Ebook Bolis Gourmet Rentables

Licensed to Dulce Rosario Vázquez Díaz - dulcerosario11@hotmail.
com - HP15516320766217
INDICE
¡MUCHO GUSTO! ................................................................................................................................ 1
SOPORTE AL ALUMNO ..................................................................................................................... 2
AVISOS LEGALES .............................................................................................................................. 3
¿PORQUÉ INVERTIR? ....................................................................................................................... 4
CONSEJOS .......................................................................................................................................... 5
Lazos:................................................................................................................................................ 5
Espuma:............................................................................................................................................ 5
Aleación Neutra: ............................................................................................................................... 6
CONSEJOS .......................................................................................................................................... 8
Bolsas................................................................................................................................................ 8
Costo ................................................................................................................................................. 8
CONSEJOS .......................................................................................................................................... 9
Ganancia ........................................................................................................................................... 9
Precio sugerido ................................................................................................................................. 9
CONSEJOS .........................................................................................................................................10
Tiempo de preparación: ..................................................................................................................10
Tiempo de conservación: .................................................................................................................10
CONSEJOS ......................................................................................................................................... 11
Conservación para el transporte: .................................................................................................... 11
Rendimiento .................................................................................................................................... 11
Pegatina ........................................................................................................................................... 11
CONSEJOS ......................................................................................................................................... 12
Lista de materiales .......................................................................................................................... 12
CONSEJOS ......................................................................................................................................... 13
Mejores recetas para empezar ......................................................................................................... 13
OBSERVACIONES ............................................................................................................................. 14
Ejemplo 1: ........................................................................................................................................ 14
Ejemplo 2: ....................................................................................................................................... 14
Ejemplo 3: ....................................................................................................................................... 14
PRECIO .............................................................................................................................................. 15
PRECIO .............................................................................................................................................. 15
RECETA BASE ................................................................................................................................... 17
RECETA BASE SIN ALEACIÓN NEUTRA ........................................................................................ 19
CÓMO HACER BOLOS TRUFADOS................................................................................................. 20
CAPUCHINO VAINILLA FRANCESA ............................................................................................... 21
SABOR A FRESA ............................................................................................................................... 22
SABOR PEDACITO DE CIELO ......................................................................................................... 23
SABOR NESQUIK ............................................................................................................................. 24
SABOR SANDÍA ................................................................................................................................ 25
Licensed to Dulce Rosario Vázquez Díaz - dulcerosario11@hotmail.com - HP15516320766217

SABOR A PASION ............................................................................................................................. 26
SABOR KIT KAT ............................................................................................................................... 27
SABOR QUESO CREMA ................................................................................................................... 28
SABOR A CHOCOLATE .................................................................................................................... 29
SABOR FRESA CON NUTELLA ....................................................................................................... 30
SABOR OREO .................................................................................................................................... 31
SABOR PRESTIGIO .......................................................................................................................... 32
SABOR NIDO CON OREO ................................................................................................................ 33
SABOR A OVOMALTINE .................................................................................................................. 34
SABOR NIDO CON M&M ................................................................................................................. 35
SABOR COCO CON CAFÉ ................................................................................................................. 36
SABOR LECHE NIDO CON NUTELLA ............................................................................................ 37
SABOR DULCE DE LECHE .............................................................................................................. 38
SABOR ROMEO Y JULIETA............................................................................................................. 39
SABOR PAVÉ .................................................................................................................................... 40
SABOR BIS ......................................................................................................................................... 41
SABOR COCO CON NUTELLA ......................................................................................................... 42
SABOR LECHE NIDO ....................................................................................................................... 43
SABOR DIAMANTE NEGRO ............................................................................................................ 43
SABOR COCO.................................................................................................................................... 45
SABOR CHICABON .......................................................................................................................... 46
SABOR PIÑA ..................................................................................................................................... 47
SABOR COCO QUEMADO................................................................................................................ 48
SABOR DE GUAYABA ...................................................................................................................... 49
SABOR PASTEL DE LIMON ............................................................................................................. 50
SABOR DE MAIZ VERDE .................................................................................................................. 51
SABOR CAFÉ CON LECHE .............................................................................................................. 52
SABOR PERJUDICIAL ..................................................................................................................... 53
SABOR ORO BLANCO ...................................................................................................................... 54
SABOR UNICORNIO ........................................................................................................................ 55
SABOR DE UVA ................................................................................................................................ 56
SABOR SERENATA DE AMOR .........................................................................................................57
SABOR FERRERO ROCHER .............................................................................................................57
SABOR CHOCOLATE BLANCO........................................................................................................ 59
SABOR LIMON ................................................................................................................................. 60
SABOR CHOKITO .............................................................................................................................. 61
SABOR MENTA CON NUTELLA ...................................................................................................... 62
SABOR A MANGO ............................................................................................................................ 63
SABOR AGUACATE .......................................................................................................................... 64
SABOR OBO ...................................................................................................................................... 65
SABOR MANÍ .................................................................................................................................... 66

SABOR ANACARDO Y DURAZNO ................................................................................................... 67
SABOR DE ANACARDO ................................................................................................................... 68
SABOR CIRUELA.............................................................................................................................. 69
PLATANO CON NESQUIK ............................................................................................................... 70
SABOR NIDO CON KIWI................................................................................................................... 71
¿CÓMO VENDER? ............................................................................................................................ 72
¡PONTE A TRABAJAR! ..................................................................................................................... 74

¡MUCHO GUSTO!
Academia Dulce sabor nace por la necesidad de muchas mujeres
que quieren aprender repostería y por diversas situaciones y
factores como tiempo, costos, no pueden acceder a un curso
presencial lo cual limita sus oportunidades de aprender.
Somos productores digitales desde hace más de 2 años, en ese

momento hemos estado produciendo contenido para internet y
tratando de transformar la vida de mujeres que quieren
emprender de alguna manera con la cocina. Durante este
período, ya producimos 3 folletos, que han impactado a más de
2 mil personas en el mundo.
Así que de todo corazón esperamos poder ayudarte de alguna

manera con nuestro contenido.

SOPORTE AL ALUMNO
Si tiene alguna pregunta o desea informar un error,

comuníquese con nuestro soporte enviando un correo
electrónico a dulcesabor.academy@gmail.com
Siempre estamos disponible para responder a sus preguntas en
mi correo electrónico. Recordando que para tener acceso a
soporte necesitas enviarme tu email desde el correo que realizó
la compra.
Estoy disponible de lunes a viernes, de 9:00 am a 4:30 pm. Los
mensajes enviados los fines de semana o fuera del horario de
soporte se responderán al siguiente día hábil.

