UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PERU

Informe de Evaluación Financiera de la empresa ALICORP S.A.A.

Trabajo de investigación por la asignatura de

‘‘Finanzas Aplicadas’’

Autores:

Maylle Colaca, Xiomara Rosita

Villa Masgo, Sebastian Mauricio
Montalvo Angeles, Lineth Fiorella

Lima, 13 de julio del 2022

Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................................3
CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA...............................................................................................4
INFORMACIÓN GENERAL...................................................................................................................4
NOMBRE:.............................................................................................................................................4
RUC......................................................................................................................................................5
REPRESENTANTE LEGAL:................................................................................................................5
DIRECCIONES:...................................................................................................................................7
UBICACIÓN GEOGRÁFICA:..............................................................................................................8
INFORMACIÓN ESPECÍFICA...............................................................................................................9
PIRÁMIDE ESTRATÉGICA.................................................................................................................9
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.................................................................................................11
INFORMACIÓN COMERCIAL – OPERATIVA.................................................................................12
INFORMACIÓN CONTABLE Y FINANCIERA.................................................................................12
DETERMINACIÓN DE LA RENTABILIDAD.....................................................................................13
MODELO Y FÓRMULAS.....................................................................................................................13
DIAGRAMA DE FLUJO FINANCIERO..............................................................................................13
RENTABILIDAD...................................................................................................................................13
INFLACIÓN:..........................................................................................................................................14
RENTABILIDAD REAL........................................................................................................................14
TIPO DE CAMBIO.................................................................................................................................15
RENTABILIDAD EN MONEDA EXTRANJERA................................................................................15
INTRODUCCIÓN
CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA

INFORMACIÓN GENERAL

NOMBRE:
– Razón Social: ALICORP SAA
– Tipo Empresa: Sociedad Anónima Abierta
– Condición: Activo

Alicorp S.A.A. es una empresa de consumo masivo líder en el mercado peruano, con
operaciones industriales en seis países de Latinoamérica: Argentina, Brasil, Chile,
Colombia, Ecuador y Perú, en donde está su sede principal. Exporta a más de 23 países
y es la segunda empresa de consumo masivo más grande de los Andes. Además, trabaja
con cuatro líneas de negocio:

1) Consumo Masivo (alimentos, cuidado personal y del hogar)

en Perú, Brasil, Argentina, Bolivia, Ecuador, Colombia, Chile y otros países.

2) B2B (harinas industriales, mantecas industriales, premezclas y productos de

Gastronomía y Panificación).

3) Acuicultura (alimento balanceado para peces y camarones)

en Perú, Chile, Ecuador, Honduras y México.

4) Molienda (soya y girasol) en Bolivia.

Esta empresa se inició en 1956 como Industrias Anderson, Clayton & Co. (ACC)
empresa fabricante de aceites y jabones en el puerto de Callao, Perú. Años después, en
1971, el conglomerado peruano Grupo Romero adquirió Anderson, Clayton & Co. y le
cambió el nombre a Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA). En 1995 se
fusionó con Consorcio Distribuidor S.A. y La Fabril S.A., en aquel entonces el
fabricante de alimentos más grande del Perú. En 1996 incrementó participación en
categorías como harinas, fideos, alimentos balanceados y cereales gracias a la
incorporación de Nicolini Hermanos S.A. y Compañía Molinera del Perú S.A. A los
años siguientes, en 1997 la empresa adopta el nombre actual: Alicorp.
Los inicios de una nueva década marcan también el inicio de su proceso de expansión
en Latinoamérica. En 2004 Alicorp introduce a los Helados Lamborgini. En 2005 inicia
actividades de exportación a Ecuador, Colombia, Argentina, Chile y Brasil. En el año
2008 llegan a Argentina a través de la venta de productos de cuidado personal al
integrar a The Value Brand Company. La expansión en este país continúa y en el 2010
incorporan a su portafolio Okebon, la reconocida marca de galletas. En 2011 Alicorp
vende a los Helados Lamborgini a Nestlé (dueña de D'Onofrio). El año 2012 marca otro
hito de expansión al iniciar operaciones en Chile a través del negocio de Nutrición
Animal: Salmofood. Además, en ese mismo año en Perú, adquieren la cartera de
productos Sayón. Por otro lado, la llegada del 2013 marca un nuevo destino en la
región. Alicorp llega a Brasil, esta vez incorporando a la marca Santa Amália, líder en
pastas en Minas Gerais. Al año siguiente, Global Alimentos y sus marcas Ángel se
unen al portafolio de Alicorp y en ese mismo año nace Vitapro, empresa dedicada al
sector acuícola. Un año después, en el 2015 el negocio B2B se convierte en Alicorp
Soluciones y nace Master Bread, empresa dedicada a brindar soluciones de pan
congelado. La expansión regional da un paso importante en el 2018, al adquirir Fino y
Sao, las compañías de aceites, molienda y consumo masivo más importantes de Bolivia.
Posteriormente se convertirían en Alicorp Bolivia. El 2019 fue un año en el que Alicorp
reafirma su compromiso de inversión en el Perú con la adquisición de Intradevco.
Finalmente, Alicorp cuenta con las plataformas de alimentos más amplias del país, las
cuales son del cuidado del hogar y cuidado personal. Principalmente esta empresa se
dedica a brindar productos para otras industrias, restaurantes y panaderías. Entre sus
marcas destacan:
 Fideos Don Vittorio y Lavaggi
 Detergentes Bolívar y Opal
 Aceites Primor y Cocinero
 Jabón Bolívar y Marsella
 Suavizante Bolívar
 Galletas Casino y Tentación
 Margarina Manty
 Mayonesa Alacena
 Crema de ají Tarí
 Refrescos Negrita
 Mazamorra Negrita
 Harina Blanca Flor
 Salsa Roja Don Vittorio
 Panetones Sayón
 Cereales Angel

