RECETAS DE FRAPPE

& SMOOTHIE
 FRAPPE & SMOOTHIE

Las bebidas preparadas a base de hielo han resultado

ser un éxito en el gusto de los paladares más jóvenes,
también su éxito se atribuye a la diversidad de sabores y
combinaciones que se pueden realizar.

A continuación encontraras un listado de sabores para

estas bebidas solo queremos que tomes en cuenta que
estas bebidas son para la preparación de un 12 a 14 oz.

Los herramientas necesaria son:

*una licuadora
*una cuchara

Los ingredientes básicos

*hielo
*agua
*leche

EMPECEMOS

El polvo base para preparar tu frappe es indispensable, ya que al

preparar este base te ahorrara tiempo y costos, logrando tener
un sabor mucho mas homogéneo en tus preparaciones.
 PREPARACION DE POLVOS BASE

Para esta preparación de polvos base se requiere que:

*En una licuadora limpia y seca vas a moler, el azúcar hasta que
quede un polvo fino (muy parecido a el azúcar glass)

*En un recipiente y mezclar con los demás ingredientes según la

base que se prepare

*Con ayuda de un colador fino tamizar la mezcla, para que quede

perfectamente integrada

*En el caso del café soluble hay que presionarlo con una cuchara
para que pase por el colador.

La preparación de estos polvos te permiten elaborar

18 frappes de 16oz
20 frappes de 12oz

LAS MEDIDAS QUE SE TE DARAN SERAN PARA PREPARAR UNA

BEBIDA DE 12oz,
 BASE NEUTRA
Ingredientes:
350gr Leche en polvo marca de Carnation.
250gr Sustituto de Crema en polvo marca Members Mark
400 gr Azúcar baja en calorías
25gr de CMC

BASE MOKA
Ingredientes:
300 gr Leche en polvo marca de Carnation.
200gr Sustituto de Crema en polvo marca Members Mark
450 gr Azúcar baja en calorías
70 gr Café soluble clásico sin azúcar marcas Nescafe
120gr Cocoa 100% natural marca Hershey´s o libre
25gr de CMC

BASE FRAPUCHINO
Ingredientes:
300 gr Leche en polvo marca de Carnation.
200gr Sustituto de Crema en polvo marca Members Mark
450 gr Azúcar baja en calorías
70 gr Café soluble clásico sin azúcar marcas Nescafe
25gr de CMC

NOTA:
La decoración y presentación de tus bebidas son mera
creatividad, pero como base te decimos que el vaso va
decorado, y en los frappes puedes poner un topping de crema
batida
FRAPPES
FRAPPE MOKA

45 gr de base moka
50 ml de leche
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con jarabe de chocolate

FRAPUCHINO

50gr de base frapuchino

50 ml de leche o agua
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con jarabe de chocolate

FRAPPE JAVA CHIPS

45 gr de base moka
2 Cucharadas de chispas de chocolate
50 ml de leche
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.
Sirva en un vaso decorando las paredes con jarabe de chocolate
FRAPPE CHOCOMENTA

45 gr de base moka
15ml. De jarabe de menta o 1ml de saborizante de menta marca
deiman
50 ml de leche
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con jarabe de chocolate

FRAPPE CHOCOBANANA

20 gr de base Neutra
3cucharadas de Chocomilk
1 platáno dominico
50 ml de leche
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con jarabe de chocolate

FRAPPE COOKIES & CREAM

40 gr de base neutra
4 galletas oreo
50 ml de leche
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con jarabe de chocolate

FRAPPE VAINILLA

40 gr de base neutra
20 ml de jarabe de vainilla o 1ml de saborizante de vainilla marca
deiman
50 ml de leche
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con jarabe de chocolate

FRAPPE MORA AZUL

40 gr de base neutra
20 ml de jarabe de mora azul o 1ml de saborizante de mora azul
marca deiman
50 ml de leche
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

FRAPPE CHICLE

40 gr de base neutra
1ml de saborizante de CHICLE marca deiman
50 ml de leche
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.
FRAPPES TROPICALES

FRAPPE PIÑA COLADA

40 gr de base neutra
5gr de tang de piña colada
50 ml de AGUA
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con glasse de piña

