BIOLOGÍA

“UNIVERSIDAD NACIONAL “JORGE BASADRE GROHMANN”

CENTRO PREUNIVERSITARIO
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS:
GLÚCIDOS Y LÍPIDOS
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CICLO I - 2021

a) Fructosa
1. ¿Cuál es la principal función que cumplen los b) Glucosa
glúcidos dentro de los seres vivos? c) Ribosa
a) Energética a largo plazo d) Desoxirribosa
b)Energética a corto plazo e) Arabinosa
c) Reparación de tejidos
d) Crecimiento. 9. Combustible metabólico. Forma parte de la
e) Aislante térmico sacarosa. Aparece en frutas y líquidos seminales:
2. Es un importante intermediario metabólico en la
etapa oscura de la fotosíntesis, pues es la a) Glucosa
molécula encargada de fijar el dióxido de carbono b) Galactosa
que se incorpora en el ciclo de Calvin: c) Manosa
a) D-Ribosa d) Fructosa
b) L-Arabinosa e) Ribosa
c) L-Xilulosa
d) D-Xilosa 10. Lo producen ciertos tejidos y la incorporan a la
e) D-Ribulosa sangre. Tiene propiedades anticoagulantes
a) Ácido hialurónico
3. Señale la relación incorrecta, respecto a los b) Condroitina
monosacáridos y su función: c) Heparina
a) Glucosa: Combustible para la respiración d) Dextrano
celular. e) Inulina
b)Ribosa: Azúcar estructural del ADN
c) Arabinosa: Constituyente de la pectina y la 11. Componente fundamental del exoesqueleto de
hemicelulosa los artrópodos y de la pared celular de los
d) Fructosa: Presente en frutas, sacarosa hongos.
e) Ribulosa: Fija el CO2 atmosférico en la a) Almidón
fotosíntesis b) Glucógeno
c) Dextrano
4. Monosacárido que carece de carbonos d) Quitina
asimétricos, por lo que no tiene configuración D o e) Inulina
L, ni presenta actividad óptica:
a) Glucosa 12. Disacárido que no tiene poder reductor sobre el
b) Eritrosa licor de Fehling:
c) Dihidroxicetona a) Maltosa
d) Gliceraldehído b) Isomaltosa
e) Manosa c) Celobiosa
d) Lactosa
5. La principal forma de almacenamiento del azúcar e) Sacarosa
en los animales superiores es
a) El glucógeno 13. No es característica de los polisacáridos:
b) El almidón a) No dulces e insolubles
c) La celulosa b) Hidrolizables
d) La sacarosa c) Peso molecular elevado
e) La glucosa d) No reductores
e) Con actividad óptica
6. Es un polisacárido estructural en las plantas ya
que forma parte de los tejidos de sostén, formado 14. Se extrae de las algas rojas y se emplea en el
por la unión de moléculas de β-glucosa: laboratorio como nutriente y sustrato de cultivos
a) Quitina bacterianos:
b) Queratina a) Inulina
c) Celulosa b) Pectina
d) Peptidoglucano c) Hemicelulosa
e) Fosfolípidos d) Agar – agar
e) Goma arábiga
7. ¿Cuál de las relaciones no es correcta?:
a) Ribosa -aldosa 15. Polímero de la glucosa. Presenta dos formas
b) Galactosa - aldosa estructurales: amilosa y amilopectina:
c) Glucosa - cetosa a) Pectina
d) Fructosa - cetosa b) Almidón
e) Ribulosa - cetosa c) Glucógeno
d) Celulosa
8. Es el azúcar más abundante y la principal e) Inulina
molécula que utilizan las células como
combustible energético:

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16. En los enlaces químicos de los disacáridos, es