AVISOS LEGALES
Todos los derechos reservados. Ninguna parte de este libro
puede ser reproducida o transmitida libremente de cualquier
forma, sin el consentimiento previo de sus autores.
Las recetas y experiencias contenidas en este libro se basan en
los estudios, experiencias personales y profesionales del autor,
así como en las experiencias de otros profesionales en el campo.
El autor no es directa o indirectamente responsable del uso de
las recetas y consejos aquí contenidos.
Hay enlaces externos que hacen referencia a sitios web y
profesionales, que se utilizaron para brindarle sugerencias y
formas de ayudarlo mejor.
Al leer este libro electrónico, usted acepta que el autor del libro
electrónico no será responsable de su éxito o fracaso en la
aplicación de la información aquí contenida.
Recomendamos a todos los lectores que se concentren en sus
objetivos y aprovechen esta oportunidad de la mejor manera
posible.

¿PORQUÉ INVERTIR?
Los bolos se venden desde hace mucho tiempo, pero ahora ha
evolucionado y se ha convertido en GOURMET, este es un gran
momento para aprovechar la oportunidad que surgió y escapar
de la crisis que existe en su país.
No pretendemos que las cosas cambien si siempre hacemos lo
mismo. La crisis es la mejor bendición que puede llegar a las
personas y los países, porque la crisis trae avances. La
creatividad nace de la angustia, como el día nace de la noche
oscura.
Es en la crisis donde nacen los inventos, los descubrimientos y
las grandes estrategias. Quien supera la crisis, se supera a sí
mismo sin ser "superado". Quienes atribuyen sus fracasos y
penurias a la crisis, violan su propio talento y respetan más los
problemas que las soluciones.
La verdadera crisis es la crisis de la incompetencia ... Sin crisis
no hay desafíos; sin desafíos, la vida es una rutina, una lenta
agonía. No hay mérito sin crisis. Es en la crisis donde emerge lo
mejor de cada uno ...
Cuando se escribe en chino, la palabra crisis se compone de dos
caracteres: uno representa peligro y el otro representa
oportunidad.
Espero sinceramente que pueda cambiar su situación financiera
con la ayuda del contenido de este libro electrónico, abrazos.
¿Vamos a estudiar?

CONSEJOS
Lazos:
 Compre cordones de colores que le despierten el apetito
como el rojo, el naranja y el amarillo.
 La cantidad de cintas suele ser 001 o 002, según tu

preferencia, y el material indicado para la compra de tu cinta
es el raso.
 Coloca un lazo simple sobre el nudo que hiciste con la bolsa.

Puedes comprar un lazo ya hecho o comprar una cinta y
cortar un promedio de 15 a 25 cm para hacer el lazo.
Espuma:
 Deje reposar las recetas preparadas una media de 10

minutos, si la textura del helado es más espesa, el tiempo de
reposo desciende a 5 minutos.
 El resto es para que suban las burbujas y la espuma y puedes

quitarlo si es necesario; si la espuma se coloca en las bolsas
de helado, después de congelarse forma esas burbujas de
aire no deseadas.
 Luego de quitar las espumas con la cuchara, tienes la opción

de tamizar (colar) las recetas que no tienen bagazo.

 No mezcle los ingredientes en una licuadora por mucho
tiempo, ya que cuanto más tiempo mezcle en la “licuadora”,
más espuma se creará.
 También se pueden batir los ingredientes que no es

necesario triturar (p. Ej., Leche en polvo) con una cuchara y
un fouet (batidor manual), para no crear tantas espumas y
reducir el tiempo de reposo si es necesario.
Aleación Neutra:
 La aleación neutra está formada por estabilizadores

presentes en la composición de helados, bolos, entre otros
alimentos.
 Se utiliza para dar cremosidad, prevenir la aparición de

cristales de hielo y mejorar la consistencia de los helados.
 Si en sus recetas se forman con cristal de hielo, esto es

porque la aleación neutra está quedando pequeña; o si su
helado se vuelve demasiado cremoso es debido a que la
aleación neutra ha sido demasiado.
 En muchos países talvez no encuentres con el nombre de

aleación neutra, pero puedes encontrar en cualquier
distribuidor de insumos para repostería o heladería como
anticongelante para helados (la marca queda a tu
disposición y presupuesto). Otra opción sería utilizar el
azúcar invertido o en otros casos prueba con la miel
(funciona de maravilla), son productos naturales que
evitarán que se cristalice el helado. Recuerda lo importante
está en innovar y buscar alternativas ¿Correcto?

 También puedes utilizar CMC o Nevalina A continuación te
presentamos dos sitios donde lo puedes encontrar y de igual
manera iremos agregando más proveedores a medida que
los vayamos conociendo, todo esto con la finalidad de
ayudar.
 https://www.monin.com/ en Puerto Rico
 https://chocolatisimo.myshopify.com/products/cremodan
-64?_pos=1&_sid=7d9d14c57&_ss=r En panamá

CONSEJOS
Bolsas
 La bolsa que utilizan la mayoría de las personas que venden
bolos gourmet es de 6x24 o 5x24, se encuentran en
almacenes, confiterías, papelerías, mercados, etc.
 Compre bolsas de calidad para que no revienten, perforen ni

nada por el estilo.
 Quizás te preguntes por qué tienes una bolsa tan grande,

pero la respuesta es simple: con una bolsa grande puedes
trabajar mejor a la hora de esparcir los ingredientes, poner
tu logo e incluso hacer el nudo.
Costo
 El costo está totalmente ligado a cuanto pagarás por cada
ingrediente, pongo en cada receta el costo que tengo
actualmente aquí en mi ciudad para que tengas una base.
 Te aconsejo que siempre compres a granel y en grandes

cantidades, para que siempre obtengas el precio más bajo.
 Haz todos los cálculos para ver cuánto te sale a cada bolis,
así sabrás cuántas ganancias obtendrás y no tendrás
pérdidas.
 Te recuerdo que los costos del e-book y los precios de

referencia no incluyen bolsa, lazo, ni logo.

CONSEJOS
Ganancia
 La ganancia que obtuve en cada receta siempre estuvo por
encima del 100%, por lo que siempre verá el mismo costo y
ganancia en las recetas.
 Es decir, te recomiendo que coloques el valor del 100% en

cada boli al menudeo. Si la venta es al por mayor es posible
que otorgue algunos descuentos según la cantidad que esté
tomando la persona.
Precio sugerido
 El precio sugerido es del 100% del costo del helado.
Recuerde que el precio sugerido del helado gourmet es solo
una base de ganancias del 100%, pero puede optar por
obtener más o menos ganancias.
 No puedo decirte una cantidad exacta para que pongas tus

helados, ya que obviamente los valores de los ingredientes
varían de una región a otra, solo ten cuidado de no poner el
precio demasiado bajo y hacer una pérdida. Así que siempre
ten en cuenta el precio sugerido que está en la receta.

CONSEJOS
Tiempo de preparación:
 El tiempo de preparación varía mucho de la práctica de la
persona que hace el helado, es normal que inicialmente el
proceso de preparación sea un poco más lento, pero con el
tiempo y la práctica irás adquiriendo agilidad y podrás
desarrollar el trabajo más rápido.
 El tiempo de preparación es una media de 40m a 1:30h,

recordando que se incluyen los 30 minutos de descanso para
la base.
Tiempo de conservación:
 El tiempo de congelación de los helados puede variar según
el tipo de congelador o congelador.
 La vida útil de los helados en un refrigerador-congelador

dúplex, es de 90 días para los helados con ingredientes
totalmente industrializados y de 60 días para los helados que
contienen fruta.

