¡

Análisis Estratégico Empresarial

(ALICORP)

1
la Empresa

Alicorp S.A.A es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales,

de consumo masivo y nutrición animal. En todos sus procesos de producción, Alicorp
cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad. En los (últimos
años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en
diversas categorías.

Además de tener operaciones en el Perú, Alicorp también desarrolla negocios en

Ecuador, Argentina, Chile, Brasil y Colombia y exporta a más 23 países con la
producción y/o distribución de más de 90 marcas de productos para consumo masivo
e industrial.

La sede principal, denominada Complejo Alicorp Callao, se ubica en Av. Argentina

4793, distrito Carmen de la Legua Reynoso, provincia constitucional del Callao, Perú.

PRODUCTO: Alicorp cuenta con una gran diversidad de productos de alta calidad
gracias a la gran variedad de materia prima que provee el suelo peruano, estos
producto La sede principal, denominada Complejo Alicorp Callao, se ubica en Av.
Argentina 4793, distrito Carmen de la Legua Reynoso, provincia constitucional del
Callao, Perú cuentan con una gran aceptación del público, también se podría
recalcar que la producción se divide en tres segmentos los cuales son:

 Consumo masivo

Es el negocio que realiza todas las operaciones requeridas para elaborar y potenciar
los productos de consumo masivo. Fabricamos las mejores marcas de aceites,
margarinas, salsas, fideos, galletas, helados, jabones de lavar, detergentes y
productos para el cuidado del cabello, con los más altos estándares tecnológicos e
internacionales de calidad que demanda el mercado. Para la elaboración de nuestros

2
productos contamos con equipos de última generación, líneas automatizadas de
procesos y maquinaria de avanzada.

 Productos industriales

Es el negocio que produce y comercializa grasas y harinas industriales. Elaboramos

mantecas panaderas para el desarrollo de productos de panificación y margarinas
para pastelería. Tenemos además un variado portafolio de harinas domésticas,
pasteleras, panaderas, fideeras, panetoneras y galleteras. Las mantecas y
margarinas se producen en Lima y en Piura, mientras que las harinas provienen de
plantas distribuidas en distintos puntos de Perú. Nuestra amplia gama de productos
industriales abastece a las principales empresas panificadoras y nuestras
tradicionales harinas domésticas surten a los consumidores finales.

 Nutrición animal

Es el negocio que atiende los requerimientos del sector alimentos balanceados,

cuyos clientes requieren servicios especializados. Siguiendo un riguroso proceso de
fabricación, producimos el mejor alimento, con el más alto valor nutricional, para
camarones de mar y para truchas. La excelente calidad del producto y su efectividad
en la nutrición y engorde de animales marinos, le ha granjeado la preferencia y el
reconocimiento en el mercado extranjero.

Estructura Organizativa
Alicorp está compuesta por los negocios de consumo masivo, productos industriales
y nutrición animal, así como por diversas áreas de línea y soporte corporativo. Cada
negocio ha sido creado con el propósito de servir mejor al mercado y obtener
mayores eficiencias, contando para ello con el sostén de las áreas de Ventas;
MarKeting Y Recursos Humanos y Relaciones institucionales planeamiento, logística,
Administración, Finanzas Y Sistemas

3
Tipo de clientes
Alicorp cuenta con cuatro tipos de clientes: (i) clientes mayoristas, (ii) clientes de
canal de distribución exclusivo, (iii) clientes industriales y (iv) clientes de canal
moderno.

 Clientes mayoristas: Las razones principales de la presencia del canal

mayorista o de los clientes mayoristas son la complejidad administrativa que
supone la atención de un elevado número de clientes, la fuerza de ventas y el
manejo del flujo de pedidos.
 Clientes de canal de distribución exclusivo: Lo que se busca es que,
mediante el canal de distribución exclusivo, los productos puedan estar
disponibles para el consumidor en el mayor número de puntos de venta
 Clientes industriales: La decisión de la compra de productos industriales es
muy diferente a la que toma un comprador de productos de consumo, ya que
el de productos industriales deberá subordinar su decisión a imperativos de
carácter técnico impuestos por el uso concreto del producto
 Canal moderno (supermercados y autoservicios): El crecimiento de la
capacidad de compra de la clase media en el país impulsa el crecimiento del
canal moderno. El desarrollo de la economía y las nuevas alternativas de

