INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO

PRIVADO SIGNOS DE FE

AGRO INDUSTRIAS PUMA

REAL S.R.L

PLAN OPERATIVO ANUAL

(POA)

DOCENTE: Jensy Valverde Farfán

ASIGNATURA: Plan Operativo

INTEGRANTES:
 Maribel Guzmán Ccama
 Luz Yurema Valer Rodríguez
 Silvia Cusi Ocampo
 HISTORA Y DESCRIPCION

El distrito de Echarati cuenta con el mejor cacao de la variedad Chuncho con enormes
propiedades que le hacen único para obtener un chocolate de altísima calidad, La
presente propuesta está orientada a introducir mejoras tecnológicas del procesamiento
de cacao chuncho, con máquinas de transformación industrial, las que se encuentran
disponibles en el mercado nacional e internacional. El cacao procesado será orientado al
mercado nacional e internacional.

La mejora tecnológica contempla una línea de producción con maquinarias y

equipos con tecnología adecuada, acorde a estándares de calidad internacional,
de acero inoxidable, para la innovación de la chocolatería fina

La mejora tecnológica contempla una línea de producción con maquinarias y equipos con
tecnología adecuada, acorde a estándares de calidad internacional, de acero inoxidable, su
uso está proyectado en 20 años, el mismo que puede expandirse en función al
cumplimiento de los objetivos del proyecto.

El local para la implementación se encuentra ubicado en la ciudad de

Quillabamba, lugar estratégico donde se tiene buena producción de materia
prima, así mismo se tiene un contrato de compra de materia prima (cacao en
grano seco fermentado) con la “Asociación de productores Agropecuarios de
Koribeni” y otras asociaciones, el local cuenta con la instalación adecuada, acceso
asegurado, instalación eléctrica trifásica.
 Misión

Somos una empresa dedicada ala producción de pasta de cacao chuncho con un aroma y
sabor exquisito, por lo que estamos comprometidos con nuestros clientes generando un
grado máximo de satisfacción y atención, trabajando conjuntamente con todos los
productores de cacao chuncho del sector de koribeni y otras asociaciones, comprometidos
con la naturaleza y aquellos que forman parte de nuestra cadena productiva de pasta de
cacao chuncho.

Visión
Ser una empresa reconocida a nivel local , regional y nacional por su excelente calidad y
mejor alternativa de pasta de cacao chuncho fino con un sabor único y delicioso
conservando la calidad del cacao .Como también brindar sostenibilidad y estar
comprometidos con todos nuestros productores y consumidores de nuestra región del
Cusco conservando nuestra naturaleza de por medio .

Valores
1. Calidad de producción
2. Satisfacción al cliente
3. Respeto alas personas
4. Honestidad y lealtad que aseguren la integridad de la empresa.
5. Compromiso personal para lograr el máximo esfuerzo.
6. Profesionalismo mediante la capacitación constante de nuestro equipo de trabajo.
7. Iniciativa y creatividad en el desempeño de nuestro trabajo
OBJETIVO GENERAL

MEJORAMIENTO E IMPLEMENTACION DE LA PLANTA DE PROCESAMIENTO

DE CACAO CHUNCHO DE AGRO INDUSTRIAS PUMA REAL S.R.L. DISTRITO
SANTA ANA, PROVINCIA LA CONVENCION, REGION CUSCO.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Implementar con maquinaria de tecnología para la transformación de
cacao chuncho.
 Elevar los niveles de producción de chocolate bítter en sus diferentes
presentaciones
 Mejorar e innovar nuevas presentaciones de chocolate bítter y derivados
del cacao chuncho.
 Lograr el posicionamiento y consolidación de nuestra marca en el mercado
a nivel nacional.
 Organigrama

GERENTE

OPERADOR DE
MAQUINAS

AYUDANTE 01 AYUDANTE 02 AYUDANTE 03

 PRODUCTO Y LA CADENA PRODUCTIVA
 Producto principal y sub productos

o Pasta pura de cacao chuncho (Presentaciones 100 g,

200g ,400g, y 1 kilogramo.)
o Chocolate Bitter al 60 %, 65%, 70% y 80% de cacao
o Chocolate Bitter con sabores (Arándanos, naranja, agua
imanto, otros)
o Nips de cacao
o Cocteles de cacao

o Granos andinos tostados, molidos y procesados.