RUC
– RUC DE LA EMPRESA: 20100055237

– Fecha Inicio Actividades: 16 / Julio / 1956

– Página Web: http://www.alicorp.com.pe

REPRESENTANTE LEGAL:
Alicorp se caracteriza por poseer una toma de decisiones descentralizada, ya que al ser
una empresa muy grande un modelo centralizado solo le causaría ineficiencia porque
todas las acciones tendrían que ser aprobadas por la alta dirección. Además, Alicorp
tiene una estructura orgánica, ya que permite a las personas laborar conjuntamente en
una forma eficiente.
APODERADO ARIAS APAZA OSCAR OCTAVIO (DESDE: 30/01/2018)

APODERADO BARRIONUEVO DELGADO MARIA (DESDE: 09/05/2013)

APODERADO BUTRICH VELAYOS JAIME EDUARDO (DESDE: 29/05/2015)

APODERADO CARRILLO GOYONECHE HUGO RAMON (DESDE: 31/08/2009)

APODERADO CISNEROS LOPEZ RAMON AUGUSTO (DESDE: 11/07/2002)

APODERADO DE LA PIEDRA CASSINELLI GERARDO (DESDE: 12/09/1997)

APODERADO ESPINOZA MENACHO DAVID FERNANDO (DESDE: 19/06/2013)

APODERADO FEBRES SARMIENTO VERONICA CECILIA (DESDE: 15/05/2019)

APODERADO GARCIA WONG KIT RONALD TOMAS (DESDE: 06/10/2014)

APODERADO GIL VIVAR MARCO ANTONIO (DESDE: 01/10/2018)

APODERADO HERNANDEZ BAZO CARLOS ALBERTO (DESDE: 22/01/2013)

APODERADO JEREMIAS QUINTANILLA RENZO ALBERTO (DESDE: 09/02/2015)

APODERADO LARROCA GARCIA MARTIN HUMBERTO (DESDE: 01/10/2013)

APODERADO MALO ROB PEDRO JOSE (DESDE: 19/01/2016)

APODERADO OBLITAS CALDERON JESSICA YVETTE (DESDE: 20/02/2015)

APODERADO OTAZU ROCHA ALBERTO ENRIQUE (DESDE: 12/06/2013)

APODERADO PAREDES TUMBA JAIME MANUEL (DESDE: 25/08/2010)

APODERADO PAUCAR FLORES SERGIO DANIEL (DESDE: 16/02/2015)

APODERADO PENDAVIS HEKSNER ALEXANDER (DESDE: 10/09/2014)

APODERADO ROMERO BELISMELIS MANUEL ANTONIO (DESDE: 05/06/1997)

APODERADO RUCHMAN LAZO PAOLA VIRGINIA (DESDE: 11/06/2015)

APODERADO SACCHI GIURATO PAOLO MARIO (DESDE: 17/05/2011)

APODERADO SAN MIGUEL DAMMERT LUIS JAVIER (DESDE: 11/02/2009)

APODERADO STERN URALDE STEFAN ANDREW (DESDE: 12/05/2016)

