PREPARACIÓN

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VALOR NUTRITIVO:
PATARASHCA: El pescado es uno de los
alimentos más saludables y
completos, consumirlo 2 veces por
semana trae consigo grandes
beneficios para la salud gracias a su
composición de nutrientes.
La grasa del pescado es de
particular importancia, el ser
humano requiere diariamente
entre 3 y 4 gramos de ácido graso
insaturado omega 3. Este ácido
graso es necesario para la
formación y mantenimiento de
CAMU CAMU. nuestras neuronas, la visión, piel,
etc. además, diversos estudios
avalan la capacidad de la omega 3
de reducir los niveles de colesterol
sanguíneo y al parecer ofrece un
efecto protector sobre algunas
enfermedades crónicas como
algunos tipos de cáncer.
PATARASHCA:
Shamuscar la hoja de bijao, picar la
verdura, hechar sal al pescado, y poner
dos hojas para hecharle el pescado,
hechar la verdura y se lo envuelve se
amarra con rafia, se pone el carbón en
la asadora y se le pone a la patarashca
a azar por casi 30 minutos.
CAMU CAMU:
Primero hacemos herbir agua, cuando
hierbe le pone al camu camu en agua
caliente durante 15 minutos, despues
se aplasta con toda la cascara despues
se le cuela, le ponemos en una jarra , le
hechamos azúcar al gusto y el hielo.