4
financiar al cliente final hacen que dicho canal impulse su participación en la
composición de las ventas; en efecto, se espera que este canal mantenga
niveles de crecimiento de acuerdo a la inversión en centros comerciales. El
cliente final es el consumidor del producto, y, para manejar a este cliente y
encontrar realmente cómo cubrir sus necesidades, la empresa desarrolla un
portafolio diversificado de productos en todas sus categorías de productos.
Esto le permite llegar a diferentes sectores socioeconómicos. Con las
estrategias de marketing, la empresa logra posicionar sus productos en el
consumidor final al ofrecerle un mayor valor por producto a precios adecuados
de acuerdo a la capacidad adquisitiva de la población.
Por otro lado, Alicorp desarrolla sus políticas y proyecciones a través de
herramientas estratégicas de innovación de productos y procesos, y define
combinaciones diversas en la conformación de los portafolios de productos,
siempre acompañado de campañas de publicidad y promociones.
La finalidad de la empresa es llegar al mercado con un portafolio amplio y
totalmente diversificado, que signifique abarcar todos los segmentos con
productos para cada tipo de nivel socioeconómico. Para ello, desarrolla
campañas intensivas de mercadeo y promoción de sus productos; el
presupuesto de marketing por año se ubica en un rango de 3% a 4%
aproximadamente del nivel de ventas, lo que permite alcanzar y difundir sus
productos en el público objetivo definido para cada producto.

5
Posición y participación de mercado de sus principales marcas

GRUPOS DE INTERÉS

En Alicorp trabajamos constantemente para construir un proceso formal y

sustentable de relación y compromiso con nuestros principales grupos de interés.

Bajo ese enfoque de gestión, en los últimos tres años hemos realizado una serie de
acciones dirigidas a sistematizar los procesos de consulta y diálogo con los públicos
de nuestro entorno social interno y externo. Como parte de estas prácticas,
encargamos a un consultor externo el proceso de mapeo de grupos de interés con la
finalidad de identificar a los relevantes, categorizarlos e indagar sobre la imagen que
cada uno tiene sobre nuestra empresa y sobre el sector.

El procedimiento cumplido para identificar a estos grupos de interés se llevó a cabo

en tres etapas:

 Encuesta interna a las gerencias para identificar a los stake holders relevantes
para la empresa (30 gerentes)

6
  Entrevista a las gerencias centrales de Alicorp para validar el mapa de
actores elaborada tras la primera fase e identificar a los más relevantes para
las entrevistas en profundidad (7 gerentes)
 Entrevista en profundidad a actores relevantes (30 entrevistas) Concluido este
proceso de consultas, definimos a nuestros grupos de interés relevantes de la
siguiente manera:
 Accionistas
 Clientes
 Consumidores
 Colaboradores
 Comunidad
 Gobierno y Sociedad Civil
 Medio Ambiente
 Medios de Comunicación
 Proveedores
 Sector Financiero

ANALICE LA MISIÓN ORGANIZACIONAL

Empresa tiene áreas organizadas en sistemas individuales que trabajan en conjunto

para lograr un objetivo en común, el cual es maximizar la riqueza de los
accionistas. Alicorp es una empresa posicionada en la mente de los consumidores
como una empresa líder y de prestigio.

Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes, generando

experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar
constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad.

Análisis: Empresa tiene áreas organizadas en sistemas individuales que trabajan en

conjunto para lograr un objetivo en común, el cual es maximizar la riqueza de los
accionistas. Alicorp es una empresa posicionada en la mente de los consumidores
como una empresa líder y de prestigio.

7
ANALICE LA VISIÓN ORGANIZACIONAL

Impulsar la transformación digital y el uso de analítica avanzada para crear valor a

nuestros accionistas, colaboradores, clientes, consumidores y comunidad. Fortalecer
una cultura y capacidades de innovación, invirtiendo en negocios con potencial a
futuro a fin de asegurar nuestro crecimiento a largo plazo

Análisis: Impulsar la transformación digital y el uso de analítica avanzada para crear

valor a nuestros accionistas, colaboradores, clientes, consumidores y comunidad.

VALORES DE LA EMPRESA ALICORP

 Liderazgo con pasión
Líderes apasionados en todo lo que hacen, emprendedores con espíritu
ganador y coraje, lo que les moviliza a innovar y transformar mercados.
 Conectados
Sienten los objetivos de la organización como propios y los cumplen con
excelencia. Trabajan conectados para generar valor y bienestar.
 Ágiles y flexibles
La empresa sabe tomar riesgos, aprender de los errores y celebra el éxito con
humildad que le caracteriza.
 Respeto
La empresa se cataloga como íntegro y honesta, respeta a sus clientes,
consumidores, al medio ambiente y comunidad.
 Confianza
La empresa vive un ambiente en la cual las personas se sienten seguras de
expresar lo que piensan. Confían genuinamente en sus trabajadores y su
trabajo.

