LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA AGROINDUSTRIAL

EN EL PERÚ
Factor de cambio, prosperidad y competitividad

Ing. Arturo Rosadio Quevedo

“Aportar para sumar con experiencia, enfoque y actitud”

Servicios de Dirección y Gestión de Empresas e Instituciones del sector agroindustrial

Desarrollo y fortalecimiento competitivo de cadenas agroexportadoras
Evaluación y monitoreo en terreno de proyectos
Abril 2022
Ica - Perú
LA PREVIA …
 IMPORTANTE !!!
NO DEBEMOS OLVIDAR LOS 4 PASOS BÁSICOS DE TODO OBJETIVO, EMPRENDIMIENTO, O PROCESO

GESTIÓN
GABINETE Dirección y Planificación
Estratégica

CAMPO

CON ACTITUD => Liderazgo + Decisión + Disciplina + Habilidades + Fortalezas + Deseo de mejorar + Gestión
 nuestros logros y resultados dependerán de como apliquemos la fórmula del SER:

La fórmula del SER o manera de SER de

una persona, institución o empresa
(C+H)x A
La “C” de capacidades y “H” de habilidades son importantes en la fórmula del ser, esas variables suman. Pero es en
realidad la “A” de actitud, la variable que define el SER. La actitud positiva multiplica y hace grande el SER de un
emprendedor, institución, organización o empresa.

En un equipo de trabajo´, institución o empresa no se logararán cambios o mejoras si la ACTITUD es negativa.

Actitud negativa => falta de liderazgo, mediocridad , falta de visión innovadora, conformismo, falta de compañerismo,
celos, cultura del “no se puede”, falta de sinceridad, excesivo trámite ó burocracia, falta de interés para encontrar
soluciones, inoperante gestión, etc.
 CUANDO CON ACTITUD (+) ESTAMOS ATENTOS Y PREPARADOS, PODREMOS IDENTIFICAR
OPORTUNIDADES, LOGRANDO VER LO QUE OTROS NO VEN. ESTO ES FUNDAMENTAL EN EL DESARROLLO
EMPRENDEDOR E INNOVADOR
PARA SER ACERTIVOS EN LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA AGROINDUSTRIAL :

ES FUNDAMENTAL NO PERDER DE VISTA A LOS MERCADOS, IDENTIFICANDO:

- OPORTUNIDADES y DESAFÍOS
(qué debemos hacer para conquistar y obtener sostenibilidad en los mercados)
- HABITOS DE CONSUMO
- REQUISITOS TECNOLÓGICOS Y DE CALIDAD (Campo e industria)
- CARACTERÍSTICA DEL EMPACADO
- NIVEL TECNOLÓGICO A REQUERIR EN CAMPO Y PLANTAS DE PROCESO.
(se buscarán los mayores rendimientos posibles sin afectar la calidad)
- TENDENCIAS, COMPETIDORES, BENCHMARKING y PRECIOS
- FUNCIONAMIENTO DE LA RED DE DISTRIBUCIÓN
- COSTOS (que podemos hacer para mejorar y reducirlos)
- ETC.
Espárrago fresco refrigerado Espárrago verde y/o blanco en conserva

Espárrago entero congelado Espárrago en trozos congelado

USA: Promoción en Setiembre, celebrando el
mes festivo de la Colonia méxicana
Un buen café para reflexionar o disfrutar del momento…
Un buen café para charlar con una amistad o la persona que más aprecias, con la bioseguridad del caso , no tiene precio !!!!
 VODKA
PERUANO
(Papa nativa morada)

VINOS
VINOS
Qué debe buscar la innovación agroindustrial :

✓ Definir objetivos
✓ Decidir estrategias
✓ Definir prontas líneas de acción

En beneficio del desarrollo económico y social que

permita a la sociedad y emprendedores del sector
rural y agroindustrial aprovechar oportunidades, elevar
sus ingresos y calidad de vida. Identificando a su vez
las necesidades de investigación y transferencia
tecnológica de corto, mediano y largo plazo.
La innovación en la agroindustria del Perú es hoy por hoy un
factor decisivo de competitividad, ha sido el factor clave para el
desarrollo del sector agroexportador.

El efecto positivo del avance e impulso de la actividad innovadora

impactará sin duda en las zonas rurales vinculadas a la
agroindustria. Siendo sobre todo el foco de atención de las
instituciones de innovación tecnológica los pequeños y medianos
emprendedores o productores, apoyándolos en la identificación
de sus puntos críticos tecnológicos, en la identificación de
soluciones y ajustes innovadores que permitan el avance, el
cambio, mejor productividad y obtención de mejores resultados
que beneficien la sostenibilidad de proyectos agroindustriales o
agrícolas, no solo de las grandes empresas del sector,
locomotoras del desarrollo sino también de los pequeños
emprendedores o productores.
En la agroindustria se sabe que para sobrevivir hay que innovar
constantemente, principalmente en los cambios, mejoras o ajustes de los
procedimientos tecnológicos que tengan que ver con :

✓ La mejor eficiencia energética.