APODERADO TEJERINA CHAVEZ MARIA GRAZIA (DESDE: 14/04/2014)

APODERADO TOLEDO CHOQUEHUANCA DIANA VICTORIA (DESDE: 03/02/2016)

APODERADO TRUJILLO FIGUEROA MARIANA ROSA (DESDE: 09/03/2015)

APODERADO VEGA PEÑA VIZCARDO SERGIO RODRIGO (DESDE: 14/10/2009)

GERENCIAS:

GERENTE GENERAL: ALFREDO PÉREZ GUBBINS

VICEPRESIDENTE DE CONSUMO MASIVO: PATRICIO JARAMILLO SAÁ

GERENTE GENERAL VITAPRO: HUGO CARRILLO GOYONECHE

VICEPRESIDENTE CORPORATIVO DE SUPPLY CHAIN: STEFAN STERN URALDE

VICEPRESIDENTE CORPORATIVO DE RECURSOS HUMANOS: PAOLA RUCHMAN

LAZO

VICEPRESIDENTE DE ALICORP SOLUCIONES (B2B) Y MATERIAS PRIMAS: LUIS

ESTRADA RONDON

VICEPRESIDENTE DE ASUNTOS CORPORATIVOS: MAGDALENA MORALES

VALENTÍN

VICEPRESIDENTE CORPORATIVO DE FINANZAS: MANUEL ROMERO VALDEZ

DIRECCIONES:
- Oficinas Administrativas: Av. 28 de Julio 1150, Miraflores 15047

- Predio Central: Av. Argentina Nro. 4793, Parque Industrial, Carmen de la

Legua Reynoso, Callao.

- Planta Teal: Av. Sicaya191, Ate, Provincia de Lima

- Planta Molino: Av. Perdo Rulz 457, Callao 07021

- Intraevco Industrial S.A.: Av. Producción Nacional 188, Cercado de Lima,

Provincia de Lima

- Planta Molino Santa Rosa: Jr. Loreto498, Callao

UBICACIÓN GEOGRÁFICA:
INFORMACIÓN ESPECÍFICA

PIRÁMIDE ESTRATÉGICA
– MISIÓN

Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes, generando

experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar
constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad.

– VISIÓN

Ser líderes en los mercados en los que competimos.

Tener la mayor demanda y abastecimiento de alimentos mundial.

– PILARES ESTRATEGICOS

 CRECIMIENTO: Buscamos ser líderes en los negocios en los que

estamos presentes. Nos hemos trazado metas desafiantes pero
alcanzables, con crecimientos por encima de los niveles de los mercados
en los que competimos. Nuestro compromiso es seguir creciendo de
manera sostenida y eficiente.
 EFICIENCIA: Estamos construyendo una cultura de eficiencia con una
disciplina de simplicidad y agilidad, y con el compromiso de actuar
como dueños, siendo eficientes en todo lo que hacemos.
 GENTE: Uno de sus pilares para el crecimiento de la empresa fue el
trato que tuvo al inicio y hasta el día de hoy con sus clientes. Es por ello
que se concentran mucho en la atención para su público y de brindar un
buen servicio.