8
ANÁLISIS PESTEC: ALICORP

Politicos:

Los efectos del alza del precio de las materias primas y el tipo de cambio, la
sobredimensión de la compañía durante los últimos años, y el daño reputacional
sufrido en los últimos meses. La situación política de un país es un factor muy
importante para determinar su crecimiento económico. Como se intuye, un país
inestable políticamente aumenta su riesgo y aleja las inversiones, lo que genera
menor crecimiento. ... Asimismo, se evidencia una relación entre estabilidad
política y vulnerabilidad económica.

Si la política sigue siendo conflictiva en los próximos meses, el

sector empresarial sería el principal afectado ante la baja de inversiones en el país.
“Proyectamos grandes déficits gubernamentales de 10%, 5% y 4% del PBI en el
2020, 2021 y 2022, respectivamente. Estos mantendrán la presión al alza sobre la
deuda.

Económico:

La utilidad neta de alicorp cae en un 36.5% en el tercer trimestre del 2021.

Alicorp en busca del equilibrio: cómo cuidar los márgenes sin perder participación de
mercado

Tecnológico:

Entre las herramientas que utilizará Alicorp se encuentra el big data para

administrar la información, además de utilizar machine learning e inteligencia artificial
para contar con algoritmos más precisos de empresas externa.

Ecológicas:

ALICORP puede atraer una atención significativa, debido a los riesgos de reputación

derivados del abastecimiento de aceite de palma relacionado con la deforestación. El
aumento de la producción de aceite de palma podría conducir a una rápida
destrucción de bosques en los próximos años

9
Competitivas:

Alicorp figura en el ranking de las 500 empresas más importantes de América

Latina, pero sus objetivos son más ambiciosos. ... Sin embargo –resaltó el
empresario-, Alicorp aprovecha su ventaja como local por el mayor conocimiento
del consumidor, la agilidad en la toma de decisiones y la flexibilidad.

MATRIZ EFE

Nª Evaluación de factores Peso Calificación Total

externos ponderado ponderado
Oportunidades
1 Incremento del consumo 0.20 3 0.6
per cápita de productos de
consumo masivo.
2 Crecimiento demográfico 0.10 3 0.3
del país (aumento del
consumo de sus productos
en nuevos mercados).
3 Crecimiento de la demanda 0.05 4 0.2
de productos alimenticios
4 Aumento de TLC con más 0.05 4 0.2
países.
5 las tecnologías emergentes 0.05 3 0.15

6 Incremento del PBI. 0.10 4 0.4

Amenazas
1 Nuevas normas y leyes para 0.05 1 0.05
la industria alimenticia.
2 Márgenes del negocio se 0.05 2 0.1
ven afectados por la
volatilidad de los precios de
estos en el mercado
internacional importaciones
de productos de consumo
masivo.
3 Sensibilidad a la variación 0.10 2 0.2
de los precios de insumos
agrícolas, los cuales pueden
verse muchas veces por los
cambios climáticos.
4 Las crisis económicas que 0.05 2 0.1
afecta a diferentes países

10
 alrededor del mundo donde
las empresas masivas
peruanas colocan sus
productos esto conyevara a
que la capacidad adquisitiva
de los consumidores de
estos países disminuye.
5 fortalecimiento y solides de 0.05 1 0.05
los competidores
6 0.15 2 0.3

Resultado 1.00 2.65

El total ponderado de la matriz EFE para la empresa Alicorp es de 2.65 mayor al

promedio ponderado, indica que la empresa está justo por encima de la media en su
esfuerzo por seguir estrategias que capitalicen las oportunidades externas y eviten
las amenazas.