CONSEJOS
Conservación para el transporte:
 El almacenamiento para el transporte de pequeñas

cantidades se puede realizar con una caja aislada o una caja
de poliestireno con hielo, hielo seco o capas de hielo, que se
pueden almacenar hasta por 3 horas.
 En grandes cantidades, puede utilizar un carrito de paletas

que puede llevar hasta 9 horas de conservación.
Rendimiento
 La cantidad que se colocó en cada receta se basa en un

helado de 100ml, esta medida es para que tengas una noción
de cuántos helados rendirás en cada receta.
Pegatina
 La pegatina es un detalle que valora mucho tu producto,
pues tu cliente también comprará por la apariencia cuando
vean que no es un simple helado, esto te hará cobrar aún más
por tu helado, por hacer tu logo. tienes algunas opciones:
 Si tiene afinidad con las computadoras y la edición de

imágenes, puede utilizar el sitio web www.canva.com y crear
su propia marca.

CONSEJOS
 Si no tienes afinidad con la computadora, te aconsejo que
busques una impresora y les pidas que hagan tu logo, no es
un trabajo costoso y realmente vale la pena. En el mismo
lugar donde hiciste el logo puedes pedir imprimirlo, el papel
tiene que ser adhesivo y preferiblemente papel adhesivo
vinílico.
 Recuerda que el logo no es obligatorio, si tienes un
presupuesto bajo, simplemente haz la reverencia y luego, a
medida que ganes dinero, invierte en tu marca.
Lista de materiales
 Licuadora
 Ingredientes base y saborizante
 6X24 o 5X24 Bolsas de polietileno (PE)
 Embudo y Vaso medidor
 Logotipo y Lazos
Esta lista se menciona los materiales necesarios para la
mayoría de recetas, los materiales de cocina aún se pueden
incluir: cucharas, fouet, espátulas y recipientes para manejar
chocolate, pero estos son ocasionales. Un material sin
nombre que puede ser útil, incluso para hacer sus cálculos,
es una balanza de cocina.

CONSEJOS
Mejores recetas para empezar
Idealmente, comience con las recetas más vendibles, ya que esto
facilita la aceptación del público. Por supuesto, algunos sabores
pueden ser mejor aceptados que otros dependiendo de la región,
pero hay algunos que se destacan en todo el país, ¿y por qué no
en el extranjero?
Los sabores más populares son los que tienen chocolate o
nutella, cuando se trata de frutas, los preferidos son: coco,
maracuyá y fresa. Dejaré una lista de las 10 sugerencias más
populares a continuación, recordando que la cantidad de
sabores depende principalmente de su presupuesto.
10 sabores más populares:
1- Leche de nido con nutella
2- Maracuyá trufado
3- Fresa con nutella
4- Coco
5- Pasión
6- Kit kat
7- Fresa
8- Coco con café
9- Romeo y Julieta
10- Pasión
Mi sugerencia es que no borres esta lista, después de hacerla y
venderla, sigue haciendo un seguimiento, pide la opinión de los
clientes y adapta tu menú según los gustos de tu audiencia.
Recuerda que crear nuevas recetas es una excelente manera de
conquistar a la gente, ¿a quién no le gusta probar algo único?

OBSERVACIONES
Algunos helados pueden cambiar su sabor dependiendo de los
ingredientes, vea los ejemplos a continuación:
Ejemplo 1:
Receta de limón, dependiendo del tipo de limón, su receta puede

volverse un poco agria. El limón que usé fue Tahití, pero podría
ser cualquier cosa que puedas encontrar en el mercado o en la
feria. Idealmente, debe probar una pequeña cantidad de helado.
Ejemplo 2:
Receta de guayaba, si la guayaba es demasiado dulce, el helado

puede volverse empalagoso. Lo ideal para ti es probar por una
pequeña cantidad de helado para encontrar el sabor óptimo.
Ejemplo 3:
Es posible que las recetas de frutas necesiten agregar azúcar

para agregar sabor, ya que hay frutas con menos azúcar que
otras.

PRECIO
Esta es una pregunta que recibo muy a menudo por mensajes y,
en realidad, no es tan difícil de responder. Para llegar al precio
de oferta debes calcular el valor de cada ingrediente que usaste
y dividir por la cantidad de helados hechos.
Lo ideal para que hagas estos cálculos es tener una balanza de
cocina para medir el valor exacto de cada ingrediente.
El precio suele variar de ciudad en ciudad, por los precios, pero
en promedio los helados cuestan $ 0,27 centavos la unidad con
100ml, y el precio de venta que sugiero es de $0,50 a $0,75
centavos de dólar dependiendo de los ingredientes obviamente.
Puedes hacer estas matemáticas de dos formas; el primero
puedes usar papel, bolígrafo y una simple calculadora, pero
antes de comenzar tendrás que transformar todos los líquidos
que están en litros en mililitros (ml) y todo lo que están en kilos,
transformar en gramos.
La cuenta es la siguiente: el valor del producto dividido por la
cantidad que compraste, luego toma el resultado y multiplícalo
por la cantidad usada en la receta, luego tendrás el resultado del
valor de los ingredientes que usaste en las recetas.
Ejemplo 1: 200 g de leche en polvo por valor de $2, usé 50 g en
la receta. Fórmula: 2,00 ÷ 200 = 0,01 × 50 = 0,50 invertidos de
leche en polvo en esta receta.
Ejemplo 2: 1 litro de leche líquida por valor de $1, usé 700 ml en
la receta. Fórmula: $1 ÷ 1000 = 0,001 × 700 = 0,70 invertidos
en esta receta

PRECIO
Esta fórmula la usará para todos los ingredientes que no usará
todos, recuerde siempre poner la cantidad primero y dividir por
la cantidad comprada.
También recuerde, cuando esté haciendo los cálculos para el

helado, incluya la bolsa, el logo de la marca y la cinta para que
no tenga ningún tipo de pérdida.
La segunda forma es un bono, este bono es una hoja de cálculo

y un video que te ayudará a fijar el precio de tu helado, para
acceder al video simplemente.

RECETA BASE
INGREDIENTES
 1 litro de leche entera
 10 cucharadas de leche en polvo o 80g (nido o Carnation)
 1 cucharada de aleación neutra
 1 lata y media de leche condensada (cada lata tiene
aproximadamente 387g así que necesitarás 580 g)
La aleación neutra es uno de los ingredientes más importantes
en la receta de helado gourmet, ya que se encarga de no dejar
que se formen cristales de hielo en los helados cuando están
congelados, dejando así el helado blando.
Cuando utilizas demasiada aleación neutra tus helados quedan
muy cremosos y tendrás dificultades para meterlos en las bolsas;
además, si lo vas a vender en la calle, la probabilidad de que se
derrita es mayor.
Por otro lado, si usa un poco de aleación neutra, su helado
tendrá cristales de hielo, lo cual no es nada bueno para una
receta de helado gourmet.
Consejo: haz una receta de prueba, así sabrás la cantidad real de
aleación neutra que se utilizará en tus recetas, porque incluso si
sigues las recetas, pueden tener uno de estos problemas. Esto se
debe a que tal vez la fórmula de aleación neutra que usaste sea
diferente a la mía.