o Café

 MODELO DE OFICIO E INSTRUCTIVO PARA LA FORMULACIÓN
DEL PLAN OPERATIVO ANUAL (POA)

Quillabamba (lunes 05 -09 de setiembre 2022

003

A: Responsables de Direcciones o Departamentos del Ayuntamiento Su

despacho

De: puma champi Efraín

gerente de: Agro Industrial Puma Real S.R.L

Asunto: Elaboración del Plan Operativo Anual para el 2023

En cumplimiento de las disposiciones de la Ley 176-07, esta empresa de Agro

Industrial Puma Rea S.R.L inicia a partir de hoy la formulación del Plan Operativo
Anual (POA) para el año 2023

Este Plan será la base para la elaboración del Presupuesto Anual para dicho
período.

La Oficina de Planificación y Programación de esta empresa es responsable de

todo el proceso de elaboración del POA, en coordinación con las Direcciones y
Departamentos.

El instructivo que se anexa a este Oficio pauta el plan de trabajo para la

elaboración del POA que ha sido aprobado por la gerencia general.

Solicitamos la colaboración de todos y todas con la facilitación de las

informaciones necesarias y con su activa participación en las actividades
programadas.

Atentamente:
Cusi Ocampo Silvia
Guzmán Ccama Maribel
Valer Rodríguez Luz Yurema

Gerente general de Agro Industria Puma Real S.R.L_(Pumatiy)

 INSTRUCTIVO PARA LA FORMULACION DEL PLAN OPERATIVO ANUAL (POA)
1.OBJETIVO DE LA ELABORACION DEL POA
Conocer la información de la proyección de nuestros productos que permite visibilizar el
logro de los objetivos establecidos en el proceso productivo de agro industrias puma real
SRL, y permita atender las principales demandas de la población.
Así como avanzar hacia la excelencia en la empresa agro industrias puma real SRL.

2. BASE LEGAL
Ley del Distrito Nacional y los Municipios.
Resolución Municipal N°11036879 De fecha 08/04/2010 que aprueba el Plan Municipal del
desarrollo (si lo hubiera).
Resolución Municipal N° 176-07 De fecha 17/07/2007que aprueba el plan de desarrollo
estratégico (si lo hubiera).

3.AMBITO DE APLICACIÓN
El presente instructivo es de aplicación para todas las direcciones o departamentos que
conforman la estructura orgánica del ayuntamiento.

4.DISPOSICIONES ESPECIFICAS
4.1 La coordinación del proceso de formulación del plan operativo anual es
responsabilidad de la gerencia administrativa de planificación y programación. Esta unidad
ofrecerá soporte técnico alas diferentes direcciones o departamentos durante el proceso
de formulación del POA.
4.2 Se crea un equipo técnico para la formulación del POA, cuyas funciones inicia con esta
disposición y culmina con la aprobación del POA. Estará conformado por.
Cusi Ocampo Silvia: (Jefe de departamento de área administrativa)
Guzmán Ccama Maribel :(Jefe de departamento de maquinaria)
Valer Rodríguez Luz Yurema:( Presidenta)

TAREAS Septiembre octubre noviembre Diciembre

Elaboración del diagnóstico agro industrial puma real SRL
para el POA.
       
Determinación de los objetivos ,proyectos y actividades.
       

Elaboración del POA de cada dirección o departamento.

       
consolidación del documento final del POA.        

Approbation del POA.  

     
4.4 La formulación del POA se realizará acorde al siguiente cronograma de
trabajo:

5. APROBACION DEL PLAN OPERATIVO ANUAL:

La oficina municipal de planificación y programación deberá el plan
operativo institucional (2023) al despacho del alcalde para su presentación
del consejo municipal y su aprobación mediante la resolución municipal.