MATRIZ EFI

FACTORES INTERNOS Peso Calificación Total

ponderado ponderado
FORTALEZA(3 O 4)
1 Posición líder a nivel nacional en la 0.07 4 0.28
mayoría de sus líneas de productos
2 La solvencia económica es respaldada 0.09 4 0.36
por el grupo romero ,el cual es uno de
,los mayores grupos económicos del
país
3 Habilidad de la compañía para 0.09 4 0.36
adquirir empresas y poder generar
ingresos de manera relativamente
rápida, sinergia y eficientes en dichas
adquisición sin incrementar
significativamente el nivel de deuda
4 Amplio catálogo de productos 0.09 3 0.27
diversificados ya que cuenta con tres
líneas de negocio consumo masivo,
productos industriales y nutrición
animal.
5 Precios competitivos en el mercado 0.07 3 0.21
6 Amplia red de distribución en el 0.1 4 0.4

11
 mercado nacional
DEBILIDADES (1 O 2)
1 Nivel de apalancamiento financiero 0.1 1 0.1
excesivo actualmente
2 Alto riesgo al introducir un nuevo 0.06 2 0.12
producto en el mercado ya que
requiere grandes cantidades de
inversión para el lanzamiento de
productos
3 Dependencia de insumos importados 0.08 2 0.16
4 Descuido de la fidelización con los 0.08 2 0-16
clientes minoristas
5 Importación de comiditas 0.09 1 0.09
alimenticios que provoca
vulnerabilidad a la volatilidad de los
precios internacionales
6 Falta de comunicación con la 0.08 2 0.16
sucursales puntos de ventas y
canales de distribución
Total 1.00 32 2.67

El total ponderado de la matriz EFI para la empresa Alicorp es de 2.67 lo que indica
que la posición estratégica interna general de la empresa está arriba de la media es
decir .que tiene una posición interna fuerte.

MATRIZ FODA.

12
 AMENAZAS
A1 :Nuevas normas y leyes para la
industria alimenticias
A2: Dado que una parte importante de los
productos de la empresa utilizan como
insumo el trigo y la soya ,los márgenes de
negocio se ven afectados por la
volatilidad de los precios
A3:Sensibilidad a la variación de los
precios de insumos agrícolas ,los cuales
pueden verse muchas veces afectados
por los cambios climáticos
A4:La Crisis económica que afecta a
diferentes países alrededor del mundo
donde las empresas de consumo masivo
peruanas colocan sus productos ya que
esto conllevara a que la capacidad
adquisitiva de los consumidores de estos
países disminuya.
A5:Fortalecimiento y solidez de los
competidores
A6: Dificultad de seguir creciendo debido
a que no existe una tasa de crecimiento
elevada en el mercado en el que se
desarrolla Alicorp.
DEBILIDADES
D1: El nivel de apalancamiento financiero
excesivo actualmente.
D2: Alto riesgo al introducir un nuevo
producto en el mercado ya que requiere
grandes cantidades de inversión para el
lanzamiento de productos.
D3 :Dependencia de insumos importados
D4: Descuido de la fidelización con los
clientes minoristas.
D5: Importación de los conmiditis
alimenticios que provoca vulnerabilidad a
la volatilidad de los precios
internacionales.
D6: Falta de comunicación con las
sucursales: puntos de venta y canales de
distribución.
ESTRATEGIAS
FORTALEZAS
F1: Posición líder a nivel nacional en la
mayoría de sus líneas de productos.
F2: La solvencia económica es
respaldada por el grupo Romero, el cual
es uno delos mayores grupos económicos
del país.
F3: Habilidad de la compañía para adquirir
empresas y poder generar ingresos de
manera relativamente rápida, sinergias y
eficiencias en dichas adquisidores sin
incrementar significativamente el nivel de
deuda.
F4: Amplio catálogo de productos
diversificados ya que cuenta con tres
líneas de negocio: consumo masivo. ,
productos industriales y nutrición animal.
F5: Precios competitivos.
F6: Amplia red de distribución en el
mercado nacional.
OPORTUNIDADES
O1: Incremento del consumo per cápita
de productos de consumo masivo.
O2: Crecimiento demográfico del país,
aumentando el consumo de sus
productos en nuevos mercados.
O3: Crecimiento de la demanda de
productos alimenticios.
O4: Aumento de TLC con más países.
O5: Las tecnologías emergentes.
06: Incremento del PBI.
13
  Distribuir estratégicamente los productos de acuerdo al consumo. (F1O1)
 Explotar la amplia red de distribución para cubrir la demanda dado por el
crecimiento demográfico. (F602)
 Crear planes promocionales de los productos cuya demanda se ha visto
incrementado en los últimos 2 años para empezar a trabajar en la fidelización
de clientes (D4O4).
 Establecer precios estratégicos y competitivos para competir con los nuevos
competidores. (F5A3)
 Gestionar la fidelización de proveedores locales para disminuir el riesgo frente
a la volatilidad de precios internacionales y variación de precios de insumos
agrícolas. (D5A3)
 Gestionar nuevos procedimientos internos para el cumplimiento de nuevas
normas y leyes para la industria con el fin de reducir el riesgo de introducir un
nuevo producto al mercado. (D2A1)