Modo de Preparación:
 En una licuadora coloque todos los ingredientes y mezcle
durante 2 minutos o hasta que quede suave.
 Vierta la base en un recipiente grande y déjela reposar

durante un promedio de 30 minutos o hasta que note que las
espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma
con ayuda de una cuchara.
 Vale, esta es nuestra receta que servirá de base para casi

todos los sabores de BOLIS Gourmet y debes usarla sin la
espuma.
 Recordando que en las recetas solo pondré la cantidad de

base que vamos a utilizar y los ingredientes principales para
darle sabor a nuestro helado. Recordando nuevamente que
no todas las recetas se usarán en la base.
 Esta receta rinde 1 1/2 litro, aproximadamente 10 o 12

helados por 200 ml. Para hacer más de 10 helados debes
doblar la cantidad de material.
 Ej: 20 o 30 helados duplican o triplican la receta de la pasta

base y el material utilizado para hacer los sabores de helado
de su elección.

RECETA BASE SIN ALEACIÓN NEUTRA
1.5 litros LECHE ENTERA DE VACA
✓ Debe estar pasteurizada esto con la finalidad de no tener que hervirla y así
reducir costos.
✓ Hago un paréntesis en este punto porque hay personas que se encuentran
en rancherías y tienen acceso a leche salida directo de la vaca la cual no está
pasteurizada, es muy pesada para el estómago, y tiene un olor y sabor peculiar
que no les va a estos bolis, recuerda que la mezcla para los bolis no va hervida
por eso debemos cuidar estos detalles
✓ No compres leche descremada, light, deslactosada, o cualquier otra variante
de la leche, aunque puedes hacer bolis con este tipo de leche no quedaran igual
de cremosos.
✓ Los “productos lácteos” que sustituyen a la leche que nos venden son más
económicos, pero mermaran la calidad.
1 ½ LATAS DE LECHE CONDENSADA
✓ cualquier marca te sirve
✓ Cada lata es de 387 g así que se necesita en total 580 g ✓ Parece bastante
cantidad, pero recuerda que cuando un alimento es congelado pierde un poco
la intensidad del dulzor
✓ No sustituyas con azúcar pues, aunque si endulza no aporta cremosidad
✓ Puedes bajar los costos comprando leche condensada que sea a “granel” o
de marcas más económicas, incluso por mayoreo.
80 G DE LECHE EN POLVO 10 CUCHARADAS
✓ Yo he hecho la prueba con leche NIDO de la más básica y con leche
“CARNATION” en polvo
✓ No he probado con más marcas así que si tu consigues otra debes hacer
pruebas ya que algunas personas me han dicho que con algunas leches se
forman grumos o al final no se disuelve y deja una consistencia terrosa
✓ Estas marcas de leche se disuelven en frio así que no será necesario que
hiervas la leche
TODO SE MEZCLA A MANO O EN LICUADORA HASTA DISOLVER, NO ES
NECESARIO HERVIR A partir de aquí podemos hacer varios sabores.

CÓMO HACER BOLOS TRUFADOS
¿Conoces esos helados con chocolate alrededor formando un
suculento cono? Puede hacer casi cualquier sabor a trufa
siempre que el sabor coincida con el chocolate.
Todo lo que necesitas hacer es derretir el chocolate, colocarlo en
la bolsa y luego agregar el sabor.
Puede derretir el chocolate al baño maría, colocando el
chocolate en un recipiente seco, dentro de otro recipiente con
agua hirviendo para que se derrita, o en el microondas
(derritiéndolo lentamente cada 30 segundos, revolviendo en
cada nuevo intervalo). Prefiera baño maría porque la posibilidad
de quemarse es menor.
Después de derretir, pon 1 cucharadita de chocolate en la bolsa
y unta con los dedos (no uses cuchara ya que puedes terminar
perforando tu bolsa) hasta que vayas a poner el helado líquido.
Asegúrese de que se llene todo el ancho de la bolsa. Use 4
cucharaditas de chocolate si desea un cono más grueso.
Luego, con el chocolate blando en la funda, agregue el sabor.
Pon el logo y el moño, y espera unas 5 horas.
Un recordatorio importante: no pongas el chocolate en las
bolsas antes de que toda la receta esté lista, ya que el chocolate
puede endurecerse rápidamente y tendrás que tomar la molestia
de derretirlo nuevamente.

CAPUCHINO VAINILLA FRANCESA
INGREDIENTES:
 LA RECETA BASE DE LOS BOLIS
• ½ TAZA DE AGUA CALIENTE
• 3 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE
• 1 CUCHARADA DE VAINILLA
MODO DE PREPARACIÓN:
 Disuelve el café en el agua caliente.
 Integra el café que acabas de preparar a la mezcla de la receta
base de forma vigorosa junto con la vainilla.
 Llena las bolsitas con la mezcla.
 Tuerce un poco la bolsita de los bolis para mantener la forma
y haz un nudo.
 Lleva a congelar hasta que queden firmes.

SABOR A FRESA
INGREDIENTES:
 Receta base (VER RECETA BASE).
 300 gramos de fresas.
 ½ bolsa de jugo de fresa en polvo.
 Fresas cortadas en trozos pequeños (opcional para poner en
bolsas).
Nota: Puedes sustituir las fresas en rodajas para decorar con
sirope de helado con sabor a fresa o mermelada de fresa.
PREPACIÓN:
 Corta las fresas para decorar en trozos pequeños y coloca la
cantidad deseada en las bolsas o decora con el almíbar.
 En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto las
fresas para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que la
mezcla esté suave.
 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar
durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que
las espumas y las burbujas han subido.
 Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Luego,
con las bolsitas decoradas, rellénalas con la mezcla de
helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalas al congelador
por un promedio de 3 horas. Después de eso, tu helado
estará listo.

SABOR PEDACITO DE CIELO
INGREDIENTES:
 1 litro de base (VER RECETA BASE).
 2 cucharadas de polvo azul para chicle o helado azul
 1 cucharada de azúcar
MODO DE PREPARO:
 En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2
minutos o hasta que la mezcla esté suave.

 Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda

de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata,
coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un
promedio de 5 horas.
 Después de eso, tu helado estará listo.

SABOR NESQUIK
INGREDIENTES:
 Receta base (VER RECETA BASE).
 8 cucharadas de nesquik (muy completas).

 Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Luego

llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta
y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 5 horas.