falso: 23. La celulosa no puede ser degrada por las
a) Maltosa: α – 1,4 enzimas del hombre, porque:
b) Isomaltosa: α – 1,6 a) Contiene fibra vegetal
c) Celobiosa: β – 1,4 b) Es insoluble en agua
d) Lactosa: α - 1,4 c) Es de elevado peso molecular
e) Sacarosa: α – 1,2 d) Es muy ramificado
e) Presenta enlace β – 1,4
17. En relación a los disacáridos se afirma, excepto:
a) Son los oligosacáridos más sencillos y los de 24. Es un glicosaminoglicano que constituye un
mayor importancia biológica importante componente estructural de la matriz
b) Están formados por la unión de 2 extracelular del cartílago y es el elemento que le
monosacáridos mediante un enlace confiere su resistencia a la compresión.
peptídico a) Ácido hialurónico
c) La maltosa es un disacárido formado b) Heparán-sulfato
únicamente por glucosas c) Condroitín-sulfato
d) La Celobiosa es el producto de la degradación d) Queratán sulfato
de la celulosa e) Dermatán sulfato
e) La lactosa es el principal disacárido de la leche
25. Es un polisacárido de origen natural utilizado
18. Es un disacárido formado por dos α-D-glucosas como espesante, en especial para mermeladas y
que se encuentra en muchos insectos, hongos y gelatinas de frutas:
microorganismos, pero que no puede ser a) Inulina
sintetizado por los vertebrados: b) Pectina
a) Glucosa c) Celulosa
b) Fructosa d) Quitina
c) Sacarosa e) Pectato
d) Trehalosa
e) Galactosa 26. Son heterósidos, excepto:
a) Antocianósidos
19. Indique verdadero (V) o falso (F) para cada uno b) Tanósidos
de los siguientes enunciados: c) Glucoproteidos
( ) El glucógeno es el principal polisacárido de d) Peptidoglucano
reserva de los animales e) Hemicelulosa
( ) El almidón es el constituyente principal de
las paredes celulares de las plantas 27. Indique la relación falsa:
( ) El almidón es un heteropolisacárido a) Maltosa: Azúcar reductor
( ) La celulosa está formada por unidades de D- b) Lactosa: Azúcar de la leche
glucosa unidas por enlaces tipo α1-4 c) Sacarosa: Unión de glucosa y fructosa
( ) La quitina es el principal polisacárido d) Celobiosa: Digerible por el humano
estructural de los artrópodos e) Trehalosa: Azúcar no reductor
Es cierto:
a) V, F, F, V, V 28. La formación de una Grasa Neutra se denomina:
b) V, V, F, F, V a) Halogenación
c) V, F, F, F, V b) Rancidez
d) F, F, F, V, F c) Esterificación
e) F, V, F, V, F
d) Saponificación
20. Son homopolisacáridos, excepto: e) Hidrogenación
a) Glucógeno
b) Hemicelulosa 29. Son características de los ácidos grasos,
c) Almidón excepto:
d) Celulosa a) Tienen carácter anfipático.
e) Quitina b) Son ácidos monocarboxílicos.
c) Se obtienen por hidrólisis de acilglicéridos.
21. La rafinosa es un trisacárido formado por: d) Presentan cadenas alifáticas.
a) Glucosa, Galactosa, fructosa e) Forman parte de los esteroides
b) Glucosa, Ribosa, galactosa
c) Glucosa, fructosa, glucosa 30. La combustión metabólica de las grasas simples,
d) Glucosa, glucosa, glucosa produce:
e) Maltosa, sacarosa, lactosa: a) 3,0 Kcal/gramo
b) 4,0 Kcal/gramo
22. Trisacárido formado por glucosa (α 1,6) c) 4,1 kcal/gramo
glucosa(α1,4)glucosa, se obtiene de la hidrolisis d) 9,3 Kcal/gramo
parcial de la amilopectina: e) 10,0 kcal/gramo
a) Melicitosa
b) Rafinosa 31. La relación “función – lípido” incorrecta es:
c) Panosa a) Función energética : Ácidos grasos
d) Maltotriosa b) Función estructural: Fosfolípidos
e) Verbascosa c) Función biocatalizadora: Colesterol

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d) Función aislante y protectora: Ceras b) 20:1(9)

e) Función de reserva energética: Triglicéridos c) 18:2(9,12)
d) 16:1(9).
32. Con respecto a los ácidos grasos, ¿qué e) 18:1(9)
afirmación es falsa?
a) Presentan puntos de fusión que aumentan 40. En los animales forman cubiertas protectoras de
proporcionalmente a la longitud de su cadena la piel, pelo y plumas, así como del exoesqueleto
b) Son moléculas bipolares o anfipáticas de muchos insectos:
c) No forman ésteres al reaccionar con a) Esfingolípidos
alcoholes b) Ceras
d) Pueden ser saturados o insaturados c) Fosfolípidos
e) Son solubles en disolventes orgánicos. d) Acilglicéridos
e) Terpenos
33. Con respecto a los triacilglicéridos podemos decir
que: 41. Su acumulación en las paredes de los vasos
a) Están formados por 3 gliceroles. sanguíneos es responsable de la aterosclerosis:
b)Son ésteres de 3 ácidos grasos más un a) Triglicéridos
glicerol. b) Esfingolípidos
c) Son derivados alcohólicos del glicerol. c) Lecitina
d) No pueden ser sintetizados por el hígado. d) Colesterol
e) No se pueden hidrolizar. e) Tromboxano

