bicicleta 6.5 entre 21-30
cavando con pala 7
trabajos agricolas no mecanizados 7.4
 ACTIVIDAD INTENSA CONSUMO ENERGETICO MEDIO
Kcal/min. kJ/min.
trabajo en mina, fundicion. 7.5
golf, voley, basquet 8.5
mas de 30
futbol, gatear 9.5
natacion 9.5 y mas
DIAS ACTIVIDADES TIEMPO (min) CEM (Kcal/min) Aporte Calorico
DORMIDA 360 0.9 324
EJERCICIO LENTO 30 5 150
ASEO PERSONAL 30 3.5 105
TRAB. DOMESTICO 40 2.5 100
DE PIE 40 1.7 68
SENTADA DES. 20 1.4 28
L
SENTADA TRAB. 300 1.4 420
U
DE PIE 40 1.7 68
N
CAMINANDO L. 15 3 45
E
GRADAS 10 5 50
S
SENTADA ALM. 30 1.4 42
SENTADA TRAB. 300 1.4 420
DE PIE 20 1.7 34
SENTADA CEN. 20 1.4 28
TRAB. DOMESTICO 65 2.5 162.5
HECHADA 120 0.9 108

TOTAL 1440 TOTAL 2152.5

 CANTIDA APORTE
DIAS COMIDAS ALIMENTO D (g) PROTEINA GRASA CHO ATWATER APORTE KCAL EN 100g KCAL
43.6
pitajaya (E) 60 0.3 0.01 10.92 4 9 4 1.2 0.09 8 44.97 26.982
platano (E) 50 1.5 0.3 21 4 9 4 6 2.7 84 92.7 46.35
papaya (E) 50 0.4 0.1 8.2 4 9 4 1.6 0.9 32.8 35.3 17.65
310.
DESAYUNO
arroz 100 7.8 0.7 77.6 4 9 4 31.2 6.3 4 347.9 347.9
huevo 50 11.9 0.3 0 4 9 4 47.6 2.7 0 50.3 25.15
112.
L palta 50 1.7 12.5 5.6 4 9 4 6.8 5 22.4 141.7 70.85
leche 200 3.1 3.5 4.9 4 9 4 12.4 31.5 19.6 63.5 127
U
tuna 50 0.8 0 15.4 4 9 4 3.2 0 61.6 64.8 32.4
N
ENTRETIEMPO pera 60 0.4 0.6 13 4 9 4 1.6 5.4 52 59 35.4
E crema de verduras 200 0.8 2.1 3.2 4 9 4 3.2 18.9 12.8 34.9 69.8
S arroz, lenteja,
ALMUERZO
pescado 380 7.3 3.5 24.2 4 9 4 29.2 31.5 96.8 157.5 598.5
mate (azucar) 20 0 0 97.5 4 9 4 0 0 390 390 78
486.
almendra 50 23.4 54.1 14.3 4 9 4 93.6 9 57.2 637.7 318.85
manzana 80 0.3 0.1 4 9 4 1.2 0.9 0 2.1 1.68
CENA
sopa de semola 200 1.9 0.4 6.7 4 9 4 7.6 3.6 26.8 38 76
mate (azucar) 20 0 0 97.5 4 9 4 0 0 390 390 78
pan integral 60 9.1 9 55.5 4 9 4 36.4 81 222 339.4 203.64
2154.2
Gracias…