SABOR SANDÍA
INGREDIENTES:
 500 ml de base (VER RECETA BASE)
 500 ml de sandía batida sin agua.
 3 cucharadas de azúcar (opcional)
 Pequeños trozos de sandía para decorar el bolso. (Opcional)
 Corta la sandía para decorar en trozos pequeños y coloca la
cantidad deseada en las bolsas.
 En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la
sandía para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que la
mezcla esté suave.
 Vierte el líquido en un bol grande y déjalo reposar durante
un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las
espumas y las burbujas han subido.
con las bolsitas decoradas, rellénalas con la mezcla de
helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalas al congelador
por un promedio de 3 horas.
 Después de eso, tu BOLIS estará listo.

SABOR A PASION
INGREDIENTES:
 1 caja de crema de leche (200 ml).
 4 maracuyá 2 maracuyá (para decorar las bolsitas).
 2 gotas de tinte amarillo (o al gusto y opcional)
Nota: Puedes cambiar la maracuyá por el sirope de helado de

maracuyá.
Consejo: Decora las bolsas con pulpa de maracuyá y semillas,
coloca una cucharadita en cada bolsa o decora con sirope de
helado.
 En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto
la maracuyá para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que
la mezcla esté suave.
 Tamiza (opcional) el helado líquido vertiéndolo en un bol
grande y déjalo reposar una media de 10 minutos o hasta que
notes que las espumas y burbujas han subido.
con las bolsas decoradas, rellénalas con la mezcla de helado,
ata, coloca la cinta y el logo, y llévalas al congelador por un

SABOR KIT KAT
INGREDIENTES:
 1 litro de base (VER RECETA BAS).
 3 paquetes de kit de kat (41,5 g cada uno).
Nota: Puedes decorar tus bolsas con helado con sabor a
chocolate o chocolate derretido.

 Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con

ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de
helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador

SABOR QUESO CREMA
Ingredientes:
 LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (VER RECETA
BASE)
• ½ CUCHARADITA DE VAINILLA
• 1 BARRA DE QUESO CREMA (190 G)
MODO DE PREPARO:
 Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora o
batidora de inmersión para que el queso crema se integre
correctamente a la mezcla.
 Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y la
 pondremos a trabajar por unos 30 segundos.
 Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla.
 Tuerce un poco la bolsita de los bolis para mantener la forma
y haz un nudo.
 Lleva a congelar hasta que queden firmes

SABOR A CHOCOLATE
INGREDIENTES:
 1 cucharada de maicena.
 3 cucharadas de chocolate en polvo o 6 cucharadas de
chocolate derretido.
 Sirope de helado con sabor a chocolate (opcional)
 Disuelva la maicena en un poco de la base, luego de disuelta,
ponga el resto de la base y lleve a fuego medio.
 Remueve sin parar hasta que se forme una papilla fina.
 Retirar del fuego y colocar en un recipiente bien abierto,

para que se enfríe más rápido, remover de vez en cuando
para que no se forme crema encima. Una vez frío, colocar en
una licuadora y mezclar con chocolate o el sirope de
chocolate.
 Coloque en las bolsas de helado, ate y coloque en el

congelador durante 4 horas o hasta que esté duro.

SABOR FRESA CON NUTELLA
INGREDIENTES:
 250g de fresa
 Nutella al gusto
 1 bolsa de jugo en polvo sabor fresa (opcional)
 Toma la bolsa y pon una cucharadita de nutella (puedes usar
más o menos, tú decides) y extiéndela con los dedos (no uses
cuchara ya que puedes perforar la bolsa) hasta la altura
donde vas a poner el helado líquido.
nutella) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté
suave.
de un embudo, llena las bolsitas que están con la nutella con
la mezcla del helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévala al
congelador por un promedio de 5 horas.
Nota: Inmediatamente después de terminar el ensamblaje,

colóquelo en el refrigerador para que la nutella no se mezcle.

SABOR OREO
INGREDIENTES:
 10 galletas Oreo.
 Retire el relleno de las galletas.


 Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara.
 Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de


SABOR PRESTIGIO
INGREDIENTES:
 100 gramos de coco rallado
 200 gramos de chocolate con leche
Nota: Derretir el chocolate al baño María y reservar para meter
en las bolsitas.
 No pongas el chocolate en las bolsas antes de que toda la receta
esté lista si hace demasiado frío en el lugar donde vives, ya que
el chocolate puede endurecerse rápidamente y tendrás que
tomar la molestia de derretirlo nuevamente.
 En esta receta, utiliza todos los ingredientes a temperatura
ambiente, para no correr el riesgo de que el chocolate se
endurezca demasiado rápido.
 En la bolsa, coloca una cucharadita de chocolate y unta con los
dedos (no uses cuchara) hasta que vayas a poner el helado
líquido.
 Con la ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de
helado (si es necesario usa una cuchara para remover el líquido,
ya que el coco puede quedarse en la superficie) ata, coloca la
cinta y el logo, y llévalo al congelador para poner en promedio
5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.
Nota: La cantidad colocada en la receta fue para decorar las
bolsas, pero si quieres un cono más grueso, solo agrega un
promedio de 4 cucharaditas de chocolate o hasta que levantes la
bolsa y veas que no puedes ver el otro lado.

SABOR NIDO CON OREO
INGREDIENTES:
 8 unid. de galleta Oreo.
 100g de leche de nido. (además de lo que se usa en la receta
base) 1 paquete de galleta Oreo para decorar (opcional).
MODO DE PREPARO:
 Retire el relleno de las galletas.

galleta para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que la
mezcla esté suave.

las espumas y las burbujas han subido. Mientras tanto,
partimos las galletas en trozos pequeños y las metemos en
las bolsitas, la cantidad está al gusto.
 Pasado el tiempo de reposo, retira toda la espuma con ayuda

de una cuchara.


SABOR A OVOMALTINE
INGREDIENTES:
 2 tazas de ovaltine (té)



SABOR NIDO CON M&M
INGREDIENTES:
1 litro de base (VER RECETA BASE).
50 gramos de esos grandes M & M.
50 gramos de M&M para meter en las bolsas.
 En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto
M&M para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que la
mezcla esté suave.

 Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. En cuanto

a las bolsas, coloca el M&M a la altura de 1 a 2 dedos para
decorarlas, dependerá del tamaño de la bolsa y de tu gusto.
 Con ayuda de un embudo rellena las bolsitas decoradas con

la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al

SABOR COCO CON CAFÉ
INGREDIENTES:
 1 fruta de coco aprox. 150 gramos
 1 lata de café
 1 cucharada de esencia de coco (opcional)
Consejos: Para esta receta hay que pelar el coco y cortarlo en
cubos.
 Coge la bolsa de helado y pon 2 cucharaditas de café (puedes
poner más o menos, tú decides) y extiéndelo con los dedos
(no uses cuchara ya que puedes terminar pinchándote la
bolsa).
 En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto el

café) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.
 Con ayuda de un embudo, llena las bolsitas con la mezcla de

helado (si es necesario usa una cuchara para remover el
líquido, ya que el coco puede quedarse por toda la superficie)
ata, coloca la cinta y el logo y llévalo al congelador durante
un promedio de 5 horas.