34. Seleccione de los pares de ácidos grasos 42. Son los fosfolípidos más abundantes de la
saturados siguientes, los que se encuentran en membrana interna mitocondrial:
mayor proporción en el ser humano: a) Cardiolipina
a) Laúrico y mirístico b) Plasmalógeno
b) Palmítico y esteárico c) Ceramida
c) Esteárico y linolénico d) Esfingomielina
d) Oleico y linoleico e) Querasina
e) Palmítico y linolénico
43. Son los fosfolípidos especialmente abundantes
35. Ácido graso que es el precursor para la síntesis en el cerebro y el corazón, donde están
de moléculas como las prostaglandinas, implicados en membranas celulares de
tromboxanos y leucotrienos. estructuración y las señales de la mediación.
a) El palmitoleico a) Las lecitinas
b) El araquídico b) Las cefalinas
c) El esteárico c) Los plasmalógenos
d) El araquidónico d) Las esfingomielinas
e) El linolénico e) Los ácidos fosfatídicos

36. Ácido graso insaturado esencial en nuestra dieta 44. Son los fosfolípidos más abundantes de las
a) Palmítico membranas biológicas animales:
b) Esteárico a) Fosfatidilinositol
c) Palmitoleico b) Fosfatidilglicerina
d) Linoleico c) Fosfatidilcolina
e) Oleico d) Fosfatidilserina
e) Fosfatidiletanolamina
37. De los siguientes enunciados señale lo cierto:
a) Los triglicéridos están formados por glicerol y 45. Identifica el compuesto que NO corresponde a
un ácido graso los lípidos de membrana:
b) En los aceites predominan los triglicéridos con a) fosfatidil-colina.
ácidos grasos saturados b) esfingomielina
c) Las ceras pertenecen al grupo de los lípidos c) ác. fosfatídico.
conjugados d) gangliósido
d)Los glucolípidos incluyen a los e) ác. Teicoico
cerebrósidos y gangliósidos
e) Las grasas que tienen en su mayoría ácidos 46. Las lecitinas resultan de la combinación de ácido
grasos insaturados son líquidas fosfatídico con un alcohol que contiene un
nitrógeno cuaternario que es la:
38. Son un tipo de grasa que se encuentra en la a) Colina
sangre. El cuerpo los usa para obtener energía. b) Serina
a) Las prostaglandinas c) Etanolamina
b) El glucógeno d) Inositol
c) Los fosfolípidos e) Adenina
d) Los triglicéridos
e) Los esteroides 47. Del colesterol, es falso:
a) Es el más abundante de los esteroides
39. ¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es el b) Es un componente estructural de la membrana
oleico? celular
a) 20:4(5,8,11,14)

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c) Su elevación se relaciona con la

arteriosclerosis, 56. Respecto a las funciones que cumplen las
d) Por la luz solar se puede convertir en vitamina prostaglandinas, señale lo incorrecto:
D a) Estimulan la agregación de las plaquetas
e) Su concentración en sangre debe ser de 70- b) Activan las respuestas inflamatorias de los
110 mg/dl tejidos
c) Facilitan la emulsión de las grasas
48. ¿En qué lipoproteína se transporta más d) Provocan la subida de la temperatura corporal
colesterol? e) Intervienen en la contracción del músculo
a) Quilomicrones uterino
b) VLDL 57. Prostaglandina responsable de la luteólisis, e
c) LDL induce el parto y el aborto:
d) IDL a) Prostaglandina A
e) HDL b) Prostaglandina B
c) Prostaglandina C
49. Respecto a los terpenos, señale la afirmación d) Prostaglandina E
incorrecta: e) Prostaglandina F
a) Están constituidos por unidades múltiples de
isopreno 58. Prostaglandina que es un potente
b) Son lípidos insaponificables broncodilatador, y tiene efecto espasmógeno:
c) Los que contienen dos unidades de isopreno a) Prostaglandina A
se llaman monoterpenos b) Prostaglandina B
d) Puede ser moléculas lineales o cíclicas c) Prostaglandina C
e) Un terpeno de importancia es la vitamina D d) Prostaglandina E
e) Prostaglandina F
50. Son monoterpenos, excepto:
a) Mentol
b) Alcanfor
c) Limoneno
d) Geraniol
e) Farnesol

51. Terpeno precursor de la vitamina A o retinol, muy

abundante en las hojas de las plantas.
a) Mentol
b) β-caroteno
c) Alcanfor
d) Látex
e) Fitol

52. El escualeno es importante en los seres vivos

por:
a) Es el lípido más abundante en los tiburones
b) Es la vitamina D2
c) Es el precursor del colesterol
d) Es un monoterpeno
e) Es un sesquiterpeno

53. Esteroide que regula la excreción de agua y

sales minerales del organismo:
a) Cortisol
b) Progesterona
c) Testosterona
d) Estradiol
e) Aldosterona

54. La Vitamina K es un lípido insaponificable

perteneciente al grupo de:
a) Sesquiterpenos
b) Monoterpenos
c) Tocoferoles
d) Carotenos
e) Diterpenos

55. Identifica el compuesto que no es un esteroide

a) Hormonas sexuales.
b) Vitamina D
c) Colesterol
d)Xantofila
e) Ácido cólico (biliar)

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