FRAPPE FRESA

40 gr de base neutra
5gr de tang de fresa
50 ml de AGUA
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

sirva en un vaso decorando las paredes de este con glasse de

fresa o mermelada de fresa

FRAPPE MANGO

40 gr de base neutra
5gr de tang de mangó
50 ml de AGUA
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.
FRAPPE DURAZNO

40 gr de base neutra
5gr de tang de durazno
50 ml de AGUA
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

sirva en un vaso decorando las paredes con mermelada de

chabacano

FRAPPE GUAYABA

40 gr de base neutra
5gr de tang de guayaba
50 ml de AGUA
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.
 LOS GOURTMET

FRAPPE CEREZA

40 gr de base neutra
10 cerezas (en marrasquino)
30 ml del licor marrasquino de las cerezas
20 ml de leche condensada
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con jarabe de fresa

FRAPPE NUTELLA

40 gr de base neutra
60gr de nutella
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con jarabe chocolate

FRAPPE CAJETA

40 gr de base neutra
70gr de cajeta coronado
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con cajeta

FRAPPE MATCHA

40 gr de base neutra
30gr, de polvo matcha (lo compras en costco)
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

FRAPPE CHAI

40 gr de base neutra
30ml de jarabe de chaí
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con chocolate

FRAPPE CHAI VAINILLA

40 gr de base neutra
30ml de Chaí
1ml de esencia de vainilla marca el molino (transparente)
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con cajeta

FRAPPE CARLOS V

10gr de base neutra

40 de polvo Carlos V
2 Stik de Carlos V. ( 1para moler y otro para decorar)
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con chocolate líquido,

poner crema batida y el stik de Carlos V

FRAPPE PAY DE LIMÓN

40 gr de base neutra
30gr de queso philadelphia
el jugo de medio limón
20ml de leche condensada (la lechera)
20 ml de agua o leche
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con chocolate y galleta

maria troceada
FRAPPE FERRERO

40gr de base MOKA

20gr de crema de avellana con trozos de avellana
2 Ferrero ( 1 para moler y otro para decorar)
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya triturado y tenga
consistencia de frappeado, aproximadamente 2 minutos.

Sirva en un vaso decorando las paredes con chocolate líquido,

poner crema batida y el Ferrero
SMOOTHIE´S
SMOOTHIE PLATANO PERAMBUESA

1 plátano mediano
1 taza de néctar de pera
1 cucharada de mermelada de frambuesa
6 cubos de hielo o 1 taza de hielo
Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a alta
velocidad hasta que todo el hielo se haya
disuelto y tenga consistencia de smoothie, aproximadamente 2
minutos.

SMOOTHIE BANANA SPLIT

1 taza de leche sin grasas

1 1/2 tazas de plátano congelado en rebanadas
1/2 taza de pedazos de piña
5 fresas congeladas
1 1/2 a 2 cucharadas de cocoa en polvo(al gusto)
Vierta la leche en la licuadora primero. Agregue la cocoa y luego
la fruta. Licúelo bien.

SMOOTHIE DE FRUTA BASICO

4 tazas de fresas sin el rabillo

1 plátano en pedazos
2 duraznos
1 taza de jugo (naranja, Durazno, mango o manzana)
2 tazas de hielo
En la licuadora combine las fresas, plátano y duraznos. Licúe
hasta que tenga consistencia de puré.
Ahora licúelo con el jugo. Agregue hielo y licúe a la consistencia
deseada.
EXPLOSION DE ALMENDRA Y FRESAS

1/2 taza de fresas congeladas (use si lo desea arandano o

frambuesas en vez de fresas)
1 taza de leche de soya sin grasas
3/4 de cucharadita de extracto de almendra
1/2 taza de tofu blando
2 cucharadas de azúcar granulada
Combine los ingredientes y licúe bien.

BOMBA MORADA

1/4 de taza de arándanos

1/4 de taza de moras
1 plátano
1/2 taza de jugo de piña
1/3 de taza de sorbete de frambuesa.
Pónga todos los ingredientes en la licuadora. Licúe a que tenga
consistencia de smoothie.
4 recetas más abajo viene la receta del sorbete de frambuesa.