– VALORES

 Respetamos a nuestra gente, clientes, consumidores, medio ambiente y

comunidad. Acogemos diferentes puntos de vista.
 Somos un equipo ágil y flexible, sabemos tomar riesgos, aprendemos de
nuestros errores y celebramos nuestros éxitos con humildad.
 Sentimos los objetivos de la organización como propios y los cumplimos
con excelencia. Trabajamos conectado para generar valor y bienestar.
 Somos líderes apasionados en todo lo que hacemos. Somos
emprendedores, con espíritu ganador y coraje. Lo que nos moviliza a
innovar y transformar mercados.
 – MATRIZ FODA
 Conocimientos
ANÁLISIS DE LA MATRIZ
 Precios
FODA DE LA EMPRESA
ALICORP
 Producto de calidad y buen
OPORTUNIDADES
 Biodiversidad de climas en 
nuestro país, nos brinda la
facilidad de implementar
nuevos proyectos en todo el
territorio.
 La ciudadanía reconoce
ampliamente la competencia
técnica y la legitimidad de la
institución.
AMENAZAS
 Los cambios demográficos y 
culturales que alteran los
niveles de la demanda.
 Cambio de recursos 
tecnológicos y avances
científicos que implementar
y adoptar.
 Inserción de nuevas políticas
y prioridades que el estado
exige implementar.
 Aumento explosivo de la
demanda por servicios de
calidad por parte del público
usuario.
FORTALEZAS
técnicos 
especializados de nuestro
personal, y el respaldo de
instituciones especializadas en
estos tipos de proyectos
competitivos de
nuestros productos en el
mercado nacional e cuenta de las mejorías y
internacional
sabor para el paladar de
nuestros consumidores.
ESTRATEGIAS (FO)
Conservar el buen desempeño 
de los trabajadores para
adquirir una mejor eficiencia y
crecimiento de la empresa
 Mantener los precios
competitivos y la calidad de
nuestros productos para
aumentar la demanda.
ESTRATEGIAS (FA)
Mejorar la calidad de los
servicios desarrollando 
programas de capacitación
Realizar estudios continuos
para la conservación de los
terrenos agrícolas, ya que los
cambios demográficos puedes
alterar la producción.
DEBILIDADES
La inversión TAMBIÉN
ES alta por tal motivo se
tendría que recurrir al
financiamiento externo.
 Las comunicaciones con
los usuarios son todavía
insuficientes para dar
disponibilidad de los
servicios.
ESTRATEGIAS (DO)
Aprovechar los tratados de
libre comercio con países
extranjeros para así obtener
mayores ingresos y de esa
manera la empresa se
financiaría
automáticamente.
 Recurrir a la publicidad
para dar cuenta de la
mejora y calidad de los
servicios de la empresa.
ESTRATEGIAS (DA)
Realizar junta con los
directivos de la empresa
para elaborar planes de
crecimiento e
IMPLEMENTACIÓN DE
nuevas tecnologías para el
desarrollo de la empresa.
 Realizar visitas a diferentes
empresas para dar a
conocer de la mejoría y
disponibilidad de nuestros
servicios.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

– ORGANIGRAMA DE RECURSOS HUMANOS

 – ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

INFORMACIÓN COMERCIAL – OPERATIVA

INFORMACIÓN CONTABLE Y FINANCIERA
DETERMINACIÓN DE LA RENTABILIDAD

MODELO Y FÓRMULAS

TASA EFECTIVA ÍMPLICITA TASA DE INFLACIÓN

TE n %= [√ ]
n F
P
−1 x 100 (
inflaciónt =
IPC t
IPCt −1 )
−1 x 100

INFLACIÓN TOTAL TASA DE INTERÉS REAL

n
1+ i
π t =∏ ( 1+ π j ) −1
tj
1+r =
j=1 1+ π

TASA DE DEVALUACIÓN DEVALUACIÓN TOTAL

( TC t
)
n
e t =∏ ( 1+ e j ) −1
tj
e= −1 x 100
TC t −1 j=1

TASA DE INTERÉS EN MONEDA EXTRANJERA

1+i S /¿=(1+i ) (1+ e ) ¿
$

DIAGRAMA DE FLUJO FINANCIERO

RENTABILIDAD

La empresa ALICORP S.A.A. gastó S/.73 686 000 en la producción de sus productos en
el cuarto trimestres del 2020, finalmente la empresa obtuvo una utilidad neta de S/.78
000 000. Se desea hallar la tasa de interés (rentabilidad) utilizada en la operación.

DATOS:

VA= 73 686 000 TET = ( 7873 000 000

686 000
−1 ) x 100=5.85 %

VF= 78 000 000

n= 1 trimestre

CONCLUSIÓN: La tasa de interés trimestral de la operación fue del 5.85%

INFLACIÓN:

La empresa ALICORP S.A.A. se enfrentó a diferentes niveles de inflación en el Perú

durante el cuarto trimestre del 2020. La información financiera económica oficial del
Perú representa el índice de precios al consumidor de cada mes. Se debe determinar la
inflación de cada INFLACIÓN mes.
PASO 1: Hallar
inflación para
MES IPC F
( )
π= −1 x 100 el porcentaje de
P
cada mes.
Sep-20 S/ 93.41 -
Oct-20 S/ 93.43 0.02%
Nov-20 S/ 93.91 0.51%
Dic-20 S/ 93.96 0.05%

PASO 2: Hallar la inflación total del trimestre.

π total=[ ( ( 1+0.0002 ) x ( 1+0.0051 ) x ( 1+ 0.0005 ) )−1 ] x 100=0.58 %

CONCLUSIÓN: La tasa de inflación total es de 0.58% durante el cuarto trimestre del

2020.

