UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE

MANABÍ

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ASIGNATURA:

INGENIERIA DE METODOS

DOCENTE:

ING. JOSE BERMEO

TEMA:

Trabajo Autónomo

Cristhian David Delgado Salazar

Universidad ULEAM, Manta, Manabí, Ecuador.

Manta – Ecuador

18/11/2021
 GUÍA PARA EL ANÁLISIS DEL TRABAJO/LUJAR DE TRABAJO
Trabajo-sitio del trabajo: Operario de producción Analista: Cristhian David Delgado Salazar Fecha:
16/11/2021
Descripción: Participa directamente en el proceso de producción, controlando las maquinarias y herramientas necesarias con el fin de
transformar la materia prima en producto terminado.
Factores del trabajador Remítase a
Nombre: Daniel Solorzano Edad: 21 Sexo: M F Altura: 1,75 cm Peso: 75kg
Motivación: Alta – Media - Baja Satisfacción del trabajo: Alta -Media -Baja
Nivel de educación: Estudios superiores Nivel de destreza: Alta- Media- Baja

Equipo de protección personal: Gafas de protección, Máscara, zapatos de seguridad, tapones en los oídos.
Factores en la tarea
¿Qué pasa? ¿Como fluyen las partes hacia adentro/afuera? Diagramas de flujo de procesos
El proceso de elaboración de la mantequilla a partir de leche fresca, consiste Si existe un diagrama de flujo de procesos
en seleccionar, lavar la leche para luego convertirlo en nata.
El resto de operaciones tales como la pasteurización, desgasificación,
desuerado y amasado se puede hacer a través de máquinas industriales.
¿Qué tipos de movimientos están involucrados? Análisis del video, Principios de economía de movimiento
Caminar, sostener, manipular. No aplica
¿Existen soportes o monturas para la operación? ¿Automatización?
Si, ya que se cuenta con máquinas para la elaboración del producto
¿Se utilizan herramientas? Lista de verificación para evaluar las herramientas de trabajo
Tanque de maduración, Batidora normanda de tonel, amasadora industrial, No se evalua
¿El lugar de trabajo se encuentra bien diseñado? ¿Hay distancias Lista de verificación para evaluar la estación de trabajo
grandes? No hay
Si se encuentra bien diseñado y hay distancias medianas.
¿Se presentan movimientos irregulares de dedos o muñecas? ¿Con
qué frecuencia?
No, porque se utilizan guantes y esto ayuda a no tener fracturas.
¿Está fatigado el trabajador? ¿Carga de trabajo físico? Análisis del ritmo cardiaco. Tiempo de descanso permitidos
No, ya que cuenta con el descanso necesario a su condición física. Si

¿Existen entradas sensoriales, procesamiento de información tomas de Lista de verificación para evaluar el trabajo cognitivo
decisiones o carga de trabajo mental? No se aplican estas evaluaciones.
No Listas de verificación del diseño de pantallas.
No se aplican estas evaluaciones.
¿Qué duración tiene cada ciclo? ¿Cuál es el tiempo estándar? Estudio de tiempos. Lista de verificación MTM-2
La duración pueden ser las 8 horas de trabajo, y el tiempo estándar cada 2 No se aplica estas evaluaciones.
horas.
Factores del ambiente de trabajo Lista de verificación del ambiente de trabajo
¿Es aceptable la iluminación? ¿Hay reflejos? Valores recomendados del IESNA
Si hay buena iluminación que permite trabajar de mejor manera Si hay buena iluminación que permite trabajar de mejor
manera
¿Es aceptable el nivel de ruido? Niveles OSHA
Si, es aceptable 85 dBA
¿Existe tensión por calor? WGBT
No existe No aplica
¿Existe vibración? Estándares ISO
Si existe Norma ISO 2631
Factores administrativos Comentarios:
¿Existen incentivos salariales?
Si existen
¿Hay rotación en el trabajo? ¿Ampliación del horario de trabajo?
Si No
¿Se imparte entrenamiento o instrucción acerca del trabajo?
Si, para todos los trabajadores y empleados
 DIAGRAMA DE PROCESOS OPERATIVOS
Proceso elaboración de la mantequilla
Elaborado por: Delgado Salazar Cristhian David
Método: Actual Fecha de elaboración: 16/11/2021

0-10
 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO
Proceso elaboración de la mantequilla
Elaborado por: Delgado Salazar Cristhian David
Método: Actual Fecha de elaboración: 16/11/2021