SMOOTHIE DE MORAS

3/4 de taza de jugo de manzana

1/2 taza de yogurt natural
1 1/2 tazas de moras congeladas
1 plátano
Vierta el yogurt y los otros líquidos en la licuadora primero.
Después toda la fruta al mismo tiempo.
Licúe hasta tener una consistencia uniforme.
SMOOTHIE ARANDANO

1/2 bolsa de arándanos congelados

2 cucharadas de conserva de arándano
7 u 8 cubos de hielo
1 1/2 tazas de leche de soya
1 plátano
Vierta todo en la licuadora, encienda a la velocidad máxima y
cuando deje de escuchar los hielos
quebrarse detenga la licuadora. Puede variar su smoothie
usando combinaciones distintas de frutas
o conservas. También puede agregar suplementos proteínicos,
linaza, o lo que desee. Espere al final
para agruegar loe suplementos a la licuadora. También puede
usar jugo de manzana

SMOOTHIE DE MANZANA

2 tazas de puré de manzana

1 taza de sidra de manzana
1 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de jarabe de maple
1/2 cucharada chica nuez moscada
1/2 cucharada chica de canela
Combine todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté
bien licuado. Sírvalo en vasos y a
disfrutar.

QUITASED MANZANA ZANAHORIA

2 tazas de jugo de zanahoria

1/2 taza de jugo de manzana
170 gramos o 3/4 de taza de vainilla dietética o yogurt ,
congelado
1 plátano
Pon los ingredientes en la licuadora. Licúe a que tenga una
consistencia de smoothie.
SMOOTHIE MANZANAS Y NIEVE

2 tazas de nieve de vainilla baja en grasas

1 taza de puré de manzana sin endulzar
1/4 de cucharada chica de canela molida
1 cup taza de leche descremada
canela molida (opcional)
En una licuadora combine la nieve, la manzana licuada y 1/4 de
cucharadita de canela. Licúe
bien.Luego agregue la leche descremada. Encienda la licuadora
a que sólo se mezclen. Sírvalo en
vasos, si desea puede espolvorearle canela. Sírvalo al momento.

SMOOTHIE PAY DE MANZANA

1 plátano congelado
1/2 manzana picada sin cáscara
1 taza de jugo de manzana
1/2 cucharadita de canela
una pizca de nuez moscada
Licúe bien. Excelente substituto del puré de manzana . Controle
la consistencia
agregando más o menos manzana picada

CAPUCHINO SMOOTHIE

2 tazas de café doblemente diluido, extrafuerte

2 tazas de nieve de café
6 tazas de hielo
1 1/2 tazas de leche
crema batida(opcional)
canela para decorar
Mezcle el café, nieve, hielo y leche en una licuadora. Licúe bien.
Adorne con la crema y canela.
SMOOTHIE DE MIEL Y DURAZNO

1 1/4 tazas de yogurt bajo en grasas

450 gramos de durazno maduro, sin cáscara, sin semilla y en
rebanadas
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 de taza de miel
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Divida 1 taza de yogurt en una charola para hacer hielos de 8
secciones. Cóngelelos bien(al menos 4
horas). Haga puré de los duraznos con el limón. Agregue el
restante yogurt(1/4 de taza), miel y
vainilla. Licúe bien. Agregue los cubos de yogurt congelados y
licúe de nuevo hasta que esté
espumoso. Sirva en vasos altos. Sirve dos porciones

SMOOTHIE DE PAPAYA

2 papayas maduras
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de yogurt congelado
Pele, quite semillas y parta la papaya en pedazos grandes.
Combine todos los ingredientes en la
licuadora o procesador de alimentos y licúe bien. Para 2
porciones. 2 tazas de pedazos de papaya
hacen unos dos vasos altos de smoothie. Escoja la papaya más
madura para un mejor sabor. Si no
está lo suficientemente madura entonces agregue un poco de
azúcar.
SMOOTHIE DE DURAZNO

1 taza de durazno rebanados y congelados

1/2 plátano rebanado
3 cucharadas de yogurt de vainilla sin grasas
1/4 de taza de jugo de naranja o jugo de manzana
1/2 taza de arroz con leche sin grasas(opcional)
Azúcar al gusto
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora y revuelvalos,
después hágalos puré por
algunos segundos hasta que tenga una consistencia uniforme.

SMOOTHIE PIÑA ZANAHORIA

1/2 taza de pedazos de piña

1 taza de leche de soya
1 zanahoria, pelada y cortada
1/3 de taza de jugo de piña
1 pieza de 3 centímetros de jengibre, pelada y molida
Miel al gusto
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora y licúe a tener una
consistencia uniforme. Puede
agregar hielo y volver a licuar.
INSUMOS