Codigo
Plan de Actividades de Verificacion
VERIFICACIÓN DE:
PPR operativo REVISADO EN
CRUDA implementado y eficaz
PPR operativo REVISADO EN
COSIDA implementado y eficaz
PG-GC-01 Programa de Limpieza y
Desinfección
PG-GC-02, Programa de Control de
Plagas
PPR operativo LONA SANITARIA
implementado y eficaz
PLAN DE ACTIVIDADES INDIVIDUALES DE VERIFICACIÓN
PROPOSITO
Verificar el correcto seguimiento del
PPRop, detectar desviaciones para
realizar mejoras, confirmar que esta
implementado el PPRop y que es
eficaz para controlar el peligro
correspondiente
Verificar el correcto seguimiento del
PPRop, detectar desviaciones para
realizar mejoras, confirmar que esta
implementado el PPRop y que es
eficaz para controlar el peligro
correspondiente
Confirmar que el Programa esta
implementado y es eficaz, que el
sistema de monitoreo es llevado a
cabo correctamente y determinar la
tendencia con relacion a la efectivad
Confirmar que el Programa esta
implementado y es eficaz, que el
sistema de monitoreo es llevado a
cabo correctamente y determinar la
tendencia con relacion a la efectivad
Confirmar que el Progrma
Verificar el correcto seguimiento del
PPRop, detectar desviaciones para
realizar mejoras, confirmar que esta
implementado el PPRop y que es
eficaz para controlar el peligro
correspondiente
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Versión:
RESPONSABLES Y REGISTROS
METODO FRECUENCIA
A CONSERVAR
Revisar el formulario
correspondiente, recabar datos o
El formulario se verifica diariamente,
información relevante de los mismos,
in situ al menos un vez a la seman en Gerente de Calidad, los resultados se
realizar con el responsable del
cualquier horario realizar la registran en el formulario F-GC-18A
seguimiento la veracidad de la
verificación
información mediante el control in
situ
Revisar el formulario
correspondiente, recabar datos o
información relevante de los mismos,
Una vez a la semana en cualquier Gerente de Calidad, los resultados se
realizar con el responsable del
horario, realiza la verificación registran en un formulario F-GC-19
seguimiento la veracidad de la
información mediante el control in
situ
Revisar el formulario
correspondiente, recabar datos o
información relevante de los mismos, Responsable de Calidad, los
Una vez a la semana en cualquier
realizar con el responsable del resultados se registran en un
horario, realiza la verificación
seguimiento la veracidad de la formulario F-GC-13
información mediante el control in
situ
Revisar el formulario
correspondiente, recabar datos o
información relevante de los mismos, Responsable de Producción, los
Una vez a la semana en cualquier
realizar con el responsable del resultados se registran en un
horario, realiza la verificación
seguimiento la veracidad de la formulario F-GC-14
información mediante el control in
situ
Revisar el registro correspondiente,
recabar datos o informacón relevante
Se verifica diariamente, Gerente de Calidad, los resultados se
de los mismos, realizar con el
monitoreando una ves terminada la registran en el formulario
responsable del seguimiento la
jornada por turno correspondiente F-GC-18B
veracidad de la información
mediante el control in situ

VERIFICACIÓN DE:
PCC 1-B
PCC 1-F
PG-GC-03 Programa de
Mantenimiento
Peligros dentro los niveles aceptables
Información de entrada al análisis de
peligros
Conocimiento y aplicación de los
Talleres de Capacitación
Procedimientos del sistema
implementados y eficases
Plan de Actividades de Verificacion
PLAN DE ACTIVIDADES INDIVIDUALES DE VERIFICACIÓN
PROPOSITO
Verificar el correcto seguimiento del
PCC, Detectar desviaciones para
realizar mejoras, confirmar que esta
inplementado el PCC y que es eficaz
para controlar el peligro
correspondiente
Verificar el correcto seguimiento del
PCC, Detectar desviaciones para
realizar mejoras, confirmar que esta
inplementado el PCC y que es ez
para confic trolar el peligro
correspondiente
Confirmar que el Programa esta
implementado y es eficaz, que el
sistema de monitoreo es llevado a
cabo corretamente y determinar la
tendencia con relación a la
efectividad.
Confirmar que los niveles de peligros
del producto terminado se encuentra
dentro de los niveles aceptales
Confirmar que la información de
entrada al análisis de peligros se
mantiene actualizada
Verificar o confirmar que el personal
conoce, retiene y aplica los
conocimientos impartidos en los
talleres de capación
Cofirmar que los procedimientodel
sistema se están aplicando y cumplen
su objetivo
Versión:
METODO
Revisar el formulario
correspondiente, recabar datos o
informacón relevante de los mismos,
realizar con el responsable del
seguimiento la veracidad de la
información mediante el control in
situ
Revisar el formulario
correspondiente, recabar datos o
informacón relevante de los mismos,
realizar con el responsable del
seguimiento la veracidad de la
información mediante el control in
situ
Revisar el cuaderno correspondiente,
recabar datos o informacón relevante
de los mismos, realizar con el
responsable del seguimiento la
veracidad de la información
mediante el control in situ
Revisar los resultados de laboratorio
Revisar los registros de seguimiento,
realizar verificación ínsito
Revisar los registros de seguimiento,
realizar verificación insituo
Verificar in insuto
Codigo
Paginas
FRECUENCIA
La revisión registro, diaria, la
verificación in situ, en la noche, al
menos una vez a la semana
Una vez a la semana en cualquier
horario, realiza la verificación
Una vez al mes en cualquier horario,
realiza la verificación
Por cada lote de producto terminado
Al menos dos veces en cualquier
horario, realiza la verificación.
Al menos cada dos medes
Al menos cada dos meses
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RESPONSABLES Y REGISTROS
A CONSERVAR
Gerente de Calidad, los resultados se
registran en el formilario F-HO-03
Gerente de Calidad, los resultados se
registran en el formulario F-GC-27
Responsable de Producción verifica
cada semana
Responsable de Calidad o de
Producción.
Responsable de Calidad o de
Producción.
Responsable de Calidad o de
Producción.
Responsable de Calidad o de
Producción.
 Codigo
Plan de Actividades de Verificacion

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