CAPACITACION DE PERSONAL DE LAS EMPACADORAS PARA IMPLEMENTAR

LA CERTIFICACIÓN FITOSANITARIA Y TRATAMIENTO EN FRIO DE ARANDANO

BASADO EN PERFILES DE RIESGO

I. ANTECEDENTES
El SENASA como Autoridad Fitosanitaria
encargado de garantizar que las
exportaciones de plantas y productos
vegetales cumplan con los requisitos que
exige el país importador y las normas
establecidas en el nivel nacional, busca
difundir que las medidas fitosanitarias
que se aplican en el proceso de
exportación sean conocidas por los
agentes que intervienen en la cadena agroexportadora.
El conocimiento de la normativa nacional de exportación vegetal, adquiere
mayor importancia sobre todo en los productores, empacadores y exportadores,
actores principales de este proceso, de tal manera de salvaguardar nuestras
exportaciones y evitar mayores restricciones o cierre de mercado por
incumplimiento.

El SENASA desde hace dos años, viene

implementado una certificación basada en
perfiles de riesgo, el cual está orientado a
facilitar las exportaciones en aquellas
empacadoras que garanticen ciertas
condiciones sanitarias y fitosanitarias, los
cuales cumplen con las variables de riesgo
establecidos en el Anexo 7.1 de la Norma
de exportación vegetal:
https://www.senasa.gob.pe/senasa/exportacion-vegetal/
Uno de los requisitos para certificar a estas empacadoras, es que debe contar
con personal capacitado por el SENASA, para lo cual el SENASA realizará
capacitaciones virtuales, del cual hace referencia este documento.

II. OBJETIVOS
Capacitar en forma virtual al personal de las empacadoras de palta, quienes se
encargarán de realizar los procesos de inspección fitosanitaria previa, en
aquellas empacadoras que califiquen para aplicar este sistema de certificación.
 III. REQUISITOS QUE DEBE CUMPLIR LOS CAPACITADOS
Los requisitos que deben cumplir el personal a capacitarse, deben ser:
 Ser Bachiller o titulado de la carrera de Agronomía o Biología, en caso de
ser Biólogo, acreditar haber llevado cursos de evaluación y
reconocimiento de plagas ya que dichos profesionales serán quienes
realicen la inspección fitosanitaria y tratamiento en frio. Sin embargo, los
profesionales con carreras afines (Ing. Agroindustrial, Industrial,
Industrias Alimentarias) se considerará exclusivamente para realizar en
el proceso de tratamiento en frío.
 Haber revisado previamente la norma de exportación vegetal, el cual se
pude descargar de: https://www.senasa.gob.pe/senasa/exportacion-
vegetal/
  Ser propuesto por las empresas empacadoras.
 Enviar su CV digital documentado en versión PDF.
Estos dos últimos deben ser enviados a mcordoval@senasa.gob.pe

Nota: para esta campaña se exige estos requisitos, considerando que la

capacitación será virtual y no hay posibilidad de realizar una capacitación
presencial para hacer prácticas de reconocimiento de plagas cuarentenarias
en arándano.

IV. REQUISITOS PARA LAS EMPACADORAS QUE DESEAN ACOGERSE A ESTE

SISTEMA DE CERTIFICACION
Las empacadoras que desean acogerse, deberán con lo siguiente:
 Enviar una Carta de Compromiso suscrito por el Gerente General de la
Empresa Empacadora, en la cual se compromete a cumplir con las
normas del SENASA y garantizar que el personal capacitado y certificado
por el SENASA será el responsable de las inspecciones fitosanitarias
 previas en todo el proceso de empaque en esta temporada 2020.
 Presentar su solicitud por escrito, a la Dirección Ejecutiva del SENASA de
su Región, solicitando acogerse a este sistema de certificación de
arándanos (se puede enviar vía e-mail el documento firmado escaneado).
 Esta información debe ser copiada a jvivas@senasa.gob.pe
 Adjuntar su autoevaluación acorde a lo establecido en el Anexo 7.1 de la
norma de exportación vegetal.
 V. FECHA Y HORA
El cronograma de capacitación es el siguiente:
  Se realizará del 22 al 24 de julio.
 El presente taller se desarrollará en 5 sesiones, 3 días de teoría y 2 días
practica en la planta empacadora designada por la D.E

La dirección electrónica para entrar a la capacitación virtual, será enviada un

día antes de la capacitación, con las instrucciones del caso, a los correos
electrónicos de cada participante propuesto por las empacadoras.
VI. TEMARIO
Día Actividad Responsable
Ing. Cesar de la Cruz
Director General de Sanidad
Apertura del Evento Vegetal / Sr. Arturo Medina
Día 1
Director General de Pro
22/07/2020
Arándanos
8:30 -10:00 am
Principales Plagas
Cuarentenarias en la Blgo. Javier Layme
Exportación de Arándanos
Aspectos Generales de la
Certificación de Arándanos al Ing. Orlando Dolores
Día 2 Mercado Internacional
23/07/2020 Inspección Fitosanitaria y
8:30 -10:00 am Llenado de los Formatos del
Blgo. Julio Vivas
SENASA usados durante la
misma.
Tratamiento en Frío de Envíos
Día 3 de Arándanos
Ing. Orlando Dolores
24/07/2020 Certificación Fitosanitaria
8:30 -10:00 am Basada en Perfiles de Riesgo
Clausura del Taller Director SCV
Práctica de Tratamiento de Frío
Día 4 y 5 Direcciones Ejecutivas
en Empacadora
 VII. EVALUACION
Para que el SENASA pueda certificar a este personal a las personas que reciban
esta capacitación, se realizará una evaluación, el cual consistirá en lo siguiente:
 Intervención con comentarios (no preguntas) por cada tema tratado (5
temas) vía correo electrónico, a lo mucho enviado una hora después de la
 capacitación
 Resolución de casos prácticos enviados en forma personal a cada
participante.

VIII. CERTIFICACION
Los comentarios y la resolución de casos prácticos serán calificados por los
especialistas del SENASA y serán remitidos a cada participante con su
respectiva calificación.
A los que aprueban esta capacitación, con una nota superior a 12, el SENASA les
entregará un Certificado, acreditándolos para realizar inspecciones previas en
empacadoras aprobadas bajo perfiles de riesgo fitosanitario.