SABOR LECHE NIDO CON
NUTELLA
INGREDIENTES:
 ½ taza (té) de leche en polvo (además de la base).
 Nutella al gusto.
 Toma la bolsa de helado y pon una cucharadita de nutella
(puedes usar más o menos, tú decides) y extiéndela con los
dedos (no uses cuchara ya que puedes perforar tu bolsa).
suave.
de un embudo rellena las bolsitas decoradas con la mezcla
de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al
NOTA: Inmediatamente después de terminar el montaje, colóquelo en el refrigerador

inmediatamente para que la nutella no se mezcle.

SABOR DULCE DE LECHE
INGREDIENTES:
 600 ml de la base (VER RECETA BASE).
 200 gramos de crema de leche
 300 gramos de dulce de leche
 3 cucharadas de leche con chocolate en polvo
 200 gramos de dulce de leche para decorar (Opcional)
 Coloca la base junto con todos los ingredientes y licúa en una
batidora o licuadora.
 Coloque una cucharadita de dulce de leche en cada bolsa y

extienda para decorar Luego simplemente ponga la mezcla
en las bolsas y ate.
 Luego, simplemente colóquelo en el congelador durante 2

horas. Después de eso, solo sirve.
Consejo: Déjalo reposar durante 5 minutos para que bajen las burbujas.

SABOR ROMEO Y JULIETA
INGREDIENTES:
 75 g de guayaba en rodajas pequeñas.
 100 g de queso de minas picado.
 1 pizca de sal
 En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto el
queso) y bate por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave,
luego agrega el queso y bate un poco más hasta que se mezcle
en la receta.

las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la
espuma con ayuda de una cuchara.

helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador

SABOR PAVÉ
INGREDIENTES:
Nota: Esta receta no va a base
 1 litro de leche
 Paquete de 3 galletas de maicena.
 1 y ½ taza de leche en polvo
 1 paquete de galletas de maicena partidas para poner dentro
de las bolsas (opcional).
 En las bolsas coloca los trozos de galletas a la altura de 1 a 2
dedos para decorarlas, dependerá del tamaño de la bolsa y
de tu gusto.
 En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto las

galletas para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que la
mezcla esté suave.



SABOR BIS
INGREDIENTES:
 1 Caja de chocolates Bis
 2 cucharadas (sopa) de leche con chocolate (marca opcional)


coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un

SABOR COCO CON NUTELLA
INGREDIENTES:
 El coco (fruta) rinde en promedio 150 gramos.
 1 Nutella.
Nota: Para la receta, el coco debe pelarse y cortarse en cubos.

dedos (no uses cuchara ya que puedes terminar perforando
tu bolsa) para decorar la bolsa.

suave.
 Con la ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla

de helado (si es necesario usa una cuchara para remover el
ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador para
poner en promedio 5 horas.

Nota: Inmediatamente después de terminar el ensamblaje, colóquelo
inmediatamente en el refrigerador para que la nutella no se mezcle.

SABOR LECHE NIDO
INGREDIENTES:
 1 taza (té) de leche en polvo. (Además de lo que ya está en la
base)



SABOR DIAMANTE NEGRO
INGREDIENTES:
 1 litro de base (sin leche en polvo) (VER RECETA BASE).
 2 latas de crema de leche.
 1 barra de Black Diamond de 135 gramos.
 1 barra de Black Diamond con 135 gramos para decoración
(opcional).
NOTA: En la receta base estándar usamos 700 ml de leche, pero en esta receta
ponemos 850 ml de leche (150 ml más) para que el helado no quede demasiado
dulce, si lo crees necesario agrega ½ cucharada (sopa) de aleación neutra.
Puedes sustituir la barra de chocolate para decorar con sirope de helado con
sabor a chocolate.
 En las bolsas coloca las piezas de la barra de chocolate a la
altura de 1 dedo para decorarlas, dependerá del tamaño de
la bolsa y de tu gusto.
barra de guarnición) y licúa por 2 minutos o hasta que la
mezcla esté suave.

SABOR COCO
INGREDIENTES:
 150 g de coco rallado (fresco)
 200 ml de leche de coco 200 g de nata (sin suero)
Nota: Para la receta, el coco debe pelarse y cortarse en cubos.

 Con la ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla

de helado (si es necesario usa una cuchara para remover el
ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador para
poner en promedio 5 horas.

SABOR CHICABON
INGREDIENTES:
NOTA: En esta receta no usaremos la receta base.
 2 latas de crema de leche (300 gramos cada una).

 2 latas de leche condensada de 395g o 2 dulces de leche de
200 gramos cada una.
 3 medidas de leche (medidas en las latas de leche
condensada).
 4 cucharadas de cacao en polvo o chocolate en polvo.
MODO DE PREPAROACIÓN:



SABOR PIÑA
INGREDIENTES:
En esta receta no usaremos la receta base.
 1 piña muy madura cortada en cubos.
 ½ taza (té) de agua.
 ½ taza (té) de azúcar.
 ½ taza (té) de leche.
 ½ caja de 395g de leche condensada.
 1 caja de 200g de nata.
 En una sartén a fuego medio, agrega el azúcar, el agua y la
piña, revolviendo constantemente para que no se queme y
hasta que el agua se seque.
 Luego coloca todos los ingredientes en una batidora o

licuadora hasta que se convierta en una mezcla homogénea,
y déjala enfriar.
 Una vez frío, llene las bolsas, ate, pegue y pegue el logo, luego
llévelo al congelador, déjelo por 3 horas o hasta que congele
y sirva.

SABOR COCO QUEMADO
INGREDIENTES: En esta receta no usaremos la receta base.

 4 cucharadas de maicena.
 1 lata de leche condensada (395g).
 1 y ½ litros de leche.
 1 taza (té) de azúcar refinada.
 2 tazas (té) de coco rallado fresco.
 ½ taza (té) de agua.
 Disuelva la maicena en agua y reserve.
 En una sartén a fuego medio, agrega el azúcar y el coco,

revolviendo constantemente para que no se queme y hasta
que el azúcar se caramelice.
 Cuando el azúcar esté dorado, agregue la leche y la leche

condensada y mezcle, luego agregue la maicena. Remueve de
vez en cuando hasta que hierva y espese, sin dejar que se
pegue al fondo. Apagar y dejar enfriar.
 Una vez frío, llene las bolsas, ate, pegue y pegue el logo, luego
llévelo al congelador por 4 horas y sirva.

SABOR DE GUAYABA
INGREDIENTES:
 150 gramos de guayaba.
 1 taza de yogur natural (170g).


coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un

SABOR PASTEL DE LIMON
INGREDIENTES:
 1 taza de jugo de limón (240 ml).
 1 caja de nata (200g).
 25 galletas de maicena.
 Azúcar al gusto. (Opcional)
 Rompe las galletas en trozos pequeños y colócalas dentro de
las bolsas, a la altura de unos 2 dedos, dependerá de tu gusto
y reserva.



de un embudo, llena las bolsas que contienen las galletas con
la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalas al

SABOR DE MAIZ VERDE
INGREDIENTES:
 2 latas de maíz verde (sin agua).
 Tamiza, vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo

reposar una media de 10 minutos o hasta que notes que las


SABOR CAFÉ CON LECHE
INGREDIENTES:
 6 cucharadas de polvo para hacer capuchino.



