PANADERIA SAN JORGE

PROFESOR:: ANIBAL ERICK RECUAY URIBE

PROFESOR

CICLO: II

AULA: 407

SEMESTRE: G2GC

COORDINADOR:
COORDINADOR: RABINES ALBORN
ALBORNOZ,
OZ, LEXIE

INTEGRANTES:
ALMÉSTAR CHÉVEZ, GERARDO
CASTILLO,
CASTILL O, ESTEFANY
GIL, ALDO ANDRE
RABINES, LEXIE
 

EMPRESA PANADERIA
SAN JORGE S.A.

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2
 

INFORMACIÓN GENERAL

• RUC: - 20100093830

• RAZON SOCIAL - PANADERIA SAN JORGE S.A.

• UBICACION - AV CARLOS VILLARAN 150

LA VICTORIA

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• SECTOR - INDUSTRIA

•  ACT. COMERCIAL
COMERCIAL - ELABORACION DE PROD. DE
DE PANADERIA

• ESTADO - ACTIVO

• PAGINA WEB - www.sanjorge.com

• NOMBRE COMERCIAL - SAN JORGE

• NUMERO DE TRABAJADORES - 400

HISTORIA : Empezó sus actividades en el año 1945, en la ciudad de Chosica a 45 Km. Al

Este de Lima Perú. Durante su historia la compañía se ha caracterizado por producir y
comercializar productos innovadores de primera calidad a precios económicos, motivo por el
cual ha sabido ganarse la preferencia de los consumidores. 

MISION: Brindar a las personas la oportunidad de gratificarse con productos de calidad a

un precio justo creando valor para nuestros accionistas, colaboradores, clientes, comunidad,
proveedores y medio ambiente a través de una gestión basada en procesos sostenibles.

VISION: Sor
Sorpre
prende
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merca
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nuestr
stro
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crecimie
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innova
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ción.
n.
Transformamos categorías comunes en experiencias extraordinarias. Nuestro objetivo es
estar entre las 150 empresas más grandes del Perú.

VALORES:

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• Liderazgo
• Trabajo en Equipo
• Enfoque al Cliente
• Seguridad total en el Ambien
Ambiente
te
• Actitud emprendedora y Responsable

PRODUCTOS OFRECIDOS

• GALLETAS:

  ANIMALITOS x 10 – x4 – x 3kg
 FRUTA MIXTA x6bls – x25bls
 MUNICIÓN x6bls
 COCONUT x6bls – x25bls
 CHAMP’S x20 – x80
 SODA x28 – x40
 VAINILLA x40 – x28
 VAINILLA BELL’S x48


VAINILLA FAMILIAR
SODA BELLS x24 x20
 SODA FAMILIAR x20
 WINDOW x20
 RELL
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COCO
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CHOC
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CHOCOFRESA, CHOCOVAINILLA, DOBLE VAINILLA, FRESA APRICOT, MANZANA-
DURAZNO, VAINILLA-MERMELADA, SURTIDAS
SURTIDAS))
 BLACK OUT x32 – x30 – x40
 BLACK OUT MENTA x32
 SALADITAS WONG x20
 SALADITAS BELL’S x20
 SALADITAS METRO x20
 COUNTRY CLUB x8pqt

PEBESAL x10bls

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• PANETONES:

 PANETON SAN JORGE

 PANETON GN
 TRI PACK

 PANETON BALDARASSI
• PASTAS
 SPAGUETTI SAN JORGE
 RIGATON
 CODO
 TALLARIN
 CABELLO DE ANGEL
 MACARRON
 LETRAS Y NUMEROS
 MUNICIÓN
 TORNILLO

PRINCIPALES
PRINCIPALES CLIENTES

CENCOSUD
SUPERMERCADOS PERUANOS
TOTTUS
MAKRO
MAYORSA
MERCADO PRODUCTORES ( MICRO Y MACRO EMPRESAS)
MINI MARKET A NIVEL NACIONAL

Rq

Oc

Estiba y Desestiba ( carga y descarga)

Control y seguimiento(calidad)

Ubicación del producto

Entrega de almacen}

Y punto destino

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6
 

PROCESO LOGISTICO

Las compras de nues

nuestros
tros insumos las efec
efectuamo
tuamoss media
mediante
nte una estri
estricta
cta selección
selección de los
mejores productos que se encuentran en el mercado, los cuales son adquiridos mediante
una selección de los proveedores más calificados de productos de consumo

Luego,
Lueg o, lo
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prod
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resistencia bajo los requerimientos
requerimientos de los estándares
estándares internacionales. Estos
Estos controles son
son
efectuados en nuestros almacenes por personal calificado

Los productos son controlados para poder ser guardados y conservarlos en buen estado.
En el alm
almacé
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labores
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limpieza
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cuidado
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egral
al de
productos, seguridad y mantenimiento

Son transportados en furgonetas y nuestro trabajo en su totalidad, sea desde el ingreso de

los productos hasta el final de nuestra labor, a fin de brindar el mejo servicio a nuestros
clientes, es efectuado por personal altamente calificado, los cuales le dan un mejor caculo
de stock

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7
 

DIAGRAMA DE BLOQUE

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DIAGRAMA DE FLUJO ESTANDAR:

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PREPARACION DE GALLETAS “SAN JORGE”

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DIAGRAMA DE FLUJO FUNCIONAL

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DIAGRAMA DE FLUJO DE LA LINEA DE TIEMPO

COMPRA DE
INICI
LA MATEIA
O
PRIMA
PREPARACI
ON DE LAS
GALLETAS
COLOCAR
COLOCARLLA
A

ESPERAR
MASA EN
ARTESAS
LA
COCCION
DE LAS
CONTROL
GALLETAS
DE
CALIDAD

FIN ENVASADO

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12
 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

ANALISIS
A NECESIDADES

ANALISIS POS.
B A CUBRIR

DEFINIR
METODO
C  
RECLUTAMIEN
 TO

CONSERTAR
D ENTREVISTA

PRUEBA DE
E APTITUD

ELABORAR
F INFORMES

ASIGNAR
G FUNCIONES

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