Código: PR-GC-11

PROCEDIMIENTO
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PROCEDIMIENTO

GESTION DE
PROVEEDORES

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Nombre
Cargo Gerente de la Calidad Gerente de Producción Gerente General
Firma

Fecha
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1. OBJETO

Este procedimiento establece una metodología para la elección de proveedores en la

empresa tanto de materia prima como de productos y envases requeridos en el
proceso del beneficiado de almendra.

2. CAMPO DE APLICACIÓN

Abarca todos los insumos utilizados dentro el proceso de beneficiado en la empresa.

3. REFERENCIA

MA-GC-01 Manual Sistema de Gestión de Calidad

4. RESPONSABILIDAD Y AUDITORIDAD

La ejecución de las actividades del presente procedimiento está bajo la

responsabilidad de: Gerencia General, Gerente de la Calidad y todas las
involucradas con el proceso.

La autoridad para aprobar este documento es el Gerente General de la empresa.

5. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES

La empresa realiza un control y evaluación de los proveedores con los que trabaja,
la forma de realizar estos controles se basa en pruebas y verificación de los datos
descritos en la ficha del producto, esto en caso de ser posible y por comparación con
otros productos similares existentes en el mercado.

6. CRITERIO DE CALIFICACION

El siguiente cuadro se detalla el procedimiento para la aceptación de materiales, la

ponderación asignada será multiplicada con la calificación obtenida y una vez
obtenida la calificación se determinará el proveedor a elegir.
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La calificación y ponderación pueden variar con el tiempo o con el tipo de producto

analizado para lo cual se realizará un nuevo análisis de proveedor y se determinará
el cambio o no de dichos proveedores.
Es La Alta Dirección que decide la aprobación u homologación de un proveedor.
Para envases y embalajes. -

ITEM:
PROVEEDORES:
CRITERIOS PONDERACION NOTA OBTENIDA CALIFICACION

A B C A B C
Tiempo de entrega 0.20
Crédito 0.15
Industria (origen) 0.10
Asesoramiento 0.05
Atención al cliente 0.10
Forma de envió 0.02
Experiencias pasadas 0.08
Especificaciones 0.30
técnicas

TOTAL 1.00

Nota: A,B,C son distintos proveedores.

Para almendra en cascara. -

ITEM:
PROVEEDORES:
CRITERIOS PONDERACION NOTA OBTENIDA CALIFICACION

A B C A B C
Condiciones de la almendra 0.20
visual
Corte 0.35
Precio 0.20
Cantidad 0.05
Confianza 0.05
Forma de pago 0.05
Forma de entrega 0.05
Época de la zafra 0.05
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TOTAL 1.00

Nota: A,B,C son distintos proveedores.

7. REGISTROS

F-GC-01 Registro Recepción de Materia Prima

Fichas técnicas de cada producto y proveedor