RENTABILIDAD REAL
Se desea determinar la tasa de interés real. Si la inflación del trimestre fue de 0.58% y el
mercado financiero ofrecía una tasa de interés efectiva trimestral de 5.85%.

DATOS:
1+0.0585
i= 5.85% trimestral 1+r =
1+0.0058
π = 0.58% 1+r =1.0524

r =1.0524−1=0.0524 x 100=5.24 %

CONCLUSIÓN: La tasa de interés real es de 5.24% en el cuarto trimestre del 2020.

TIPO DE CAMBIO

La empresa ALICORP S.A.A. tuvo una variación en cuanto a sus ganancias por el tipo
de cambio del dólar durante el cuarto trimestre del 2020, ya que hubo una fluctuación en
la devaluación de la moneda en el Perú. Se desea hallar la devaluación de la moneda
extranjera del mismo año.
INFLACIÓN
PASO 1: Hallar el porcentaje de
la devaluación MES TIPO DE CAMBIO F
( )
π= −1 x 100 por cada mes.
P
Sep20 S/ 3.56 -
Oct-20 S/ 3.60 1.1533%
Nov-20 S/ 3.61 0.3337%
Dic-20 S/ 3.60 -0.1386%

PASO 2: Hallar la devaluación total

e=[ ( (1+ 0.011533 ) x ( 1+ 0.003337 ) x ( 1−0.001386 ) )−1 ] 100=1.35 %

CONCLUSIÓN: La devaluación total de dólar durante el cuarto trimestre del 2020 fue
del 1.35%

RENTABILIDAD EN MONEDA EXTRANJERA

Se desea determinar la tasa de interés efectiva equivalente en dólares. Si la devaluación
del trimestre fue de 1.35% y el mercado financiero ofrecía una tasa de interés efectiva
trimestral de 5.85%.

DATOS:
i soles= 5.85% 1+0.0585=( 1+i $ ) x(1+ 0.0135)
e= 1.35% 1.0444=1+i $ i $=0.0444 x 100=4.44 %
n= 1 trimestre

CONCLUSIÓN: La tasa de interés efectiva equivalente en dólares es de 4.44% en el

cuarto trimestre del 2020.

3.1. CONCLUSIONES:
3.1.1. OPOTUNIDAD:
Tras poner en balance las pérdidas y ganancias de la empresa Alicor se puede observar
que la empresa tuvo un 45% de ganancias tras haber invertido un 15% en la producción
de sus productos, haciendo de esta una mejora económica dentro de la empresa y
creando una capital muy útil para las siguientes inversiones o antes cualquier
eventualidad por el tipo de cambio.
3.1.2. AMENAZAS:
Bueno vemos un efecto positivo para la empresa en el tipo de cambio ya que la empresa
Alicor tuvo una variación por el tipo de cambio durante el cuarto trimestre, debido a que
hubo una devaluación de la moneda en el Perú
3.1.3. FORTALEZAS:
Tras haber elaborado algunos conteos y cálculos en la empresa, se pudo observar que en
la rentabilidad la empresa Alicor gasto 73 686 soles en la producción de sus productos,
pero finalmente obtuvo una utilidad neta de ganancia de 78 000, esto es un ingreso muy
apetecible para la empresa.
3.1.4. DEBILIDADES:
Una de las debilidades que contiene la empresa Alicor es enfrentar a los diferentes tipos
de inflación que se presentan en el Perú, esto genera una caída en los trimestres que
presenta la empresa, desordenando datos o metas económicas de la empresa y de tal
modo haciendo que los consumidores se sientan expuestos ante estos datos no pensados.

RECOMENDACIONES
3.2.1- Ofensivas
Alicorp, como una empresa de experiencia en el mercado, realiza un estudio de mercado
antes de lanzar un nuevo producto, esto le permite tener conocimiento si este producto
tendrá acogida o no. Además, le permite estar preparado ante diferentes tipos de
situaciones: inflación, el tipo de cambio, etc. Asimismo, tener un mejor balance y
realizar mejores estrategias.

3.2.2- Defensivas
La empresa Alicorp, es reconocido por el cliente por su gran catálogo de producto que
tiene en el mercado, sin embargo, debe expandir, es decir, tener la mayor cantidad de
productos accesibles, desde variedad y costo para el consumidor, esto le permitirá
destacar ante sus competidores directos y tener una mayor participación en el mercado.
Además, ser elegido por el público y tener mayores ingresos para sus inversiones
futuras.