SABOR PERJUDICIAL
INGREDIENTES:
En esta receta no usaremos la receta base.
 1 caja de crema de leche. (200g)
 1 caja de leche condensada. (395g)
 1 taza de yogur natural (170g).
 1 paquete de jugo de fresa en polvo (25g)
 100g de fresa en rodajas (opcional).
 En una licuadora coloque todos los ingredientes (excepto las
fresas) y mezcle por 2 minutos o hasta que la mezcla esté
suave.
 Luego agrega las fresas y bate, dejando pequeños trozos.



SABOR ORO BLANCO
INGREDIENTES:
 8 bombones de oro blanco o cualquiera similar.



SABOR UNICORNIO
INGREDIENTES:
NOTA: Los colores pueden ser en polvo o líquidos o también puedes usar
gelatina.

 1 caja de crema agria.
 1 tinte rosa líquido.
 1 tinte verde líquido.
 1 tinte azul líquido.
 1 tinte líquido amarillo.
 En una licuadora, bata la base y la crema por 1 minuto o
hasta que quede suave.
 Divide la mezcla en 4 recipientes y coloca una gota de

colorante en cada recipiente, formando 4 colores diferentes.
 Si lo prefieres déjalo 2 o 3 horas en el frigorífico para que la

receta se endurezca un poco y no se mezcle demasiado al
meterlo en las bolsas.
 Luego ponga los colores, alternando hasta llenar las bolsas a

la altura deseada, ate, coloque la cinta y pegue el logo, luego
llévelo al congelador, dejándolo por 4 horas o hasta que se
congele.

SABOR DE UVA
INGREDIENTES:
 3 tazas (té) de jugo de uva integral.
 10 cucharadas de uvas picadas y sin hueso.
 En las bolsas, coloca una cuchara llana (sopa) de las uvas
picadas a la altura de 1 a 2 dedos para decorarlas, dependerá
del tamaño de la bolsa y de tu gusto.

minutos o hasta que la mezcla esté suave. Vierte el helado
líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un
promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas
y las burbujas han subido.

de un embudo, llena las bolsitas decoradas con la mezcla de
helado, ata, coloca la cinta, y el logo y llévalo al congelador

SABOR SERENATA DE AMOR
INGREDIENTES:
 6 bombones Serenata de amor o Bon o bon.


helado, átala, coloca la cinta y el logo, y llévala al congelador

SABOR FERRERO ROCHER
INGREDIENTES:
 8 bombones de Ferrero Rocher.
 Copos de arroz (al gusto y opcional).
hojuelas de arroz) y mezcle por 2 minutos o hasta que la
mezcla esté suave.

 Luego agregue el copo de arroz y revuelva. Con ayuda de un

embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, átala,
coloca la cinta y el logo, y llévala al congelador por un

SABOR CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES:
 1 litro de base (sin leche en polvo) (VER RECETA BASE)
 2 cartones de 200g de nata cada uno.
 1 barra de 135 gramos de chocolate blanco.
 1 barra de 135 gramos de chocolate Blanco para decorar
(opcional).
Nota: en la receta base jefe usamos 700 ml de leche, pero en esta receta ponemos 850
ml de leche (150 ml más) para que el helado no se vuelva demasiado dulce.
Consejo: Puedes cambiar la barra de chocolate para decoración por leche condensada
o sirope de helado de chocolate blanco. (No pongas demasiado para que no se vuelva
demasiado dulce)
 En las bolsas coloca las piezas de la barra de chocolate a la
altura de 1 dedo para decorarlas, dependerá del tamaño de
la bolsa y de tu gusto.
barra de chocolate de decoración) y licúa por 2 minutos o
hasta que la mezcla esté suave.
durante 10 minutos o hasta que las espumas y burbujas han
subido.
congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu
helado estará listo.

SABOR LIMON
INGREDIENTES:
 1 litro de base (sin leche en polvo) (VER RECETA BASE)
 1 taza de jugo de limón.
 4 cucharadas de azúcar (opcional).
 Sirope de helado sabor limón (opcional)
 Decora las bolsitas con el almíbar de helado, la cantidad está
al gusto.




SABOR CHOKITO
INGREDIENTES:
 6 bombones chokito.
 20 gramos de copos de arroz (opcional)
hojuelas de arroz) y mezcle por 2 minutos o hasta que la
mezcla esté suave.

 Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Luego

agregue los copos de arroz y revuelva. Con ayuda de un
embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, átala,
coloca la cinta y el logo, y llévala al congelador por un

SABOR MENTA CON NUTELLA
INGREDIENTES:
 2 cucharadas de esencia de menta.
 1 bote de nutella
dedos (no uses cuchara ya que puedes terminar perforando
tu bolsa).

suave.


NOTA: Inmediatamente después de terminar el montaje, colóquelo en el refrigerador

inmediatamente para que la nutella no se mezcle.

SABOR A MANGO
INGREDIENTES:
 1 litro de la base (VER RECETA BASE).
 1 y ½ Mango Grande Picado o 500 ml de mango batido con
150 ml de agua.
 ½ mango cortado en trozos pequeños para colocar dentro
del helado. (OPCIONAL)
 Corta el mango en trozos pequeños y colócalo en las bolsas a
la altura de 1 a 2 dedos, dependerá del tamaño de la bolsa y
de tu gusto, reserva.



de un embudo, llena las bolsitas decoradas con la mezcla de
helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador

SABOR AGUACATE
INGREDIENTES:
 Base de 1 litro (VER RECETA BASE).
 1 aguacate mediano
 Azúcar al gusto (opcional)



SABOR OBO
INGREDIENTES:
 Base de 1 litro (VER RECETA).
 240 ml de pulpa de OBO



SABOR MANÍ
INGREDIENTES:
 200 g de maní tostado sin cáscara
 8 cucharadas de leche con chocolate
 En una licuadora, bata el maní hasta que esté
completamente triturado. Si tiene dificultades, agregue solo
un poco de líquido para ayudar a moler.
 Después de triturar agregar el resto de los ingredientes y

batir durante 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.