Matriz de opciones estratégicas

Factores Calificación Op.E:Distribuir Op.E: Explotar la amplia

estratégicamente los red de distribución para
productos de cubrir la demanda dado por
acuerdo al consumo el crecimiento demográfico.
(F602)
G.Adecuaci Puntaje G.Ad puntaje
on ecua
cion
OPORTUNIDADES(0.3 Y 4)
Incremento del consumo per cápita de 3 3 9 4 12
productos de consumo masivo.
Crecimiento demográfico del país, 3 4 7 4 12
aumentando el consumo de sus productos en
nuevos mercados.
Crecimiento de la demanda de productos 4 3 7 3 12
alimenticios.
Aumento de TLC con más países. 4 3 7 4 16
Las tecnologías emergentes. 4 3 7 3 9
Incremento del PBI 3 3 6 3 9
AMENAZA(0.1 Y 2)

14
Nuevas normas y leyes para la industria 1 1 1 1 1
alimenticias
Dado que una parte importante de los 1 1 1 1 1
productos de la empresa utilizan como
insumo el trigo y la soya ,los márgenes de
negocio se ven afectados por la volatilidad
de los precios
Sensibilidad a la variación de los precios 1 2 2 1 1
de insumos agrícolas ,los cuales pueden
verse muchas veces afectados por los
cambios climáticos
La Crisis económica que afecta a 1 1 1 1 1
diferentes países alrededor del mundo
donde las empresas de consumo masivo
peruanas colocan sus productos ya que
esto conllevara a que la capacidad
adquisitiva de los consumidores de estos
países disminuya.
Fortalecimiento y solidez de los 1 1 1 1 1
competidores
Dificultad de seguir creciendo debido a 1 1 1 1 1
que no existe una tasa de crecimiento
elevada en el mercado en el que se
desarrolla Alicorp.

FORTALEZA(0,3 Y 4)
Posición líder a nivel nacional en la 4 4 16 3 12
mayoría de sus líneas de productos.

La solvencia económica es respaldada 3 3 9 3 9

por el grupo Romero, el cual es uno
delos mayores grupos económicos del
país.

Habilidad de la compañía para 3 3 9 3 9

adquirir empresas y poder generar
ingresos de manera relativamente
rápida, sinergias y eficiencias en
dichas adquisidores sin incrementar
significativamente el nivel de deuda.

15
Amplio catálogo de productos 3 3 9 3 9
diversificados ya que cuenta con tres
líneas de negocio: consumo masivo. ,
productos industriales y nutrición
animal.
Precios competitivos. 3 4 12 3 9

Amplia red de distribución en el 4 3 12 4 16

mercado nacional
DEBILIDADES(0,1,2)
El nivel de apalancamiento financiero 2 2 4 2 4
excesivo actualmente
Alto riesgo al introducir un nuevo 1 1 1 1 1
producto en el mercado ya que
requiere grandes cantidades de
inversión para el lanzamiento de
productos.
Dependencia de insumos importados 1 1 1 1 1
Descuido de la fidelización con los 1 1 1 1 1
clientes minoristas.
Importación de los conmiditis 1 1 1 1 1
alimenticios que provoca
vulnerabilidad a la volatilidad de los
precios internacionales.
Falta de comunicación con las 1 1 1 1 2
sucursales: puntos de venta y canales
de distribución.
TOTAL 126 150

Reto Variable Cuánto Cuándo Objetivo

Posicionamient Costo de En un 20% en el En un año Posicionar a alicorp
o distribució Mercado como una compañía que
n generar valor y
bienestar en la sociedad

16
 Enfoque en la Costo de Contar con la Primer Enfoque en la
innovación inversión última tecnología trimestre innovación y desarrollo
del año de nuevos
negocios/productos
Contar con Costo de Cuando los retos A medio Contar con talento
talento inversión crezcan año alineado a nuestros
valores

Estrategias y análisis:

Estrategia seguida por Alicorp, basada en tres pilares:

1) Crecimiento mediante la creación y el fortalecimiento de nuevos negocios y

plataformas a través de la innovación,

2) Eficiencia que permite a la empresa mejorar su desempeño, maximizando el

valor de los negocios y capturando sinergias procedentes de sus adquisiciones

3) Gente, a través del cual Alicorp viene trabajando para asegurar el talento y
desarrollar las capacidades de liderazgo necesarias para el cumplimiento de sus
objetivos.

OBJETIVOS ORGANIZACIONALES

17