✓ El incremento de la productividad
(actividades de cultivo para aumentar rendimientos con adecuada gestión
tecnológica y de costos que permita sobreponerse a épocas de bajos precios por
ejemplo. También el incremento de los rendimientos en planta de proceso o
de transformación).
✓ Inocuidad alimentaria
(Seguridad alimentaria, certificaciones, buenas prácticas de proceso y agrícolas, etc.)
✓ En la diversificación de productos y utilización de subproductos
(Ejemplo: jabones y champoo a partir del aceite de palta)
✓ El mejor uso de las materias primas para la elaboración de alimentos.
✓ En los procedimientos de gestión.
✓ En el cuidado del medio ambiente.
✓ El mejor uso de un recurso limitante como el agua.
✓ El mayor cuidado, protección y adiestramiento del recurso humano.
✓ La mejora y cambio de la actitud profesional de los equipos de trabajo
dentro de una organización o institución.
El desarrollo de la innovación no es solo para las grandes empresas (hay
que reconocer que muchas veces las grandes empresas son las locomotoras del
cambio, convirtiéndose en importantes aliados de los programas ó instituciones
dedicadas a la innovación), sino también y sobre todo para los pequeños y
medianos productores o emprendedores agroindustriales, quienes
necesitan de la orientación y acompañamiento en los temas de
innovación agroindustrial (labor tecnológica y social fundamental de los centros
de innovación tecnológica del Estado). A esos pequeños y medianos actores
de la actividad agrícola y agroindustrial, si se les orienta con adecuados
servicios de manera fluída, oportuna y no burocrática en el manejo de
su problemática; podrán convertir sus problemas de desarrollo ó
Empacadora casera
innovación tecnológica en oportunidades de crecimiento y desarrollo al vacío
emprendedor agrícola o agroindustrial.

Aunque en ocasiones la innovación tecnológica está asociada al fracaso,

en realidad no lo es. Ya que el error se convierte en aprendizaje dentro
del proceso de encontrar la mejora tecnológica.

Por otro lado es importante desarrollar una adecuada actitud positiva

que nos permita convertir los problemas en desafíos, eliminando de
nuestro accionar la tendencia mediocre de la cultura del “NO SE PUEDE”.

De no existir la actitud adecuada en los retos de la innovación

tecnológica y equipos de trabajo, todo lo planificado será en vano.
 Innovación tecnológica
al servicio del desarrollo
competitivo de la agroindustria
exportadora de nuestro país …
aún hay mucho por hacer pero
no en gabinete, se debe estar en
campo
EQUIPOS Y MAQUINARIA
• Tractores
• Nebulizadoras
• Drones
• Equipos de medición
• Clorofila
• Conductividad del agua (no más
de 1.1 mmhos)
• Materia seca ( se cosecha entre
22 y 25 %).
• Sensores de humedad (en suelo)
• Estación climatológica, etc.
RIEGO TECNIFICADO:
▪ Tipo de Suelo (pesado o ligero)
▪ Planificación del riego
▪ Calidad de agua y conductividad
▪ Lts /segundo disponibles
▪ Fenología cultivo
▪ Demanda hídrica del cultivo (anual),
según clima y suelo.
▪ Temperaturas max y min de la zona
▪ Eto (evapotranspiración) y Kc del
cultivo
▪ Tipo de cabezal de riego
▪ Características de los laterales de
riego
▪ Riego con válvulas de manejo
manual o automatizado
▪ Turnos de riego
▪ Accesorios de medición
▪ Costo del metro cúbico
▪ Cómo optimizar el recurso?
El cambio de cultura en campo
con los emprendedores del
campo y agroindustria
permitirá con innovación
acceder a las certificaciones
de calidad

FSMA
Un ejemplo de actitud y gran espíritu emprendedor:
“Si puedes ayudar a otros a innovar, hazlo y pronto desde la cancha”
Ing. Arturo Rosadio Quevedo
Servicios de Dirección y Gestión de Empresas e Instituciones del Sector
Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo de Cadenas Agroexportadoras
Evaluación y Monitoreo de Proyectos
Producción y Exportación de Paltas y Uvas de Mesa
Email: agronegocios_arq2006 @yahoo.com
T.+51 956171616
Ica - Perú “Persistir, insistir, resistir y nunca desistir”