SABOR ANACARDO Y DURAZNO
INGREDIENTES:
 2 anacardos frescos
 2 duraznos frescos
 Zumo y ralladura de ½ limón
 10 ml de agua.
 Primero, corta los anacardos y los duraznos (con piel) en
trozos y colócalos en una licuadora con el agua y licúa hasta
que estén completamente disueltos.
 Luego cuele para quitar el bizcocho restante, luego agregue

los ingredientes restantes y bata por 2 minutos o hasta que



SABOR DE ANACARDO
INGREDIENTES:
 3 anacardos medianos
 10 ml de agua
 Primero, corta el anacardo en trozos y colócalo en una
licuadora junto con el agua y licúa hasta que todo el
anacardo se disuelva.
 Luego cuele para quitar el bizcocho restante, luego agregue

los ingredientes restantes y bata por 2 minutos o hasta que



SABOR CIRUELA
INGREDIENTES:
 1 litro de la base (VER BASE DE LA RECETA).
 200 g de Ciruela sin hueso



PLATANO CON NESQUIK
INGREDIENTES:
 3 plátanos medianos
 6 cucharadas de nesquik



SABOR NIDO CON KIWI
INGREDIENTES:
 1 litro de la base (VER RECETA BASE)
 ½ taza (té) de leche en polvo (además de la base).
 2 kiwis pequeños
 1/4 taza de azúcar
 Colorante alimentario (opcional)
 En una licuadora coloca los ingredientes base más la leche
Nido, bate por 2 minutos o hasta que la mezcla sea
homogénea.
 Luego vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo
reposar por un promedio de 10 minutos o hasta que notes
que las espumas y burbujas han subido.
 Luego retire toda la espuma con una cuchara. Mientras
reposa el sabor, prepara la gelatina de kiwi. Para ello, cocine
a fuego lento hasta que llegue al punto, cuando se convierta
en una mezcla brillante. Puede agregar unas gotas de
colorante para alimentos para agregar un color más vivo a la
gelatina.
 Ponga 2 cucharaditas de gelatina en la bolsa, extiéndala con
mucho cuidado. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas
con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo
al congelador por un promedio de 6 horas.

¿CÓMO VENDER?
Ahora que sabes cómo hacer tus bolos gourmet, ¿cómo lo vas a
vender? Bueno, te ayudaré y te daré algunas ideas sobre cómo
puedes empezar a vender hoy.
 Primero decora tus helados, agrega valores.
 Hacer un banner publicitario.
 Decora tus cajas de poliestireno o termina, también decora
tu carrito con tu logo.
 Personaliza tus helados según el tema de la fiesta (puede ser
boda, cumpleaños o algo así) Explique por qué sus helados
tienen esos valores sin tener que decir la receta.
WHATSAPP
WhatsApp es una excelente manera de ponerse en contacto con
sus clientes, incluso hoy puede enviárselo a sus amigos y hablar
sobre las noticias que está trayendo.
Siempre que obtenga un nuevo cliente con las otras técnicas que
le mostraré a continuación, agréguelo a WhatsApp y pídale que
haga lo mismo, agréguelo a una lista de transmisión en
WhatsApp y envíe promociones a esa lista siempre que tenga
alguna promoción.
Evita enviar mensajes sobre otros temas, recuerda que esta
persona te agregó para recibir promociones en su helado
gourmet, evita hablar de política o religión, o cualquier tema que
no esté relacionado con tu producto.
FACEBOOK
Te garantizo que, si eres parte de al menos un grupo de ventas
en tu ciudad, y esto es maravilloso, puedes publicitar tu
producto en estos grupos y ofrecer envío gratis o de pago
dependiendo del tamaño del pedido, puedes ofrecer tu producto
en mínimo cantidades para la entrega, etc ...

Utiliza siempre imágenes bonitas y nítidas de tu producto, te
garantizo que llamarás mucho la atención sobre tu producto y
ya conseguirás los primeros clientes.
INSTAGRAM
Tener un perfil de Instagram, un perfil de Instagram ayuda a las
personas de tu región a conocer tu helado gourmet, mostrar
fotos de tus productos, tu lugar de trabajo siempre limpio y
organizado, esto te hará más confiable, tu posible cliente.
Deje siempre su WhatsApp en publicaciones para que los
clientes potenciales puedan contactarlo para realizar pedidos.
ESCUELAS
Las escuelas o universidades son una gran oportunidad para que
comercialices tu helado gourmet, ya que tiene un gran flujo de
personas, generalmente con un poder adquisitivo ideal para ser
tu cliente.
CUMPLEAÑOS
Otra buena oportunidad es cerrar alianzas con tiendas
especializadas en cumpleaños, o promocionar este servicio
usted mismo, hacer un precio diferente para eventos, esto
también es adecuado para bodas o cualquier otro tipo de evento
relacionado con la comida.

¡PONTE A TRABAJAR!
Ahora que ya conoces varias recetas gourmet, sabes cómo poner
tu precio, sabes que necesitas un buen empaque, ¿qué vas a
hacer?
¡Te hago esta pregunta porque la mayoría de las mujeres se
detendrán aquí!
Si no eres como la mayoría, ¡y sé que no lo eres! ¡Pondrás en
práctica todo lo aprendido!
Haz una investigación de mercado, mira cuántos helados
gourmet hay en tu ciudad, puedes suplirlos para bodas, buffets,
eventos infantiles, entrega por encargo, en fin ... las
posibilidades son muchas.
No esperes a que el cliente venga a tu casa, ¡acude a él! comparta
su nuevo trabajo en redes sociales como Facebook e Instagram.

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Somos productores digitales desde hace más de 2 años, en ese

Así que de todo corazón esperamos poder ayudarte de alguna

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Si tiene alguna pregunta o desea informar un error,

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 La cantidad de cintas suele ser 001 o 002, según tu

 Coloca un lazo simple sobre el nudo que hiciste con la bolsa.

 Deje reposar las recetas preparadas una media de 10

 El resto es para que suban las burbujas y la espuma y puedes

 Luego de quitar las espumas con la cuchara, tienes la opción

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 También se pueden batir los ingredientes que no es

 La aleación neutra está formada por estabilizadores

 Se utiliza para dar cremosidad, prevenir la aparición de

 Si en sus recetas se forman con cristal de hielo, esto es

 En muchos países talvez no encuentres con el nombre de

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 https://www.monin.com/ en Puerto Rico

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 Compre bolsas de calidad para que no revienten, perforen ni

 Quizás te preguntes por qué tienes una bolsa tan grande,

 Te aconsejo que siempre compres a granel y en grandes

 Te recuerdo que los costos del e-book y los precios de

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 Es decir, te recomiendo que coloques el valor del 100% en

 No puedo decirte una cantidad exacta para que pongas tus

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 El tiempo de preparación es una media de 40m a 1:30h,

 La vida útil de los helados en un refrigerador-congelador

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 El almacenamiento para el transporte de pequeñas

 En grandes cantidades, puede utilizar un carrito de paletas

 La cantidad que se colocó en cada receta se basa en un

 Si tiene afinidad con las computadoras y la edición de

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Receta de limón, dependiendo del tipo de limón, su receta puede

Receta de guayaba, si la guayaba es demasiado dulce, el helado

Es posible que las recetas de frutas necesiten agregar azúcar

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También recuerde, cuando esté haciendo los cálculos para el

La segunda forma es un bono, este bono es una hoja de cálculo

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 Vierta la base en un recipiente grande y déjela reposar

 Vale, esta es nuestra receta que servirá de base para casi

 Recordando que en las recetas solo pondré la cantidad de

 Esta receta rinde 1 1/2 litro, aproximadamente 10 o 12

 Ej: 20 o 30 helados duplican o triplican la receta de la pasta

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