 GLOBALGAP es un organismo privado que establece normas

voluntarias a través de las cuales se puede certificar productos

agrícolas en todas partes del mundo. La norma GLOBALGAP fue
diseñada principalmente para brindar confianza al consumidor
acerca de la manera que se lleva a cabo la producción agropecuaria:
minimizando el impacto perjudicial de la explotación en el medio
ambiente, reduciendo el uso de insumos químicos y asegurando un
proceder responsable en la salud y seguridad de los trabajadores,
como también en el bienestar de los animales
 BENEFICIOS PARA LA ORGANIZACIÓN
 La organización adquiere las ventajas competitivas propias de contar con un
sistema de gestión robusto.
 Le permite a la organización trabajar con muchas organizaciones donde
GLOBAL G.A.P es una obligación o expectativa.
 Aumenta los niveles de satisfacción al cliente.
 BENEFICIOS PARA LOS CLIENTES
 Asegura calidad de producto, proceso y servicio mejorada.
 Aumenta los niveles de satisfacción del cliente.
 BENEFICIOS PARA EL MERCADO

 Mayor Demanda Global

 Continúan los esfuerzos hacia la Harmonización de los Standares BPA a nivel
Global
 Generador de Confianza y reputación corporativa
 Trazabilidad

 Mantenimiento de registros y auditoría interna

 Variedades y patrones

 Historia y manejo de la explotación

 Gestión del suelo y los sustratos

 Fertilización

 Riego

 Protección de cultivos

 Recolección

 Manejo de productos.

 Gestión de residuos y agentes contaminantes.

 Salud, seguridad y bienestar laboral

 Reclamaciones
Contiene todos los puntos de control y criterios que deben ser
seguidos por el agricultor o grupo de agricultores aspirantes y que
luego serán auditados a fin de verificar su cumplimiento.
Está dividido en Obligaciones Mayores, Obligaciones Menores y
recomendaciones
 El Módulo Base para Todo Tipo de Explotación Agropecuaria: Es la base de todos
los sub-ámbitos y contiene todos los requisitos que los productores deben cumplir
primero para obtener la certificación.
 El Módulo Base para Cultivos : Establece criterios claros para los diferentes
sectores de la producción alimentaria. GLOBALG.A.P. cubre 3 ámbitos: Cultivos,
Producción Animal y Acuicultura
 El Módulo para Frutas y Hortalizas : Estos PCCC cubren los requisitos para un
producto específico o un aspecto diferente de la producción de alimentos y la
cadena de suministro.
1. Historial y Manejo de la explotación.
2. Mantenimiento de registros y auditoria interna.
3. Salud, seguridad y bienestar del trabajador
4. Subcontratistas
5. Gestión de Residuos y agentes contaminantes,
reciclaje y Reutilización
6. Medio ambiente y conservación.
7. Reclamaciones
8. Procedimiento de retirada de producto
9. Defensa de los alimentos
10.Estado GLOBAL GAP
11.Uso del logotipo
12.Trazabilidad y Segregación
Trazabilidad

 Permite trazar el producto registrado GLOBALGAP desde el

cliente a la explotación o viceversa

Material de Propagación

 La planta presente en la explotación debe tener

trazabilidad, tanto de la semilla como del semillero/vivero
que le proporciona la planta,

Historial y manejo de la explotación

 Deben adoptar técnicas de cultivo que reduzcan la

posibilidad de erosión del suelo.

 La rotación de cultivos se debe evaluar para minimizar el

riesgo de enfermedades y plagas en el suelo y se ha
documentado para los siguientes doce meses para cada
parcela o sector
Fertilización

 Demostrar que se han considerado las

necesidades nutricionales del cultivo, su
fertilidad y los nutrientes residuales en la
explotación, realizando planes y
programaciones de fertilización
 En cuanto a las recomendaciones de cantidad
y tipo de fertilizantes, las tienen que realizar
personal cualificado como ingeniero
agrónomo o una organización competente.
 Fertilizantes deben tener etiqueta y fichas
técnicas.

Riego / Fertirrigación

 El productor debe evidenciar que el sistema

de riego que emplea es el más adecuado para
evitar el desperdicio de agua.
 El agua de riego debe extraerse de fuentes
sostenibles, teniendo permisos de la autoridad
competente.
Manejo Integrado de Plagas

 El MIP pone énfasis en la producción de un cultivo sano

con la mínima alteración posible de los ecosistemas
agrícolas y fomenta el uso de mecanismos naturales de
control de plagas.

Productos para la protección de cultivos

 Sólo se pueden utilizar productos fitosanitarios

oficialmente registrados en el país de uso para el
cultivo a tratar.

Almacenamiento de envases vacíos de productos

fitosanitarios

 El lugar estará señalizado.

 Se evitará cualquier posible riesgo de contaminación,
teniendo el recinto o lugar donde se almacenan
capacidad de retención de derrames.
 Los envases serán sometidos a un triple enjuagado
cuando el material lo permite.
 El agua del enjuagado se debe devolver al equipo de
tratamientos fitosanitarios
Opción 1 – Certificaron Individual

a) Un productor individual solicita la certificación a GLOBAL G.A.P. o a un esquema

homologado.
b) Una vez obtenida la certificación, el productor individual será el titular del certificado.

Opción 2
a) Un grupo de productores solicita la certificación a GLOBAL G.A.P. o a un esquema
homologado.
b) Dicho grupo, como entidad legal, será el titular del certificado una vez obtenida la
certificación.
c) El grupo deberá haber implantado un SGC y cumplir con las reglas que establece el
Reglamento General Parte II Normativa del SGC
Para obtener la certificación, la parte registrada debe realizar:
 Autoevaluación
 Evaluación externa (OC´s).

Fechas de Inspección

Inspecciones iniciales (Primeras)

 No se puede realizar inspección alguna hasta que el OC haya el registro del

solicitante.
 A partir de la fecha de registro, y durante un periodo no inferior a 3 meses, antes
de que se realice la primera inspección.
Incumplimiento y No-conformidad

 Incumplimiento de un punto de control: Un punto de control

de la lista de verificación no se cumple de acuerdo con los
criterios de cumplimiento.

 No-conformidad de las normas de certificación de GLOBAL

G.A.P. : cuando se infringe una norma de GLOBAL G.A.P.
necesaria para la obtención del certificado: 100% Mayores,
95% menores.

Certificado GLOBAL G.A.P. y ciclo de Certificación

 Un certificado no es transferibles de una entidad legal a otra.

 El ciclo de la certificación es de 12 meses.
 Las Normas Internacionales de Calidad pueden contribuir a mejorar la calidad de vida en
general asegurando que el transporte, la maquinaria e instrumentos que usamos son sanos y
seguros para conseguir un equilibrio entre el mantenimiento de la rentabilidad y la reducción
de los impactos en el ambiente.
 Estas normas nos ayudan a comprender dónde está nuestra empresa y a dónde debe llegar.
Ayuda a la empresa a encontrar las necesidades de capacitación propia en ciertas áreas y a
estandarizar las actividades del personal que trabaja dentro de la organización por medio de
la documentación.

 Las Normas Internaciones de Calidad pueden proporcionar un ahorro del costo a través de la
reducción de residuos y un uso más eficiente de los recursos naturales. La utilización de esta
norma puede significar una ventaja competitiva, creando más y mejores oportunidades
comerciales.

 Hacer programas de capacitaciones necesarias y auditorías internas y externas , para

mantener la calidad e inocuidad de sus productos