CURSO OFICIAL PSA MODALIDAD VIRTUAL: NORMA

SOBRE LA INOCUIDAD DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

FRESCOS (LAMBAYEQUE, LA LIBERTAD Y CAJAMARCA
2021)

Introducción

La Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, conocida como Ley FSMA por
sus siglas en inglés, establece un conjunto de nuevas normativas que regulan la entrada
de productos alimenticios a los Estados Unidos y está regulada por la Food and Drug
Administration (FDA).

Dentro de las nuevas normativas se encuentra la Norma de Inocuidad para Frutas y

Hortalizas Frescas, que establece los requisitos que los productores de alimentos deben
cumplir para asegurar la inocuidad antes de ingresar a los Estados Unidos.

El curso para Productores de la PSA (Produce Safety Alliance) es una de las formas para
satisfacer el requerimiento de la Norma de Inocuidad para Frutas y Hortalizas Frescas de
FSMA, establecido en § 112.22(c), que dice que, “Al menos un supervisor o parte
responsable de su granja debe haber completado satisfactoriamente una capacitación
en inocuidad de los alimentos, al menos equivalente a aquella correspondiente a la del
curriculum reconocido como adecuado por la Food and Drug Administration (FDA)”.

Objetivo
- Capacitar al personal responsable de la gestión de calidad e inocuidad de los
alimentos de las empresas exportadoras según el currículo estandarizado de la
PSA y aprobado por la FDA.

Dirigido a
- Productores de frutas y hortalizas y otros interesados en aprender sobre
inocuidad de productos frescos, la Regla de Frutas y Hortalizas Frescas (Produce
Safety Rule) de la Ley de Modernización (FSMA), las Buenas Prácticas Agrícolas
(GAPs), y co-gestionar los recursos naturales e inocuidad de los alimentos.

Duración del curso

- La realización del curso tiene una duración de 08 horas efectivas (dos sesiones
virtuales de 4hrs c/u

Fechas
- Martes 08 y jueves 10 de junio, de 2.45 – 7.p. m.
Plataforma Virtual
- Zoom

Metodología
- Curso 100% virtual, incluye clases teóricas y estudio de casos

Requisitos de participación

De la empresa:

- Ser propietarios o responsable de un fundo agroindustrial o,

- Ser propietarios o administrar una empacadora de frutas y hortalizas frescas o,
- Que exporte o tenga miras a exportar a Estados Unidos
- Se ofrecerá 1 cupo por empresa, 2 en caso pueda ser justificado y dependiendo
del nivel de convocatoria

Del postulante:

- De profesión: Ing. Agrónomo, Alimentario, Agroindustrial, Químico, Biólogo,

y/o Técnico en Agronomía o Industrias Alimentarias.
- Mínimo 3 años de experiencia en campo implementando sistemas de gestión
de la calidad e inocuidad
- Experiencia brindando capacitaciones en temas de calidad
- Brindar la dirección de entrega para el material impreso, garantizar la recepción
del material (la dirección deberá ser de la empresa o una dirección dentro de la
ciudad)

Requisitos técnicos indispensables:

- Conexión de internet estable

- PC, laptop o Tablet. No se podrá participar en el curso vía celular.
- Cámara web (es indispensable estar visible durante todo el desarrollo del curso,
cualquier ausencia injustificada se tomará como abandono)

Entrega de Certificados
- Incluye certificación a nombre del IICA reconocido por el FDA de Estados Unidos para
aquellos participantes que completen el curso al 100% y aprueben las evaluaciones.

Curso gratuito
Incluye la entrega del material impreso.
Postulación
- Para postular y optar por un cupo deberán llenar el siguiente formulario CLICK
AQUÍ
- De ser necesario se evaluará CV y experiencia
- Una vez aceptado aprobada la participación se coordinará el envío del material
impreso a su domicilio o empresa (la dirección debe ubicarse en la ciudad
misma, no se podrá despachar a lugares alejados).
- Se enviará con anticipación el link de ingreso a la capacitación

Importante
- Para obtener el certificado de participación se deberá asistir al 100% de las
sesiones.